Rödbetor är gott från topp till botten, och detsamma gäller deras mikrogröna. Även om det inte kommer att finnas en lökig och söt rot att äta, rödbetor ger samma smak som odlade löv, men i en form som är lätt att använda för att toppa andra rätter. De är fantastiska till sallader, smörgåsar, och så mycket mer!
De flesta mikrogröna ser likadana ut, men det är inte fallet med dessa skönheter. Djupet, rött pigment av många rödbetor gör att groddstammarna är rosa. De påminner mig om små rabarberplantor. Även om det är i en mindre mängd, denna färg kan fortfarande blöda och fläcka när plantan skärs.
De har inte bara en levande färg och utsökt smak, men dessa mikrogröna är också sprängfyllda med näringsämnen. Som de flesta mikrogröna, de är en bra källa till vitamin A, B, C, E, och K, järn, kalcium, och protein. Betor mikrogröt har också en betydande tillgång på magnesium, kalium, och även koppar.
Betor mikrogröt är ganska enkla att odla. De tar lite längre tid att mogna än andra mikrogröna grönsaker, men den färgglada skörden är värt det. På bara 2-3 veckor, du kan lägga till dessa mikrogröna till varje maträtt du kan tänka dig!
Bra produkter på Amazon för att odla mikrogröna betor:
Espoma Seed Starting Mix
10×20 odlingsbrickor
Agrobrite T5 Grow Light
Imma vattenflaska
Betor Microgreens Snabbinfo
Smak:
Söt och jordnära; som mogna betorblad
Blöta:
Nej
Skölj/tömma:
Nej
Groning:
2-5 dagar
Idealisk skörd:
10-20 dagar
Att odla mikrogröna betor
Innan vi hoppar in i att odla mikrogrönt, låt oss ta en titt på vårt lager. Du behöver följande material för att förvandla det ödmjuka betfröet till en magnifik mikrogrön.
Material
Frön:vi är väldigt partiska till True Leaf Markets mikrogröna frön, anges nedan
Behållare:dessa 10×20 odlingsbrickor är perfekta för mikrogrönt (du behöver minst 2)
Odlingsmedium:Espoma fröstartmix är vår favoritjord för att odla mikrogrönt, men kokosnöt kommer också att fungera bra
Växtljus:vi rekommenderar Agrobrite T5, men det finns andra i vår guide för växande ljus
Bottenvattningsskål:en bricka eller behållare i samma storlek som eller större än den mikrogröna odlingsbrickan (utan dräneringshål)
Sax:vi rekommenderar att du använder kökssax
Imma vattenflaska:för imma!
Vi är extremt förtjusta i microgreens frön från True Leaf Market. Deras frön är av hög kvalitet, har utmärkt groningshastighet, och är värda varenda krona. Här är ett urval av våra personliga betorfavoriter!
Bull's Blood betor
Organic Bull's Blood betor
Ekologiska Detroit-betor
Rainbow Blend betormikrogrönt mix
Detroit mörkröda rödbetor
Ekologiska Detroit mörkrödbetor
Grundläggande rödbetor microgreens
Betplantor behöver inte mycket vatten för att växa bra, så det är mycket viktigt att använda en odlingsbricka med dräneringshål. Vi behöver också jord som håller lite vatten utan att bli blöt. För mikrogrönbetor, fröstartjord är den bästa på grund av dess struktur. Rödbetor har ömtåliga rötter och föredrar de ultrafina kornen i jord som börjar med fröer. De har också konstigt formade frön som behöver en jämn yta för att slå rot. Vissa trädgårdsmästare odlar mikrogröt i kokosnötkokos, men vi rekommenderar starkt att du använder jord för mikrogröt av betor.
Varje gång du odlar mikrogrönt, betor eller annat, odlingslampor är mycket överlägsna naturligt solljus. Resonemanget är att du kan placera odlingslamporna direkt ovanför plantorna, säkerställer en jämn och kompakt tillväxt. Du kommer också att kunna kontrollera hur lång tid mikrogrönana blir ljusa varje dag.
Blötläggning
Betfrön har ett tillräckligt tunt skal för att de inte behöver blötläggas i vatten innan de gror. Vissa mikrogröna trädgårdsmästare väljer fortfarande att blötlägga fröna i cirka 8 timmar, men detta är helt valfritt.
