Det senaste året ökade många människors intresse för att odla sin egen mat och öka självförsörjningen. Om du är bland dem kanske odling av mat är en del av ditt svar på covid-19, eller så vill du bara hoppa in i våren. Hur som helst undrar du förmodligen vad som kan ge de snabbaste resultaten med tidiga skördar. Här är information om några grönsaksgrödor som ger snabb avkastning, och några källor för mer information.
En notering för nybörjare innan de läser:"Gallringar" är små växter som dras från en rad med direktfrö som tas bort för att lämna tillräckligt med utrymme för de utvalda att växa sig större. De minsta gallringarna (när du tunnar till en tum från varandra) kan användas för sallader av babygrönt, och de större (när du tunnar till 3 tum) kan tillagas lätt eller inkluderas i en salladsblandning.
Färdigt på 21 dagar
Se Färdig på 40 dagar eller mindre för information om asiatiska babygrönsaker, av vilka de flesta kan skäras eller dras till sallad endast 21 dagar efter sådd.
Färdig på 30 till 35 dagar
Babygrönkål, senapsgrönsaker, collard, rädisor, spenat, mangold, babysalladsgrönsaker (salladsblandning, endiver och cikoria), ruccola och vinterportulak är alla grönsaker som växer snabbt på våren. Rödbetor från gallringar kan tillagas och ätas som spenat.
Det är möjligt att så rader av nästan alla typer av grönsaker och klippa dem med sax för sallad när de är 3 till 4 tum höga. Ta en handfull och skär ungefär en tum ovanför jorden. I kallt väder kan du få en andra klippning (kanske till och med en tredjedel), men när det väl är varmt kommer de att producera tuffa blomstänglar snarare än saftiga löv. Undvik att odla kålrot och rädisor på detta sätt, eftersom många av dem har taggiga blad som är obehagliga att äta.
Färdig på 40 dagar eller mindre
Många asiatiska grönsaker, såsom kinesisk napakål; ’Komatsuna’; "Maruba Santoh"; 'Mizuna'; bok choy; "Senposai"; 'Tatsoi'; "Tokyo Bekana"; och "Yukina Savoy" växer snabbt. Det finns ett stort utbud av attraktiva sorter som är bättre på att gro i varmt väder och som växer snabbare än sallad - en mångfald av grödor utan en mångfald av odlingsmetoder! Smakerna varierar från milda till peppriga, och färgerna täcker spektrat:chartreuse, ljusgrön, mörkgrön och lila, för att nämna några.
Transplantera 4 till 5 veckor efter vårsådd, eller direktsådd. De flesta av dessa greener når babystorlek på 21 dagar och full storlek på 40 dagar. Odla dem när du normalt odlar grönkål. Asiatiska greener som sås på våren kommer att bulta så snart vädret blir varmt, så var redo att skörda mycket på en gång (om du planterat mycket, alltså).
En sommar sådde vi "Tokyo Bekana" på Twin Oaks Community som salladsersättning, och det tog 20 dagar att växa till bebisstorlek och 45 dagar till full storlek. Vi har även odlat detta vid andra tider på året, när vi står inför ett tomt utrymme som vi inte hade planerat för.
"Mizuna" och andra ryssiga senap är lätta att odla, och de tål kall, våt jord till 25 grader Fahrenheit. Dessutom är de ganska värmetoleranta (nåja, varmtoleranta). Använd för babysallader efter bara 21 dagar, eller tunna till 8 till 12 tum från varandra för att växa till mognad på 40 dagar. Mild smaksatta fernyblad lägger till loft i salladsblandningar och växer kraftigt igen efter styckning.
Färdig på 35 till 45 dagar
Babymorötter (gallring eller hela raden), kålrot (fler gallring!), endiver, majssallad, landkrasse, syra, persilja, körvel och några av de mindre kålrotsrötterna kan vara klara på 45 dagar eller mindre. Läs det finstilta på din favorit plantskolas webbplats eller katalog för hjälp med att välja de bästa sorterna. De som är klara på få dagar är uppenbarligen mer benägna att ge de snabbaste resultaten. Håll också jordytan fuktig för att hålla plantorna vid liv och växa snabbt.
Färdig på 60 dagar
Rödbetor ('Cylindra'), dvärgärter ('Sugar Ann'), broccoli, collards, kålrabbi ('Tidiga Wien'), kålrot och små snabbkål ('Farao', 'Gonzales', 'Stonehead', 'Fast Ball, 'Golden Acre', 'Savoy Express' eller 'Early Jersey Wakefield') är alla redo att skördas 60 dagar efter sådd.
Färdig 50 till 60 dagar efter senaste frostdatum
Zucchini, gul squash, buskbönor och små gurkor kan växa snabbt. Gör successiva planteringar med några veckors mellanrum under sommaren, fram till cirka två månader före ditt första frostdatum. Tillväxttakten kommer att öka på sommaren, så senare planteringar kommer att ge avkastning på kortare tid än tidigare.
Vitlökslök kan odlas över vintern, men växer snabbare på våren, vilket tar kanske åtta veckor. Plantera skrapiga små vitlöksklyftor som är olämpliga för matlagning i täta fåror och vänta tills bladen är 7 tum höga innan du gräver upp växten. Du kan förbereda dem som vårlökar, och de kan ätas råa, men oftare tillagas de. Du kan också plantera hela lökar utan att separera kryddnejlika. Detta är en bra användning för extra lökar som redan gror i lagring, och en utmärkt användning för små utrymmen mellan andra växter, särskilt eftersom vitlök stöter bort vissa skadedjur.
Fler instruktioner för trädgårdsarbete
Vill du ha ett annat sätt att odla och skörda dina gröna? Prova "Eat-All Greens", en idé från Carol Deppe. Carol sår fläckar av noggrant utvalda grönsaker i en liten lapp. När de når 12 tum höga skär hon av de översta 9 tum för matlagning, och lämnar den hårda skaftet nedre delen, antingen för ett andra snitt eller för att återgå till jorden.
Läs mer om den här tekniken på min blogg, Sustainable Market Farming. , och sök efter "Virginian Eat-All Greens." Du kan också utforska samlingar av mina egna inlägg om asiatiska grönsaker, grönsaker och salladssorter genom att navigera genom dessa kategorier på webbplatsen.
Planera för framgång vid plantering
Få ut det mesta av lågsäsongen genom att ta steget upp i planeringen av nästa års trädgård med vår onlinekurs "Trädgårdsplanering". Denna informativa och upplysande kurs från författaren och Mother Earth News Fair-föreläsaren Pam Dawling inkluderar workshops om att sätta dina trädgårdsmål (hur man planerar och vilka grödor som ska odlas), kartläggning, roterande grödor, odling av transplantationer, schemaläggning av plantor, samplantering, göra beredskapsplaner , och så mycket mer! Läs mer på Mother Earth News Fair
Hållbar marknadsodling:Intensiv grönsaksproduktion på några hektar
Oavsett om du är en nybörjare på marknaden eller ägare till ett etablerat företag som vill förbättra dina färdigheter, Sustainable Market Farming är en ovärderlig resurs och en läglig bok för den mogna lokala jordbruksrörelsen. Guiden ger detaljerade profiler för ett komplett utbud av grödor, gårdsspecifika affärskunskaper, information om nya och effektiva tekniker och mer!
Denna titel är tillgänglig i GRIT-butiken eller genom att ringa 866-803-7096. Artikel #6579.
