Ingenting är mer avkopplande än en kopp rykande te, höger? Men tänk om du också kunde varva ner genom att odla teet själv? Att odla te är enklare än det verkar och kommer att fylla ditt hem med en lugnande, och utsökt, vibe.
Te hyllas ofta för sina många hälsofördelar, inklusive antioxidanter och stresslindring. Det kan öka hjärthälsa och minska risken för stroke. Grönt te är känt för viktminskning medan koffeinet i svart te får oss upp på morgonen. Med din egen växt, du får alla dessa fördelar plus trädgårdsglädjen!
Det finns hundratals tesmaker men bara en riktig teplanta. Camellia sinensis är växtligheten du har att tacka för din dagliga fix. Dess vintergröna blad ger charm till alla trädgårdar och hemodlad komfort till din kopp.
Genom att odla Camellia sinensis, du deltar i en världsomspännande och uråldrig praktik. Te har prisats av kinesisk monarki, stått i centrum i japanska ceremonier, och introducerad till britterna av portugisiska kungligheter. Vid en punkt, det var en så dyr delikatess att den smugglades in i Storbritannien för att undvika de höga priserna.
Lyckligtvis, idag kan du odla denna historiska lyx på din egen bakgård. Priset kan ha gått ner, men teets elegans och vördnad är alltid närvarande i den vackra Camellia sinensis. Så, låt oss dyka in i att växa, bearbetning, och smuttar på världens favoritdryck.
Skaffa en teplanta
Bra produkter på Amazon för att odla te:
Espoma Organisk Holly-Tone Gödselmedel
Dr. Earth Acid Lovers Planteringsblandning
Monterey trädgårdsolja
Neem Bliss 100% kallpressad neemolja
Säkrare märkes insektsdödande tvål
Snabbvårdsguide
Vanligt namn
Te, teplanta, Kinesiskt té, Indien te, cha, te kamelia, matcha
Vetenskapligt namn
Camellia sinensis
Skördens månader
4+ månader på året
Ljus
Delvis skugga eller mild sol
Vatten:
Konsekvent medium vattning
Jord
Väldränerande och lätt syrlig
Gödselmedel
Högt kväve på våren
Skadedjur
Skala, spindkvalster, bladlöss
Sjukdomar
Alglövfläck, rotröta, kräfta
Om teplantan
Att säga att teplantan är historisk är en underdrift. Det har spelat en stor roll i det förflutnas kulturer och fortsätter att ha stora traditionella, medicinsk, och andlig betydelse idag. Denna enda växt som har sitt ursprung i Kina och Indien omkring 2, 000 år sedan odlas och konsumeras över hela världen idag!
Camellia sinensis är anpassad till tropiska och subtropiska klimat, vilket betyder att den kommer att gilla fukt och varmt, inte het, temperaturer. På grund av detta, kommersiell teproduktion är mestadels koncentrerad till Asien, från Japan till Nepal till Sri Lanka.
Camellia sinensis är en vedartad buske som även kan växa till ett litet träd. Beskärning håller den vanligtvis runt 3-7 fot hög, men den har potential att nå 20 fot eller högre. De eftertraktade tebladen är klargröna och avlånga. På hösten och vintern, denna vintergröna växt producerar de sötaste små vita blommorna med smörgula mittpunkter.
Camellia-släktet inkluderar olika prydnadsväxter med prålig, färgglada blommor. Men av dem alla, arten Sinensis är tebryggaren.
Vid tetid, vi har att göra med två sorter av denna växt. C. sinensis var. Assamica odlas främst i Indien, där den gillar värmen. Den har stora blad som ger en stark, robust smak. På grund av detta, det används mest för svart te. C. sinensis var. Sinensis odlas i Kina och har mycket mindre blad. Den är tålig i kallt väder och har en delikat smak som uppskattas i grönt och vitt te.
