Gröna bönor

Gröna bönor är en stapelvara i så många grönsaksträdgårdar eftersom de är så lätta att odla – även i begränsat utrymme – och otroligt produktiva! Så här planterar du, växa, och skörda gröna bönor – både pol- och busktyperna.

Alla gröna bönor (även kallade "snörebönor" eller "snapbönor") är möra ettåriga. Även om de flesta gröna bönor verkligen är gröna, de finns också i lila, röd, gul, och strimmiga sorter.

Vad är skillnaden mellan Bush Beans och Pole Beans?

Den största skillnaden mellan de många typerna av gröna bönor är om deras odlingsstil klassificeras som "buske" eller "stång".

• Bushbönor växa kompakt (når cirka två fot hög) och kräver inte extra stöd från en struktur som en spaljé.
• Pole bönor växa som klättrande vinstockar som kan bli 10 till 15 fot höga. Därför, pole beans kräver en spaljé eller stakning.
  • Titta på den här videon för att lära dig hur du stöder bönor på rätt sätt.

Det finns uppsidor och nackdelar med båda typerna, självklart:

• Buskbönor kräver i allmänhet mindre underhåll och är lättare att odla, men polbönor ger vanligtvis mer bönor under längre tid och är mestadels sjukdomsresistenta.
• Bushbönor produceras på cirka 50 till 55 dagar; pole beans tar 55 till 65 dagar.
• Bushbönor kommer ofta in på en gång, så växla dina planteringar varannan vecka för att få en kontinuerlig skörd. Polbönor behöver sina vinstockar för att växa och kommer att producera i en månad eller två om du fortsätter att skörda.

Plantering

När ska man plantera bönor

• Frön sås bäst utomhus när som helst efter vårens sista frostdatum, när jorden har värmts upp till minst 48°F (9°C). Plantera inte för tidigt; kall, fuktig jord kommer att fördröja groningen och kan få fröna att ruttna.
  • Dricks: För att få ett försprång med plantering, lägg svart plast eller landskapstyg över dina trädgårdsbäddar för att värma jorden innan du sår frön.
• Börja inte frön av gröna bönor inomhus. På grund av deras ömtåliga rötter, de kanske inte överlever transplantation. Plus, de är så snabba odlare att det inte finns någon verklig fördel med att starta dem tidigt inomhus.

Att välja och förbereda en planteringsplats

• Bönor växer bäst i väldränerad jord med normal fertilitet. Bönor behöver vanligtvis inte kompletterande gödningsmedel eftersom de fixerar sitt eget kväve i jorden. Dock, dålig jord bör fortfarande ändras med åldrad gödsel eller kompost på hösten före plantering (eller strax före plantering på våren).
• Bönor föredrar ett svagt surt till neutralt jord-pH (6,0–7,0).
• Sätt upp eventuella stöd för polbönor före plantering.

Hur man planterar bönor

• Sugga buskböna frön 1 tum djupa och 2 tum från varandra i rader med 18 tums mellanrum. Plantera lite djupare i sandjordar (men inte för djupt).
• För pole bönor , sätta upp spaljéer, insatser, eller andra stöd före plantering så att växternas ömtåliga rötter inte rubbas. Plantera frön av polbönor ca 1 tum djupa och 3 tum från varandra.
  • Ett alternativ är att skapa en tipi:Knyt 3 till 4 (eller fler) 7 fot långa bambustänger eller långa, raka grenar ihop i toppen och sprida benen i en cirkel. Plantera sedan 3 eller 4 frön runt varje stolpe. När vinstockar dyker upp, träna dem att linda upp stolparna. För mer stabilitet, linda snöre/tråd runt stolparna ungefär halvvägs upp, som omger tipien; detta ger vinstockarna något att ta tag i.
  • Dricks: Om du gillar pole beans, ett annat enkelt stöd för dem är en "boskapspanel" - en bärbar del av trådstängsel - 16 fot lång och 5 fot hög. Bönorna kommer att klättra med lätthet och du behöver inte hamna i förvridna positioner för att plocka dem.
• För en skörd som varar hela sommaren, så bönfrön varannan vecka. Om du ska vara borta och inte kan skörda, hoppa över en plantering. Bönor väntar inte på någon!
• Öva växtföljd (plantera grödor i olika områden varje år) för att undvika uppbyggnad av skadedjur och sjukdomar på ett ställe.

