Var man odlar sötpotatis
Sötpotatis kan odlas överallt där minst fyra månaders varm växtsäsong kan tillfredsställas. De kan odlas i kallare klimat med användning av svart plastkompost för att hålla dem varma. Sötpotatisen är en gröda under varma säsonger, mycket mör mot frost och lätt fryser. Förutom extrem känslighet för frost är sötpotatis lätt att odla, mestadels fri från skadedjur, och när transplantationerna väl är förankrade är de torkhärdiga. De är en av de få grödor som finns i Nordamerika.
I matlagningsrecept är orden yam och sötpotatis vanligtvis likvärdiga. En yam är mycket större och kommer från Sydamerika; de kan bli upp till 8 fot långa och väga upp till 100 pund. En sötpotatis är vanligtvis mindre än 12 tum lång och väger cirka 1 pund. Det finns många som hävdar att sötpotatisen är den enskilt mest näringsrika grönsaken på planeten. Sötpotatisen växer som en vinstock, vars spetsar är mycket attraktiva för alla växtätande vilda djur i ditt område.
Rekommenderade sötpotatisvarianter
Hundraårig; Porto Rico; Goldmar; Nemagold
Jord för att odla sötpotatis
En lätt, sandig, inte alltför bördig jord. Detta är nyckeln, eftersom alltför bördig mark kommer att producera alla topp och inga knölar, medan för fuktig jord ger knölar av dålig kvalitet. Stenar och andra hinder i jorden kan hämma rotutvecklingen.
Plantera sötpotatis
När –
Så snart marken kan bearbetas, tidigt på säsongen.
Hur –
Börja slips med en sötpotatis halverad på längden. Lägg den skurna sidan nedåt i en grund panna med våt torvmossa eller sand. Täck ordentligt med plastfolie tills groddar dyker upp och packa sedan upp. Slipan är klar när den har 4-5 blad och är 4-8 tum hög och har rötter. En andra metod är att placera en hel potatis i en burk, täcka botten med vatten och hålla den varm. När löv ovanifrån rötterna, vrid groddar av och plantera i en djup lägenhet, eller om det är tillräckligt varmt, utomhus. En tredje metod är att ta 6-tums sticklingar från vinstockar på hösten strax före frost. Placera sticklingar i vatten och, när de är rotade, plantera i 6-tums krukor i ett söderläge fönster under vintern. På senvintern kan du ta fler sticklingar från dessa.
Startade skott eller slips levereras av ett fåtal postorderplantskolor. Ställ ut i rader 3-5 fot från varandra, med 12-15 tum mellan plantorna. För att förbereda marken på våren, fyll fårorna med 1-2 tum kompost. Höga jord över kompost för att bilda minst 10 tum höga åsar. Denna minihögbädd optimerar både knölstorlek och kvalitet eftersom knöltillväxt lätt hindras av hinder i jorden. Efter att all risk för frost har passerat glider transplantationen in i dessa åsar. Till skillnad från potatis är sötpotatis inte riktiga knölar och fortsätter att expandera när vinstocken växer.
| Temperatur |
| Groning | 60 - 85 F |
| För tillväxt | 65 - 75 F |
| jord och vatten |
| Götselmedel | Lätt matare. Låg N. Före plantering, placera 1-2" kompost i fåror. |
| Siddressing | När det är förankrat, applicera högt P-gödselmedel som benmedel, cirka 1 kopp per 10 fot rad. |
| pH | 5.0 - 6.0 |
| Vatten | Torr till medel |
| Mätningar |
| Planteringsdjup | 4 - 6" |
| Rotdjup | Längd på potatis |
| Höjd (sommarsquash) | 12 - 15" |
| Bredd | 4 - 8 kvadratfot |
| Utrymme mellan växter |
| I sängar | 10 - 12" |
| I rader | 12 - 16" |
| Mellanslag mellan rader | 36 - 40" |
| Genomsnittliga plantor per person | 5 |
| Skörde |
| En del skörd efter att vinrankorna dödats av frost, men de flesta varnar för att frost skadar roten. Skörda alltid en torr dag. Börja gräva några meter från växten för att undvika skador. Blåmärken eller skärsår så små som en trasig hårrot kommer att förkorta hållbarheten genom att fungera som en ingångspunkt för ytröta. Torka i 1-3 timmar på marken. Tvätta inte om det inte är absolut nödvändigt; skrubba aldrig. |
| Startdatum för första utsäde: | 43 - 57 dagar före senaste frostdatum |
| Sista seed-startdatum: | 178 - 221 dagar före första frostdatum |
| Kompanjoner |
| Kompanjoner | Ingen |
| Inkompatibla | Ingen |
Hur sötpotatis växer
Sötpotatisen är en spretig morning glory som inte brukar blomma. De långsträckta knölarna med hög stärkelsehalt bildas strax under markytan.
Odla sötpotatis
När de väl planterats står vinstockarna vanligtvis för sig själva, eftersom för mycket gödsel ger alla toppar. Ogräsrensning är viktigt tills vinrankorna tar tag och sprider sig.
| Lagringskrav |
| Boka sötpotatis före torr förvaring för att täta sår och minimera röta. Placera i ett varmt, mörkt, välventilerat utrymme vid 86-90 F och hög luftfuktighet i 4-10 dagar. Förvara på en sval plats, se till att de inte rör vid varandra. Temperaturer under 55F kommer att orsaka skada. Rör inte förrän du är redo att använda. |
| Färsk |
| Temperature | Fuktighet | Lagringsliv |
| 55 - 60F | 85 - 90 % | 4 - 7 månader |
| Bevarad |
| Metod | Smaka | Hållbarhet |
| Konserverad | Bra | 12+ månader |
| Fryst | Utmärkt | 6 - 8 månader |
| Torkad | Bra | 12+ månader |
Skörda sötpotatis
När ska man skörda sötpotatis
Sötpotatis kan skördas när som helst efter att den har nått en lämplig storlek (vanligtvis 3-4 månader). Deras smak och kvalitet kommer att förbättras med kallare väder. Vissa väntar till och med tills frosten har svartnat alla vinstockar innan de skördas. Lämna dem bara inte i marken långt efter den första frosten; vinstockarna kommer att börja förfalla, vilket kan passera ner till knölarna på några dagar.
Hur man skördar sötpotatis
Gräv försiktigt upp jorden runt rötterna. Knölar kan växa en fot bort från växten, så ge gott om utrymme för att förhindra hack och skada på huden (vilket kommer att uppmuntra förstörelse). Att gräva är mycket lättare när jorden är torr. Dessutom är lerbelagd sötpotatis mindre benägna att soltorka ordentligt och snabbt efter önskemål. Sötpotatis ska stå i solen i flera timmar och sedan flyttas till ett härdningsrum. Du kan koka sötpotatis färsk från marken, men deras naturliga sötma förbättras efter härdning. Den enklaste härdningsmetoden är att placera sötpotatisen i en tidningsfodrad låda i ett varmt välventilerat rum - helst mellan 85 -90 F, vid cirka 85% luftfuktighet i 7-10 dagar. Efter härdning flyttar du sötpotatisen till ett förvaringsutrymme, till exempel en rotkällare, som hålls mellan 55-60 F med en idealisk luftfuktighet på cirka 75 %.
Sötpotatisskadegörare
- Sorkar är kända för att äta sötpotatis. Naturliga rovdjur som katter är vanligtvis ett bra avskräckande medel för småskaliga trädgårdar.
Sötpotatissjukdomar
Inget av större betydelse.
