Kiwi frukt

Har du någonsin funderat på att odla din egen kiwi? Det finns två huvudtyper av kiwiplantor som kan odlas i hemträdgården:en som är bättre lämpad för kallare områden och den andra för varmare, frostfria områden. Lär dig att plantera, växa, och skörda kiwi i din trädgård!

Om Kiwifrukt

Visste du att dessa välsmakande och näringsrika frukter växer på en vinstock och inte är infödda i Nya Zeeland?

Faktiskt, kiwiplantan (Actinidia deliciosa) härstammar ursprungligen från tempererade delar av sydvästra Kina och var traditionellt känt på engelska som "kinesisk krusbär". I början av 1900-talet, anläggningen exporterades till Europa, Förenta staterna, och Nya Zeeland, där den stora majoriteten av kiwifrukter odlas idag.

Tålig kiwi (A. arguta) , å andra sidan, är hemmahörande i norra Kina, Japan, och den koreanska halvön.

Typer av Kiwifrukt

Det finns två huvudtyper av kiwiplantor som kan odlas i hemträdgårdar:den Kiwi frukt (A. deliciosa) och den tålig kiwi eller kiwibär (A. arguta, A. kolomikta) . Kiwifrukten är den typ som de flesta av oss känner till; den producerar de där luddiga bruna frukterna som är ungefär lika stora som ett extra stort kycklingägg. Den tåliga kiwin, å andra sidan, ger slät, grön, frukt i druvstorlek, det är därför det också går under namnet "kiwibär". Smaken sägs vara sötare än den hos den större kiwifrukten. Vissa arter av tåliga kiwi, tycka om A. kolomikta , odlas främst för sina attraktiva, rosabrokigt bladverk och doftande blommor.

Bortsett från skillnaden i deras frukter, växterna skiljer sig också åt vad gäller härdighet. Som namnet antyder, den härdiga kiwin klarar sig bäst i kallare områden (USDA Hardiness Zones 4 till 7) och kan till och med överleva minusgrader, medan kiwi bör odlas i regioner där frost är sällsynt (zon 8 till 9). Med det sagt, frukt och blommor av båda typerna är mycket känsliga för vår- och höstfrost, så denna växt odlas bäst i områden som har en frostfri växtsäsong på minst 200 dagar.

Notera: Om du funderar på att odla kiwi i din trädgård, vet att både en han- och en honväxt krävs för att producera frukt. Hanväxten producerar blommor, medan honväxten ger både blommor och frukt. (Dock, det finns en enligt uppgift självfertil sort av tåliga kiwi som kallas "Issai", om du bara har plats för en planta!)

Plantering

När ska man plantera Kiwi Vines

• Plantera kiwiplantor på våren efter att hotet om frost har passerat.
• Kiwi börjar vanligtvis bära frukt 3 till 5 år efter plantering.

Att välja och förbereda en planteringsplats

• Kiwirankor behöver en solig plats för att producera den bästa tillväxten och frukten.
• Plantera i ett skyddat område i trädgården för att undvika vindskador.
• Plantera vinstockarna på norra sidan av gården i kallare områden för att minimera risken för frys- och tinskador tidigt på våren, när växter är särskilt mottagliga.
• Kiwiplantor kräver väldränerad jord, eftersom de är benägna att rotröta om de hålls för blöta.
• Kiwirankor växer långsamt och behöver robusta stöd. Bygg upp ett högt kraftigt spaljésystem som kan stödja vinstockarna som kan bli 15 fot breda och 20 fot långa, och producera upp till 100 pund frukt.

Hur man planterar Kiwi Vines

• För att få en bra skörd från kiwi, du måste plantera han- och honväxter. Honorna producerar frukten.
  • Dricks: Det bästa förhållandet sägs vara minst en hanplanta för var sjätte honplanta.
• Plantera vinstockarna 10 till 15 fot från varandra.
• Vid plantering, du kan behöva trimma rötterna om de är för långa.
• Plantera vinstockar precis tillräckligt djupt för att täcka rötterna väl med jord.
• Vattna väl vid tidpunkten för plantering.

