Vem säger att kaffe måste begränsas till kaféer, pausrum, och morgonpendlar? I den här artikeln, vi introducerar en ny plats att sätta din koffeinfix på – trädgården! Det är rätt, oavsett var du bor, du kan odla din alldeles egna kaffeplanta.
Att odla kaffeträd är en spännande satsning som definitivt är en diskussionspunkt. Koffein åt sidan, växten är så vacker att den ofta odlas dekorativt i landskap och som krukväxt. Den har glansig, mörkgröna blad och klasar av vitt, jasmindoftande blommor. Blommorna sitter bara kvar i några dagar, men ersätts med klarrött, druvliknande bär.
Tyvärr, ett träd ger dig förmodligen inte tillräckligt med kaffebönor för att brygga en kanna. Dock, du kan rosta dem, använd dem i recept, och till och med förvandla dem till kaffemalen kompost. Det finns verkligen ingen ände på fördelarna med att välja att odla dina egna kaffebönor.
Det här inlägget är sponsrat av Snabbväxande träd , en kvalitetskälla för kaffeväxter och många andra arter.
Det kan förvåna dig att höra att kaffebönor inte alls är bönor – de är frön! De växer inuti livliga röda bär, som brukar kallas kaffekörsbär. Själva bäret är ätbart, men inte alls lika värdefull som koffeinskatten inuti.
Kaffeväxter kallas träd men växer faktiskt som buskar. De blommar i maj och juni och är redo att skördas från september till mars (beroende på plats). Det är vanligtvis bara en skörd per år, men det håller i 2-3 månader.
Kaffeträd är inhemska i tropiska Afrika, där de fortfarande odlas kommersiellt. I USA, den kan växa ute i zon 10-11. För kallare områden, den trivs ganska bra som krukväxt. Du kan till och med ta med den på utflykter under sommaren.
Kaffeplantan håller inte bara halva världen vaken, det ger jordbruksjobb åt 100 miljoner människor runt om i världen. Kaffe är en viktig del av Etiopiens ekonomi. Det spelar också en stor roll i latinamerikanskt och afrikanskt jordbruk. Faktiskt, det är en av de mest populära dryckerna i världen, näst efter te.
Tyvärr, 60 % av kaffearterna är hotade, inklusive Coffea arabica (den mest populära). Detta orsakas av klimatförändringar, avskogning, och spridningen av skadedjur och sjukdomar. Vissa arter är möjligen redan utdöda.
Typer av kaffeväxter
Det finns 124 kända kaffearter, men vi får bara vår dagliga fix från två:Arabica och Robusta.
Kaffe arabica är den mest populära och högsta kvalitetsbryggan. Det används i de flesta typer av kaffe samt en smaksättning för desserter och andra drycker. Chansen är stor att burken med klassisk rost i ditt skafferi är Arabica-kaffe.
Coffea arabica kommer från Etiopien, men har odlats allmänt i Arabien i över 1000 år. Den blir upp till 20 fot hög, men kan hållas runt 6 fot för inomhusbruk. Denna växt är självpollinerande och producerar stora, elliptiska frön.
Coffea canephora var. Robusta är som den icke-märkta versionen av Arabica. Det är mycket billigare men mycket bitterare. Denna sort är mycket lättare att odla, så det är producerat för ekonomiska ändamål. Trädet blir naturligt upp till 40 fot högt och föredrar varmare temperaturer än Coffea arabica. Det lilla, runda frön kräver korsbefruktning för att växa.
Robusta-kaffebönan har nästan dubbelt så mycket koffein som Arabica. Eftersom koffein utvecklades som en försvarsmekanism mot insekter, växten är mycket resistent mot skadedjur. Tyvärr, koffein är också det som gör att bönorna smakar bittert, så det förklarar varför den här sorten inte är lika populär. Det används ofta i snabbkaffe, espresso, eller som fyllmedel i blandningar.
