Om du vill liva upp din salladsträdgård, prova en ny green. Att odla friséesallat är lätt nog och det kommer att lägga till krusig konsistens till både dina sängar och din salladsskål. Frisée-växter är vanligtvis kulinariska, men du kan också odla dessa vackra salladshuvuden för dekoration i sängar.
Vad är Frisée Greens?
Frisée kallas ofta för en sallad, men det är inte riktigt sallad. Det är närmare besläktat med cikoria och endive, men den kan användas som sallad eller vilken annan grön sallad som helst. Kallas även lockig endive, frisée växer i ett huvud som andra gröna. Bladen är gröna på utsidan och blekare och gulare på insidan. Bladen liknar ormbunkar, med mycket gaffel, ger det ett krulligt eller lockigt utseende.
Frisébladen kan kokas, men de används oftare råa i sallader. De ömma inre bladen är bäst lämpade att äta färska, medan de andra bladen kan bli sega. Att laga dessa yttre blad kan mjuka upp konsistensen och smaken, men de kan snabbt bli överkokta. Frisée smakar lätt bittert och pepprigt. Många använder det sparsamt i sallader snarare än som huvudingrediens.
Hur man odlar Frisée
Du behöver inte mycket information om friséeväxter för att börja odla denna gröna om du har erfarenhet av att odla sallad och annat grönt. Som andra gröna, frisée är en grönsak för kallt väder, så plantera den med din sallad. Bara lite kompost i jorden hjälper friséen att växa bra, och den kan sås direkt i trädgården eller startas inomhus. Som med sallad, du kan använda successionsplantering för att få mer kontinuerlig produktion.
Förse dina friséplantor med kontinuerligt vatten, utan att övervattna dem. Och, se till att skydda dem från solen. För mycket sol gör att de yttre bladen blir sega. Faktiskt, det traditionella sättet att odla frisée är att blanchera den. Det handlar om att täcka växterna för att hålla dem borta från solen när de är ungefär tre fjärdedelar av mognad. Detta håller bladen bleka och särskilt möra. Prova att odla frisée med paprika, broccoli, auberginer, och andra högre växter för att ge skugga.
Frisée kommer att vara redo att skördas cirka åtta veckor från det att plantorna transplanterats till trädgården. Skörda som du skulle göra sallad, använda en kniv för att skära växten vid basen. Använd det gröna snabbt, eftersom de inte håller längre än några dagar i kylen.
