Selleri kan vara en svår växt att börja från frö och kan frustrera nybörjare trädgårdsmästare. Dock, med lite kunskap och lite tålamod, vem som helst kan lära sig att odla selleri hemma!
Hemodlad selleri har ofta en mycket starkare smak än butiksselleri eftersom kommersiella odlare blancherar sin selleri. Detta ger växten en ljusare grön färg och en mild, söt smak.
Selleri har odlats i Medelhavet i tusentals år. Baserat på arkeologiska utgrävningar, sellerifrö har också hittats i Schweiz och Kina. Växten användes som ört i Egypten, Rom, och Kina som ett botemedel mot baksmälla eller som ett afrodisiakum, även om det inte finns några bevis för att det fungerade. Grekerna, romare, och egyptierna använde bladen av selleri för att väva kronor för segerrika idrottare. Det var inte förrän på 1600-talet i Frankrike som det odlades för ätbara ändamål.
Om du vill lära dig att odla denna urgamla grönsak själv, Fortsätt läsa!
Bra produkter på Amazon för att odla selleri:
Neem Bliss 100% kallpressad neemolja
Säkrare märkes insektsdödande tvål
PyGanic Pyrethrin Concentrate
Monterey BT Caterpillar Killer
Trädgårdssäker snigel- och snigelbete
Southern Ag flytande kopparsvamp
Serenade Garden Disease Control Concentrate
MycoStop Biofungicid
Snabbvårdsguide
Vanligt namn
Selleri
Vetenskapligt namn
Apium graveolens
Dagar till skörd
90-140 dagar, beroende på sort
Ljus
Full sol, med eftermiddagsskugga
Vatten:
Ofta för att bibehålla konsekvent fukt
Jord
Rik med hög fertilitet, tål blöt jord
Gödselmedel
Regelbundet med ett balanserat gödselmedel som 5-10-10
Skadedjur
Bladlöss, vita flugor, skärmaskar, kålslingor, sniglar, sniglar
Sjukdomar
Mosaikvirus, tidig och sen spöke, svart hjärta, fusarium gula, rosa röta
Allt om selleri
Apium graveolens är hemmahörande i Medelhavsområdet. Det har blivit en basgrönsaksgröda inte bara i Medelhavet och Östasien, men runt om i världen.
Selleri har ett kompakt rotsystem med höga fibrösa stjälkar som avsmalnar till löv. Selleri odlas för sin stjälk och blad, men dess kusin rotselleri odlas för den lökliknande klunga som bildas under stjälkarna.
Det finns tre olika sorters selleri:självblancherande eller gul selleri, grön eller Pascal selleri, och rotselleri. Pascal, eller grön stjälkselleri, är den mest populära sorten av selleri i USA.
Av Pascal-varianterna, en av de mest populära är Tall Utah för det är skarpt, stränglös grön selleri, och är en kraftfull odlare i många klimat. Conquistador är en tidigt mognad sort som klarar värme- och fuktpåfrestning, samt mindre bördiga jordar.
Om du vill prova unik färgad selleri, Prova Redventure för rejäla röda stjälkar, Kinesisk rosa selleri för ljusrosa stjälkar, och Rosa plymselleri för mörklila stjälkar.
Plantera selleri
Börja selleri 8-12 veckor före frost i tempererade områden för att se till att den har en full växtsäsong. I varmare klimat, den bör planteras på hösten och transplanteras utomhus när temperaturen konsekvent är under 75 grader och runt 50 grader på natten.
Selleri behöver full sol men kommer att dra nytta av eftermiddagsskugga. Plantera selleri i diken i marken, trädgårdssängar, eller självvattnande behållare.
Börja selleri frön ovanpå en fröstartande krukjord. Sellerifrö behöver ljus för att gro, så täck inte frön med jord. Håll sellerifröna fuktiga genom att imma jordens yta för att hålla den fuktig. Du kan också lägga till en fuktkupol för att hålla fukten innesluten. Ha tålamod! Selleri kan gro så snabbt som en vecka, men det kan också ta upp till fyra veckor att växa.
