Många människors introduktion till trädgården är med en tomatplanta. Det är en stapelvara i trädgården för både nya och erfarna trädgårdsmästare och av goda skäl. Frukten av tomatplantan är en rik, ljuv, och klassisk smak som du aldrig kommer att glömma. Tomatsmaken på olika frukter kan ändras, beroende på sort, där den odlas och trädgårdsmästarens magiska händer. Men i slutet av dagen, du vill aldrig sluta odla och experimentera med alla olika typer av tomater som finns att välja mellan. Varje år ger nya sorter, och gamla arvegods som återupptäckts i trädgårdarna hos några av våra mer rutinerade vänner.
Hur ska man välja när det finns så många sorters tomater? Valet kan tyckas överväldigande! För att göra det enklare, det är lättast att tänka på hur du kan tänka dig att använda dina tomater när de väl skördats. Kommer du att slänga dem i en sallad? Vill du ha en med längre hållbarhet? Vill du imponera på dina vänner med exotiska frukter? Finns det ett litet barn i ditt hem som utan argument kan äta körsbärstomater i hinken? Är du en konserverare eller en förberedare som vill lägga till dessa underbara frukter på dina hyllor efter bearbetning? Kanske vill du spara fröna? Det finns så många alternativ att det verkligen kan verka lite överväldigande.
För att bättre förstå vilka tomater du ska leta efter i början av din växtsäsong, vilka arvegodssorter att spåra, och vilka hybrider man ska köpa, vi kommer att bryta ner några typer av tomater för att ge dig en bättre förståelse för vad som finns där ute.
Kanske vill du ha växter som inte överväldigar din högbädd och växer överallt. Isåfall, du vill ha en bestämd tomat, i motsats till en obestämd som bara inte kommer att sluta bli större. Kanske, du är ute efter några tomater för att göra din berömda BLT och några till för att göra din mormors pisata . Isåfall, du vill hitta en skivad tomat och några pastatomater. Vad händer om du bor i en svalare del av världen och du är pessimistisk över att odla tomater överhuvudtaget? Ge svala sommartomater ett försök.
Det finns så många tomatsorter där ute att du med lite forskning kan hitta de sorter som passar både din växtsäsong och ditt kök. Packad med ett berg av vitamin c, dessa frukter är populära av en anledning!
Tomatodlingsvanor
Det är inte bara tomater som finns i alla former och storlekar, men själva tomatrankan också! Tomatrankor kan delas upp i två huvudtyper av växtvanor:bestämd eller obestämd tillväxt.
Om du försöker ta reda på vilken typ du ska välja, bestämt eller obestämt, tänk på dina växande behov. Behöver du tomater hela sommaren för att poppa in i sallader eller äta på egen hand? Eller odlar du ett gäng tomater på burk till vintern? Eller att göra tomatpuré eller torkade tomater? Dina behov i köket kan ofta avgöra vilka typer du vill odla.
Bestäm tomater
En bestämd tomat är genetiskt förutbestämd att inte bara ha tomater som växer på ett visst sätt utan även vinrankor som når en viss höjd. Dessa är de bättre skötta tomaterna och kommer att växa och producera utan att helt ta över din trädgård. Beslutsamma tomater kännetecknas av sin snabba tillväxt och genom att producera skördar som i allmänhet kommer på en gång. Många av dessa tomater kommer att växa till 4-6 fot, och sedan över en 4-5 veckors period kommer att producera alla tomater som de någonsin kommer att producera.
Beslutsamma tomater är inte riktigt lika behövande som deras obestämda kusiner, och du kommer att upptäcka att de inte behöver lika mycket insats om någon alls. På grund av detta, de är bra att odla i containrar eller i högbäddar, speciellt upphöjda bäddar som är mer än ett par meter från marken.
Att beskära och ta hand om bestämda tomater är ganska enkelt men det finns några saker du behöver tänka på. Bestämda tomater växer till sin fulla höjd först, och sedan börja fylla i sin laterala tillväxt. Oroa dig inte om dess odlingsvana ser helt annorlunda ut än andra du har i trädgården! Den här tomaten vet vad den gör! Med det sagt, var försiktig så att du inte toppbeskär denna tomat eftersom den inte kommer att återhämta sig.
Determinate tomater är ett utmärkt val för trädgårdsmästare som planerar att göra mycket konservering eftersom det ger dig det mesta av skörden på en gång. Du kan plantera dina tomater i rad för att få några stora skördar under hela sommaren för att maximera din trädgård och utrymme för dina konserveringstillfällen.
