Pumpor är smakrika, mångsidiga medlemmar av vintersquashfamiljen, och fröna är rika på smak och näring. Vill du lära dig mer om att skörda pumpafrön att äta, och vad ska man göra med alla dessa frön efter att de har skördats? Läs vidare!
Hur man skördar pumpafrön
Skörda pumpor när som helst innan den första hårda frosten på hösten. Du kommer att veta när pumpor är redo att skörda – vinrankorna kommer att dö och bli bruna och pumporna blir ljusa orange med ett hårt skal. Använd trädgårdssax eller sax för att klippa pumpan från rankan.
Nu när du framgångsrikt har skördat de mogna pumporna, det är dags att ta bort de saftiga fröna. Använd en vass, robust kniv att skära runt toppen av pumpan, Ta sedan försiktigt bort "locket". Använd en stor metallsked för att skrapa ut frön och trådig fruktkött, lägg sedan fröna och fruktköttet i en stor skål med vatten.
Separera pumpafrön från massa
Använd dina händer för att skilja fröna från fruktköttet, lägga fröna i ett durkslag allt eftersom. När fröna är i durkslaget, skölj dem noggrant under kyla, rinnande vatten (eller slå dem med din diskbänksspruta) medan du gnuggar ihop fröna med händerna för att ta bort mer av fruktköttet. Oroa dig inte för att få varenda spår av massa, eftersom det som klänger sig fast vid fröna bara ökar smaken och näringen.
När du har tagit bort fruktköttet till din belåtenhet, låt fröna rinna av ordentligt, Fördela dem sedan i ett tunt lager på en ren kökshandduk eller en brun papperspåse och låt dem lufttorka. Om du har bråttom, du kan alltid använda din hårtork för att påskynda processen.
Rosta pumpafrön
Värm ugnen till 275 grader F. (135 C). Fördela pumpafröna jämnt på en plåt, ringla dem sedan med smält smör eller din favoritmatolja. För extra smak, du kan krydda fröna med vitlökssalt, Worcestershire sås, citronpeppar, eller havssalt. Om du är äventyrlig, Smaksätt pumpafröna med en blandning av höstens kryddor som kanel, muskot, ingefära, och kryddpeppar eller tillsätt zing med cayennepeppar, lök salt, eller Cajun-krydda.
Rosta fröna tills de är gyllenbruna - vanligtvis cirka 10 till 20 minuter. Rör om fröna var femte minut så att de inte bränns.
Äter pumpafrön
Nu när du har gjort det hårda arbetet, det är dags för belöningen. Det är helt säkert (och extremt hälsosamt) att äta fröskalet och allt. Om du föredrar att äta fröna utan skal, ät dem bara som solrosfrön – stoppa ett frö i munnen, knäcka fröna med tänderna, och kasta skalet.
Näring för pumpafrön
Pumpafrön ger vitamin A, kalcium, magnesium, zink, järn, protein, kalium, och hälsosamma växtbaserade Omega-3-fetter. De är fyllda med vitamin E och andra naturliga antioxidanter. Pumpafrön är också höga i fiber, speciellt om du äter skalen. Ett uns rostade pumpafrön innehåller cirka 125 kalorier, 15 kolhydrater, och inget kolesterol.
