När man ska skörda Butternut Squash och hur man förvarar den
Finns det något bättre än vintersquash som odlas på vinstockar på din bakgård? Absolut inte. Ekollon, delikata, och kabocha är alla underbara, dock, de kan inte jämföras med den delikata smaken av butternut squash. Men hur vet man när man ska skörda butternutsquash?
Det finns några viktiga saker som indikerar att en squash är redo för skörd. Du måste vara uppmärksam på säsongen för att veta rätt tidpunkt att skörda. Vinrankan i sig ger dig också en indikation på när frukter är mogna för plockning. Till råga på det, det finns en torknings- och lagringsprocess också.
Skörda butternut squash på rätt sätt, bota det, och du kommer att upptäcka att du kan spara frön för squash trädgårdsarbete i framtiden. Du kan till och med skörda lite gröna smörnötter och äta dem. Följ tipsen här, leta efter tecknen och vänta på rätt tid. Du kommer att ha ett jämnt utbud av butternut squash till soppor, puréer, och sidor.
Vid denna tidpunkt, du har ner squashen i trädgården. Nu, låt oss prata om att skörda dina växter!
När ska jag skörda Butternut Squash?
Vanligtvis, Butternut squash är redo att plockas under senhösten eller tidig vinter. Dock, om du planterar din squash tillräckligt tidigt, de kan vara klara till sommaren. Så, använd andra metoder för att se om du har en mogen squash. Det är möjligt att du kan skörda vid en annan tidpunkt.
Tidtagningstekniker
Tajmingen varierar beroende på när du har butternutsquash som växer. I allmänhet, butternut squash tar cirka 100 till 120 dagar från plantering tid att mogna. Så om du odlar butternut squash och du planterade frön i slutet av våren, du börjar skörda på sensommaren.
Räkna med viss variation då olika miljöförhållanden kan påskynda eller bromsa växtodlingen.
Frost är en enorm indikator på när det är dags att ta bort butternuts från vinstocken. Även om de är omogna dagen före den första frosten måste du ta bort dem från deras värdväxter för att förhindra frostskador.
Butternut squash kan fortfarande ätas även om den är omogen, och du kommer att spara seed för nästa säsong i processen. Den första frosten kommer att skada dina frukter och förstöra din skörd, så håll örat mot marken när det kommer till väderförhållanden.
Stam
Undersök stjälken på squashrankan. När butternutsquashen är mogen för skörd, stjälkarnas spetsar torkar och blir bruna. Detta beror på att vinstocken inte längre behöver mata näringsämnen till frukten, och squashen är redo att plockas.
Genom att skära bort näringsämnen till frukten, dina vintersquashrankor kan producera mer för skörd längre fram.
Hud och svål
Kontrollera svålen för att se om butternut squash är redo för skörd. Om du kan sticka hål på huden med en nagel, det är inte dags än. Om svålen inte ger efter för ditt finger, du har förmodligen en mogen squash på vinstocken. Kombinera det med en brunfärgad stjälk, och du vet att det är dags för skörd.
Färg
Mogen butternut squash är helt brun. Det betyder en färg av solbränna runt hela frukten. Detta syftar på de vanligaste varianterna av butternut squash. Grönt på dessa grödor är en indikation på att den är omogen.
Dock, färg kan vara ett svårt sätt att upptäcka mognad hos vintersquashsorter som är randiga. Så använd detta tillsammans med andra tecken om du odlar mindre vanliga sorter.
Vikt
Vikt är ett annat sätt att avgöra om dina squash är redo att skördas. Butternuts väger vanligtvis två till tre pund. Om du odlar en annan sort än vanlig butternut, kolla fröpaketet för att se om squashen ska vara större eller mindre. Precis som färgen kan variera, det är bäst att använda den här metoden för att kontrollera tillsammans med andra indikationer.
Övergripande, om du märker att smörnötter har slutat växa, det är dags. Håll ett öga på dem under hela tillväxtperioden så har du en bra uppfattning om när skörden ska ske.
