"Bönor, bönor, the musical fruit” … eller så börjar en ganska ökända jingel som sjungs av Bart Simpson. Gröna bönors historia är lång, verkligen, och värd en låt eller två. Det finns till och med en National Bean Day för att fira bönor!
Enligt gröna bönors historia, de har varit en del av vår kost i tusentals år, även om deras utseende har förändrats något. Låt oss ta en titt på utvecklingen av gröna bönor i historien.
Gröna bönor i historien
Det finns faktiskt mer än 500 typer av gröna bönor tillgängliga för odling. Inte alla sorter är gröna, vissa är lila, röd eller jämn strimmig, även om bönan inuti alltid kommer att vara grön.
Gröna bönor har sitt ursprung i Anderna för tusentals år sedan. Deras odling spred sig ut i den nya världen där Columbus kom över dem. Han förde dem tillbaka till Europa från sin andra undersökningsresa 1493.
Den första botaniska teckningen gjord av buskbönor gjordes av en tysk läkare vid namn Leonhart Fuchs 1542. Hans arbete inom botanik hedrades senare genom att namnge Fuchsia släktet efter honom.
Ytterligare Green Bean History
Fram till denna punkt i gröna bönors historia, den typ av gröna bönor som odlades före de 17
th
århundradet skulle ha varit ganska tufft och trådigt, odlas ofta mer som prydnadsväxt än som matgröda. Men så småningom började saker och ting förändras. Folk började experimentera med korsning för att söka en mer välsmakande grön böna.
Resultatet blev strängbönor och stränglösa bönor. År 1889, Calvin Keeney utvecklade snapsbönor för Burpee. Dessa fortsatte att bli en av de mest populära sorterna av gröna bönor fram till 1925 när Tendergreen bönor utvecklades.
Även med den nya, förbättrade gröna bönor, bönor saknade popularitet delvis på grund av deras korta skördesäsong. Det är tills introduktionen av konservfabriker och hemfrysar den 19
th
och 20
th
århundraden, varpå gröna bönor regerade i mångas dieter.
Ytterligare bönakultivarer fortsatte att släppas in på marknaden. Kentucky Wonder polebean utvecklades 1877 från Old Homestead, en sort producerad 1864. Även om denna sort sades vara en snapsböna, den gav fortfarande obehaglig trådighet om den inte plockades på topp.
Den största utvecklingen av snapsbönor inträffade 1962 med tillkomsten av Bush Blue Lake, som började som en konservböna och ansågs vara det finaste exemplet på gröna bönor som fanns. Många dussintals andra sorter har sedan dess introducerats på marknaden men, för många, Bush Blue Lake är fortfarande den klara favoriten.
Om National Bean Day
Om du någonsin undrat, ja, det är verkligen en nationell böndag, firas den 6 januari varje år. Det var Paula Bowens hjärna, som föreställde sig dagen som ett sätt att hedra sin far, en pintobean bonde.
Denna dag är opartisk, dock, och diskriminerar inte, vilket betyder att det är en dag för att fira både skalade bönor och haricots verts. Inte bara är National Bean Day en tid för att fira bönor, men det händer att falla på dagen för Gregor Mendels död 1884. Vem är Gregor Mendel och vad har han att göra med gröna bönornas historia?
Gregor Mendel var en uppskattad vetenskapsman och Augustine-broder som födde upp ärt- och bönväxter. Hans experiment låg till grund för modern genetik, vars resultat har avsevärt förbättrat de gröna bönor som vi regelbundet äter vid middagsbordet. Tack, Gregor.
