Hur "hit or miss" var våra förfäder när det kom till att leta efter mat? Trots allt, någon måste vara den första personen som försökte äta en svamp, eller plocka valnötter från ett träd. Jag kan bara föreställa mig de svåra lärdomarna som dragits under försöks- och felperioden för tidiga odlare – det måste ha varit många "obekväma" upplevelser.
Men med tiden, vi människor byggde upp en bas av kunskap om vilka växter som var användbara och vilka som inte var ... samt vilka som var dödliga.
Efter att industriellt jordbruk svepte över världen och vi började leva liv som inte kretsade kring jakt, växande, eller samla vår egen mat, födosök började ses som en konstig aktivitet – en som ligger långt utanför sociala normer.
Men om du läser den här artikeln, du bryr dig inte om sociala normer! Fodersökning är fortfarande ett underbart sätt att komplettera din kost, komma ut i naturen, och lär dig en hel del om växtvärlden. Här är några tips för födosök samt tio av de bästa växterna att leta efter i ditt område.
Undersök växter i ditt område
Att veta skillnaden mellan liknande växter kan bokstavligen vara skillnaden mellan liv och död - eller åtminstone en obekväm reaktion. Ibland en läcker, näringsrik vild växt och en giftig växt ser kusligt lika ut. Detta är dubbelt sant när det gäller födosök efter vilda svampar, eftersom ätbara ofta ser nästan identiska ut med giftiga. Ta inga chanser – gör din research.
Vet var du ska leta efter vilda växter
Var du bestämmer dig för att föda är lika viktigt som att identifiera växter korrekt. Undvik att skörda växter som växer i mindre än idealiska miljöer, som förorenade bäckar, vägkanter, eller nära kommersiella gårdar.
Om du ändå bestämmer dig för att skörda dessa växter, ge dem en grundlig tvätt för att ta bort alla ytbekämpningsmedel eller föroreningar ... men du bör nog bara undvika dem helt och hållet. Våga dig längre bort från stigen för att hitta rikliga skördar som är säkra från kontaminering.
Foder i rätt tid
Sakkunniga foderslagare är alltid medvetna om vädret och årstiden. Årstiderna avgör vad du hittar i ditt område. Till exempel, bär och frukter dyker ofta upp på hösten, medan svamp och nässlor bara är tillgängliga under korta perioder på våren i de flesta områden.
Var inte girig
När du hittar ett förråd med ätbara växter, skörda inte alla. Använd "Ta hälften, lämna hälften”-regeln för att säkerställa en riklig skörd nästa säsong. Om du hittar växter som är ätbara men hotade, låt dem vara.
Lär dig att laga dina foderväxter väl
Några av dina föda fynd är ätbara, förutsatt att de är rätt förberedda. Se till att konsultera en bra receptbok eller en pålitlig källa för att förbereda din foderskörd.
Stjärtar
Stjärtar är en av de mest användbara växterna du kan hitta i det vilda. Erfarna foderodlare kommer att bli helt galna över dessa mångsidiga växter, gör alla sorters cattailrecept efter deras foderpass. De är tillgängliga året runt i de flesta områden och är en fantastisk källa till stärkelse.
Känd som "träskets stormarknad", du kan äta skotten, löv, rhizomer, och pollen. När det gäller hälsofördelar för kattstjärtar, cattails kan användas i antiseptiska applikationer, för att bromsa blödningen, och för hudens hälsa. Men se upp för födosök av starr från vatten som är förorenat eller stillastående, eftersom starr fungerar som ett filter - vilket betyder att alla dessa toxiner tas upp av starr.
Tips på födosök:Leta efter ogräs som växer 12 till 50 tum högt som är täckta av hårstrån och har små gröna klasar av blommor. Samla dessa växter med omsorg på grund av deras stickande hår, och koka stjälkarna, blad och rötter för att göra ett te.
Rölleka
Rölleka, känd som "naturens medicin, ” är en blommande ört som växer runt om i Nordamerika. Man kan oftast hitta den på våren eller sommaren runt åkrar och ängar. Först användes av grekerna för över tre århundraden sedan, fördelarna med rölleka är många:
Bekämpar bakterier
Avsvällande
Sammandragande
Antiinflammatorisk
Slemlösande
Främjar matsmältningen
Att laga mat med rölleka är också ett bra sätt att dra fördel av dess många fördelar. Det kan ersätta dragon, arbetade till ett te, eller till och med användas i en efterrätt på grund av dess naturliga sötma.
