Lactuca sativa "Smörkris"
Letar du efter en smakbehaglig sallad? Trött på det gamla standby-"Isberget" och varianter av romaine? Då kan "Smörcrunch" vara precis vad du letar efter.
Varje gång ordet "smör" förekommer i namnet på en grönsak, du vet att du är inne på en njutning.
Buttercrunch tillhör en kategori av sallad som kallas "butterheads, ” inklusive andra sorter som ’Boston’ och ’Bibb, som alla har liknande egenskaper.
Medan "Iceberg" har en skarp crunch och tjock bladstruktur, 'Smörcrunch' har tunnare blad och en mjukare, mer sammetslen konsistens som är perfekt att toppa smörgåsar, rulla ihop i wraps, och även ersätta tortillas.
Smaken är mildare än hos många av de andra lösbladssorterna, vilket gör det till ett föredraget val när grönsakernas crunch och smak önskas utan att påtvinga bitterhet.
Sallad är notoriskt lätt att odla, och även i områden med högre totala temperaturer, plantering under kallare årstider eller i halvskugga kan lösa problem som vanligtvis orsakas av värme.
Dock, "Smörcrunch" är mer tolerant mot värme än vissa typer, vilket gör det till ett bra komplement till trädgårdar i varmare klimat. När andra sorter är bittra och bultande, smörknas håller i sig.
Låt oss prata om vad som krävs för att odla buttercrunch sallad!
Odling och historia
Den första sallaten i odlingen har sitt ursprung i Mellanöstern. Växterna föddes upp från vilda exemplar som var högre med en struktur bestående av individuella blad, liknar den romerska sorten.
De gamla egyptierna var den första kända civilisationen som använde sallad till mat, olja, och medicin och korsade växter för att utvecklas sötare, mer välsmakande sorter.
Från egyptierna, romarna lärde sig att odla sallad, som blev en vanlig del av den romerska kosten.
När populariteten spred sig, nya sorters sallad utvecklades i Europa och Asien, så småningom reser till de amerikanska kolonierna. Över tid, denna mångsidiga växt blev en del av trädgårdar över hela världen.
Butterhead sallad, som "Boston" och "Bibb, skiljer sig från crisphead-varianter, som "Isberg, ’ i att smörhuvuden bildas lösa, mjuka huvuden som kan skördas som individuella blad, snarare än hela huvuden, under hela växtsäsongen.
"Buttercrunch" sallad är en smörhuvudssort som utvecklades av George Raleigh, en professor vid Cornell University som specialiserat sig på grönsaksgrödor.
Även om det inte anses vara ett arvegods, det är en prisbelönt sort som har varit en basträdgårdssallat sedan början av 1960-talet.
På grund av det mjuka, smörig konsistens, denna sort har länge ansetts vara ett standardtillskott till smörgås- och wrap-recept.
Huvuden av denna sort, som med nästan all lösbladssallat, kan lämnas i slutet av växtsäsongen för att bulta, eller blomma, att producera frö.
Att samla ditt eget frö är ett klokt sätt att föröka växter som är mest lämpade för din trädgård och för hand välja ut de med de bästa egenskaperna.
Ett salladshuvud kan ge hundratals frön, och fungera som förälder till grödor under flera växtsäsonger.
Fortplantning
De flesta trädgårdsmästare försöker odla sallad någon gång, och många väljer att ta med den i sin trädgård varje år.
Det är ett av de vanligaste tilläggen till trädgården och, i de flesta fallen, ganska enkel och okomplicerad att odla, med gott resultat. Om cirka två månader, du kan börja skörda din första skörd av "Buttercrunch".
Växter kan sås direkt, började inomhus och transplanterades, eller odlas i behållare. Sallad är också mycket framgångsrik när den odlas i akvaponiska eller hydroponiska system.
Salladsfrö är små och fina, liknar agnar. Om du bestämmer dig för att samla ditt eget frö från växter i din trädgård, du kan luras att tro att de döda blommorna inte har producerat några eftersom det är så svårt att se!
En viktig övervägande att göra innan man planterar "Buttercrunch" är att mogna huvuden vanligtvis är sex till åtta tum breda, och ibland större. Ge tillräckligt med utrymme för avstånd.