Plantering
Låt oss börja med att fylla odlingsbrickan precis under kanten med jord. Använd din dimflaska för att fukta jordytan och släta sedan ut den. Nu, sprid betfröna fint och jämnt över ytan (detta är viktigt för att plantera mikrogrönt). De bör vara tätt placerade - cirka 10 frön per kvadrattum.
Ge betfröna och odlingsmediet en sista skvätt vatten och täck dem med en andra bricka. Detta är början på blackoutperioden, när fröna fullbordar groning och gror. För att hålla locket säkert, lägg en liten vikt ovanpå (fröna kommer att trycka upp den när de växer).
Låt locket ligga kvar på fröna i minst 4-6 dagar. Rödbetor behöver mörkret för att gro, vilket bör ta 3 dagar till 5 dagar. Den extra dagen eller två ger fröna ytterligare tid att gro.
Växande
Runt dag 6 i blackoutfasen, ta en titt under täcket. Om du ser att alla frön har groddat och växer, ta bort täckbrickan och sätt på växtlampan. Groddarna kan först vara missfärgade eller pressade åt sidan, men de kommer snabbt att återhämta sig under ljuset.
Förse dina mikrogrötbetor med minst 12 timmars ljus varje dag. För att vattna dem, vi ska kasta sprayflaskan och börja vattna botten. Denna metod är den bästa försiktighetsåtgärden mot bakterietillväxt och den fruktade dämpningssjukdomen.
Ta din bottenvattnade skål och tillsätt några centimeter vatten. Sedan, ställ in odlingsbrickan. Jorden kommer att absorbera sin fyllnad av vatten utan att rödbetsmikrogröna blir blöta. Efter att jorden är tillräckligt fuktig, ta bort vattningsskålen. Upprepa denna process när jorden börjar torka ut (du kommer att kunna se av vikten på odlingsbrickan).
När de växer, du kanske ser att betormikrogrönorna har herrelösa fröskal som klamrar sig fast vid hjärtbladen. Du kan ta bort dessa för hand eller borsta handflatan lätt över de mikrogröna växterna.
Skörd
Allt från 10-20 dagar efter plantering, dina mikrogröna rödbetor kan vara redo att skördas. De kommer att bli några centimeter höga med knallröda stjälkar och öppnas, gröna hjärtblad.
När vi odlar mikrogrönt, vi siktar vanligtvis på att skörda innan de första riktiga löven växer in. När de väl gör det, betormikrogröntorna blir segare eftersom de förbereder sig för att bära mycket mer vikt. Smaken sägs vara densamma, men denna förändring i konsistensen är anledningen till att vi föredrar en äkta bladlös mikrogrön.
Du kan välja att skörda dina rödbetor på en gång eller efter behov. Om du tar dem efter behov, se till att de alla är skördade när den andra uppsättningen äkta löv växer in.
När du har bestämt dig för att det är dags att skörda dina mikrogröna betor, ta din kökssax och odlingsbrickan. Skär mikrogrönorna i klumpar precis ovanför jordytan. Det ljusa pigmentet i de mikrogröna växterna kan fläcka, så bär inte dina favoritkläder!
Lagring
Betormikrogröntorna är redo att användas direkt. Tvätta dem först, och lägg sedan till dem råa i sallader, smörgåsar, eller något som behöver en näringsmässig crunch.
Om du behöver förvara dem, vänta med att tvätta betormikrogröntorna. De lagras bäst när de är helt torra, så du kanske till och med vill pressa dem i en pappershandduk. Förslut rödbetsmikrogrönorna i en lufttät behållare och förvara dem i kylen. När du använder den här metoden, rödbetor bör lagras väl i ungefär en vecka.
Vanliga frågor
F:Hur smakar mikrogröt betor?
A:Betor mikrogrönt har en söt, jordnära smak, ungefär som hur odlade betblad smakar.
F:Vilka är fördelarna med att äta mikrogrönt?
A:Vilka är inte fördelarna!? Microgreens kan vara små i storleken, men de har i allmänhet två eller tre gånger så mycket näringsämnen som växter. Betor mikrogrönt, till exempel, har rikliga mängder järn, kalcium, fiber, och en mängd olika vitaminer (betydligt fler än odlade rödbetor).
