Jordgubbar

Jordgubbar är en av de enklaste frukterna att odla och bra för nybörjare! Plus, de är mycket givande eftersom smaken är mycket mer smakrik än vad du någonsin kommer att hitta i en livsmedelsbutik. Varför? Sockret i bär omvandlas till stärkelse strax efter att de har plockats. Lär dig mer om att odla jordgubbar i hemträdgården.

Det bästa med jordgubbar är att de är väldigt lätta att odla i nästan alla klimat och jordar över hela USA och Kanada - så länge du planterar dem på en plats som får full sol.

Jordgubbsplantor finns i tre typer:

• Junibärande sorter bär frukt på en gång, vanligtvis under en period av tre veckor. Dagslängdskänslig, dessa sorter ger knoppar på hösten, blommor, och frukt följande juni, och löpare under sommarens långa dagar. Även om de kallas "junibärande" eller "junibärare, " dessa jordgubbar bär tidigare än juni i varmare klimat.
  
• Ständiga sorter ger en stor skörd på våren, producera lätt på sommaren, och sedan bära en annan skörd på sensommaren/hösten . Dessa sorter bildar knoppar under sommarens långa dagar och höstens korta dagar. De sommarformade knopparna blommar och frukter på hösten, och de höstformade knopparna frukt följande vår.
  
• Dagsneutrala sorter producerar frukt kontinuerligt under säsongen, tills den första frosten :Okänslig för dagens längd, dessa sorter producerar knoppar, frukter, och löpare kontinuerligt om temperaturen förblir mellan 35° och 85°F (1° till 30°C). Produktionen är mindre än för junibärare.

För hemträdgården, vi rekommenderar juni-bärare . Även om du måste vänta ett år på att skörda frukt, det kommer att vara väl värt det.

Odla jordgubbar från plantering till skörd

Se några riktigt bra tips om att odla jordgubbar i denna demonstrationsträdgård – och läs sedan guiden nedan för mer information om varje steg från plantering till skörd!

Plantering

När ska man plantera jordgubbar

• Planera att plantera så snart marken kan bearbetas på våren. Se dina lokala frostdatum.
• Etablera nya växter varje år för att hålla bärkvaliteten hög varje säsong. Jordgubbsplantor kommer att producera löpare (dotterplantor) som rotar och växer till nya jordgubbsplantor.
• Köp sjukdomsresistenta växter från en välrenommerad plantskola, av en sort som rekommenderas i ditt område. Rådgör med plantskolan du köper dem från eller med din statliga Cooperative Extension-tjänst för lokalt rekommenderade sorter.

Att välja och förbereda en planteringsplats

• Jordgubbsplantor kräver 6-10 timmar om dagen i direkt solljus, så välj din planteringsplats i enlighet med detta.
• Jordgubbar är toleranta för olika jordtyper, även om de föredrar lerig jord som dränerar bra. Helst börja arbeta i åldrad gödsel eller kompost ett par månader innan plantering. Om du har lerjord, i allmänhet blanda i 4 tum eller mer kompost, och kratta lerjorden i upphöjda högar för att ytterligare förbättra dräneringen. Om din jord är sandig, helt enkelt odla lätt för att ta bort ogräs, och blanda i ett 1-tums lager av rik kompost eller ruttnat gödsel.
• Markens pH bör vara mellan 5,5 och 7. Vid behov, ändra din jord innan du planterar. Om jordar i ditt område är naturligt alkaliska, det är bäst att odla jordgubbar i halvfat eller andra stora behållare fyllda med kompostberikad krukjord.
• Planteringsplatsen måste vara väldränerad. Upphöjda bäddar är ett särskilt bra alternativ för jordgubbsplantor.
• Öva växtföljd för att få mest framgång. Om du inte planerar att ändra din jord varje år, plantera inte på en plats som nyligen hade jordgubbar, tomater, paprika, eller aubergine.

Hur man planterar jordgubbar

• Ge tillräckligt med utrymme för spretande. Sätt plantorna 18 tum (1-1/2 fot) från varandra för att lämna plats för löpare och lämna 4 fot mellan raderna. Jordgubbar är spretiga växter. Plantor kommer att skicka ut löpare, som i sin tur skickar ut sina egna löpare.
• Gör planteringshål tillräckligt djupa och breda för att rymma hela rotsystemet utan att böja det. Dock, plantera inte för djupt! Rötterna ska täckas, men kronan ska sitta precis vid jordytan. Det är mycket viktigt att du INTE gräver ner kronan (den centrala växtknoppen) på växten, annars kan den ruttna. Bladen, blommor, och frukt måste utsättas för ljus och frisk luft.
• För att sätta sina rötter i jorden, vattna plantorna väl vid planteringstillfället.
• Det går även att odla jordgubbar från fjolårets löpare. Se den här videon för att ta reda på hur.