Fodertips:Yarrow smälter in i det omgivande området väl, så det kan vara svårt att upptäcka. Du måste leta efter det distinkta bladmönstret och rikliga blommor.
Mullein
De flesta människor anser att mullein är ett ogräs - och det är, växer över hela USA nära vägar och motorvägar. Dock, det används fortfarande i medicin (och örtte) av följande skäl:
Hosta
Lung svaghet
Bröstförkylning
Den kan växa till över sex fot hög och är mycket igenkännbar på grund av både sin höjd och gula blommor täckta av hårstrån. En av de roligaste användningsområdena för mullein är det som kallas "cowboytoalettpapper". Du kan också göra ett välsmakande te från mullein för att behandla ovanstående hälsoproblem, mest fokuserat kring andningsproblem och hosta.
Fodertips:Mullein är lätt att upptäcka - när du väl vet vad du letar efter. De största plantorna är upp till 6′ höga och är lätta att identifiera både på sin höjd och de luddiga bladen.
Nypon
De flesta av oss känner till rosenväxten för sina vackra blommor, använt både prydnadsväxter och i teer och mediciner i århundraden. dock, de nypon i körsbärsstorlek som produceras av växten kan ätas råa eller användas i en mängd olika recept.
50 % mer C-vitamin än apelsiner
Milt diuretikum och laxermedel
Sammandragande
Högt innehåll av antioxidanter
Dessa frukter kan hittas på sensommaren eller tidig höst, och om du söker efter dem på rätt sätt kommer du att sluta med en enorm mängd av dessa mångsidiga frukter!
Tips för födosök:Leta efter rosenbuskar, som kanske bara finns på kommersiella eller bostadsfastigheter. Men, de flesta människor använder inte sina nypon, så du borde kunna skörda dem om du frågar. Nypon växer bara där en ros brukade vara.
Cedar träd
Cederträd borde vara bekanta för de flesta, trädgårdsmästare eller annat. De är massiva vintergröna träd med nålformade löv. Dessa barr är mycket kortare än tallar.
Fördelarna med cederträ är många, från svampdödande egenskaper till:
Hjälper till med inflammationsproblem
Ökad magsyraproduktion, så behandlar många uppblåsthet och GI-problem
Applicera topiskt för akne, psoriasis, etc.
När det gäller matlagning med cederträ, det är bäst att göra ett te av bladen och blötlägga huden i beredningen. Du kan också använda cederträflis som ett naturligt insektsmedel.
Tips på födosök:Leta efter ogräs som växer 12 till 50 tum högt som är täckta av hårstrån och har små gröna klasar av blommor. Samla dessa växter med omsorg på grund av deras stickande hår, och koka stjälkarna, blad och rötter för att göra ett te.
Nässlor
Den ödmjuka nässlan är en mångsidig ört som kan hittas praktiskt taget överallt i Nordamerika. De är underbara för medicinskt bruk, Till exempel:
Bättre avsvällande än vissa receptbelagda mediciner
Säljs som örtbehandling för prostatasjukdomar
Rötter används som ett diuretikum
Nässelte kan användas för att behandla trängsel, magsmärtor och diarré, och en dekoration av nässelblad kan användas för att rengöra infekterade sår.
Skörda dem tidigt på våren när de först dyker upp och innan plantan är över 1-2′ lång. Använd handskar när du skördar – de är taggiga!
Tips:Nässlor ser inte ut eller luktar inte särskilt gott, men de är fantastiska för födosök. De börjar dyka upp på våren i soliga områden med rik jord. Om du är ute i naturen, de kommer troligen att samlas runt vattenkällor som floder och sjöar. Stjälkarna av mogna växter kan bli upp till 8′ höga.
Kornelträd
Kornell är en unik växt att söka efter. De är lövträd som har en udda, kamouflageliknande utseende på deras bark. Det flagnar av och täcker effektivt området runt det. Du kan göra ett te från barken för att lindra febersymptom, men det är mest föda för sina bär.