Hur man skördar Butternut Squash
Det är viktigt att skörda squash noggrant, eftersom felaktiga skördar skadar resten av växten i ditt grönsaksodlingsområde, och butternuten du tog hand om så länge. Använd trädgårdssaxar för att klippa av stjälkspetsarna på ungefär en till fem tum från toppen av den mogna frukten. Minst 2 tum är nödvändigt.
Varför behålla stammen?
Squash utan stjälk lagras inte särskilt länge och bör konsumeras omedelbart. Men ibland faller squash från rankan. Det här är normalt. Håll utkik efter dessa, och koka dem så fort du kan.
Vintersquashvarianter som butternuts förlitar sig på en frisk bit av stjälk på toppen för att hålla borta olika bakterier som orsakar mögel och röta. Även en stjälk som är för kort kan inte lagras bra ibland. Så försök att hålla åtminstone några centimeter av stjälken på vintersquash, framför allt butternut.
När du skördar din butternut squash, Håll utkik efter andra squashfrukter i din trädgård som har bruna blåmärken, skärsår, nicks, och skada. Skörda dessa och konsumera dem så snabbt som möjligt.
Röta uppstår i skadad butternut squash, så ta bort dem för att förhindra förlust av skörd. Skördad solbränna och tidigt, Omogen butternut squash är båda utmärkta när de används i olika rätter. Du behöver inte oroa dig om du måste använda omogna butternuts i matlagningen.
Ge vinstockarna lite utrymme
Skörda inte butternut squash för nära vinrankorna, eftersom detta kan skada resten av växten. Om du av misstag skadar vinstockarna, det är möjligt att beskära det skadade området. Lämna helt enkelt tips några centimeter från varje frukt som växer där.
För att fortsätta produktionen, försök att lämna minst tre frukter kvar på rankan om de inte absolut behöver skördas.
Härdande Butternut Squash
Efter att du har skördat mogen butternut squash, bota dem för förvaring. Torkningsprocessen gör att frukter kan lagras under längre perioder. Härdning hårdnar butternut squash huden ännu mer och bromsar andningen vilket orsakar röta.
Att bota vintersquashen torkar också huden och skyddar fruktens inre fruktkött. Torkad vintersquash (inklusive butternut) har också en söt och mer behaglig smak än ohärdade butternuts.
Om du har skadat squash som legat på våt jord för länge eftersom de ramlat av dina spaljéstolpar eller linor i jorden, sortera bort dessa från din skörd. De kan inte botas och bör rengöras och användas direkt. Spara fröet i dessa till nästa år. Ta sedan hand om de andra squasharna genom att utföra härdningsprocessen.
Börja med att torka av ytan på ditt squashskinn med en torr trasa för att ta bort all smuts som finns kvar från din grönsaksträdgård. Detta minskar risken för bakterier eller svamppatogener som kan angripa svålen.
I samma ven, försök att hålla squashen så torr som möjligt under hela processen från skörd till lagring.
Det är möjligt att bota lite omogna, grön squash, även om det är bättre att hålla torkningsprocessen till mogna frukter. Dock, om den första frosten hägrar, det är bäst att skörda all squash på vinstocken. Att skörda före den första frosten är absolut nödvändigt för att rädda dina butternuts från frostskador.
Rätt temperatur och luftfuktighet är nyckeln för att torka och lagra vintersquash som butternuts. Ge ett utrymme för mogna squashar som är relativt svalt vid 70 till 85 grader med luftfuktighet på 80 till 85 procent.
Se till att det finns god luftcirkulation runt mogna, mogna squasharna genom att torka dem på ett galler. När du botar dem, ge dem en kvarts varv dagligen för att hårdna ordentligt.
Om du inte har ett område med rätt luftfuktighet och temperatur, ställ in en i ett skåp med en värmare. Tänk på att värmaren ska ha en exakt termostat. Om det blir för varmt kommer squashcellstrukturen att förändras. Kontrollera squashen ofta.
