Globe kronärtskocka är en arvegodsgrönsak som odlas för sina ömma, ätbara blomknoppar. Med sina stora, silvergröna blad och tjocka stjälkar toppade med kotteliknande blomknoppar, tillför kronärtskockaväxter ett starkt arkitektoniskt inslag till planteringar i grönsaksträdgårdar. Thomas Jefferson odlade enligt uppgift kronärtskockor i Monticello, hans hem i Virginia, så tidigt som 1767. Idag sker huvuddelen av den kommersiella kronärtskockproduktionen längs kustområdena i centrala Kalifornien, dä