När jag växte upp var jag aldrig ett stort fan av spenat och trodde aldrig att jag skulle skriva om hur man odlar spenat. Min tidiga motvilja mot spenat kom från att jag såg sjömannen Popeye "poppa" upp burkar med spenat och äta ner dem i en klunk. Det var oaptitligt.
Över åren, dock, Jag blev ett fan av spenat. Jag började med att äta spenat i sallader. Jag gillar särskilt en god spenatsallad med svamp, lök, hårdkokta ägg och bacon. Långsamt, Jag började äta spenat tillagad i olika recept. Nu, Jag är mycket mer äventyrlig i att laga mat med spenat och inget slår färsk spenat från trädgården! Fortsätt läsa för att lära dig hur du framgångsrikt odlar spenat i din trädgård.
Det finns tre primära typer av spenat:
- Savoy: hanterar kyla bättre än andra typer av spenat och har djup skrynklig, lockiga löv. Kan vara svår att rengöra på grund av de djupa springorna i löven.
- Semi-savoy:tenderar att ha bättre sjukdomar och bultmotstånd. Medan löven är skrynkliga, de är mindre än savoy och är därför lättare att rengöra.
- Platta blad:orynkliga, spadformade blad som är lättast att rengöra. Denna sort används för de flesta bearbetade spenat.
Några intressanta fakta om spenat:
- Spenat har sitt ursprung i Mellanöstern
- Spenat åts inte vanligt i USA förrän i början av 19
th
århundrade
- I USA, mest spenat odlas i Texas och Kalifornien
Det föll mig inte in att... att trädgårdsarbete, som musik, kunde kräva övning, tålamod, en vilja att göra misstag.
Amy Steward
HUR MAN ODLAR OCH SKÖTSAR SPENAT
Spenat anses vara en sval säsongsgröda och är därför en av de första grödorna som planteras på våren. Frön gror bäst vid temperaturer mellan 55-65°F. Om du investerar i radskydd av plast, spenat kan planteras på senhösten och skördas under vintern (tänk bara på att spenat växer mycket långsammare på hösten). När du planterar spenat på hösten, växten måste vara ungefär en tredjedel odlad före den första frysningen och bör vara kraftigt mulchad. Spenat planterad på hösten kommer att återuppta tillväxten på våren.
Spenatplantor kan odlas från transplantationer eller direktsådda i trädgårdsbädden. De jord måste nå en temperatur på 40°F innan man sår frön eller sätter ut transplantationer. Transplantationer behöver 4-6 riktiga blad och ett välutvecklat rotsystem innan transplantation. Det tar 5-6 veckor att odla transplantationer av denna storlek. Var noga med att inte låta spenat bli "rotbunden" i sin behållare eftersom det kan leda till tidig bultning. För mer information om att starta växter från frön, läs min blogg med titeln "Den kompletta guiden till att starta frön inomhus". Spenat klarar sig också bra direktsådd om temperaturen inte överstiger 75°F.
Odla spenat
Här är de allmänna riktlinjerna för att odla spenat:
- Plantera spenat tidigt på våren innan de höga temperaturerna börjar. Temperaturer över 80 °F gör att spenaten bultar. Boltning är bildandet av en blomstjälk. När en blomstjälk bildas, spenat måste skördas omedelbart annars kommer den att smaka bittert.
- Spenat klarar sig bra i en mängd olika jordtyper och föredrar jord som har modifierats med organiskt material (t.ex. tillsats av kompost och/eller gödsel). Kompost kan göras hemma eller köpas från ett trädgårdscenter. För information om att göra kompost hemma, hänvisa till min blogg med titeln "Recept för kompost". Det är bäst att arbeta in kompost i jorden på hösten för en vårplantering.
- Spenat föredrar ett jord-pH på 6,0 till 6,8. För att förstå ditt markens pH och näringsnivåer, det är viktigt att få din jord testad.
- Följ riktlinjerna på baksidan av fröpaketet för planteringsdjup och avstånd. Om du är intresserad av intensiv offsetplantering, då är det rekommenderade avståndet för spenat 6 tum. Denna planteringsmetod är en del av metoden "intensiv ekologisk plantering" och ökar, med cirka 10 %, vad som kan planteras i ett givet område. Jag följer denna metod för plantering.
Ta hand om spenat
- Vattna spenat på morgonen för att säkerställa att löven är torra innan natten faller. För att uppmuntra starka rötter, jorden bör fuktas till ett djup av 6 tum.
- Spenat växer snabbt och behöver näringsämnen. Applicera ett gödselmedel för tång/fiskemulsion en gång varannan till var tredje vecka. Det är också viktigt att siddressa (applicera på marken runt växten) spenaten en gång efter transplantation med ett organiskt kvävegödselmedel såsom Blood Meal.
- Ekologiska kompostmaterial (t.ex. halm, torra strimlade löv, träflis) används för att säkerställa att marken håller kvar fukt och håller markens temperatur.
- Jordgubbar är en sällskapsgröda till spenat.
Spenat konkurrerar inte bra med ogräs och bäddar bör hållas ogräsfria. Placera växter närmare varandra, som i den intensiva ekologiska planteringsmetoden, kommer att bekämpa ogräs. Eftersom spenat är en snabbväxande gröda, det är inte lika mottagligt för många insekts- eller sjukdomsproblem. För att undvika problem med skadedjur, täck spenat med ett lätt radskydd. Att rotera där du planterar din spenatgröda varje år kommer att minska sjukdomar och skadedjur.
Skörda spenat 6-7 veckor efter att den planterats. Spenat kan antingen skördas hel eller skördas kontinuerligt genom att plocka bort de yttersta löven. Plocka spenatblad som har färska gröna blad och som inte är vissna, skadad eller fläckig. Jag tycker om att plocka av löven för jag plockar precis det som behövs. Nya löv kommer att växa in för att ersätta det som plockats. Skörda tidigt på morgonen innan dagens hetta börjar. Efter skörd, separera bladen och rengör i ett bad med kallt vatten, torka med disk eller hushållspapper, lägg i en plastpåse och förvara i kylen. Spenat håller sig 7-14 dagar om den förvaras torr och vid en kyld temperatur på 32°F.
Om en blomstjälk utvecklas, detta är en indikation på att spenaten håller på att bulta (går till frö) och bör skördas omedelbart. Om det lämnas i trädgården, spenaten kommer att smaka bittert. Fröskaft är en indikation på varma temperaturer och ålder.
Innan du förbereder spenat, nypa av stjälkarna om de är tjocka och sega. Spenat kan ätas kall i en sallad eller tillagas genom blanchering, mikrovågsugn, sautera eller ångkoka. Spenat är låg i kalorier och hög i näringsämnen inklusive vitamin A och C, bra järnkälla, fiber och vegetabiliskt protein, hög i kalium.
Här är ett par av mina favoritspenatrecept, inklusive två som är uppskattade familjerecept:
- En panna orecchiette pasta och spenat Jag ersätter spenat med ruccola i receptet och öka till 4 koppar spenat.
- Spanakopita* (grekisk spenatpaj)
- Spenat och ris*
* Vårt grekiska familjearvsrecept
Platta blad: Matador
Denna sort är köldtolerant med släta blad. Den har också potential att producera rikligt. Den är lämplig för både vår- och höstplantering.
Matador spenatplanta
Familj: Amaranthaceae
Släkte: Spinacia
Arter: oleracea
Utah State University Cooperative Extension
University of Arkansas Cooperative Extension
Ekosalong Trädgårdsarbete offerter