Plantera kaffe
De bästa sakerna kräver arbete och kaffe är inget undantag. Kaffeplanteringsprocessen är detaljerad men slutresultatet är en vacker växt.
När man ska plantera
Odlingssäsongen för kaffeplantan är från april till augusti. Vi rekommenderar att plantera plantor lite innan den här säsongen så att de hinner komma tillrätta.
Att hitta plantor eller frön av kaffeplantor kan vara tråkigt i butiker, så du kan behöva beställa online. Ge dig själv gott om tid att handla innan det är dags att plantera.
Var att plantera
Om du bor i tropikerna eller zonerna 10-11, plantera gärna detta träd utomhus. Starta fröna inomhus och transplantera sedan när de har stabila rötter. Plantstarter kan gå direkt i marken.
Kom ihåg att det här är stora buskar som tar upp mycket vertikal plats. Placera dem minst 3 fot bort från omgivande växter. Välj en plats som är delvis skuggad under större delen av dagen, speciellt på eftermiddagen.
Inomhusväxter kommer att växa till 4′-6′ höga, så du måste göra lite plats. De kommer att älska solrum men också trivas i soliga fönster. På sommaren, du kan unna din planta en tur utomhus – i skuggan såklart!
Hur man planterar
När du köper kaffeplantor, de kan komma med flera plantor i en enda behållare. Du måste blötlägga jorden och försiktigt dela växterna. När de väl är separerade, plantera var och en i sin egen behållare eller plats i trädgården. Använd fertila, väldränerande jord och håll den genomgående fuktig medan plantorna sätter sig.
Gödsla 3-4 gånger om året under de första åren av växtens liv. Varje vår, storlek upp krukan om det behövs. Håll behållarens storlek i förhållande till trädstorleken eftersom för mycket tom jord bara samlar vatten och dränker rötterna. Du kan förvänta dig att din nya kaffeplanta börjar blomma om 3-5 år.
Hur man tar hand om kaffeanläggningen
Smaken på kaffe påverkas kraftigt av de förhållanden växten odlas i. Så, om du vill ha bönorna av bästa kvalitet och ett livligt träd, du måste ägna särskild uppmärksamhet åt vård av kaffeväxter.
Sol och temperatur
När du är utomhus, kaffeväxter behöver halvskugga. De klarar inte av direkt sol och värme, som kan bränna löven. Dock, inomhusväxter bör placeras vid ett soligt fönster. Fönster i söderläge är idealiska eftersom de får mest solljus.
Eftersom dessa är tropiska växter, temperaturen måste vara varm men inte varm. 60-80°F är idealiskt. Temperaturer under 55°F kan resultera i lövfall och frost kan vara dödlig. Plantera kaffeträd där de kommer att skyddas från kalla vindar, som på södra sidan av en vägg.
Vatten och luftfuktighet
Håll jorden konstant fuktig genom att vattna när den börjar torka ut. Beroende på din plats, du kommer förmodligen att vattna två gånger i veckan. Vattna betydligt mindre under vintern för att få fart på blomningen på våren.
Undvik att övervattna eller låta rötterna stå i vatten. Det är lätt att avgöra om växten behöver mer vatten eftersom den vissnar och återhämtar sig lätt. Lita dock inte på den här metoden, annars kommer du att orsaka onödig stress för växten.
Hög luftfuktighet är absolut nödvändigt för detta tropiska träd. Detta borde inte vara ett problem i tropiska eller kustnära områden. Men om din växt lever inomhus, håll den borta från värmeventiler, som är extremt torkande. För att noggrant övervaka luftfuktighetsnivåerna i ditt hus, överväg att använda en hygrometer.
Det enklaste sättet att öka luftfuktigheten i ett torrt rum är att använda en stenbricka. Hitta en bricka eller fat som är större än botten på grytan och fyll den med stenar. Placera grytan ovanpå den och fyll brickan med vatten strax under stennivån. Vattnet kommer att avdunsta runt växten, öka dess inre cirkel av luftfuktighet. Se bara till att hålla vattnet under klipporna så att jorden inte dricker upp det.
