Nyheter om så kallade superfoods finns överallt, hyllar deras förmåga att göra allt från att lindra smärta till att förebygga cancer. Men vad är det som gör dessa livsmedel så fantastiska? Dessa livsmedel är alla packade med exceptionella nivåer av näringsämnen som slår långt över sin vikt när det kommer till hälsofördelar.
Medan några av de mest kända superfoods som olivolja och grönt te inte bara växer på bakgården, andra kan och vill. Läs vidare för att lära dig hur du odlar en egen supermatträdgård.
Gör en plan för din superfood-trädgård
De mest framgångsrika trädgårdarna börjar med strategisk planering. Börja med att göra en lista över superfoods, begränsa det sedan till växter som du vet kommer att växa i din växthärdighetszon. Skaffa fröet och grundstammen från växtsorter du vill plantera och bestäm hur många du kan plantera.
Med hjälp av millimeterpapper och en linjal, gör en skalenlig ritning av din trädgårdstomt. Kartlägg diametrarna på dina plantor vid full mognad och använd dessa dimensioner för din plan. Detta är det bästa sättet att ta reda på hur mycket utrymme du behöver.
Om du planerar att plantera träd, du bör plantera dem så snart som möjligt och i den norra kanten av trädgården. Du vill inte att de kastar långa skuggor över dina sängar när de växer. Det skulle kunna beröva grönsakerna livsnödvändigt solljus.
Vackla dina växter. Du vill inte ha långa rader av en enda sort. Detta kommer att öka motståndskraften hos dina växter mot skadedjur och sjukdomar. (Mer om det senare).
Superfood Garden All-Stars
Listan på superfoods är lång, men det finns några superstjärnor som du enkelt kan odla hemma.
Bär
Björnbär och blåbär är favoritsupermat, igenkännas av deras intensiva pigmentering (många superfoods är livfulla färgade). Deras näringsmängder är också insvepta i sötma. Full av antioxidanter och fenolföreningar, dessa bär hjälper till att skydda hjärnan från åldrande. De bekämpar också cancer och sjukdomar.
Björnbär är lätta att odla längs staketet – vissa kanske säger för lätt. När du väl har placerat dem på en solig plats, de kan vara svåra att bli av med. Plantera en taggfri sort om du föredrar en smärtfri skörd.
Blåbär, å andra sidan, växa i buskar som trivs i sur jord. Mulch med tallbarr och kaffesump och använd ett gödselmedel avsett för syraälskande växter så får du alla bär du kan äta varje år.
Korsblommiga grönsaker
Denna familj spänner över en rad grönsaker kända för sina hälsosamma egenskaper. Superfoods framstående är broccoli, brysselkål, collard greener, grönkål, och kålrot.
Korsväxter innehåller mäktiga föreningar och näringsämnen som sulforafan, karotenoider, C-vitamin, koppar, och omega-3-fettsyror. Dessa näringsämnen förbättrar hudtonen, minska inflammation, och öka kollagen. De förbättrar också hjärthälsa, öka hårväxten och minska risken för cancer.
Fruktträd
Den goda nyheten är att oavsett vilken zon du bor i, det finns ett fruktträd som kommer att växa där. Äpplen är de obesjungna hjältarna i supermatvärlden. De minskar risken för diabetes, hjälpa till med matsmältningen, och förebygga degenerativa hjärnsjukdomar.
Papaya är tropiska träd som växer snabbt och ger livfulla orange frukter som också hjälper matsmältningen. De hjälper också till att kontrollera blodtrycket och bekämpa mun- och halscancer.
Grapefrukt kan hjälpa till att förbättra leverfunktionen, hjälpa till att förebygga bröstcancer, och stärka immunförsvaret.
Granatäpplen hyllas för att förbättra cirkulationen, bromsa tillväxten av prostatacancer, och minska nivåerna av ohälsosamt kolesterol.
Fruktträd behöver lite mer utrymme än grönsaker men kommer att trivas planterade på den norra omkretsen av en trädgård. Det utrymme de kräver kompenseras mer än väl av deras livslängd och produktionskapacitet.
Baljväxter
Bönor och ärtor kommer med stora fördelar:de sänker blodtrycket och ohälsosamt kolesterol samtidigt som de hjälper till att hantera diabetes. Bönor är lätta att odla och kommer att ge mer än du kan konsumera.
Du kan låta bönskidor mogna och torka på plantan för att spara till gryta senare. Se bara till att ge ärtor och klätterbönor något att klättra på.
Tomater
Om du har en trädgård, chansen är stor att du redan har odlat denna supermat. Rik på lykopen, kalium, och C-vitamin, tomater förbättrar sömn och minne, stödja hjärthälsa, och bevara hjärn- och nervvävnad.
Super-rötter
Några av de mest smakrika supermaten växer utom synhåll:vitlök och lök, ingefära, sötpotatis, och gurkmeja är alla underjordiska stjärnor.
Vitlök och lök är lökar som hjälper till att stärka immunförsvaret och hjälper till med kardiovaskulär hälsa. De kan odlas i de flesta tempererade klimat.
Ingefära och gurkmeja är båda värmeälskande tropiska växter som inte har något emot hög luftfuktighet och nederbörd. Ingefära är bra mot magsmärtor och illamående, och gurkmeja är ett antiinflammatoriskt medel även känt som ett antiviralt medel.
Sötpotatis är lättodlade knölar packade med antioxidanter som hjälper till att reglera blodsockret. Vad mer, deras lummiga vinstockar är läckra, näringsrik, och riklig. När sötpotatis väl har etablerats i din trädgård, du kan förvänta dig att de kommer tillbaka varje år eftersom det är nästan omöjligt att skörda varenda en.
Ört-allierade
Vissa örter anses vara supermat, vilket är goda nyheter eftersom att samplantera dem i trädgården kan hjälpa till att bekämpa skadedjur och förbättra avkastningen. De kommer också att stöta bort skadedjur och locka till sig nyttiga insekter.
Koriander är bra för viktminskning, eftersom det främjar metabolismen av fett och sänker blodsockernivåerna.
Kamomill ökar näringsinnehållet och förbättrar smaken på grönsaker. Det kan också skördas och torkas för te.
Mynta är ett fantastiskt matsmältningshjälpmedel som hjälper till att lindra magsmärtor och kan ha cancerförebyggande egenskaper att starta upp. Mynta planterad i hela trädgården kan hjälpa till att hålla myror, myggor, och möss i schack.
Persilja är inte bara läcker utan också rik på antioxidanter och stödjer en hälsosam njurfunktion.
Solrosor, även om det inte precis är en ört, förtjänar att nämnas här. Deras höga blommor är en fröjd att se, och de stöter också bort bladlöss och lockar bort skadedjur från grönsaker. Skörda unga solrosskott som en näringsrik grön, eller skörda i slutet av säsongen för deras läckra frön fulla av näringsämnen som stödjer hjärt- och nervsystemets funktioner.
Om du aldrig har odlat en trädgård förut finns det mycket att lära, men ingen av denna kunskap är svår att omsätta i praktiken. Alla trädgårdar ger stora belöningar, men om du lär dig att odla en supermatträdgård, dessa belöningar multipliceras många gånger om.
***
Natalie Baker är en frilansskribent som tycker om att dela sin tid mellan sin lägenhet i Denver och en ekologisk gård nära Steamboat Springs, Colorado. Hon ägnar stora delar av året åt att odla sina egna grönsaker och föda upp kycklingar.
