Du kanske har hört talas om fördelarna med fläder, eller till och med stött på flädersirap på hyllan i din lokala hälsokostbutik. Men du har förmodligen aldrig hört något om blommorna.
Ofta förbises, de vackra små vita eller gula blommorna av den magiska fläderbusken är också ätbara och medicinska, med några alldeles speciella fördelar.
Vad du kommer att lära dig
- Medicinska fördelar
- Skörd och förberedelse för användning
- Sätt att använda för mat och medicin
- Te
- Tinktur
- Salva mot inflammation
- Lugnande ögonvatten
- Sirap
- Kosmetika
- Hjärtlig
- Cocktails
- Vin
- Matlagning med fläder
- Örtvinäger
- Smaka på magi
Dessa förtrollande små vita eller gula klasar av blommor avger en somrig söt doft. Blomsters essens sägs ingjuta en känsla av ungdomlighet, kraft, och återställa inre styrka.
Dessa förtjusande blommor har en lång historia av medicinsk användning och används ofta för att smaksätta mat och dryck. Läs vidare för att lära dig om deras mirakulösa egenskaper och några av de många sätt du kan använda fläderblommor.
Medicinska fördelar
Både fläderväxtens bär och blommor har använts för medicin i tusentals år. Medan båda har liknande affiniteter för att stärka immunförsvaret och bekämpa infektioner, fläderblommor har ytterligare några unika användningsområden.
Som immunstimulator, fläderblomste kan ge lugnande lindring för akuta kylsystem.
Bommarna är en nyckelkomponent i en traditionell teblandning som tas för att minska smaken. Ett hopkok av fläderblom, rölleka , och mynta är en stor feberkämpe, och användes ofta historiskt för mässling och vattkoppor.
Blooms kan också användas för att behandla konjunktivit och lugna röda kliande ögon, minska smärta och svullnad vid akut ledinflammation, och lindra tandvärk. De är naturliga antihistaminer, och när det tas före uppkomsten av pollen, kan lindra symtom på säsongsbetonade allergier.
Som ett stöd till nervsystemet, det sägs att de har förmågan att läka djup sorg, hjälpa till att öppna människors ögon för världens magi.
Kliniska studier börjar till och med visa att dessa blommor kan minska blodsockret, potentiellt användbara för att ta itu med typ 2-diabetes.
Skörd och förberedelse för användning
Beroende på ditt klimat, fläderbuskar kan blomma vid olika tidpunkter under sommaren mellan juni och augusti.
Att skörda, välj en varm torr dag när plantan är i full blom. Skörda under morgonen eller kvällen för att förhindra att de plockade blommorna vissnar i solen eller försök hitta en skuggig plats för att ställa dem medan du arbetar.
Plocka bort hela klasar av blommor vid basen, skaka försiktigt för att få bort alla dolda insekter, och placera varje bunt i din korg eller väska.
Om du inte har några fläderväxter på din trädgård, oroa dig inte! Leta bara efter vilda i kanterna av bäckar, dammar, eller längs andra störda kanter som stängsel eller vägar.
Om du också planerar att skörda bären senare under säsongen, plocka blommor selektivt, lämnar några kluster intakta här och där.
Jag skulle rekommendera att inte ta mer än en tredjedel på varje planta. Det här är bra praxis i alla fall, som det är bäst att alltid lämna lite till fåglarna och bina!
När den väl skördats, du kan konservera för senare användning genom att torka och förvara i tättslutna burkar på ett mörkt ställe.
Att torka, lägg blommor på brickor eller nätskärm och lämna i mörker, torr plats i ungefär en vecka.
När det är helt torrt, se till att de fortfarande har en gul eller vit färg som liknar när de var färska. Brynning kan förhindras genom att undvika ljus under torkningsprocessen.
Om du föredrar, du kan också lämna blommor fästa vid stjälken medan de torkar och hänga i klasar i en sval, mörk plats. Jag torkar ofta örter i en bakgarderob.
Varning
Innan användning för mat eller medicin, det är viktigt att skilja blommorna från stjälkarna. Löv, stjälkar, och rötter av dessa växter är giftiga och bör inte konsumeras.
Sätt att använda för mat och medicin
Det finns så många bra sätt att använda denna förtrollande ört. Följande är några idéer om sätt att använda dem i mat, medicin, och även kosmetika. Prova några av de här förslagen eller kom på dina egna recept!
1. Te
För lindring från förkylningar eller influensa, häll kokande vatten över färska eller torkade blommor och dra i en täckt behållare i 10 minuter. Blanda i en sked lokal honung och känn de irriterande symptomen lätta när du andas in denna ångande söta dryck.
Det svala teet kan även användas som munvatten. Gurgla och skölj för att bekämpa ont i halsen, tandvärk, och bölder.
2. Tinktur
Blommorna kan tinktureras i alkohol för att användas som ett växtbaserat botemedel mot olika åkommor. Lägg bara krossade torkade blommor i en burk, täck med 60% alkohol, och låt sitta på en sval mörk plats i 3 till 4 veckor, skakar dagligen.
Rådgör med en klinisk herbalist och din läkare innan du börjar med någon växtbaserad medicin.