Jord
Kaffeväxter är tunga matare så de kräver rik, bördiga jordar. Innan plantering, förbered gärna odlingsmediet med ekologisk kompost. Du måste också se till att den inte håller i vatten. Om det behövs, tillsätt lite sand eller perlit så att det blir väldränerande men ändå lerigt. Mulch kan tillsättas för ogräsbekämpning och fuktkontroll.
För bästa resultat, jorden måste vara lätt sur med ett pH-värde från 4-7 (6-6,5 idealiskt). Du kan höja surheten något genom att tillsätta svavel eller torvmossa. Kontrollera alltid pH innan du ändrar det, vilket kan göras med en jordtestsats hemma.
Gödsling
Mata din kaffeplanta minst ett par gånger under växtsäsongen vår och sommar. Det här trädet behöver ett gödningsmedel som innehåller mycket kväve. Ros- och citrusgödselmedel är utmärkta för att hålla din kaffeplanta frisk. Du kan också gödsla med kaffesump, eftersom de är fulla av de exakta näringsämnen som trädet behöver!
Kaffe är sugen på mikronäringsämnen, för. Magnesium, svavel, järn, zink, kalcium, och bor är alla viktiga för växtutveckling. När du väljer gödningsmedel, välj en som innehåller minst små mängder av dessa samt den normala NPK.
Beskärning
Över hela världen, kaffeväxter beskärs vanligtvis till 6 fot långa eller mindre för enkel skörd. Dock, Att hålla träden så små kräver mycket arbete. Du måste beskära minst en gång om året och definitivt mer om ditt träd växer inuti.
Kaffeplantor kan beskäras året runt, men början av våren är bäst så växten är förberedd för växtsäsongen. Var inte rädd för att beskära den kraftigt, eftersom denna buske är ganska hållbar (beskär dock inte mer än halva trädet).
En bra tumregel är att beskära de sekundära och tertiära grenarna samtidigt som de lämnar de primära ifred. Eftersom detta är en buske, den är ganska formbar. Du kan beskära de nedre grenarna för att uppmuntra hög tillväxt. Om buskighet är ditt mål, håll toppen trimmad för att skicka mer energi till de nedre grenarna.
Fortplantning
Den mest populära metoden för förökning är odla kaffe från frö . Nyckeln är att få rätt typ av frö och gro det korrekt. Du måste få lite fräsch, gröna kaffebönor (ej rostade). De måste tas bort från kaffefrukten och sköljas. Samla några från en väns träd eller beställ gröna frön online. Ett antal varianter finns tillgängliga från återförsäljare. Be om frön som är så färska som möjligt. De är livskraftiga i fyra månader, men sannolikheten för att de gror minskar ju äldre de är.
När du har skaffat dina frön, blötlägg dem i vatten i 24 timmar. Sedan, lägg dem i fuktigt, men dränerad, sand eller vermikulit. Behåll fröna här tills de gror. När de där babyväxterna sticker ut, ta försiktigt bort de grodda fröna och plantera dem en centimeter djupt i bördiga, väldränerande jord (platta sidan nedåt). Håll den vaksamt fuktig tills plantor dyker upp.
Om frön bara inte är din grej, du kan odla kaffeväxter av stamsticklingar . Processen är ganska standard. Välj en hälsosam, mogen gren som har löv men inte frukt eller blommor. Med hjälp av en vass kniv, gör ett diagonalt snitt 4-5 tum från spetsen.
Ta bort bladen på den nedre tredjedelen av sticklingen. Noderna du tog dem från kommer att växa nya rötter medan de återstående löven på toppen kommer att samla solljus. Doppa änden av sticklingen i rothormon för att öka dess chanser att växa.