Vård

Hur man odlar jordgubbar

• Håll jordgubbsbäddar täckta för att minska vattenbehovet och ogräsinvasion. Alla typer av kompostmaterial - från svart plast till tallhalm till strimlade löv - kommer att hålla jorden fuktig och växterna rena. Läs mer om mulching.
• Var flitig med ogräsrensning. ogräs för hand, speciellt under de första månaderna efter plantering.
• Fukt är otroligt viktigt för jordgubbar på grund av deras grunda rötter. Vattna tillräckligt, ungefär en tum per kvadratfot per vecka. Jordgubbsplantor behöver mycket vatten när löparna och blommorna utvecklas och igen på sensommaren, när plantorna är helt mogna och redo för vintervila.
• Gödsla med universalgranulat för stark tillväxt. I varmt väder, bären mognar cirka 30 dagar efter att blommorna har befruktats.
• Under det första året, plocka av blommor för att avskräcka jordgubbsplantor från frukt. Om de inte får bära frukt, de kommer att spendera sina matreserver på att utveckla friska rötter istället, vilket är bra. Skördarna blir mycket större under det andra året.
• Eliminera löparväxter vid behov. Första och andra generationen ger högre avkastning. Försök att hålla dotterplantorna på ett avstånd av cirka 10 tum från varandra.
• Radskydd är ett bra alternativ för att skydda blommor och frukt från fåglar.

Vintervård av jordgubbar

Jordgubbsplantor är fleråriga. De är naturligt kallhärdiga och kommer att överleva milda minusgrader. Så, om ditt område har milda vintrar, lite vård behövs.

I regioner där temperaturen regelbundet sjunker till det låga tjugotalet (Fahrenheit), jordgubbar kommer att vara i sitt vilande stadium. Det är bäst att ge lite vinterskydd:

• När växtsäsongen är över, klippa eller skär lövverk ner till en tum. Detta kan göras efter de första frostarna, eller när lufttemperaturen når 20°F (-6°C).
• Mulch plantor cirka 4 tum djupa med halm, granbarr, eller annat organiskt material.
• I ännu kallare områden, mer isolerande kompost bör läggas till.
• Naturlig nederbörd bör på lämpligt sätt bibehålla tillräcklig jordfuktighet.
• Ta bort kompost tidigt på våren, efter att risken för frost är över.

Skadedjur/sjukdomar

• Grå mögel
• Mögel
• Japanska skalbaggar
• Spindelkvalster
• Sniglar

Tips för att bekämpa skadedjur

• Att hålla sängarna fria från ogräs och använda en grynig kompost kan avskräcka sniglar och insekter. Bred ut sand över jordgubbsbädden för att avskräcka sniglar. (Detta fungerar också bra för sallad.) Tallbarr folierar också skador på snigel och piller.
• För större insekter som japanska skalbaggar, spraya dina växter med purerad vitlök och neemfröolja.
• När fåglar hotar dina jordgubbar, placera ballonger med skrämselögon ovanför sängarna och använd reflekterande Mylar fågeltejp för att avskräcka dem.

Rekommenderade sorter

Prova att plantera mer än en sort. Var och en kommer att reagera olika på förhållandena, och du kommer att ha en rad olika frukter att njuta av.

• "Nordost" är bäst lämpad för nordöstra USA och sydöstra Kanada. Frukt har stark smak och arom.
• 'Sobel' är härdig mot zon 3, tidig säsong, stor smak.
• 'Bästa sändningstid' är en mild smak, sjukdomsresistent sort, bäst anpassad till mitten av Atlanten.
• 'Kardinal' är en bra sort att prova i söder.
• "Camarosa" är en bra sort att prova på västkusten.
• "Tristar" är en dagsneutral sort som är mycket väl lämpad för att hänga korgar.

Lär dig mer om att välja och odla olika jordgubbssorter.

Skörd/Lagring

Hur man skördar jordgubbar

• Frukt är vanligtvis redo för skörd 4-6 veckor efter blomningen.
• Skörda endast helt röda (mogna) bär, och plocka var tredje dag.
• Skär av stammen; dra inte i bäret, annars kan du skada växten.
• För junibärande jordgubbar, skörden kommer att pågå i upp till 3 veckor. Du ska ha ett överflöd av bär, beroende på sort.

Hur man förvarar jordgubbar

• Förvara otvättade bär i kylen i 3–5 dagar.
• Jordgubbar kan frysas hela i ca 2 månader.
• Se vår video om hur man gör jordgubbskonserver!

Foto av Ben Shuchunke/Getty Images

Vett och visdom

Varför kallas jordgubbar för jordgubbar?

En teori är att skogsplockare trädde dem på halmbitar för att bära dem till marknaden. Andra tror att fruktens yta ser ut som om den är inbäddad med halmbitar. Ytterligare andra tror att namnet kommer från det fornengelska ordet som betyder "att strö, " för att växtens löpare förirrar i alla riktningar och ser ut som om de är strödda på marken.

Junifullmånen kallas Jordgubbsmånen för när denna måne dök upp, det signalerade att det var dags att börja plocka mognad frukt.

Recept Jordgubbslemonad Spenat-Jordgubbssallad Jordgubbsrabarberpaj