Flera teer från en växt
Även om du inte kommer att få dina örtblandningar (kallade "tisanes") från teblad, du kommer att få alla riktiga teer från samma källa. Ibland, det kommer att finnas blandningar som blandar teblad med örtingredienser för smak, men allt som verkligen är te kommer att göras med bladen från Camellia sinensis-växten.
Äkta te inkluderar svart, grön, oolong (kallas ibland röd), och vitt te. Varje smak skapas genom att bearbeta växten på olika sätt, främst med oxidation. För att uttrycka sig enkelt, oxidation är vad som händer när ett blad torkar upp. Detta börjar så snart bladet plockas och slutar inte förrän trädgårdsmästaren bokstavligen stoppar det med värme.
Ju mer bladet torkar ut, ju mörkare den blir i färgen och desto starkare är smaken. Som du säkert kan gissa, vitt eller grönt te görs av knappt bearbetade blad och svart te är det mest oxiderade. Självklart, detta är knappt att borsta ytan på de många sätten att bearbeta te. De många smakerna där ute kan kräva olika delar av växten, olika uppvärmningsmetoder, och även jäsning. Vi kommer in på det lite mer senare!
Plantera te
Camellia sinensis-växten sätter tefrön riktigt bra, men de är inte tillförlitliga för groning. För att säkerställa att de odlar rätt växt, de flesta trädgårdsmästare förlitar sig på butiksstarter. Dessa buskar odlas bäst utomhus men kan också odlas inomhus och utomhus. Om du bestämmer dig för att plantera i en behållare, var beredd på årlig beskärning för att hålla storleken hanterbar. Du behöver också en 3-5 gallon behållare med bra dränering.
Börja odla ditt te tidigt på våren, strax innan växtsäsongen startar. Om du väljer att plantera i marken, välj lämplig plats i förväg. Din lilla teträdgård måste vara någonstans med halvskugga – under en trädkrona är perfekt. Dock, dessa växter måste skyddas från kall vind och väder, så plantera dem på södra sidan av ditt hus om det behövs. Placera varje buske minst 36 tum från andra växter.
Som vin, tesmak beror mycket på dess odlingsmiljö, eller terroir. Smaken kan skilja sig åt mellan löv som odlas i olika klimat, elevation, eller till och med delar av trädgården. Du kan prova att experimentera med att hitta din trädgårds söta plats genom att plantera på flera ställen.
Nu när din plats är inställd, ta bort starten från dess behållare och plantera den i väldränering, lätt sur jord. Om platsen är under vattenytan, bygga upp en kulle för växten så att den inte drunknar. Det kan vara frestande att plocka tebladen direkt, men det rekommenderas starkt att låta plantan växa i cirka 3 år innan skörd.
Dessa är vanligtvis långsamväxande växter som inte har något emot att vara rotbundna. Men som sagt, se till att du planterar om din teplanta uppenbarligen är för stor för sin behållare.
Ta hand om din tebladsväxt
Nu när din Camellia sinensis är planterad, det behöver lite TLC innan tetid. Här är allt du behöver veta om att odla dessa avkopplande teblad.
Sol och temperatur
Du kanske tror att tropiska växter behöver full sol, men mest naturligt växer under trädkronor, där de trivs i fläckigt ljus. Ge din gröna teväxt delvis skugga och skydda den från direkt ljus och värme. Inomhus, du vill placera den i indirekt solljus.
Den idealiska temperaturen här är mellan 50 och 90°F. När temperaturen börjar sjunka under 50°F, Camellian kommer att gå i dvala för vintern. Under denna tid, den bör konsekvent vara mellan 25 och 50°F. Om det behövs, du kan täcka växterna eller flytta krukväxter till en varmare plats. Tänk dock på att växten inte kommer att blomma om den inte får gå i vila.
Vattning &Fuktighet
Teplantor behöver jämn och konsekvent vattning. Vattna när den översta tum av jorden torkar ut, vilket kommer att vara ungefär en gång i veckan beroende på plats. Behållarväxter går snabbt genom vattnet, så du kommer att vattna oftare med dem.
