Trots att de är relativt lätta att odla och till och med lättare att laga, har bönor länge förvirrat trädgårdsmästare tack vare deras omfattande vanor och korsklassificeringen mellan löpbönor och gröna bönor, och polbönor och buskbönor.
I den här artikeln förklarar vi de viktigaste skillnaderna mellan löpbönor och gröna bönor, såväl som hur man odlar var och en och vilken som är bäst att odla – löpbönor eller gröna bönor.
Vad är skillnaden mellan löpbönor och gröna bönor?
Runnerbönor är långa, platta bönor, med lätt skrynkliga baljor. De har ett snöre på ena sidan av baljan som måste tas bort innan tillagning. Verkbönor är långa, smala, cylindriska bönor med en sötare smak. Båda växer på liknande sätt och båda ger hög avkastning, även om löpbönor tenderar att fortsätta odlas längre in på sensommaren, till och med falla om de plockas regelbundet.
Både löpbönor och gröna bönor äts bäst med sina baljor, har liknande blad och båda har nästan identiska röda, vita och rosa blommor. Med andra ord, det enda sättet att se skillnaden är genom att titta på bönfröet eller de mogna baljorna.
Vad är löparbönor?
Runnerbönor (Phaseolus coccineus) är långa, platta fröbönor, med skrynkliga skal. Bönorna inuti löparbönor finns i alla former och storlekar och kan vara utsökt utsmyckade. De flesta löpbönor äts bäst med sina baljor, men vissa ser så goda ut torkade i burk att det är värt att förvara dem för vintern
Är runner beans detsamma som pole beans?
Pole beans är en beskrivning av odlingsvanor, snarare än bönorna själva, så runner beans kan vara pole beans eller bush beans beroende på sort. På samma sätt är många sorter av gröna bönor också polbönor.
Bästa löparbönor att odla
1. Red Rom runner beans
Röd rom är självfertila löparbönor med röda blommor och ljusgröna baljor. Även om de inte är de vackraste blommande bönorna du kan odla, kan de bli upp till 4 meter höga på en spaljé och är en av de tyngsta bönorna du kan odla i din trädgård.
Röd rom bönskidor blir aldrig särskilt långa, så de är inte bra för tävlingsodling, men de är fyllda med smak.
2. Målad Lady runner bean
Jag älskar Painted Lady som en prydnadsväxt lika mycket som en grönsaksgröda. Vi odlar Painted Lady söta ärtor i prydnadsbäddarna här, och blommorna på dessa löpbönor speglar dem perfekt och drar dig runt hörnet in i grönsaksfläcken på försommaren.
Förutom att de är helt vackra ger dessa löpbönor ett berömt högavkastande, och tack vare sina längre baljor än genomsnittet kan du bara välja en eller två för ett anständigt tillbehör.
3. Polestar runner bean
Om de tuffa strängarna i löparbönor hindrar dig från att odla dem, prova att odla Polestar. Polestar kan plockas tidigt för stränglösa löparbönor och har en sötare smak än de flesta andra löpare.
Om det får växa ut Polestar bönor är bra för konkurrenskraftiga odlare eftersom de växer tillförlitligt rakt och baljor kan bli 1 m långa.
4. Scarlet Emperor runner bean
Scarlet Emperors livfulla röda blommor runner beans övergläns bara av bönorna inuti baljan. Omedelbart efter skörd, Scarlet Emperor kan tillagas med kapseln eller kapsla för livfulla röda bönor som håller sin färg ganska bra efter tillagning.
Om de torkas för lagring, är dessa bönor stiplade med vinröda och svarta skal som fungerar perfekt som ersättning för kidneybönor.
5. White Lady runner bean
Vit dam är inte känd för avkastning eller höjd. Istället odlas White Lady runner-bönor nästan uteslutande för smakens skull, med delikata släthyade, köttiga baljor som håller vackra krämiga vita bönor inuti.
Vad är gröna bönor?
Gröna bönor, även kallade franska bönor och snörebönor , är långa cylindriska bönor med små frön som rinner längs med varje balja. De är sötare än de flesta trädgårdsbönor men kan vara komplicerade att odla eftersom de segnar med åldern.
Medan gröna bönor producerar samma antal bönor som löpbönor under säsongen blir deras skördar mindre eftersom fröskidorna är mindre.
Är gröna bönor strängbönor?
Gröna bönor, även kända som strängbönor, brukade ha strängar, som löpbönor, som rann längs baksidan av baljorna. Strängarna i bönor är faktiskt den vaskulära vävnaden som transporterar vatten och näringsämnen till att utveckla frön i baljan. Moderna växtförädlare har fött upp den tuffa kärlvävnaden ur gröna bönor, även om den finns kvar i löparbönor.
Är gröna bönor busk- eller polebönor?
De flesta gröna bönor är polbönor, som vanligtvis växer minst 1,5 m höga, men det finns många varianter av buskgröna bönor tillgängliga, som klarar sig bra i små trädgårdar och kan ge liknande skördar som deras högre rivaler.
Buskbönssorter av gröna bönor ger en avkastning på cirka 1,5 pund, medan sorter av bönor producerar drygt 2 pund i bra gödsel eller kompost. Medan högre bönor använder lika mycket utrymme kräver de mer näringsämnen och kan skugga ut andra trädgårdsbäddar, så buskbönor väljs ofta för förmågan att interagera med andra delar av trädgården.
Bästa gröna bönorna att odla
1. Hunter French Bean
Jägare är de perfekta bönorna för alla som kämpar för att välja mellan löpbönor och franska bönor och de är platta, stränglösa franska bönor, som ser ut och tillagas som löparbönor, med smaken och konsistensen av gröna bönor.