Om du odlar selleri som är dikad, du bör gräva diken cirka en fot djupa att plantera i. Om du blancherar din selleri, du kan plantera selleri på marknivå. Du kan också täcka stjälkarna med jord genom att höja den runt växten. Se till att hålla konsekvent fuktig jord så att selleri kan frodas.
Vård
Selleri är inte svårt att odla när man väl kommit igång. Låt oss nu prata om hur vi kan hålla din selleriplanta blomstrande när du väl planterat den!
Sol och temperatur
Selleri är en sval säsongsgröda som bör odlas i 6 timmars full sol med eftermiddagsskugga. De flesta sorter av selleri kan odlas var som helst från zon 2 till zon 10.
Selleri gillar måttliga temperaturer. Den behöver väder som är minst 50 grader och inte mindre än 40 grader. Om temperaturen sjunker under 40 grader eller stiger över 75 grader, din selleri kommer att börja bulta. Allt under 30 grader dödar din selleri.
Se till att du härdar av din växt innan du transplanterar in i trädgården genom att utsätta den för mer direkt solljus varje dag. Ställ plantorna utomhus två veckor innan din sista frost. Försök att välja en sort som växer bra i ditt klimat så att du kan undvika problem med temperaturfluktuationer.
Selleri bör alltid skyddas från den varmaste delen av dagen. I kallt väder, du kan också behöva täcka den med ett radskydd eller kallram för att skydda den.
Vatten och luftfuktighet
Selleri bör vattnas tidigt på morgonen för att förhindra onödig avdunstning. Selleri har grunda fibrösa rötter som inte kan torka upp annars blir växten fibrös och bitter, och det kan dö. Försök att vattna din selleri cirka 1-2 tum vatten per vecka. Detta kan göras med en blötläggningsslang, droppbevattning, eller till och med en lerolla. Målet är att hålla jorden konstant fuktig.
Du kan också täcka djupt för att hålla jorden sval och fuktig mellan vattning.
Jord
Selleri behöver bördig jord för att växa bra. Börja med att ändra eventuell krukjord med kompost eller ett balanserat gödningsmedel. Jordens pH bör vara mellan 6,0 och 7,0. Lägg till mycket kompost och organiskt material när din selleri växer för att behålla rik jord.
Trädgårdsselleri bör inte planteras i en väldränerad behållare. Faktiskt, selleri tål dålig dränering, och gillar även våt jord. Odla selleri i en självvattnande behållare så att du kan fylla vattenreservoaren och spendera mindre tid på att vattna!
Gödsling
Gödsla selleri var 10-14:e dag med ett balanserat gödningsmedel, som en 5-10-10. Tillsätt kompost och organiskt material igen varannan vecka för att behålla rik jord.
Eftersom selleri har en lång växtsäsong, du kan använda flytande gödningsmedel som flytande tång eller maskte för snabba näringsämnen, eller så kan du använda en matare med långsam frisättning som matar din selleri under en längre tid. Välj organisk gödsel när det är möjligt.
Beskärning
Du behöver inte beskära din selleri. Om du är intresserad av att blanchera selleri, du kan binda ihop stjälkarna löst för att minska ljuset som når mitten av stjälkarna, vilket gör selleriplantan sötare och mer mild i smaken.
Fortplantning
Den primära förökningsmetoden för selleri är från frö, som beskrivs i planteringsavsnittet ovan. Men du kan också prova att odla selleri från butiksköpta stjälkar! Du behöver växtens rötter, som vanligtvis ingår i butiksselleriplantor.
Skär selleristjälkarna mellan 2 tum och 3 tum ovanför plantans bas. Sedan, ta basen och lägg den i en grund skål med vatten, med området där du skär stjälkarna uppåt. Selleri kan inte växa från enstaka stjälkar. Se till att du byter ut vattnet varannan dag så att det håller sig fräscht.
Efter ungefär en vecka, små gröna blad kommer att börja bildas i mitten av selleriplantan. När rötter och blad gror, transplantera selleriplantan i fuktig och bördig jord så att den kan fortsätta växa av sig själv.
Att föröka selleri från basen är ett bra sätt att få selleri att växa snabbt och enkelt!