Fuktighet är ett måste för att hålla teplantor sprayande. Om du bor i ett naturligt fuktigt klimat, din Camellia sinensis borde trivas utomhus. Men för torrare områden och inomhusväxter, du måste höja luftfuktigheten. Ett enkelt sätt att göra detta är med en vattenbricka. Hitta bara en bricka som är större än botten på krukan, fyll den med småsten, och tillsätt vatten till strax under stenlinjen. Med din Camellia placerad ovanpå, vattnet kommer att avdunsta runt den medan stenarna hindrar rötterna från att drunkna.
Det finns alternativa metoder för att lägga till fukt, som att använda en växtfuktare. Åtminstonde, du bör dimma bladen dagligen med en sprayflaska.
Jord
Camellia sinensis är en syraälskande växt med ett föredraget pH på 5,5-6,5. Du måste se till att jorden är sur innan du planterar te och bibehålla pH därifrån. Använd ett jordtestsats för att avgöra om ditt odlingsmedium behöver manipuleras. För att hjälpa till att hålla surheten uppe genom åren, använd surt gödningsmedel och kompostmaterial.
Vattendränkta rötter är en allvarlig fara för den svarta teplantan, så du behöver en snabb och väldränerande jord. Den måste också vara ganska bördig, vilket kan uppnås genom att tillsätta lite organiskt material. Se till att det inte förstör avloppet!
Gödsling
Du behöver ett surt gödningsmedel för teplantor. Det finns massor av produkter där ute som är gjorda speciellt för Camellias (Azalea-gödsel fungerar också bra). Men om du vill öka bladtillväxten, leta efter ett gödselmedel som innehåller mycket kväve.
Börja gödsla tidigt på våren, när trädet börjar växa. Du kan göra en årlig applicering av gödselmedel med långsam frisättning eller 1-3 appliceringar av korttidsfoder under våren. Om du har applicerat kompost på marken, ta bort det innan gödsling. Efter att du har applicerat växtmaten, vattna in den och byt ut komposten.
Beskärning/träning
Detta är en långsamväxande växt, så att du inte behöver beskära för ofta. Minst en gång om året bör du dock kontrollera om det finns döda eller döende grenar. Om du verkligen menar allvar med din teträdgård, det finns mer i det.
Det är vanligt vid teodling att klippa av blomknoppar för att få bättre bladtillväxt. Vi vet att det är synd att skiljas från så vackra blommor, men det hjälper ditt träd att bli buskigare. Du kommer också att vilja beskära de viktigaste grenarna för att hålla träd inomhus och utomhusträd inom räckhåll för skörd. Dessutom, ta bort korsande grenar för att uppmuntra luftning genom trädet.
Fortplantning
Eftersom teplantans frön inte gror bra, vi rekommenderar förökning med en vegetativ metod. Stamsticklingar är en vanlig och enkel metod som skapar kloner av den ursprungliga växten. Du kan multiplicera dina egna träd eller ta en stickling från en väns.
Ta din stickling från spetsen på en frisk gren, innehållande 2-4 blad och tillväxtknoppar. Den ska vara cirka 3-4 tum lång med ett diagonalt snitt. Doppa den avskurna änden i en fungicid vid behov och sedan rothormon.
Stick sticklingen en tum djup i väldränering, Fuktig mark. Mediet måste hållas varmt medan styckningsrötter, så starta processen på våren eller håll den inomhus på en värmematta under vintern (cirka 65-75°F). Vattna lätt så att jorden är genomgående fuktig men inte genomblöt. När sticklingen framgångsrikt har rotat sig och visar stam- eller bladväxt, du kan transplantera den till sitt permanenta hem eller en större behållare. Ditt nya träd bör börja blomma om 1 – 3 år.
Skörd, Bearbetning &lagring
Innan du dyker in i att planera ett teparty, bladen måste skördas och förberedas. Här är vad du behöver göra.
Skörd
Du kommer att plocka dina teblad för hand, precis som de högsta teerna runt om i världen är. Se till att bara plocka sjukdomsfria löv som inte är trasiga eller skadade på något sätt.