Från Seed
En platt med en-tums celler är tillräcklig för salladsstarter eftersom de inte kräver mycket utrymme för att rota.
När du sätter igång frön inomhus i lägenheter eller krukor, du vill välja kompost eller en krukblandning som är näringstät. En blandning som innehåller åldrad gödsel fungerar bra för att öka tillgängliga näringsämnen för friskare växter.
Liknande, Att ändra jorden på odlingsplatsen med kompost eller åldrad gödsel före plantering är bäst när man direktså frön.
Undvik att övervattna eller låta jorden bli fuktig eftersom detta kan orsaka ruttnande, speciellt med känslig sallad. Håll ett öga på svampmygg eller tecken på dämpning av också, eftersom båda kan döda ömtåliga groddar.
Sallad är vanligtvis tolerant mot kallare temperaturer, så planerar att starta frön inomhus några veckor innan den sista frosten för ditt område.
Tidig vår eller tidig höst är idealiska tider för plantering, men se till att ge plantorna tillräckligt med tid för att mogna före den första frosten – cirka 60 dagar.
Om du väljer att starta frön utomhus, vänta tills frosthotet är över och så direkt i bördig jord, helst på en plats med halvskugga.
Se till att marken har tinat om du arbetar i trädgården i ett område där det fryser på vintern.
Så frön på ungefär en åttondels tum djupa, placera växter med minst tio till tolv tum från varandra.
Om du planterar dem närmare varandra, du måste tunna ut dem efter att de groddar genom att välja det hälsosammaste, snabbast växande växter och plocka de som inte gör snittet.
Plantor behöver ljus för att gro, så undvik att plantera för djupt. Håll jorden konstant fuktig, men inte blöt.
Fröplantor bör dyka upp om en till två veckor. De är till en början små och svaga, och extremt mottaglig för solsköld, vilket kan få dem att vissna och dö på bara några timmar.
Det kan vara nödvändigt att skydda plantor med skuggduk, eller radskydd som tunnlar, för att förhindra att de blir solskada. Tunnlar kan tjäna dubbla uppgifter genom att erbjuda skydd mot djur- och insektsskador också.
De flesta huvuden kommer att bli mogna på så lite som 50 till 60 dagar, så det är möjligt att plantera flera grödor i följd under växtsäsongen.
Från plantor/transplantation
Salladsplantor är ömtåliga och små, med ett grunt rotsystem.
När plantorna är cirka tre till fyra veckor gamla, de kan flyttas utomhus i temperaturer så låga som 20°F, även om det i allmänhet är bäst att undvika transplantation tills temperaturen är över fryspunkten.
Transplantationer bör härdas bort genom att minska mängden vatten de får och gradvis introducera dem för mer indirekt solljus i en till två veckor innan de flyttas utomhus permanent.
Jorden på planteringsplatsen ska vara rik och bördig, och korrigering med kompost eller åldrad gödsel i förväg kommer att hjälpa plantor att få bästa möjliga start.
Ordna plantor i lätt hopsatta rader, placerade ungefär en fot från varandra, kan ge bra dränering och hindra löv från att komma i kontakt med marken, vilket kan få dem att ruttna och göra det lättare för skadedjur att angripa dem.
Gräv hål lika djupa och breda som planteringscellen, och rymdväxter tio till tolv tum från varandra. Placera plantorna i hålen, tryck ner med händerna, och vatten för att sedimentera.
När växter skördas, nya plantor kan transplanteras till samma odlingsställe förutsatt att sjukdom eller skadedjursangrepp inte har varit problem. Planera att plantera en ny gröda var 60:e dag och börja så frön därefter.
Hur man växer
'Smörkrunch' formar sig löst, mjuka bladhuvuden som är något mer värmetoleranta än vissa sorter.
Konsekvent vattning är viktigt, även om det inte är en bra idé att dränka jorden eftersom sallad kan ruttna om den förvaras för blöt. Ungefär en till två tum per vecka rekommenderas under säsongen.
Om du inte är säker på hur mycket din trädgård får av nederbörd, prova att använda en regnmätare .
Om jorden torkar ut för ofta, "Smörcrunch" och andra typer av sallad kan bli stressade, lämnar dem öppna för skador från sjukdomar och skadedjur.