Galahad är en tidig beslutsam saftig bifftomatsort som är utmärkt att äta rå eller konserverad. Den har en klassisk klarröd färg och är lika stor som en näve för unga vuxna.
pappas solnedgång är en ljuvligt söt fyllig orange tomat med något stora frukter. Det är bra att äta rå eller i såser.
Obestämda tomater
Obestämda tomater är det lilla tåget som kunde. Även om de börjar som ett litet litet frö, växten som de växer in i kommer i princip att fortsätta växa tills den stannar. Det här är de oregerliga tomaterna som du måste investera lite pengar i att satsa eller spaljé.
Obestämda tomater tar lite längre tid att producera frukt men kommer att fortsätta växa och producera tills de fysiskt stoppas, oavsett om det beror på brist på vatten, Plats, eller varma temperaturer. Nästan alla obestämda tomater kommer att gro ett stort antal socker också. Varje sugare är en lateral tillväxt på tomaten som dyker upp mellan en bladgren, och huvudstammen. Var noga med att plocka bort dessa när de har satt sina två första blad, annars kommer det att sakta ner växtens tomatproduktion. Varje soss är fast besluten att skapa sin egen helt nya tomatplanta så håll utkik efter dessa små killar! De kommer inte att vara små länge.
Obestämda tomater är bra för odlare som vill ha tomater hela sommaren. När de är mogna kommer de att producera kontinuerligt. För en större skörd, Försök att behålla två huvudstammar med mycket löv (men inte mycket socker) så att plantan kan ta in så mycket sol som möjligt.
Sol guld tomater är fruktsamma apelsinkörsbärstomater som har en underbart söt och syrlig smak. De odlas på långa stjälkar av 10+ tomater och är fantastiska att äta råa eller i sås.
Ny tjej tomater är en tidig producent och odlar massor av golfbollstora tomater i klasar. Med god sjukdomsresistens och förmåga att växa tidigare än många andra sorter, denna knallröda tomat är ett bra tillskott till trädgården.
Typer av tomater efter användning
Beroende på hur du planerar att äta dina tomater, du vill köpa olika sorter. Tomater äts råa i sallader, fylld med ost och basilika och serverad som en ny festgodis, förvandlas till sås för pasta eller till och med användas som en nyhet för att fånga ögat. Hur du planerar att använda tomater kommer att berätta för dig vilken typ av växter du ska leta efter.
Tidiga tomater och kalla sommartomater
Tidiga tomater är biologiskt olika tomatsorter. Naturaliserad i områden i världen med starka vintrar och kallare somrar, dessa tomater ger frukt vid lägre natttemperaturer än de flesta andra. De kommer också att spricka utan varma sommardagar, lyckas producera fulla skördar av tomater på vinstocken som alla andra typer av tomater.
Snabbval är en obestämd och snabb bärande pastatomat. Perfekt för sin sjukdomsresistens och smak, denna plockning kommer att ge en ganska stor skörd.
Burpees tidigt val är en annan snabbbärande medelstor bifftomat. Den producerar klasar av dessa tomater samtidigt som den motstår sjukdomar och fortsätter att producera hela sommaren.
De Tidig flicka tomat är en av de mer kända tidiga tomaterna. En mycket populär hybrid, denna tomat finns vanligen på de flesta plantskolor på våren och bär en djupröd medelstor tomat.
Slicer Tomat
Slicer tomater är ett utmärkt val för smörgåsar och den ständigt berömda caprese-salladen. En stor fast typ av tomat, dessa är vanligtvis arvegodstomater som cherokee lila eller pantano romanesco, båda bifftomater. Dessa sorter kan vara antingen determinanta eller obestämda typer. De är goda som smörgåstomater, och kan användas i salsa &sallader men fungerar även bra på hamburgare. Ofta ganska små och fast kött, de är i allmänhet en medelstor bifftomat och kan ha färre frön och juice än sallads- och salsatomater.
Salsa/sallad Tomater
Att odla tomater för salsa eller sallad betyder att du är ute efter en söt och saftig tomat. Detta kan vara allt från en liten plommontomat, till större arvstomater som du behöver flera vänner för att hjälpa dig äta allt. För dessa, försök leta efter saftiga arvegods tomatsorter som klassikerna Brännvin eller Cherokee lila . Dessa är både saftiga och röda fullstora tomater som ger mycket sötma till allt de läggs till. Rent generellt, du är ute efter en tomat med tunt skal – det betyder att den är ganska saftig inuti.