3. Salva för inflammationslindring
Använd en salva eller lotion gjord av blommorna för att minska inflammation och smärta från stukningar och stammar.
Du kan inkorporera andra läkande örter som ringblomma, vallört , eller st. johannesört för ytterligare stöd.
4. Lugnande ögonvatten
Gör en ögonskölj för att lindra kliande ögon, konjunktivit, eller hösnuva. Gör bara en sats fläderblomste, låt svalna, och skölj! Du kan också prova att blötlägga en tvättlapp i det svala teet och använda som ögonkompress.
5. Sirap
En sirap för att bekämpa förkylningar, influensa, och vinterblues kan göras med blommor av fläderträdet såväl som bären. Eller kombinera dem för maximal nytta och smak!
Den här artikeln om fläder innehåller ett enkelt recept på sirap (se opublicerad artikel om fläderbärsskörd) Bara införliva eller ersätta i blommorna.
6. Kosmetika
Tillbaka i den viktorianska eran, fläderblomsvatten användes ofta som en hudrengörande lotion, tros hålla huden ung och fri från fläckar.
Användningen av fläderblommor i kosmetika börjar göra comeback, och kan ofta hittas i lotioner, oljor, och body butters som påstår sig minska rynkor, mjuka upp huden, och långsamt åldrande.
7. Hjärtlig
En cordial är en typ av söt läsk som är historiskt populär i Västeuropa och som har bryggts sedan romartiden.
Härligt doftande och söt, denna koncentrerade sirap kan läggas till drycker eller till och med blandas i recept som kakor och pannkakor.
För att göra en hjärtlig, koka blommorna i minst minuter, anstränga, och tillsätt i lika delar socker till den återstående volymen vatten. Att inkludera en skvätt citronsaft och citronsyra hjälper till att bevara den hjärtliga och tillföra en behaglig syrlighet.
Att använda i drycker, häll 1 till 3 matskedar i ett glas och tillsätt vatten, seltersvatten, tonicvatten, mousserande vin, vodka, eller gin.
Tips:Gör en stor sats på en gång och frys in det extra för senare användning.
8. Cocktails
Prova en rolig och unik cocktail. Blanda helt enkelt blommorna med citron- eller limeskal eller citronbalsam och infundera i vodka i ett par veckor. Sila ur vätskan, tillsätt sockerlag, och låt hopkoket sitta i två veckor till.
Denna uppfriskande anda kommer verkligen att göra ett stänk på din nästa fest!
Du kan också experimentera med annan valfri alkohol. Personligen, Jag älskar att göra fläderblomsgin och tonic!
9. Vin
Den här är en klassiker! Fläderblomsvin har en distinkt krisp, blommig smak, och är mycket trevlig kyld med en picknick på en solig eftermiddag.
Här är receptet jag använder:
Ingredienser
- 1-pint fläderblommor avskalade
- 8 pints kokande vatten
- 3 lbs socker
- Saft och skal av en citron
- Ett halvt uns jäst
Vägbeskrivning
- Häll kokande vatten över blommor, citron, och zest, och låt det hela dra i tre dagar.
- Sila bort det fasta ämnet och rör ner socker och jäst
- Jäs i rumstemperatur tills bubblandet saktar ner, Vispa, och låt sitta i 3 dagar till.
- Sila igen och låt åldras i ett par månader. Se till att täcka vinet men låt luft komma ut så det inte exploderar!
För fler tips, metoder, och utrustning för att börja vintillverkning hemma, kolla in den här användbara artikeln på vår systersida, Matrikt.
10. Matlagning med fläder
Använd de hjärtliga och/eller torkade blommorna i kakor, tårtor, sylt, pajer, eller pannkakor! Blommorna är fantastiska när de balanseras med syrliga frukter som rabarber. De är också härliga bakade med jordgubbar och hallon.
Ljus, blommig, och utsökt, dessa sommarblommor kan verkligen inkorporeras i nästan vilken maträtt som helst. Jag har till och med sett recept på fläderyoghurt!
Vill du prova något lite mer utanför lådan? Kolla in det här receptet för en uppfriskande gurkfläderblomssorbet.
11. Örtvinäger
Blötlägg den krossade örten i vinäger i ungefär en månad. Använd önskad vinäger. Äppelcider, vitt vin, eller champagne är alla bra alternativ. Sila och använd i salladsdressingar eller såser.
På liknande sätt, du kan också ingjuta fläderblommor i honung eller matolja. Använd din fantasi!
Smaka på magi
Med så många sätt att använda och njuta av dem, Jag kan inte låta bli att dras till fläderblommors berusande doft och behagliga aura.
Men ta inte mitt ord för det, prova några av idéerna ovan, och du kan bara bli förtrollad av äldre magi också.
Har du erfarenhet av att skörda och använda fläderblommor? Dela dina idéer i kommentarerna nedan!
Och för mer information om att odla och använda fläderbär , kolla in några av våra andra guider:
- Hur man planterar och odlar fläder
- 7 bästa fläderbärssorter att odla i din bakgård
- Skörda och bevara fläderbär:en frukt för mat och medicin
- Hur man odlar fläder i krukor och behållare