Droppbevattning kan vara en effektiv lösning för att ge fukt utan att dränka, och det kan också förhindra spridning av vissa typer av sjukdomar.
För att hålla jorden konstant fuktig, ett lätt lager kompost kan läggas till, dock, undvik att låta jord eller kompost komma i kontakt med de nedre bladen, eftersom detta också kan orsaka ruttnande.
Blad som visar tecken på röta, som bruna eller gula fläckar, eller en mosig, vissnad konsistens, kan tas bort och kasseras innan de påverkar andra intilliggande delar av huvudet.
Gödsel är egentligen inte nödvändigt om jorden som din sallad planteras i är hälsosam och rik på organiskt material.
Om du vill ge ett extra lyft, gödningsmedel som fiskemulsion, eller andra som är låga i kväve, kan vara fördelaktigt.
Använd gödningsmedel sparsamt eftersom sallad har ett litet och känsligt rotsystem som lätt kan skadas av överapplicering.
I tider av hög värme, som sommarmånaderna, var noga med dina växter. Tecken på solskålning inkluderar vissnande, och brännskador som verkar blekta och spröda.
Skydda "Buttercrunch"-växter från värme och solexponering genom att täcka dem med skuggduk, radskydd, eller polytunnlar, eller plantera nära andra högre växter som t.ex tomater eller paprika som kan ge lite skugga.
Radskydd eller polytunnlar sprider inte bara ljus, de kan också skydda mot födosökande djur och angrepp, samt från låga temperaturer och frost .
Salladsplantor är mer toleranta mot kyla och frysning än mer mogna plantor, så det är också viktigt att skydda huvudet från extrem kyla.
Kallramar är strukturer som är byggda för att skapa inneslutna odlingsmiljöer, skydda växter inuti från exponering för kalla temperaturer samtidigt som den tillåter full solexponering och fördelen med att växa i marken.
En kall ram fångar värme från solen och det varma, fuktig luft som tränger ut från marken, såväl som från växter och sönderfallsmaterial, erbjuder en varm plats att växa på när det är kallt ute.
De kan användas för att förlänga växtsäsongen genom vintern i områden där låga temperaturer inte är extrema, och kan planteras med lämpliga sällskapsväxter också.
En kall ram kan enkelt byggas genom att använda fyra en-av-fyra-tums brädor placerade i ett kvadratiskt eller rektangulärt mönster, fästs ihop i hörnen med skruvar och fästen.
Var noga med att rensa bort kraftigt snöfall som kan ansamlas ovanpå de kalla ramarna för att undvika att falla in eller skadas av vikten. Ramar med stark konstruktion kan hålla genom många år av upprepad användning.
Bärbar kall ram i aluminium
Om du föredrar ett mer estetiskt tillvägagångssätt eller din skicklighet i denna typ av hantverk lämnar något övrigt att önska, snyggare eller förmonterade versioner finns tillgängliga, som det här aluminiumalternativet alltså finns att köpa från Amazon .
Behållare växer
"Buttercrunch"-sallat är ett utmärkt val för containerodling. På ett relativt litet utrymme, under loppet av några månader, du kan producera mer än en gröda med den extra fördelen av rörlighet.
Växter i behållare kan flyttas inomhus eller till en kontrollerad miljö, och skyddad från angrepp, föda djur, och skadliga väderförhållanden.
Brickor
Det finns två anledningar till att "Buttercrunch"-sallat kan odlas i en bricka.
Att starta ett lager av frön i en grund bricka kommer att resultera i en tät matta av groddar, som sedan kan skördas och användas som mikrogröna .
Dessa är läckra och möra, och kan användas i recept precis som du skulle mogna sallad.
Självbevattnande odlingsbrickor
Självvattnande odlingsbrickor kan användas för att producera en liten mängd växter, sådana som är tillgänglig från True Leaf Market .
Eller välj en större bricka för att producera en större kvantitet, Till exempel den här, även tillgänglig från True Leaf Market .
Microgreens innehåller mycket näringsämnen och vatten, och smaken av unga "Buttercrunch"-groddar är söt och mild, vilket kan ge en intressant skjuts till en mängd olika recept. Se receptsektionen nedan för några idéer.
Att plantera "Buttercrunch"-frön i en bricka kan också ge egenodlat foder för kycklingar .
