Även om vitlök vanligtvis planteras på hösten, plantera vitlök på våren kommer att ge en skörd. Men det är en annan odlings- och skördupplevelse än om du planterar vitlök på hösten.
Höstvitlök planteras vanligtvis före det sista frostdatumet och skördas på efterföljande sensommar. Under vintern, vitlöken går igenom en process som kallas vernalisering, varvid de kalla temperaturerna stressar fröet och delar upp det i separata nejlikor. De ökade daglängderna med våren får vitlöken att bulta. Ju mer tid vitlök har att växa innan lökar formas, desto större blir huvudena.
Att plantera vitlök på våren ger mindre tid för vitlöken att växa, så vårvitlök kommer att vara mindre än sina övervintrade motsvarigheter och kommer inte att ha de klassiska nejlikorna.
"Vitlök är en långsäsongsgröda, "David Fuller, jordbruk och icke-trä skogsprodukter professionell vid University of Maine Cooperative Extension. "Om du planterar den på våren, den kryddnejlikan kommer bara att bilda en stor enda glödlampa utan nejlikor i den som kallas en rund. Löken blir mindre än om du planterat den på hösten."
Vitlök på våren eller vårvitlök?
Du kan plantera vitlök i april med dina andra tidiga vårgrödor och skörda den i slutet av juli eller augusti när de nedre löven börjar torka (Fuller sägs hålla utkik efter tre torra blad längst ner på en frisk växt, som kommer att motsvara det utvecklade omslaget runt glödlampan), men Fuller sa, "Det är ett sämre sätt att plantera vitlök."
Ett annat alternativ för vitlök som planteras på våren är att skörda den som vårvitlök, annars känd som grön vitlök. Istället för att vänta till slutet av sommaren, skörda den aprilplanterade vitlöken efter cirka åtta veckor i slutet av maj, några veckor innan du planerar att skörda vitlökslökar om du har övervintrat dem. Den långa, ömma skott och små vitfläckiga lökar ser nästan ut som salladslök.
"Jag tänker på dem som rymdfyllare, sade Elina Snyder, trädgårdsförlängningsagent vid NC Cooperative Extension. "Om du har lite bäddutrymme som du inte kan fylla på våren och du har lite vitlök kvar från förra årets skörd, du kan plantera en del av det och få en slags extra skörd av grön vitlök tidigare på säsongen.”
Hur man planterar vårvitlök
Vitlök odlas genom att kryddnejlika sås direkt i jorden. Medan du normalt skulle vilja plantera de bästa och hårdaste nejlikorna på hösten för att odla vitlökslökar, du kan plantera mindre kryddnejlika om du planerar att skörda plantan i slutet av våren för grön vitlök. De kan också planteras närmare varandra än höstplanterad vitlök, mellan två och fyra tum från varandra i motsats till minst fem tum från varandra.
"Ta små kryddnejlika och plantera dem riktigt nära, sa Fuller. "Växten har inte så lång tid i marken, så den kan inte bli så stor som höstplanterad vitlök."
Ditt trädgårdsområde för vårvitlök bör få sex till åtta timmars solljus per dag, och jorden ska tinas och dräneras.
"Det andra jag skulle säga är att undvika att plantera i områden där du har odlat medlemmar av familjen allium under de senaste åren, ” sa Snyder (andra allium inkluderar lök, salladslökar, purjolök och gräslök). "Det finns vissa sjukdomar som alliumgrödor är mottagliga för, och att plantera dem på ett ställe där en alliumgröda nyligen fanns gör att du kan få problem med sjukdomar."
Placera kryddnejlika i de förberedda hålen, ungefär två centimeter djup, med lägenheten, rotsidan nedåt och den spetsiga änden uppåt. Om cirka åtta veckor, när de gröna topparna är långa och möra, din vårvitlök är redo att skördas.
"Det där med att plantera dessa små kryddnejlika, efter ett tag kommer stjälkarna att börja utvecklas och de kommer att bli ganska tuffa, sa Fuller. "Skördefönstret är väldigt smalt för det."
Hur man använder vårvitlök
Vårvitlök är färsk, mild och söt med en nästan nötig smak. Det är populärt i det asiatiska köket, men vårvitlök kan användas som mildare ersättning för vitlök i ett recept - en stjälk är ungefär lika med en kryddnejlika - eller i stället för purjolök, salladslök eller gräslök. Du kan också njuta av rå vårvitlök på toppen av sallader.
"Du kanske inte blir lika skarp av en vitlökssmak, sa Snyder. "Det blir en lite fräschare smak. De gröna delarna är också ätbara och tilltalande.”
Fuller rekommenderar att sautera den tillsammans med äggröra. På grund av timingen, Snyder använder sin för betning, eller lägger till dem i potatismos för en antydan av vitlökssmak. Vårvitlök är gott, enkelt tillskott till din trädgård samt ett roligt experiment för din matlagningsrutin.
Under tiden, om du planterar vitlök på våren för skörd på sensommaren, du kan använda den som du använder vilken annan vitlök som helst.