Den stora, röd frukt har en intressant konsistens och smak...en som väcker en hel del debatt bland foderägare! Vissa säger att den har en äppelliknande smak med en päronaktig konsistens, och andra tycker att det är närmare en persimmon. Du måste bara leta efter det och ta reda på det själv.
Du kan också använda kornelkvistar som tandrengöring och blekningsmedel (detta var en favorit bland indianerna). Genom att tugga på kvisten, du kommer att bryta den i enskilda fibrer och den kommer att fungera som en provisorisk tandborste.
Några fler fördelar med Dogwood inkluderar:
Läkemedel mot diarré
Förbättrar lever- och njurfunktionen
Antibakteriell och antiviral
Högt innehåll av antioxidanter
Fodertips:Kornel har planterats som prydnadsväxt i många områden i USA - speciellt New York. Leta efter det i krukor eller landskapsarkitektur, men du kan också hitta den i naturen. Det är väldigt lätt att upptäcka på grund av dess unika blommor och kamouflageliknande bark. Frukten är ätbar rå, och bladen kan kokas.
Wild Comfrey
Vallört är en favoritväxt för många trädgårdsmästare och permakulturentusiaster ... och av goda skäl. Dess användningsområden som gödningsmedel, kompost, som en sällskapsväxt, och växtbaserade egenskaper har gjort det till ett mycket populärt tillskott i många trädgårdar.
Blad som används för stukningar och blåmärken
Smärtlindring om löv krossas och värms upp, appliceras sedan på kroppen
Te kan användas för lättare skador som stick eller brännskador (drick inte detta te, dock)
Comfrey är mindre populärt i matlagning, men det är ätbart och ganska proteinrikt. Faktiskt, det ligger bara bakom sojabönor vad gäller proteininnehåll. Att använda de unga bladen är bäst, och många landsmän har gjort vallörtssoppa i generationer som ett sätt att komplettera sina dieter.
Tips om födosök:Det är inte hemma i Amerika, men eftersom det växer så snabbt, det är möjligt att hitta det i "vilda" om du tittar noga. Om du bor i den nordöstra regionen av Nordamerika, chansen är god att du hittar den längs bäckar och sjöar. Den är luddig och har vita och lila blommor som sjunker och bildar en klockform.
Fräken
Åkerfräken är en intressant växt att leta efter. Den har ett underjordiskt nätverk av rhizomer som skott kommer från på våren. De är som högst cirka 2′ höga och ser nästan ut som om de är många skott staplade ovanpå varandra.
De primära fördelarna med åkerfräken har att göra med dess helande egenskaper:
Högsta kiselhalt i någon växt
Hjälper ben att läka snabbare
Fantastiskt diuretikum
I matlagning, åkerfräken används mest som te. Genom att hälla varmt vatten över åkerfräken i förhållandet 2:1 och låta det dra, du har gjort ett åkerfräken te som kan hjälpa till med många av de problem som nämns ovan.
Tips på födosök:Åkerfräken är lätt att identifiera på grund av den unika strukturen hos stjälkar och noder. Vid varje nod, en virvel (eller spiral) av lövverk kommer att sticka ut. Stjälkarna blir över 2′ höga, med jätte åkerfräken som växer till en massiv höjd av 25'+.
Valnötsträd
Även om de flesta av oss anser att valnötter är ett hälsosamt mellanmål, de har många fler fördelar än de flesta typiska konsumenter är medvetna om.
Valnötskinn är extremt hög i fenoler
Den speciella kemiska strukturen hos vitamin E som finns i valnötter är annorlunda och fördelaktig
Skyddar mot många av de "rikedomssjukdomar" vi lider av
Dessutom, du kan brygga valnötsträdets löv för att minska symtom på både förstoppning och diarré.
Recept på valnötter är oändliga och mycket bekanta för de flesta trädgårdsmästare, så jag bestämde mig för att fokusera på några av de mindre vanliga användningsområdena i det här stycket!
Tips:Använd en webbplats som Falling Fruit för att se om det finns några valnötsträd i ditt närområde. Om inte, fråga runt och se om det finns några träd planterade runt om i staden. Valnötsträd är ofta lättare att föda i stadsmiljöer än ute i naturen.