Salladsfrö kan blandas med andra typer av frön, Till exempel rödbetor , kål , och grönkål , att skapa en sorts "fodersallad, ” som kan odlas och sedan skördas och placeras i din kycklinginhägnad vid utfodringen.
True Leaf Market har ett fantastiskt utbud av frö som är beprövat för att producera mikrogrönt.
Färskt foder är mycket näringsrikt och kan matas till kycklingar och andra småboskap för att förbättra deras kost, ersätta torrt spannmål, och komplettera foder under vintermånaderna.
Om de planteras i följd, microgreens eller foder kan produceras året runt genom att placera brickor under växtljus inomhus. Rejäla brickor kan återanvändas i all oändlighet.
När man planterar i brickor, övervaka groddar för att vara säker på att mögel inte växer mellan de närväxande plantorna.
Terrafiber hampa odlingsmatta
Eftersom "Buttercrunch"-frön är små och tunna, det fungerar bäst att använda ett lager jordfritt planteringsmedium, som dessa hampamattor från Terrafiber, tillgänglig via Amazon , längst ner på brickan.
Aquaponics eller Hydroponics
Aquaponiska och hydroponiska system använder vatten som planteringsmedium för en mängd olika växter, Inklusive jordgubbar , sallad, och många fler.
"Buttercrunch" är ett perfekt tillägg till båda systemen, eftersom de grunda rötterna och den korta tiden till mognad fungerar bra för denna odlingsmetod.
System som dessa som använder vatten som odlingsmedium är uppbyggda på ett antal sätt, som med vattentankar, plaströr, eller ibland unikt konstruerade strukturer, alla gör att växtrötter kan komma i kontakt med vatten.
Skillnaden mellan aquaponics och hydroponics system är att hydroponics endast använder vatten med flytande näringsämnen tillsatta för odling, medan du är i vattensport, behållare med vattenhusfisk, som ger näring från avfall löst i vattnet.
"Buttercrunch"-huvuden som odlas kommersiellt i dessa system säljs ofta i livsmedelsbutiker.
Krukor och fönsterlådor
"Smörcrunch" lämpar sig väl för containerodling på grund av sin lilla, grunt rotsystem och relativt enkla behov.
En fönsterlåda eller liten planteringsmaskin är perfekt för att odla några huvuden åt gången, och kan återanvändas så ofta du vill.
Tillsätt kompost eller fiskemulsion för att öka tillgängliga näringsämnen under växtsäsongen, och byt ut jorden vartannat till vart tredje år för att hålla den fräsch och frisk.
Varje gång du har haft en anfall av sjukdom eller angrepp i en behållare, töm innehållet, desinficera behållaren genom att blötlägga i en lösning av en del blekmedel till nio delar vatten, eller ersätt vinäger med blekmedel i förhållandet en del vinäger till tre delar vatten, och lämna behållaren nedsänkt över natten.
Ta bort behållaren från lösningen, Skölj väl, och låt den torka helt innan du fortsätter att använda den för plantering igen. Var noga med att kolla in sprickor och under fälgar för eventuella kvarvarande skadedjur, ägg, eller rest.
Se till att den valda behållaren dränerar väl, och håll jorden fuktig men inte blöt.
"Buttercrunch" som odlas i behållare behöver fortfarande tillräckligt med solljus, så se till att växterna får minst sex till åtta timmars ljus per dag.
Full sol är att föredra, även om växter bör skyddas om temperaturen är hög, som i sommarens döda värme.
Grow Towers
Planttorn, som den här tillgänglig från Amazon , kan vara ett annat intressant sätt att producera en skörd av färska "Buttercrunch"-huvuden, även i ett litet utrymme.
Vertikal trädgårdsplanterare
Detta uppnås genom att arrangera rader av växter vertikalt, istället för att plantera horisontellt, och är också känd som att växa upp, inte ut."
Genom att plantera vertikalt, du kan potentiellt odla dussintals växter under en säsong med ett fyra till sex fot högt odlingstorn, som bara tar upp några kvadratmeter horisontellt utrymme.
Torn kan placeras på ett däck, veranda, eller till och med inomhus i vissa fall. Vissa torn är tillräckligt lätta för att vara bärbara, rör sig lätt inomhus under värmeböljor eller köldknäppar, och förlänga växtsäsongen.