Plantera lite mindre än en tredjedel av sticklingen i väldränerad jord (torvmossa och perlit fungerar utmärkt). Ge den en god drink och täck behållaren med en genomskinlig kupol, som en ziplock-väska. Håll klippet inomhus varmt, soligt område och håll jorden konstant fuktig.
Så fort du ser tillväxt på grenen, som nya löv, ta bort kupolen. När rötterna är etablerade och sticklingen växer aktivt, du kan plantera om den eller till och med plantera den utomhus. Det tar vanligtvis 2-3 månader för sticklingen att bli en full kaffeplanta.
Skörda och lagra kaffebär
Efter all vård av kaffeplantor, vi är äntligen vid den mest efterlängtade delen – skördar det läckra kaffet. Det är en lång process, men en upplevelse äkta kaffeälskare kommer att uppskatta.
Skörd
Du kanske inte får en enorm skörd från din kaffeplanta, speciellt om det växer inomhus. Din växts fruktbarhet beror på dess exakta skötsel och mognad. En växt kommer sannolikt inte att ge dig tillräckligt med bönor för en hel kanna kaffe. Du bör få tillräckligt med att steka eller till och med göra en efterrätt som chokladtäckta espressobönor.
När körsbären är mogna, de kommer att bli levande, mörkröd. De faller inte av trädet, så du måste plocka dem för hand. Plocka bara bär från en sjukdomsfri växt och börja bearbeta så snart som möjligt så att frukten inte förstörs.
Själva bäret är ätbart och lite som en druva. Om du vill äta det, ta bort fröet genom att skära upp körsbäret med en kniv. Annat, du kan extrahera fröet genom att blötlägga körsbäret i vatten över natten och sedan pressa ur det. Om du har en stor skörd, du kan lägga fröna på betongen och krossa dem med en bräda. Nu när du har dina gröna frön, du kan plantera dem för att odla kaffe igen eller göra dem redo att ätas.
Lagring
Stekning fröna är en lång men givande process. Utsidan av bönan är belagd med parenkym, en mjuk vävnad. För att ta bort det, du måste jäsa bönorna. Fermentering är när mikroorganismer, i detta fall enzymer, bryta ner en organisms kemiska struktur. Det låter svårt, men allt du behöver göra är att blötlägga bönan i vatten i 12-48 timmar så sköter enzymerna resten. Parenkymet är slemmigt i konsistensen, så blötlägg dessa frön tills de känns grova. Kasta alla frön som flyter i vattnet.
Skölj av fröna och ställ dem sedan att torka i solen. Om du ska lagra bönorna istället för att rosta dem direkt, låt dem torka i flera dagar. Annat, vänta bara tills de är torra vid beröring.
De nu torra fröna har en yttre, solbränna, pergamentlager som enkelt tas bort för hand. När det är gjort, det är äntligen dags att steka! Rosta dem i en panna på medelvärme, omrörning kontinuerligt. När de är rostade nog att äta, de kommer att göra ett knäckande ljud. Ju längre du rostar dem, desto mörkare blir de. Om du hör ett andra knäck, ta bort dem från pannan innan de blir oätliga. När de väl är coola, du kan mala och brygga eller bara småäta dina egenodlade bönor!
Förvara dina rostade kaffebönor i en lufttät behållare förvarad någonstans svalt och torrt. De kommer att hålla i månader, men för bästa smak, använda dem inom en månad. Frysning dem i en lufttät behållare kommer att förlänga den månaden till 3-6 månaders kvalitet (frysning kan förändra smaken).
Kaffekörsbär kan lagras långsiktigt av torkning dem. Bred ut dem på en panna och lägg dem i solen i några veckor. Se till att vända då då och då så att de torkar jämnt. När det är helt torkat, huden kommer att hårdna. Skalet kan användas för att göra cascara-te.