Vård

Hur man odlar Kiwi Vines

• Om det inte har regnat, ge växterna extra vattning under högsommaren eller under andra torrperioder.
• Gödsla inte det första året. Efter det, gödsla med en välbalanserad gödsel eller sojamjöl på våren.
• Börja träna upp de flexibla vinstockarna under det första året av plantering.
• Beskär den laterala tillväxten (om den inte blommar) 2 till 3 gånger under växtsäsongen.
• Kiwi planterar blomma och frukt på gammalt trä.
• Ta regelbundet bort vattenskott (kraftiga skott som kommer från äldre trä) och skott från stammen.
• Beskär kvinnliga vinstockar under vintermånaderna, när växten är vilande. Beskär manliga vinstockar på försommaren efter blomningen.
• I kalla områden, vinstockarna av tåliga kiwi kan dö tillbaka till marken varje år. Ta bort de döda stjälkarna och täck med löv eller halm.

Hur man förökar Kiwi Vines

• Kiwi kan förökas från frön. Här är hur:
  • Ta bort fröna från en mogen kiwi och låt fröna torka i två dagar.
  • Placera fröna i en behållare med fuktig perlit och kyl vid 40°F (4°C) i 2 månader.
  • Plantera fröna 1/8 tum djupt i fuktig steril pottblandning och täck behållaren med plastfolie.
  • Placera behållaren i en varm, ljuspunkt och håll jorden fuktig.
  • När plantorna börjar växa, avtäck behållaren.
  • När växterna har fyra riktiga blad, transplantera dem i individuella krukor.
  • När plantorna är flera centimeter höga, transplantera dem utomhus.
• Kiwi kan också förökas från sticklingar av barrved (sticklingar som tas från nyväxt under sommaren):
  • Skär en kiwi stjälk i sex tums längder och skär av eventuell växande spets.
  • Lägg sticklingarna i ett glas med en tum vatten.
  • Om cirka 3 veckor, sticklingarna kommer att ha små rötter i ändarna av sticklingarna.
  • Plantera sticklingarna i krukor eller plantera utomhus.

Skadedjur/sjukdomar

• Rotröta kan uppstå om växter blir vattensjuka.
• Phytophthora kronröta

Rekommenderade sorter

Hardy Kiwi (kiwibär)

• A. arguta "Ananasnaya" (även kallad "Anna" ) har jadefärgad hud, ljust grönt kött, svarta frön och smakar ananas.
• A. arguta "Issai" är självfertil (kräver ingen manlig pollinator) och producerar små, saftig frukt. Pollinatorer älskar de doftande vita blommorna på försommaren.
• A. arguta "Geneve" mognar tidigare än antingen 'Anna' eller 'Issai' och har söt, frukt med honungssmak.
• A. arguta "Ken's Red" har frukt med rödlila skal. Köttet inuti är mörkgrönt med djupröda streck.
• A. kolomikta "Röd skönhet" frukt mognar tidigare än de flesta härdiga kiwiarter, men A. kolomikta kan vara mer temperamentsfull i allmänhet. Frukten är mager och söt. Bladverket blir lysande rött på hösten.

Kiwi frukt

• "Hayward" är den huvudsakliga kvinnliga sorten av A. deliciosa odlas kommersiellt. Den producerar den luddiga bruna frukten med gröna interiörer som finns i livsmedelsbutiker.
• Manliga sorter inkluderar "Chico" , "Matua" , och "Tamori" .

Skörd/Lagring

När ska man skörda kiwi

• Frukten når vanligtvis mognad i september/oktober, vilket kan göra det mottagligt för tidig höstfrost i vissa områden.
• Skörda frukterna när de är mjuka och redo att ätas.
• Alternativt om tidig höstfrost är ett problem, skörda kiwi när de fortfarande är fasta men har svarta frön. Dessa frukter kan förvaras i kylen i upp till sex veckor. Ta ut den från kylen och låt den mjukna i ett par dagar innan du äter.

Hur man förvarar kiwi

• Förvara fast kiwi i kylen eller en kylare i upp till sex veckor.
• Frys fast hela tåliga kiwi på en plåt och lägg dem sedan i fryspåsar av plast.

Vett och visdom

• Kiwin kallades en gång för "kinesisk krusbär".
• Hardy kiwi är rik på vitamin C, A och E, kalium, fiber, kalcium, och järn.
• Härdig kiwi är också känd som kiwibär, baby kiwi, dessert kiwi, druva kiwi, och cocktailkiwi.

Recept Kiwi Jam Cooking Notes

Rå kiwi är rik på ett proteinlösande enzym som kallas aktinidain. Detta gör kiwin olämplig att använda i rätter som innehåller mjölkprodukter eller gelatin. Om dessa rätter inte serveras omedelbart, enzymet börjar smälta proteinerna i disken och förstör konsistensen. I gelatinbaserade rätter, enzymet kan förhindra att vätskan stelnar.