Grow-torn kan ibland användas i kombination med ett akvaponiksystem, eller planteras med jord som odlingsmedium.
Växande tips
- "Smörcrunch"-frön kan startas inomhus eller direktsås efter att frosthotet har passerat.
- Vår eller höst är idealiska växtsäsonger för att skydda sallat från extrema höga eller låga temperaturer.
- Växter bör skyddas från solsköld med radskydd eller tunnlar.
- Svalare årstider och halvskugga är bättre för "Buttercrunch, eftersom värme uppmuntrar bultande och bittra smaker.
Var man kan köpa
Du kan vanligtvis hitta frön eller plantskolor tillgängliga på ditt lokala trädgårdscenter eller plantskola, och online också.
"Smörkris"
Eden Brothers säljer "Buttercrunch" frön i en mängd olika förpackningsstorlekar och i bulk.
Hantera skadedjur och sjukdomar
Sallad kan vara en magnet för skadedjur, stora och små.
Rådjur njut av att mumsa på de mjuka löven och kaniner gillar att riva unga plantor.
En mängd olika insekter kan angripa din 'Smörcrunch, ' från ständigt närvarande bladlöss till larver, loppbaggar , och svampmygg. Många av dessa vanliga skadedjur kan också bidra till spridningen av sjukdomar.
Sniglar och sniglar njut av att göra en måltid av din sallad och kommer att skapa talande trasiga hål i bladen när de matas. Ett stort angrepp kan decimera din skörd.
Du kan lära dig mer om hur du hanterar salladsskadegörare i vår fullständiga guide .
Nästan alla trädgårdsväxter är mottagliga för någon form av sjukdom, och 'Smörcrunch' är inget undantag.
Plantor som plötsligt dör kan drabbas av avfuktning. Dunmögel är en svampinfektion som kan göra att bladen utvecklar en fluffig mögel på undersidan av bladen. En annan svampinfektion är bottenröta, orsakas av olika arter av svampar i Rhizoctonia släkt som lever i jorden.
Bakteriebladfläckar visar sig som svarta lesioner på de yttre bladen och om de får sprida sig, kan förstöra hela din skörd.
Kolla in vår guide till vanliga salladssjukdomar att lära sig mer.
Skörd
Det finns några olika sätt att skörda "Buttercrunch"-sallat, beroende på hur du planerar att använda den.
Microgreens kan vara redo att skördas på så lite som några dagar eller upp till cirka två veckor.
Använd en vass kniv eller sax för att skära groddarna nära roten med en handfull, eller helt enkelt borsta av fröskalen och använd hela grodden.
Omedelbart efter skörd av groddar, kyl dem för att hålla dem fräscha. Var beredd att använda dem inom några dagar till högst en vecka, eftersom de inte har lång hållbarhet.
Enskilda blad kan skäras från sallad i trädgården eller i behållare när som helst efter att ett huvud har bildats. Klipp alltid löv från utsidan först, eftersom löv skurna från insidan av huvudet inte kommer att regenereras.
Att skörda individuella löv är ett bra sätt att hålla plantorna växa under säsongen om du inte planerar att plantera mer än en gröda. Det är också ett bra sätt att låta växter fortsätta sin livscykel om du planerar att samla frö från dem.
Tänk på att du inte vill ta bort mer än några löv åt gången från varje huvud om du går den här vägen, eftersom att ta bort för mycket kan döda växterna.
Avskurna blad kan förvaras i kylen, vanligtvis i upp till några veckor. Jag förvarar dem helst i en plastpåse med dragkedja med en pappershandduk för att samla upp fukt och förhindra vissning.
Fulla huvuden kan skördas när som helst under växtsäsongen. Du kan välja att skära av huvudet från stammen, eller dra upp hela plantan med rötterna.
Om du planerar att plantera mer än en skörd av "Buttercrunch" per säsong i samma tomt, att skörda hela plantan – rötter och allt – är bäst, speciellt om du har haft problem med jordburna sjukdomar.
Skördade huvuden kan förvaras i kylen i en till två veckor, speciellt om rötterna hålls intakta.
