Potatis med rött skal är inte bara vackra utan deras ljusa färg gör dem också extra näringsrika. Dock, det är inte de enda anledningarna till att odla röd potatis. Faktiskt, det är bara toppen av isberget. Läs vidare för att lära dig mer om att odla dessa potatisar.
Varför odla potatis som är röd?
Potatis med rött skal är nyttigare än, till exempel, intetsägande Russets. Anledningen ligger i hudfärgen. Färgen i potatis som är röd beror på antocyanainer, ett vanligt pigment som är förknippat med att vara rikt på antioxidanter och antiinflammatoriska medel. Antioxidanter gör spudsarna mer näringsrika och en diet rik på antioxidanter hjälper till att minska risken för cancer.
Röda potatissorter är också en bra källa till vitamin B6; är feta, natrium- och kolesterolfri; och (detta var en chock) är en utmärkt källa till kalium – till och med mer än en banan!
Om allt detta inte uppmuntrar dig att inkludera fler röda potatissorter i din kost, överväga detta. Röd potatis har mindre av en stärkelsehaltig konsistens och mer av en vaxartad. Detta gör dem utmärkta att använda i sallader, soppor, rostad, eller kokt. De behåller sin vackra färg när de tillagas samt sin form. De har tunna skal som kan, och borde, lämnas kvar vilket innebär att ingen mer skalning. De gör även fantastiskt potatismos; på nytt, lämna huden kvar.
Typer av röd potatis
Det finns så många val när man överväger att odla röd potatis. Red Bliss är förmodligen den sort som de flesta känner till men inte alls den enda sorten. De flesta har vitt till benvitt kött, som kontrasterar fint med deras olika röda nyanser.
Rött guld potatis, dock, har gult kött och röd hud, en fantastisk kombination. Adirondack röd potatis har fläckigt rosa rodnad kött och rött skal. Denna sorts färg bleknar när den tillagas, men bara till en lila nyans.
Andra typer av röd potatis att prova att odla inkluderar:
- Hövding
- La Rouge
- NorDonna
- Norland
- Röd La Soda
- Röd Pontiac
- Röd Ruby
- Sangre
- Viking
Röd potatis odlas precis som alla andra typer av potatis och kommer att ge mycket för dig och din familj att njuta av.