De Brandywine tomat är en klassisk röd bifftomat med en jämn mängd frön till köttigt kött.
De Cherokee lila har en lila hud, men den röda insidan av en bifftomat.
De Pantano Romanesco är en arvstomat med köttig insida och lätt räfflad exteriör. Med ett klarrött kött, det här är verkligen en klassiker.
De Svart Krim tomat är en öppen pollinerad obestämd bifftomat naturaliserad mellan Ryssland och Ukraina och växer medelstora klotformade frukter.
Körsbärstomater
Körsbärs- och druvtomater finns i ett ganska brett utbud nu för tiden. Från det klassiskt lilla Supersöt 100 på långa ömtåliga stjälkar med 20+ tomater till det nya och exotiska Brads Atomic Grape , en randig druvtomat som kan få en lila färg på grund av närvaron av anthoniacin. Det finns också det ständigt smakrika Gul päron tomat som, som namnet antyder växer i form av ett päron och är en glad gul färg.
Körsbärs- och druvtomater är utmärkta för mellanmål, lägga till måltider råa eller tillagade, eller till och med kokta till såser (även om det kan vara lite arbetskrävande). Dessa är ett bra komplement till trädgården för nya trädgårdsmästare och barn. Den ständigt bärande naturen hos dessa växter kan verkligen fästa människor i belöningarna av trädgårdsarbete. Körsbärstomater i sig är ofta sötare än andra tomater; nästan som en sockerskur när man biter i dem. De är tomatvärldens godis.
Roman
På senare år har nya tomater har blivit på modet. Odlade för sina färger, deras ränder, deras ribb, eller till och med den lilla storleken på tomatplantan, dessa växter visar ett stort utbud i mångfald som fortsätter att imponera på oss år efter år. Många av dessa tomater är förmodligen inte vad du kommer att odla för din konservering eller sallader, utan helt enkelt för att väcka glädje och intresse i trädgården. Även om det alltid är bra att experimentera med nya tomater, Glöm inte att lägga till både något nytt och en beprövad tomat till din trädgård för optimal skörd.
De Orange dragspelstomat är en fantastiskt stor och räfflad orange köttig tomat som ser ut som ett dragspel.
De Grön zebra tomat är en äkta grön tomat som förblir grön även när den är mogen.
De Reisetomato är verkligen den uddaste tomat som denna författare någonsin har sett. Ser ut som klasar av små konstigt formade tomater krossade tillsammans, det här är verkligen en konversationsstartare på en trädgårdsfest.
De Svart skönhetstomat är en vanlig stor bifftomat med en twist. Dess hud är en enhetlig djuplila nästan svart färg och har ett regelbundet djuprött kött. Denna frukt kommer säkerligen att vända huvudena i trädgården!
Pasta tomat
Du kommer att upptäcka att pastatomater är ganska mångsidiga och ofta finns i mataffären. På grund av deras köttigare kött och höga förhållande mellan kött och frö, denna tomat levereras bra och är ganska robust. Denna stora kategori inkluderar de berömda romatomaterna och andra plommontomater. En av de kända typerna inkluderar San Marzano , känd över hela världen som den rätta tomaten för pastasås gjord av italienska mormor och deras lärjungar. En annan sort, de Amish Paste Tomat är välkänd av amerikanska odlare, en underväldigande röd färg med gröna fläckar nära stammen; denna tomat är ändå ett kraftpaket för sås- och pastatillverkning med en köttig insida och en djup tomatsmak.
Bra i såser och till tomatpuré, denna klassiska tomat är tomatvärldens arbetshäst. För odlare som är intresserade av att bevara sin skörd, prova att odla bestämda pastatomater för att koncentrera skörden i ett kortare skördefönster. Mindre och kraftigare buskar kommer också att underlätta snabb plockning för att underlätta bearbetningen.
De New Jersey Devil tomat är en pastatyp av tomat med ett mycket köttigt kött och 5-6 tums frukter. En tomatsort som har använts för att hybridisera andra tomater, denna arvstomat är allmänt känd för att ge underbara skördar i form av stora plommontomater.