Under våren, teplantor har "flushes" av ny tillväxt. Vid varje spolning, du kan nypa av de nya bladen och knopparna. Så att plantan fortsätter att växa, det rekommenderas att endast skörda bladen och knopparna i spetsen av varje gren. Som att beskära, du bör inte ta bort mer än en tredjedel av växten.
Om du planerar att göra grönt eller vitt te, du vill välja den minsta, yngsta blad och knoppar. Vissa vita teer görs till och med med bara knoppar. svart och oolong te, å andra sidan, smakar bäst när den görs med större, mer mogna löv.
Efter skörd, nästa spolning bör vara klar om 1-2 veckor. Du kan skörda när ny tillväxt dyker upp eller bara schemalägga ett par skördar per år så att du har större löv att välja mellan. Vissa trädgårdsmästare skördar till och med blommorna, vilket kan göras på senhösten.
Bearbetning
Efter skörd, du måste börja bearbeta tebladen direkt. Detta är kanske den viktigaste delen, eftersom hur du bearbetar dem kommer att avgöra vilken typ av te du får. Varje steg i bearbetningen av teblad kan påverka smaken, så det finns gott om utrymme för experiment. Du kanske upptäcker att varje batch du bearbetar har sin egen smak.
vitt te är den minst bearbetade totalt sett, och de finaste tebladen. Finheten uppnås genom att endast använda knoppar och utvikta löv längst ut på en gren. Faktiskt, bladen är vanligtvis så unga att de fortfarande är belagda med vit ludd. De är inte uppvärmda som grönt te, men får istället oxidera något medan de torkar. Låt dem torka försiktigt – gärna i solen.
Grönt te är minst oxiderad, vilket är det som gör den så fräsch. Oxidationen börjar så fort du plockar bladet, så applicera omedelbart värme för att stoppa det. Ånga dem i ett par minuter för att låsa in deras nuvarande smak. Grönt te i kinesisk stil steks med torr värme snarare än ångas, vilket ger dem en distinkt annorlunda smak. De kan försiktigt rullas mellan händerna utan att blåsa på bladen för att skapa en distinkt form.
För Rött eller Oolong te , vi behöver partiell oxidation. Börja med att försiktigt rulla bladen i händerna för att blåsa dem. Detta exponerar mer av det inre bladet för luften, påskynda oxidationsprocessen. Nu, det tar bara en halvtimme innan bladet börjar bli brunt. Du måste värma dem så fort de börjar bryna för att förhindra att din fruktiga Oolong blir ett starkt svart te.
Du kan hålla bladen rullade eller till och med forma dem till en teboll. När de brantar, bladen kommer långsamt att vecklas ut. De kan till och med blötläggas mer än en gång för en lite annorlunda smak varje gång.
Svart te är den mest oxiderade, ger den starkaste smaken. Rulla bladen, men blåsa dem lite mer den här gången. Du kan till och med krossa dem eller blåsa dem flera gånger. En gång ordentligt slagen, låt dem stå ute i flera timmar tills de blir helt bruna. Som Oolong, bladen kan formas till en teboll innan de torkar.
Nu när dina teblad är oxiderade och fixerade till önskad smak, de måste torka. Detta kan göras i solen, som rekommenderas för vitt te, eller på en plåt i ugnen. Lägg ut bladen jämnt på plåten och värm dem vid 200-250°F i 10-20 minuter.
Lagring
Te kommer inte att bli så dåligt att det är giftigt, men det blir gammalt. När bearbetad, den är bäst när den används inom sex månader men håller sig fräsch i ungefär ett år. Svart och Oolong te, om den behandlas korrekt, kan lagras i två år utan att tappa smak.
Förvara ditt te i ett mörkt skafferi som är rumstemperatur eller något svalt. Du måste använda en lufttät behållare för att teet ska förvaras ordentligt – du kanske till och med vill dubbla locken. Vi vet att du skulle älska att visa upp de vackra löven i en glasburk, men ogenomskinliga behållare är bättre eftersom ljus inte kommer igenom. Metall eller glas är att föredra eftersom plast kan påverka smaken. Te kommer också att stjäla smaker från sina lagringsgrannar, så håll det borta från kryddor och kaffe.