Jägare gröna bönor kommer som både buskbönor och polbönor, så se till att välja rätt sort för din trädgård.
2. Lila Cascade French Bean
Lila kaskad är en klättrande grön böna med djupt lila baljor. De är otroligt lätta att odla och har precis som alla svartskalliga grönsaker en mycket rikare smak än sina blekare motsvarigheter.
Mörka skal hjälper till att mogna och värma upp köttet inuti fröskidor och frukt, vilket verkligen förbättrar smaken. Även om kvava traditionella grönsaksodlare avvisande kan kalla dessa "nyhetsgrönsaker", var dessa arvegodsvarianter långt före de gröna bönorna vi är vana vid!
3. Cobra French Bean
Cobra är förmodligen den enklaste franska bönan att odla för både nybörjare och proffs. Oavsett väder kommer Cobra att producera en rimlig skörd. Det är långt ifrån den gröna bönan med högst avkastning, men om du är ute efter en pålitlig skörd av bönor som smakar precis som du föreställt dig, så är Cobra bönan för dig.
4. Yin Yang Bean
Yin Yang-bönor kan tillagas som gröna bönor, eller torkas för grytor och grytor. Även känd som späckhuggarbönan, glädjen med dessa bönor ligger i baljan, på de levande mönstrade bönorna som växer inuti.
5. Borlotto French Bean
Okej, så jag fuskar lite här. Det finns dussintals sorter enbart av borlottobönor, inklusive green pole borlottos och bush borlottos. Vissa är rödare, och vissa har mer vita, med tydligare röda fläckar.
En fråga som vi ställs hela tiden på vår tilldelning är om det är någon skillnad mellan de olika borlottobönorna, och ärligt talat, när de tillagas, är det inte det. Borlottobönor har alla en rik, jordig smak, med en underbar krämig konsistens när de kokas till såser, och fungerar lika bra färska och torkade.
Jämförelse av grödor:Löparbönor kontra gröna bönor
Löparbönor och gröna bönor har mycket likartade skördar, båda kräver liknande skötsel och båda gror nästan lika tillförlitligt som varandra, men nedan ska vi titta på några skördejämförelser för våra senaste skördar med en växt med genomsnittliga skördarvarianter av båda bönorna :
| Runnerbönor (Painted Lady) | Gröna bönor (Cobra) |
| Groning | 7-14 dagar | 5-10 dagar |
| Dags att skörda | 12-16 veckor | 7-10 veckor |
| Hantering | Regelbunden plockning för fler grödor | Bönor kan stå kvar längre på plantan |
| Afkast | 1 pund per planta (genomsnitt) | 0,5 lb per planta (genomsnitt) |
| Görningstid | Grödda i 1-2 månader med regelbunden plockning | Skördar i 3-4 veckor |
Faktisk skillnad i skörd baserad på skördens intensitet
Även om vi mätte skörden av dessa växter som individuella växter förra året, är det viktigt att konstatera att den jämförelsen inte tar hänsyn till intensiteten i placeringen av gröna bönor.
Löparbönor bör planteras 8 tum från varandra som ett absolut minimum (en fot från varandra är ännu bättre) medan gröna bönor kan planteras bara 6 tum från varandra. Det betyder att du kan odla femton plantor för en 6 fot lång rad gröna bönor och dubbla raden på motsatt sida av spaljén, men för löparbönor, bara nio plantor:
| Utkast per planta | Utkast per 6 fot rad |
| Runnerbönor | 1,1 lb | 9,9 lb |
| Gröna bönor | 0,5 lb | 7,5 lb |
Så i de flesta fall är löpbönor de mest produktiva växterna, men du kan odla gröna bönor så tätt att du kan plantera på baksidan av samma rad, vilket fördubblar din avkastning till 15 pund från en rad med stöd.
Vanliga frågor
När ska du skörda löparbönor?
Löparbönor kan skördas när som helst, men plockas bäst unga innan fröna börjar bildas. När bönor bildas i baljorna blir kärlfibern längs med baljans ryggrad seg och svår att äta. När runner-bönor når över 6 tum, låt dem växa till mognad och fyll de torra bönorna för förvaring.
Är råa bönor giftiga?
Råa gröna bönor och löpbönor har låga halter av en giftig förening som kallas lectin phytohaemagglutinin . I små mängder är det inte farligt men kan byggas upp i din tarm om du äter för många råa bönor. Så det är säkert att prova en och annan böna i trädgården för smak, men använd inte massor i sallader!
Finns det olika sorters gröna bönor?
Gröna bönor finns i pol- och buskvarianter men förväxlas ofta med varandra för det stora utbudet av namn de får. De tre vanligaste namnen på gröna bönor är franska bönor, haricots verts och strängbönor.
Är Romano-bönor löparbönor?
Romanobönor är inte löparbönor, trots att de delar många av samma egenskaper. Romanobönor är platta franska bönor och kan ätas när som helst i odlingen utan att utveckla de där frustrerande strängarna som kan fastna i halsen – vanligt i löpbönor.
Slutsats
Om du fortfarande kämpar för att välja mellan gröna bönor och löpbönor, så finns det en sista faktor du bör överväga – matlagning. Vilken grönsak du än odlar bör den alltid väljas efter smak, framför allt.
För mig gör det gröna bönor mycket överlägsna löpbönor som en användbar trädgårdsgröda, av den enkla anledningen att de smakar sötare, har en bättre konsistens och är lättare att tillaga. Men om du är osäker, odla båda!