Huvuden kan förvaras i kylen, i en skål med en liten mängd vatten i botten eftersom detta ger fukt åt rötterna, hålla huvudet fräscht.
Huvuden kan också förvaras med en våt pappershandduk i en gallonstor blixtlåsförseglad påse, eller separerade i löv, tvättad och torkad, och förvaras i en ventilerad salladshållare i kylen.
Det är bäst att hålla din skördade "Buttercrunch" täckt för att förhindra potentiell uppbyggnad av bakterier från kontakt med andra föremål i kylskåpet.
Recept och matlagningsidéer
En varm sommardag, det finns ingen mer läcker och uppfriskande måltid än salladswraps. "Smörcrunch" är den perfekta typen för att slå in en mängd olika fyllningar, som dessa asiatiskt inspirerade kryddiga nötfärssalladswraps från vår systersida, Matrikt .
Den kan användas som en ätbar tallrik för kalla sallader, som tonfisk eller kycklingsallad, eller bladen kan användas för att slå in dessa sallader, ersätta en tortilla eller bröd.
Detta är ett bra val för dem som föredrar att begränsa sitt bröd- eller spannmålsintag.
Blad kan också strimlas och användas som topping för en mängd olika livsmedel, som tacos och burritos, eller slits sönder och används för att ersätta "Iceberg" eller andra sorter i valfritt salladsrecept.
Microgreens är näringstäta och utmärkta för att lägga till en tillfredsställande crunch och levande färg med en mild smak. Lägg till en näve som topping i recept som detta enkla, lätta groddar, avokado, och cheddarsmörgås, också från vår systersida, Matrikt .
Snabbreferens Odlingsguide
Växttyp:Årlig grönsakTolerans:Värme, salt Kommer från:Medelhavsområdet Underhåll:Låg härdighet (USDA-zon):2-11 Jordtyp:Organiskt rik, lös Säsong:Vår-höst, vinter med köldskydd Jord pH:6,0-7,0 Exponering:Full sol till halvskugga Jord Dränering:Väldränerande Tid till Mognad:45-60 dagar Medföljande plantering:
Sparris , rödbetor, kalendula, morötter, kattmynta, gräslök, koriander,
majs , gurkor, äggplanta, vitlök, ringblommor, mynta, lök,
palsternacka , ärtor, rädisor, spenat, jordgubbar,
solrosor , tomater Avstånd:10-18 tum Undvik att plantera med:broccoli, Brysselkål, kål, blomkål, fänkål, grönkål, kålrabbi Planteringsdjup:1/8 tum (frön) Familj:Asteraceae Höjd:9-14 tum Genus:
Latuca Spridning:6-12 tumArt:
Sativa Vattenbehov:Måttlig Kultivar:'Smörkräm' Vanliga skadedjur:Bladlöss, armémaskar, larver, syrsor, mörka skalbaggar, rådjur, loppbaggar, svampmyggor, japanska skalbaggar, kaniner, sniglar, sniglar, trips, vitflugor allmän sjukdom:bakteriell bladfläck, bottenröta, dämpa av, dunmögel, salladsmosaikvirus
En stapelgröda som är mångsidig och lätt att odla
Kanske är du intresserad av att förgrena dig från det vardagliga isberget, ’ och du funderar på att ändra på saker och ting med ’Smörcrunch’ i vår eller höst.
Kanske har du ett antal sorter på din planteringslista eftersom du är en sann salladskännare, eller kanske är du helt ny inom trädgårdsarbete och letar efter en enkel, produktiv gröda.
Oavsett vad du har för planer, "Smörcrunch" är den perfekt mångsidiga go-to du säker på att välja om och om igen när den blir en favorit. Och det kan vara en del av din trädgård året runt, med lite nödvändiga förberedelser.
Vilken metod kommer du att använda för att odla "Buttercrunch?" Kommer du att plantera den i marken, i en kruka, eller i ett hydroponiskt system? Låt oss veta i kommentarerna! Vi älskar att höra om dina trädgårdsäventyr!
Om du letar efter mer information om andra sorters sallad och hur man odlar dem, dessa artiklar kan vara användbara:
- Hur du blir framgångsrik med din salladslapp
- 29 av de bästa salladssorterna för din trädgård
- Odla bladsallat:Skörden vacker, Näringsrika sallader från din egen bakgård