Skörd och lagring
Nu, låt oss prata om hur man skördar selleri. När du är klar med att odla selleri, du måste antingen använda eller bevara den för senare.
Skörd
Selleri är redo att skördas när stjälkarna är minst 8 tum höga. Du kan skära av enskilda selleristjälkar med en kniv vid basen där stjälkarna går ihop. Detta kallas "klipp och kom igen" eftersom sellerin kommer att gro och växa igen från basen, precis som när du återodlar selleri från affären.
Du kan också skörda enskilda stjälkar från växten när den växer. Genom att skörda enskilda stjälkar, du kan låta växten producera under en längre säsong, och du kommer att förskjuta din skörd till bara ett fåtal stjälkar åt gången istället för ett helt gäng.
När selleristjälkarna blir mörkare i färgen, de är mer näringstäta, men också tuffare och trådigare. Om du vill ha mild och sötare selleri, se till att skörda stjälkar innan de mörknar, eller täck dem för att förhindra att växten blir mörkare i solljus. Detta kallas blanchering, och det kommer att skapa ljusare selleri, liknande det du hittar i den lokala stormarknaden.
Lagring
För att hålla selleri färsk i kylen, slå in stjälkarna i en fuktig pappershandduk och förslut dem i plastpåsar. Selleri bör hålla två till fyra veckor i kylen om den förvaras på rätt sätt.
För längre förvaring, du kan konservera selleri genom att frysa in den. Först, du bör blanchera den genom att koka i kokande vatten i en minut. En gång blancherad, släpp den i ett isvattenbad för att stoppa tillagningsprocessen. Ta bort den från vattnet och låt den torka innan den förvaras i en fryssäker påse och placeras i frysen. Detta gör en fantastisk soppa och fondbas.
Selleri kan även torkas eller frystorkas för lagringsstabil förvaring.
Felsökning
Nu, låt oss prata om några vanliga problem du kan stöta på när du odlar selleri.
Växande problem
Ett av de vanligaste problemen med att odla selleri är smala stjälkar . Selleriplantan är mest vatten, så om din selleri har smala stjälkar, det kan vara ett vattningsproblem. Se till att upprätthålla konsekvent jordfuktighet så att din planta inte är törstig, annars kanske stjälkarna inte utvecklas helt.
Selleri blir bitter och seg när den utsätts för solljus. De flesta kommersiella odlare förhindrar detta genom att blanchera selleri genom att täcka stjälkarna med jord, papper, kartong, eller annat material. Blanchering av selleri kommer att förhindra att stjälkarna blir bittra.
Selleri är mottagligt för för tidig bultning , som orsakas av fluktuerande temperaturer som antingen är för varma eller för kalla. Se till att skydda din selleri med en cloche, kall ram eller flytande radskydd om frost förväntas, och plantera enligt ditt senaste frostdatum.
Svart hjärta orsakas av kalciumbrist och liknar blom-ändröta hos tomater. När växten växer, de unga stjälkarna och löven i hjärtat av växten blir svarta. Detta är en fysiologisk effekt på grund av bristen på kalcium, och kan orsakas av flera olika saker:oregelbunden vattning, övergödsling (särskilt med kväve eller kalium), och hög jordsalthalt kan vara skyldig.
För att förhindra att svart hjärta bildas, se till att din selleri har konsekvent fukt snarare än stora fluktuationer från vått till torrt. Se till att du inte ger för mycket gödsel till din växt. Om symtom börjar dyka upp, en jorddränk runt växten av vattenlösligt kalcium kan hjälpa. En bladspray av kalcium till hjärtat av växten kan också vara effektiv.
Skadedjur
Bladlöss kan förstöra din selleri genom att hämma tillväxten och ta bort saften. De är också vektorer för många vanliga sellerisjukdomar som sellerimosaikvirus. Du kan bekämpa bladlöss genom att spränga bort dem från växter med en slang. Om det inte fungerar, du kan behöva använda neemolja eller en organisk insekticid.
