Selleriblommor kommer att leda till sellerifrö, vilket är bra om du vill skörda och lagra fröet för smaksättning. Det är en dålig sak för stjälkarna själva, dock, eftersom de tenderar att bli bittra och träiga med tjocka snören. Blommande i grönsaker kallas bultande och är ett svar på miljömässiga och kulturella signaler.
Att bulta in selleri innebär att plantan försöker sätta frö och säkerställa att dess genetiska material kommer att föras vidare till mer gynnsamma odlingsförhållanden. Är selleri fortfarande bra efter bultning? Väl, det kommer inte att döda dig, men jag gissar att du skulle föredra tuggbart, krispiga stjälkar med söt smak och inte de sega som utvecklas efter att blomningen sker.
Bolting in selleri
Sellerin vi använder idag är en släkting till vildselleri och en odlad gröda. Det är en öm perenn växt som föredrar delvis sol, svala förhållanden och genomgående fuktig men inte mossig jord. När sommartemperaturerna värms upp och dagsljuset blir längre, ett typiskt svar i selleri är att producera blommor.
Dessa är fina, spetsiga vita skärmar av små blommor som får pollinatörerna igång men de signalerar också en förändring i själva växten. Du kan prova några knep för att förlänga säsongen av stjälkselleri och förhindra att selleri bultar i några veckor eller helt enkelt njuta av blommorna och fröna och starta en ny sats selleri för nästa år.
Varför min selleri blommar
Det kan ta 4 till 5 månader från sådd tills du börjar skörda ditt första anbud, saftiga stjälkselleri. Växten kräver en lång sval växtsäsong, vilket innebär att många trädgårdsmästare måste börja så inomhus 10 veckor innan de planterar det utomhus eller ta till "fusk" eller köpta plantor.
Jorden måste också vara bördig, väldränerande men fuktig och något skuggig. Ett område med högst 6 timmars ljus är att föredra. Växter som blommar gör det som svar på någon miljösignal.
Du kan kväva selleriblommor i knoppen genom att ge skugga under dagens hetta med radskydd och nypa av blommor. Skörda stjälkar regelbundet så det bildas nya. Ny, ung stamtillväxt tenderar att avvärja blomningen ett tag.
När en selleriväxt har blommor trots förebyggande åtgärder, det betyder att växten inte upplever korrekt kulturvård. Det är stressat, eller så är sommarvärmen helt enkelt för mycket för växten och den kommer att fortplanta sig.
Vad du ska göra om din selleriväxt har blommor
Det finns några selleriplantor som är låga att bulta, vilket innebär att de blommar senare på säsongen än vissa andra sorter. I områden med tidiga, varma somrar, dessa är det bästa alternativet för en längre stjälksellerisäsong.
Se till att sellerin är glad i sitt hem. Detta innebär organiskt rik jord som har odlats till ett djup av minst 8 till 10 tum (20 till 25 cm.), bra dränering och jämn vattenförsörjning. Jag tycker att växter som odlas i ett fläckigt ljust område presterar bättre än de i full sol.
Köldknäppar är också en potentiell orsak till att selleri bultar eftersom växten reagerar på hotet om utrotning av frost och vill sätta frö för att säkra sitt DNA. Se upp för sensäsongens planteringar när frost hotar och använd kalla ramar eller markvärmande filtar för att hålla plantorna varma.
Är selleri fortfarande bra efter bultning?
Selleri som har blommat kommer att producera vedartade stjälkar som är svåra att skära och tugga. Dessa har fortfarande smak som kan överföras till buljonger och grytor, men fiska ur stjälkarna innan servering. Deras största bidrag kan vara till kompostbehållaren om du inte njuter av blomman eller vill ha fröet.
Min selleri blommar just nu och är en 6 fot (1,8 m.) hög växt med fantastiska enorma skärmar av feliknande vita blommor. Det lockar bin, getingar och andra pollinatörer för att hjälpa de andra växterna i min trädgård och jag ser det som en välsignelse.
Tid nog senare för att kompostera växten, Jag har bestämt mig för att njuta av dess arkitektoniska elegans tills vidare. Om du är otålig med enkel visuell skönhet, tänk på att om sex veckor kan du skörda skarpa sellerifrön, som är ett bra komplement till många recept och när de väl rostat har en helt annan komplex smak än färskt frö.
