Precis som jag kände att våren var här med varma temperaturer och mycket solsken, spelade Moder Natur ett av sina spel med oss idag! Temperaturen är 50 grader och klockan är 02:30 på eftermiddagen! När jag gick upp i morse var klockan 44 och duggregnade! Otroligt nog har jag värmen på för att ta kylan från huset. Moder Natur, det är 1 juni!
Jag tycker så synd om fåglarna ... de häckar alla och försöker hålla sina små varma. Samtidigt tävlar de verkligen om fågelfrö och soett för att mata ungarna! Det är stora slagsmål mellan hungriga fåglar. Ekorrarna och jordekorren är i samma båt eftersom de också tävlar om mat till sina ungar.
Huvudträdgården är planterad med 40 tomatplantor av olika sorter, löken mår bra, örtagården har vaknat från den långa vintern och paprikan verkar må bra även med de svala temperaturerna idag.
De junibärande jordgubbarna "bär" så jag gjorde en sats jordgubbsfryskonserver igår.
Rabarbern har legat uppe ett tag så nästa är jordgubbs-rabarbersylt. Jag använder ett gammalt gott Amish-recept som är så enkelt. Det är från "The Amish Cook" av Elizabeth Coblentz.
Här är receptet:Blanda 5 koppar rabarber, skär fint och 4 koppar socker i en stor skål. Låt stelna över natten. På morgonen, koka blandningen i 5 minuter och tillsätt 6 uns jordgubbsjello. (Eller någon annan smak du föredrar.) Rör om blandningen och lägg i burkar. (Jag använder 1/2-liters burkar.) Jag använder ett kokande vattenbad och bearbetar i 10 minuter.
Det är riktigt bra!
Jag blir alltid otålig och vill att saker ska mogna i trädgården snabbare än vad de gör ... det är bra att jag kan en massa "grejer" varje år för att ta oss till nästa år!
Bina gjorde ett bra jobb! Äppelträden är laddade igen i år så jag kommer att göra och konservera mycket äppelmos och äppelsmör.
Simson och Delila, mina miniatyr åsnor, njuter verkligen av tiden ute. Det finns bara ett problem; de äter inte ner sina betesmarker tillräckligt snabbt, de är små, så betesmarkerna måste klippas regelbundet!
Förhoppningsvis kommer solen att skina imorgon och temperaturerna blir varmare så jag kan stänga av värmen!