Liknande, om du inte har ett ställ, skapa en med stolpar och hönsstängsel eller spänd, tjocka trådar. Väv tråden på ett streckat sätt för att förhindra skada på mogen squash. Detta hindrar dig från att förlora resultatet av allt det hårda arbete du gjort från trädgårdsarbete till skörd.
Vänta en vecka eller två för att ta bort squashen för förvaring. Genom att torka butternut squash säkerställer du att stjälken är helt härdad. Härdade squashstammar håller potentialen för bakterietillväxt borta från torkning och lagring.
När din mogna vintersquash torkar, om du märker några bruna fläckar på fruktens skal, ta omedelbart bort dem från området och konsumera dem efter att ha tagit bort skadan med en kniv. Bruna fläckar på squash är tecken på potential för bakterietillväxt.
Bota inte vintersquash i ett område där andra frukter mognar, eftersom gaser som frigörs från andra frukter i mognadsprocessen kan skada vintersquash som smörnötter. Dessa gaser orsakar forcerad andning.
Hur man förvarar Butternut Squash
Kylskåp
Förvara butternut squash i kyl eller sval källare vid cirka 40 till 50 grader. Stapla vintersquash högst två djupa på ett ställ som ger ordentlig luftcirkulation. Vintersquash som är ordentligt härdad och lagrad under förhållanden som dessa kommer att hålla upp till sex månader.
Rumstemperatur
Du kan också förvara butternutsquash på ett galler i rumstemperatur. Den enda kicken här är att du inte kommer att kunna lagra den mogna, mogen squash lika länge som du skulle göra om den var botad. Om du inte har förvaring för att förvara dem i ett svalare utrymme, inga problem. De kommer att hålla i upp till tre månader på detta sätt.
Frys
Om du vill behålla squash du skördat ännu längre, du kan frysa in dem och förvara dem i frysen. Dra helt enkelt bort squashskalet, skär den på mitten, ta bort fröna för att rengöra och lagra för framtida squash trädgårdsarbete, och tärna squashen i en-tums bitar.
Lägg dem i en lufttät glasbehållare eller plastpåse och förvara dem i frysen i upp till 8 månader. Alternativt du kan förvara tärnad squash i kylen i upp till en vecka.
Om du vill, blanda den tärnade råa squashen till en puré. Purerad squash håller sig i kylen i 7 till 10 dagar. I frysen, det kommer att hålla i 6 månader.
Dehydrerande
Tärna squash precis som du skulle göra i frysen, och torka dem vid 145 grader i två timmar. Sänk sedan värmen till 110 grader i åtta till tio timmar. Uttorkad squash håller sig i en lufttät behållare i upp till två år.
Frystorka
Om du tycker att det är lång tid, överväg att frystorka squash som skördats från din trädgård. Detta är det bästa sättet att bevara det långsiktigt, grön eller mogen.
Utanför den långsiktiga hållbarheten, du kommer att ha torkade bitar som är väldigt söta på grund av kondenserat socker som koncentreras i torkningsprocessen. Och denna söta tärnade godhet kommer att hålla i upp till 25 år!
För att torka squash på detta sätt, Följ samma förberedelseprocess som du skulle göra för att frysa. Lägg sedan tärnad eller mosad squash på en bricka och ställ in den i frystorken tills sensorn upptäcker tillräcklig torrhet.
Förvara sedan bitarna eller purédamm i en lufttät behållare som en murarburk. Detta ger dig butternuts på sommaren, falla, vinter, och vår i många år framöver.
Vanliga frågor
F:Ska man tvätta butternutsquash innan förvaring?
A:Undvik att använda fukt på dina butternuts, eftersom detta kan främja tillväxten av bakteriella och svamppatogener. Istället, använd en torr trasa för att torka av dem innan du härdar eller konsumerar dem.
F:Hur kan du se om butternutsquash har blivit dålig?
S:Om svålen har mörka fläckar, och du skär upp squashen och hittar mörka fläckar eller mögel din butternut har blivit dålig.