Vita flugor ( Trialeurodes vaporariorum ) samlas under växtens blad och livnär sig på dess juice, och det kan döda din växt med tiden. Du kan spränga bort vitflugorna med en slang. Om det inte fungerar, prova neemolja. Till sist, du kan använda produkter som innehåller pyretrin, som fungerar bra på vitflugor och är säker för många växter.
Skärmaskar är larvformen av flera olika sorters nattfjärilar och kommer att livnära sig på stjälk och blad av din selleriväxt. För att kontrollera skärmaskar, du kan söka på undersidan av löv på natten, använda en ficklampa om det behövs. Om handplockning inte fungerar, du kan lägga till kartong- eller foliekragar till dina selleriplantor för att förhindra att snittmaskarna kommer till basen av selleriplantan. Bacillus thurigiensis, eller BT, kan även vara användbar mot skärmask. När sellerin mognar lite, skärmaskar är mycket mindre ett problem.
Sniglar och sniglar är vanliga skadedjur av selleri. De kommer båda att ta av en planta ner till stjälken om de lämnas okontrollerade! Det bästa försvaret för båda är att ta bort för hand. Du kan också skapa en barriär av malt ostronskal eller sågspån. Organiska lösningar som använder järnfosfat för att bromsa matningen är också ett bra alternativ.
Var försiktig om du väljer att använda några gifter. Den allmänt marknadsförda metaldehyden dödar bara cirka 10 % av sniglarna, men dödar också de naturliga och nyttiga rovdjuren som kan hjälpa till att hålla snigelpopulationen nere.
Fastän kålslingor föredra korsblommiga växter, de kommer också att attackera selleri, orsakar stora och oregelbundet formade hål. Kålslingor kan styras genom handplockning, neemolja, eller en insekticid som Spinosad.
Sjukdomar
Gurka mosaikvirus (CMV) och Sellerimosaikvirus (CeMV) är de vanligaste sellerisjukdomarna. Blad och stjälkar kommer att utveckla gula fläckar och tillväxten hämmas. För att förhindra att problemet sprider sig, du måste ta bort alla infekterade växter.
Fördärv (både tidig spöke orsakad av cercospora eller sen spöke orsakad av septoria) utvecklas som små gula prickar på båda sidor av bladen. Fläckarna blir större och ändrar färg. De flesta kommersiella svampdödande medel motverkar svampinfektion, inklusive biofungicida sprayer och kopparbaserade fungicider. Neemolja kan också vara effektiv som förebyggande.
Selleri är inte immun mot fusariumsvampar, ack. Fusarium gula resultat när Fusarium oxysporium dröjer kvar i jorden. Det orsakar hämmande, gula växter och kan orsaka röta i och runt basen och rotsystemet. Den bästa metoden för att kontrollera det är att förhindra att fusariumet etablerar sig i din jord. Växter som är påverkade bör avlägsnas, och endast resistenta sorter eller växter som inte påverkas av fusarium bör planteras i den jorden. En mykofungicid kan hjälpa till att minska fusariumkontamination.
Rosa röta orsakad av Sclerotinia sclerotiotum är ett annat svampproblem för selleri. Basen på stjälkarna kommer att utveckla bruna lesioner med rosa kanter, och med tiden kan hela stjälken bli brun och kollapsa. Som fusarium, den kan ligga kvar i jorden under långa perioder. Till skillnad från fusarium, detta uppträder vanligtvis i jordar som har varit övermättade med vatten i minst ett par veckors tid eller längre, så att upprätthålla goda vattningsmetoder är nyckeln till förebyggande. Se till att din jord dränerar överflödigt vatten väl så att sellerin inte är i konstant fuktiga förhållanden.
Vanliga frågor
F:Hur skördar du selleri så att den fortsätter att växa?
S:Skörda bara några få stjälkar åt gången, och plantan kommer att fortsätta producera ny tillväxt hela säsongen!
F:Kan man äta bladselleri?
A:Ja, de är näringsrika och har ofta en starkare smak än stjälken.
F:Vad kan du inte plantera nära selleri?
S:Plantera inte selleri nära något som kan konkurrera om näringsämnen, som morötter, majs, eller potatis. Undvik morötter och persilja eftersom de har liknande rovdjur och kan orsaka en invasion.