Fyllning av tomat
En av de mer intressanta tomaterna som ska hybridiseras genom åren är en fyllningstomat! En ihålig tomat formad ungefär som en paprika, fyllningstomaten är mestadels kött med lite saft och frön att ösa ur. Vilka frön som finns i tomaten koncentreras i mitten av fruktköttet och tas lätt bort. Att fylla tomater inkluderar sorter som Fyllas tomat, en vacker röd- och guldrandig tomat för att få alla gäster att flämta av förvåning, och den Röda Rosso Siciliansk tomat , av siciliansk härkomst med räfflade sidor och bredare bas.
Typer av tomater efter odlingsområde
Odlingsytan du har tillgänglig för dina tomater kan spela stor roll för vilka tomater du ska välja. Men frukta inte, du kan odla tomater på en fönsterbräda eller en gård! Oavsett din situation, det finns en tomat som är rätt för dig!
Växer i marken
Att odla i marken ger dig det största antalet alternativ. Fast besluten att obestämda tomater, rader av bifftomater höll upp med sina klassiska trästolpar, eller rader av körsbärstomater som hålls upp av en Florida Weave-spaljé. Även om odling i marken är de flestas förstahandsval, det är givetvis beroende av rätt jord- och väderförhållanden.
Om din jord och väderförhållanden är perfekta för att odla tomater, du kan odla flera sorter tillsammans, så länge deras växtvanor är likartade. Alla sorter som nämns i den här artikeln (med undantag för mikrotomater) är perfekta för detta odlingsområde.
Växer i upphöjda sängar
Om man odlar i högbäddar, du kommer förmodligen att ha mest tur med bestämda tomater. Såvida inte den upphöjda sängen är bara några centimeter från marken, du kan upptäcka att tomaterna snabbt växer ur en spaljé och blir svåra att nå om du odlar en bestämd sort.
Försök att växa Kändis , Färskt berg , Florida 47, eller den Apelsinblomma för bifftyper. Eller, bestämma Roma tomater , Plum Dandy, eller en bestämd San Marzano för plommontomater.
Odlar i containrar
En tomat i kruk är ofta en förstagångsodlingsupplevelse. Försök att skaffa en stor behållare; ca 3-5 liter kapacitet och fyll den med väldränerande krukjord. En tomat som odlas under dessa förhållanden bör vara en bestämd sort, helst uppfödda för att inte bli för stora. Prova Prydliga godsaker , en växt som producerar långa stjälkar av röda körsbärstomater på en kompakt vinstock som växer till 3-5 fot. Alternativt, söka upp Terenzo F1 , ännu en kompakt körsbärstomatplanta som till och med kan odlas i en hängande planteringskruka. För bifftomater odlade i en kruka, försök leta upp Floramerica tomat, en rödköttshybrid med underbar tomatsmak som passar perfekt i en sallad. En italiensk plommontyp tomat Plommon Regal är bra för både salsa och konservering.
Odla på en fönsterbräda eller fönsterkant
Trädgårdsmästare med bara en solig fönsterbräda på jakt efter den perfekta tomatplantan kan upptäcka att mikrosorterna är precis vad de har letat efter.
Micro Tomatomat och Orange hatttomater är båda nya mikrotomater med vinrankor som når sin fulla höjd på mellan 6-9 tum. Du läste rätt... INCHES! Dessa små vinstockar kommer att leva hela sitt liv, frukt, och dö i en liten pintstor kruka. Micro Tom producerar lagom stora djupröda körsbärstomater medan Orange Hat producerar en rik orange körsbärstomat som är otroligt söt. Svårt att hitta som plantor, försök att söka efter deras frön i en onlinekatalog.
Tomater av sjukdomsresistens
Tomater finns överallt i världen, fylla upp åkrar för att odla tillräckligt med marinara för de miljarder som äter pasta. Det finns olika typer av tomater över hela världen, med olika typer av tomater som anpassar sig till olika regioner och naturaliserar till den grad att de blir sina egna tomatsorter.
Med detta totala världsövertagande av den flitiga tomaten kommer flera sjukdomar som har funnit tomaten en underbar värd för deras olika familjer. Medan vissa tomatsorter är uppfödda för att klara sig bättre i vissa klimat; andra är uppfödda för sin naturliga sjukdomsresistens. Så utbrett är detta behov av sjukdomsresistens att även tomater på din lokala plantskola sannolikt har denna sjukdomsresistens specifikt utvald för. Här är en enkel kod för att förstå vad all information på din tomatetikett betyder:
