Malabarspenat är en grönsak i varmt väder som kommer från Asien och är en vanlig ingrediens i många asiatiska kök. Dess löv, skjuter, och bär är alla ätbara och har olika kulinariska tillämpningar. Malabar är en region på Indiens sydvästra kust där det tropiska klimatet ger den perfekta växtförutsättningen för denna kraftiga vinstock. Denna grönsak är också känd som indisk spenat, Ceylon spenat, eller vinspenat.
Ett vanligt problem med att odla vanlig spenat är att spenat tenderar att bulta och bli bitter så fort temperaturen stiger. Förra året i min trädgård i zon 5b, Jag kunde bara få ut några korta veckors skörd av min Bloomsdale Long Standing-sort mellan den sista frosten och den första värmeböljan på senvåren. Det var den första lummiga grönskan som slog till i min trädgård, även innan min ruccola! Även om Malabar-spenat inte är botaniskt besläktad med vanliga spenatsorter på marknaden, det kan vara ett bra alternativ att producera i din sommarträdgård.
När den odlas under varma förhållanden som i södra Kalifornien eller södra delstaterna i USA, Malabar spenat är en perenn. I de flesta andra klimat odlas den som ettårig. Det kan också bli invasivt om du låter dina växter gå till frö. Dock, om din växande region drabbas av frost, du kan bara odla den här grönsaken som ettårig och den är ett utmärkt alternativ för att plantera i följd efter kallhärdiga bladgrönsaker.
Bra produkter på Amazon för att odla Malabar spenat:
50 dagar för babygrönt; 85 dagar till full storlek
Ljus
Full sol
Vatten:
Konsekvent fukt
Jord
Föredrar bördig jord med pH från 6,5 till 6,8 även om den tål dålig jord
Gödselmedel
Kväverikt gödselmedel för att stödja bladtillväxt
Skadedjur
Rotknutnematoder
Sjukdomar
Cercospora bladfläck
Allt om Malabar spenat
Malabar spenat kan tjäna flera syften i din trädgård både som ätbar gröda och även som prydnadsväxt för landskapsarkitektur. Det finns två vanliga arter av Malabar-spenat: Basella alba och Basella rubra . Basella rubra odlas oftare som prydnadsväxt på grund av sin slående lila vinstocksfärg medan den mörkgröna Malabar-spenaten Basella alba är vanligare odlad för mat. Båda arterna är ätbara och mycket näringsrika med höga halter av kalcium, järn, och vitamin A och C.
Båda Malabar-spenattyperna är snabbväxande vinstockar med ovala till hjärtformade blad som är mörkgröna och halvsuckulenta. Vinrankorna är kraftiga och kan bli upp till sex fot höga på en säsong. Den största skillnaden mellan Basella alba och Basella rubra är i färgen på deras vinstockar. Ordet "alba" betyder vit på latin medan "rubra" betyder rött. Malabarspenat blommar på sommaren som långa klasar av små lila-vita blommor. Dessa blommor kommer så småningom att bli mörklila bär, som är ätbara men kan också användas som färgämne. Att hålla jordens fuktighet konsekvent under de varma sommarmånaderna är mycket viktigt om du planerar att odla Malabar-spenat för mat. Torr jord kommer att få vinstocken att blomma och ändra bladens smakprofil från mild till bitter.
Malabar spenatblad och mjuka stjälkar kan läggas till soppor, grytor, curryrätter, eller röror. Bladen är köttiga och kan vara ett bra förtjockningsmedel. Roten till Malabar-spenaten används till och med i vissa kulturer som en traditionell medicin för att behandla diarré och andra magproblem.
Plantera Malabar spenat
Malabarspenat är mycket frostkänslig så den måste planteras efter att all risk för frost har passerat och efter att jorden har värmts upp. Denna vinstock kan startas från frö, direkt sådd, eller transplanteras från sticklingar.
Frön eller transplantationer växer bäst i full sol. Malabar spenat är lätt att ta hand om och kan frodas när den planteras direkt i marken, i högbäddar, eller i behållare. Du måste lägga till en spaljé för att hjälpa vinrankorna att klättra vertikalt, eller låt vinstockarna sprida sig för att bli en snabb dekorativ marktäckare.
Vård
Malabar spenat är lätt att odla och en utmärkt värmetålig grönsak att prova på sommaren. Med de rätta förutsättningarna, din Malabar-spenat kan bli både en visuell och kulinarisk stjärna i din trädgård.
Sol och temperatur
Malabar spenat växer bäst i full sol vilket innebär sex eller fler timmars solljus på sommaren. Malabar-spenat kan odlas som ettårig i de flesta USDA-odlingszoner men kan vara en perenn i zon 7 och uppåt. Eftersom denna spenatranka trivs i sommarvärmen, den kanske inte växer lika kraftigt i zoner där den genomsnittliga sommartemperaturen är under 80-90 grader F. Malabar-spenat är mycket frostkänslig och kommer inte att överleva efter ens en lätt frost.
Vatten och luftfuktighet
Malabar spenat är en tropisk växt så den behöver konsekvent jordfuktighet. Om du bor i ett varmt och torrt klimat, se till att hålla koll på vattningen genom att ställa in en timer och vattna djupt med blötläggningsslangar. Använd också rikligt med kompost för att hålla jorden fuktig.
Denna typ av vinspenat är känslig för torra perioder och kommer att blomma och bli bitter om den inte vattnas konsekvent. Detta kanske inte är ett problem om du odlar Malabar-spenat som prydnadsranka. Var försiktig så att du inte övervattnar och undvik att spruta ovanifrån för att förhindra spridning av svampsjukdomar. Om du odlar Malabar-spenat i ett tropiskt klimat som har en regnperiod, du behöver inte vattna ytterligare under den tiden.
Jord
Malabar spenat föredrar väldränering, lerrik och rik jord. Det ideala pH-värdet i jorden bör vara något surt från pH 6,5 till 6,8. Även om den tål alkaliska eller dåliga jordar, växtens tillväxt kommer drastiskt att sakta ner. Applicera kompost på ytan av din jord för att förhindra avdunstning av markfukt under varmt väder och för att minska spridningen av ogräs.
Gödsling
När du odlar Malabar-spenat för dess mörkgröna eller lilaröda blad, du bör använda ett högkvävegödselmedel för att främja en sund bladtillväxt. Starta dina växter i bördig jord på våren med lite tillsatt kvävegödsel. Fortsätt att gödsla var 3-4 vecka under hela växtsäsongen för att uppmuntra mer lövproduktion.
Beskärning
Malabar spenat kan beskäras ganska aggressivt. Faktiskt, om din växt inte beskärs, det kan snabbt ta över ett växande område. Frekvent beskärning och skörd av de gröna bladen och skotten är bra för växten och kan främja en mer lummig och buskig tillväxt. Eftersom denna växt lätt självsådd, du måste ta bort bären eller förhindra att rankorna blommar. Malabar spenat kan bli en invasiv växt om den inte sköts på rätt sätt.
Fortplantning
Du kan ha större framgång med att gro Malabar-spenatfrön om du skär eller mekaniskt öppnar det hårda fröskalet genom att nappa det med en vass kniv eller grova pälsen med sandpapper. Att blötlägga fröna i vatten över natten före plantering kan också påskynda groningen. Börja sådd inomhus eller så direkt ¼ tum djupt. Vid direktsådd, tunna plantor tills de är 6 tum från varandra.
För att föröka Malabar-spenat från en stickling, trimma en bit från en av stjälkarna. Skär precis under en växande nod, få stjälkar som är 5-6 tum långa. Rootinghormon kan användas om du vill, eller så kan du direkt placera sticklingen i väldränerad jord. Sticklingar kan också rotas i vatten. Rötter bör utvecklas inom två veckor och vara redo att transplanteras ut i trädgården.
Skörd och lagring
Malabar spenat kan ätas rå i sallader som ersättning för bladgrönt eller kan tillagas i olika rätter. Denna växt är den perfekta ersättningen för alla rätter som kräver traditionell spenat. Vanligtvis är yngre blad och skott bäst lämpade att äta, speciellt om i en sallad.
Skörd
Malabar spenat kan skördas så tidigt som 50 dagar från tidpunkten för plantering eller när man ser att en stark huvudstam har etablerats. Plocka mindre hjärtformade blad i hela växten eller klipp av ömma stjälkar. Skörda ofta för att hjälpa till att buska upp växten samtidigt som du lämnar minst sex tum av stjälk och löv orörda varje gång. Fortsätt att skörda varje vecka eller tills kylan dödar växten.
Lagring
Malabar spenat äts bäst färsk. Efter att ha skördat bladen eller stjälkarna, använd omedelbart eller förvara i kylen där den kan hålla sig i 2-5 dagar. Om du har en mycket riklig skörd, du kan blanchera bladen och sedan frysa in dem.
Felsökning
Många odlar Malabar-spenat som en favoritmarknadsgröda i Asien på grund av dess motståndskraft mot skadedjur och sjukdomar. Det är inte en kräsen växt att odla i trädgården, vilket gör den till ett utmärkt val för både nybörjare och avancerade trädgårdsmästare.
Växande problem
Ceylonspenat kan vara långsamt att komma igång när ditt väder värms upp inför sommaren, men borde inte ha många problem när de väl etablerats. Se till att plantera den först efter att risken för frost har passerat, helst långt efter sista förväntade frostdatum. Även om denna spenatranka kan växa i halvskugga, det blir piggare i full sol.
Skadedjur
Malabar spenat är ganska resistent mot de flesta stora skadedjur som finns i trädgården vilket gör den till en vinstock med mycket låg underhållsnivå. Dock, det har rapporterats om skador av rotknutnematoder . Denna skadegörare kommer att hämma tillväxten och kraften hos vinstocken och orsaka bladkloros, eller gulfärgning av blad och stjälk. Om du ser dessa symtom och misstänker att det kan finnas ett nematodproblem, kontrollera jorden för att leta efter rotsvullnad.
Det finns två organiska nematicider på marknaden som du kan använda för att behandla rotknutnematoder även om de kommer att döda både skadliga och nyttiga nematoder i jorden. Några andra alternativ involverar gödsling med neemfrömjöl, krabba måltid, eller ostronskalsmjöl för att stärka växternas och deras rötters motståndskraft mot nematodskador i första hand. Att applicera nyttiga nematoder i jorden för att attackera rotknutnematoderna är också ett alternativ.
Sjukdomar
Eftersom Malabar spenat trivs i varma och fuktiga förhållanden, de kan vara mottagliga för någon bladsjukdom inklusive svampbladsfläckar orsakad av Cercospora beticola . Detta är en patogen som oftast finns på sockerbetor, spenat, och mangold. Cercospora beticola kommer att göra att små cirkulära eller ovala gråa fläckar med en mörklila eller brun ring dyker upp på bladen. Om den lämnas obehandlad, patogenen kan för tidigt avlöva löv och försvaga dina växters övergripande kraft.
Använd bästa praxis när du vattnar för att försöka hålla bladen torra. Undvik vattning över huvudet när det är möjligt. Om du hittar svampfläckar på löv, ta bort bladen omedelbart. Tillaga eller ät inte löv som har svampbladsfläckar. Kompostera inte dessa blad eftersom patogenen kan överleva i jorden i upp till två år. Om du bor i ett särskilt fuktigt område med höga sommartemperaturer över 80 grader, överväg att använda en organisk skyddande svampdödande medel som en förebyggande åtgärd.
Vanliga frågor
F:Kan malabarspenat ätas rå?
A:Ja, Malabar spenat kan ätas rå även om den vanligtvis är wokade eller används i gryta och curryrätter.
F:Är malabarspenat en ettårig eller perenn?
S:Malabarspenat är väldigt frostkänslig och älskar det varma vädret. I områden i världen som är tropiska eller subtropiska, Malabar spenat kan odlas som perenn. Översiktligt, den odlas som ettårig.
