Trädgårdssalvia är lätt att odla - och en underbar kulinarisk ört som smaksätter kött- och bönorrätter (inklusive Thanksgiving-fyllningen). Se hur man planterar, växa, och skörda salvia.
Salvia är en tålig perenn med vackra, grågröna blad som trivs lika bra i en perennbård som de gör i en grönsaksträdgård. Den odlar spikar av vårblommor i olika färger, inklusive lila, blå, vit, och rosa.
Alla salviasorter är inte kulinariska; den mest populära kökssalvia kallas Salvia officinalis .
Plantering
Hur man planterar salvia
- Plantera salvia i full sol.
- Salvia bör planteras i väldränerad jord; den tål inte att sitta i blöt jord.
- Det enklaste och bästa sättet att starta salvia är från en liten planta. Ställ plantorna 2 fot från varandra.
- Du kan också så frön upp till två veckor före sista frostdatum. (Se lokala frostdatum.) Plantera fröna/sticklingarna i väldränerad jord 1 till 2 veckor före den sista vårfrosten.
- För bästa tillväxt, jorden bör vara mellan 60º och 70ºF.
- Växter bör växa till att bli mellan 12 och 30 tum i höjd.
- I trädgården, plantera nära rosmarin, kål, och morötter, men håll salvia borta från gurkor.
Vård
Hur man odlar salvia
- Se till att vattna de unga plantorna regelbundet tills de är fullvuxna så att de inte torkar ut. De kommer att behöva en konsekvent fukttillförsel tills de börjar växa snabbt.
- Beskär ju tyngre, träiga stjälkar varje vår.
- Det är bäst att byta ut plantorna med några års mellanrum så att de förblir produktiva.
Skadedjur/sjukdomar
- Rost
- Mögel
- Stamröta
- Svampbladfläckar
- Vita flugor
- Bladlöss
- Spindkvalster
Rekommenderade sorter
- ' Tricolor' salvia, för lite färg i trädgården (gul, lila, och salvia grön)
Skörd/Lagring
Hur man skördar salvia
- Nyp av löv eller klipp av små kvistar från plantan.
- Under det första året, skörda lätt för att säkerställa att plantan växer fullt ut.
- Efter det första året, se till att lämna några stjälkar så att plantan kan föryngras i framtiden.
- Om det är fullt etablerat, en planta kan skördas upp till tre gånger under en säsong.
- Sluta skörda på hösten så att plantan kan förbereda sig för vintern.
Hur man förvarar salvia
- Salvias smak är bäst när den är färsk, men den kan förvaras fryst eller torkad.
- Att torka, häng kvistar i en skuggig, välventilerat område och låt dem lufttorka, vänta tills bladen lätt smulas sönder för att förvaras i burkar med tätt lock.
- Salvia behåller sin smak bättre om den förvaras i frysen. Frys in löv eller stjälkar på en bricka, flytta sedan löven till en påse eller behållare med dragkedja. Vissa kockar blandar bladen med olja, packa den malda blandningen i isbitsplåtar för att frysa, och överför sedan kuberna till en behållare.
- Se hela vår artikel om att konservera örter.
Vett och visdom
- Alla som har planterat salvia i sin trädgård är känd för att göra bra affärer.
- För andra grönsaker att använda i ditt kök, se sidan Leafy Greens:Health Benefits.
Recept påsstekt grillad kalkon med majsbröd, Kastanj, och salvia som fyller ravioli i en salvia- och brunsmörsås