Hur man odlar bönor från plantering till skörd

Vård

Hur man odlar gröna bönor

• Mulch jord runt bönväxter för att behålla fukten; se till att den är väldränerad. Bönor har grunda rötter, så mulch håller dem svala.
• Vattna regelbundet, cirka 2 tum per kvadratfot per vecka. Om du inte håller bönor väl vattnade, de kommer att sluta blomma. Vattna på soliga dagar så att bladverket inte förblir blött, som kan uppmuntra sjukdomar.
• Om nödvändigt, börja gödsla efter kraftig blomning och uppsättningen av baljor. Undvik att använda högkvävegödsel, annars får du frodigt blad och få bönor. En sidoberedning av kompost eller komposterad gödsel halvvägs genom växtsäsongen är ett bra alternativ till flytande gödsel.
• Rensa flitigt men försiktigt för att undvika att störa bönornas grunda rotsystem.
• Nyp av topparna på vinrankor med polbönor när de når toppen av stödet. Detta kommer att tvinga dem att lägga energi på att producera fler baljor istället.
• I hög värme, använd radskydd över unga plantor; varmt väder kan få blommor att falla från växter, minska skörden.

Skadedjur/sjukdomar

• Antraknos
• Bladlöss
• Gurka skalbaggar
• Skärmaskar
• Japanska skalbaggar
• Mexikanska bönbaggar (Dessa skalbaggar äter blommorna, bönor och särskilt blad av bönor.)
• Mögel
• Mosaikvirus (Försök att hålla vinstockarna torra genom att inte tränga ihop växter och ge god luftcirkulation)
• Sniglar/Snigel (Dessa skadedjur attraheras av fuktiga förhållanden.)
• Vit mögel (Undvik fuktiga förhållanden)
• Vita flugor
• Woodchucks

Rekommenderade sorter

När det kommer till gröna bönor, alternativen är oändliga. Här är några typer och sorter att överväga:

• Kinesiska (aka asiatiska) långa bönor (alias yardlong eller sparrisbönor): smala 1- till 2-fots baljor. Prova "Orient Wonder", "Röd nudel", eller "Yardlong." Hela stolpen.
• Franska gröna bönor (alias filet eller haricot verts): tunn, anbud, 3- till 5-tums baljor. Prova "Calima", 'masai', eller 'Maxibel'; i en behållare, växt 'Mascotte'. Hela busken.
• Italienska/romansk: bred, platta 6- till 8-tums baljor även under de varmaste somrarna. Prova "Early Bush Italian", extra stor pod 'Jumbo', eller 'Roma II'. Hela busken.
• Lila bönor: 5- till 6-tums baljor är djupa ändamål när de är råa och blir gröna när de tillagas. Prova "Ametist", 'Royal Burgandy', eller 'Velour'. Hela busken.
• Snapbönor (aka sträng eller stränglösa): smal, 5- till 7-tums baljor. Prova 'Blue Lake 274' (bush), arvegods 'Kentucky Wonder' (buske eller stolpe), eller 'Provider' (buske).
• Gula vaxbönor: 5- till 7-tums baljor med en mildare smak än gröna sorter. Prova stränglös "Cherokee" (buske), klassiska "Golden Wax" (buske), eller 'Monte Gusto' (stolpe).

Skörd/Lagring

Hur man skördar gröna bönor

• Skörda bönor på morgonen när deras sockernivå är högst.
• Gröna bönor plockas unga och möra innan fröna inuti har utvecklats fullt ut.
• Plocka gröna bönor varje dag; ju mer du väljer, ju mer bönor växer.
• Sök efter fast, stora som är fasta och kan knäppas - vanligtvis tjocka som en penna.
• Knäpp eller skär av bönorna från plantan, var noga med att inte slita sönder plantan. Färska bönor ska lätt knäppa när de går sönder.
• När du ser fröna inuti svälla, gröna bönor har passerat sin topp och kommer att smaka segt.

Hur man lagrar gröna bönor

• Förvara bönor i en fuktsäker, lufttät behållare i kylen. Bönor kommer att sega med tiden även när de förvaras på rätt sätt.
• Bönor kan hållas färska i ca 4 dagar, eller blancheras och fryses omedelbart efter skörd.
• Bönor kan också konserveras eller syltas.

Vett och visdom

Bönor används ofta i vardagliga uttryck för att indikera något av ringa värde. Följaktligen, någon som inte är värd en kulle med bönor ses som värd väldigt lite, även om man skulle kunna hävda att idag kostar en kulle av bönor faktiskt en ganska slant!

Recept Grönbönsallad Grönböns- och basilikasoppa