Felsökning
Som alltid, håll utkik efter tecken på nöd i din Camellia. Att fånga dessa problem tidigt är det bästa du kan göra för att hålla din teplanta frisk.
Växande problem
Symptomen på växtproblem är vanligtvis uppenbara i den viktigaste delen av en tebuske – bladen. Gulnande löv är vanligtvis ett tecken på att jorden måste vara surare. Bleka löv, åtföljd av hämmad eller benig tillväxt, kan tala om kvävebrist.
Magnesiumbrist är ett vanligt problem för kamelia. Till skillnad från den jämna blekningen av kvävebrist, det orsakar gulning mellan ådrorna och eventuellt lövfall. Förhindra brister genom att applicera organiskt material på marken årligen.
Skadedjur
Skalinsekter kan vara ett stort problem för Camellias. Dessa är små insekter som finns i en myriad av färger. De flesta utsöndrar honungsdagg som ofta odlar sotmögel och attraherar myror. Fjäll livnär sig på sav, får bladen att gulna och falla. Trädgårdsolja och neemolja är utmärkta organiska kontroller för detta skadedjur. När beläggning på växten, de kommer att kväva insekterna.
Spindkvalster är små spindeldjur som täcker bladen med fina nät. De gör små gula prickar på bladen och dödar dem så småningom. De gillar torra förhållanden, så se till att din Camellia är välvattnad. De kan tas bort med insekticid tvål eller till och med en kraftig vattenstråle.
Sista, vi har det gemensamma men ändå hotfullt bladlöss . Stora angrepp av dessa buggers kan gulna löven, göra ruttnande fläckar, och stuntskotts tillväxt. Som vågar, de gör honungsdagg som bjuder in sotad mögel och lockar myror på besök. Mindre populationer kan helt enkelt beskäras från trädet eller sprayas med vatten. Stora antal kräver dock en mer seriös kontroll, som insekticid tvål.
Sjukdomar
Algbladfläck visar sig som silverfärgad, upphöjda fläckar på bladen. Stora infektioner kan gulna och döda bladen. Denna sjukdom frodas i varma, fuktigt väder, och måste fångas tidigt. Den bästa bekämpningsmetoden är att beskära de infekterade bladen och tillåta bra luftning genom busken.
Rotröta , orsakas vanligtvis av Phytophthora eller Pythium, skadar anläggningen under och ovan jord. Det börjar med vattensjuka rötter som börjar ruttna och kan röra sig upp i busken. Denna sjukdom kommer att bromsa tillväxten, gula blad, och så småningom döda hela trädet. Det mest effektiva sättet att förhindra rotröta är att använda väldränerande jord och inte övervattna. Om du misstänker att rotröta redan pågår, sluta vattna, byta till en bättre jord, och applicera svampdödande medel.
Kräfta och döende vissnar ny tillväxt, dödar löv, och skapar skador på äldre trä. Denna sjukdom kommer in i växten genom ett sår, kombinerat med värme och fukt. När du beskär eller skördar din C. sinensis, håll såren torra och luftade tills de är ömtåliga. Om du märker infekterade löv eller kvistar, beskär dem direkt. Om det behövs, fungicid kan appliceras årligen på våren.
Vanliga frågor
F:Hur lång tid tar det att odla te?
A:När den väl planterats, det kommer att ta cirka 3 år innan din Camellia sinensis kan skördas.
F:Kan man odla te från tepåsar?
S:Det är bäst att lämna dina tepåsar i skafferiet. Teplantor kan endast odlas genom levande vegetativ förökning eller tefrön, som påsarna inte innehåller.
F:Är teplantan detsamma som tea tree?
S:Teplantor är buskeliknande och kan växa som träd. Dock, termen "tea tree" syftar vanligtvis på Melaleuca, vilket är en helt annan växt.