Felsökning
Som alltid, förebyggande är den viktigaste delen av vård av kaffeväxter. I denna avdelning, vi går igenom symtomen att se efter och hur man hanterar dem.
Växande problem
Fuktighet är extremt viktig när du odlar och planterar kaffe så du måste övervaka det noga. Om bladens spetsar blir bruna och ser ut som om de håller på att torka ut, de behöver troligen mer fukt. Placera behållaren på en sten och vattenbricka eller flytta den bort från värmeventiler. Skadan kan vara permanent så det är bäst att hålla rummet fuktigt i första hand. Om bryningen inte är begränsad till bladspetsarna och dyker upp i fläckar, din växt kan bli solbränd. Flytta den omedelbart bort från direkt sol och värme. Också, kontrollera att plantan har tillräckligt med vatten eftersom värmen torkar ut den snabbt.
Skadedjur
Om du har en Robusta-växt, du behöver inte oroa dig mycket för skadedjur (tack koffein!). När det kommer till krukväxten Coffea arabica, du måste hålla utkik efter dessa insekter.
Nematoder är en av de farligaste skadedjuren för en kaffeplanta. Dessa grova maskar angriper vanligtvis rötterna, orsakar rotknutar. Andra symtom inkluderar gulnande löv, vissnande, och minskad fruktproduktion. För att förhindra att nematoder dyker upp, rensa marken från gamla rötter innan du planterar och tillsätt organiskt material regelbundet. Ta bort befintliga populationer genom att introducera nyttiga nematoder för att försvara dina växter.
Om du odlar kaffe, du måste vara på utkik efter mjöllöss . Ett vanligt skadedjur, dessa små vita insekter livnär sig på växtjuice och lämnar efter sig en bomullsrester. Den drabbade växten kommer att vissna, tappar färg, och så småningom dö. Som om det inte är illa nog, de lockar också till sig myror.
Eliminera dessa buggare genom att dutta dem med alkohol. För större befolkningar, applicera insekticid tvål eller mycoinsecticid på kaffeplantan. Självklart, det enklaste du kan göra är att förhindra hela prövningen genom att inte övervattna och applicera neemolja. Det är också fördelaktigt att kontrollera myrpopulationer eftersom de har ett symbiotiskt förhållande med mjöllössen.
Sjukdomar
Kaffeblad rost ser precis ut som det låter. Det visar sig som rostiga fläckar på bladen och orsakar så småningom avlövning. Denna svamp sprids av svampsporer i vind och regn, så du kommer förmodligen inte att stöta på det om du odlar inomhus. Utomhus, förebygga och kontrollera det genom att spraya trädet med kopparfungicider.
Om körsbären på ditt träd är mörka, ruttnande fläckar, du kan titta på kaffebärssjuka . Detta är en svamp som har sitt ursprung i trädbarken och sprider sig via sporer till bären. Det gör vanligtvis att bären tappar vid infektionstillfället. Förebygga och behandla denna sjukdom med kopparfungicider.
Bakteriebesvär orsakas av en konsekvent kall och våt miljö. Det gör mörkt, våta fläckar på bladen och orsakar så småningom cancer och skadar växtens kärlsystem. Denna sjukdom är dödlig för kaffeväxter. Flera appliceringar av kopparfungicider kommer vanligtvis att kontrollera bakteriell pest.
Vanliga frågor
F:Är kaffe ett träd eller en buske?
A:Tekniskt sett, det är en buske. Du kan beskära och odla kaffeväxter som ett träd eller hålla dem små och buskiga.
F:Luktar kaffeväxter kaffe?
Ett nej, den aptitretande lukten kommer från att rosta kaffebönorna. Dock, blommorna sägs lukta jasmin!
F:Hur länge lever kaffeväxter?
S:De kan leva i upp till 100 år, men är mest produktiva vid 5-20 års ålder.
F:Är kaffeträd giftigt?
A:Frukten är ätbar, men resten av trädet är giftigt för människor och djur.
