Det är aldrig för sent att plantera frön i trädgården – förutom när den är täckt av snö!
Låt oss dock inte hoppa över säsonger för snabbt, vi befinner oss fortfarande i höstens rikliga skörd.
Det finns läckra äpplen som ska förvandlas till sylt, sås, cider och vinäger. Druvorna mognar långsamt till en djupt lila, nästan redo för nyplockning och konservering.
Pumpor och squash hänger dyrt på sina vinstockar i ett försök att mogna helt i solen, och de sista buntarna av groblad skördas för att göras till en växtbaserad hostsaft som kan läggas till vårt naturliga kit för förkylning.
Med all denna skörd, vem har tid att plantera?
Vi gör. Du gör. Det gör vi alla.
Vi behöver bara få tid för det. Till våren, även senare i vinter, kommer höstplantering av trädgårdsfrön att ha varit värt ansträngningen.
Några minuter här, några minuter där, och arbetet är klart. Nu är det som återstår att sitta och tålmodigt vänta på att frön ska gro och växa.
Naturligtvis, vad du kan eller inte kan plantera, kommer att avgöras av var du bor och vad klimatet försöker göra i år.
Om du har planerat framåt (plantering på sen vår eller försommar) är chansen stor att du redan har några tåliga vintergrödor som växer som grönkål, vinterkål och brysselkål.
Dessa vintergreener kommer att se dig genom en del av vintern; ett välsorterat skafferi garanterar att du äter bra till våren och framåt.
Direktsådd av grönsaker för att odlas utomhus över vintern
Medan de flesta höstplanterade grödor inte kommer att vara tillgängliga att äta förrän på våren, finns det flera skäl att plantera nu.
Till att börja med är jorden fortfarande varm vilket kommer att uppmuntra snabb groning.
Medan temperaturerna kan variera från dag till natt, så länge den första frosten är långt borta, kommer nyplanterade frön att njuta av det milda vädret. Det är också lättare att hålla jorden fuktig den här tiden på året.
Nu är också en underbar tid att plantera lökar och blommor till våren. Det här kräver lite höstbäddsförberedelser först, så det kommer att bli lite arbete inblandat.
Om du vet att dina vintrar är extremt kalla och fruktar att ingenting kommer att växa, sluta oroa dig nu. Du kan alltid försådd din trädgård för en tidig vårskörd.
Denna metod låter naturen göra lite fröval åt dig – och låter dig veta exakt när fröna behöver gro. Det kommer också att göra växterna hårdare. När du blir kär i en specifik sort du har odlat och börjar spara dina egna trädgårdsfrön, kommer denna genetiska bevarande/information att göra stor skillnad i det långa loppet.
10 grönsaker du kan plantera på hösten
Nu när du vet att det är möjligt att plantera på hösten för en framgångsrik vårskörd, är nästa fråga:vad ska jag plantera?
Vissa växter tål kylan bättre, andra inte så mycket. Låt oss gå igenom höstens planteringslista för mer inspiration:
1. Bladgrönt
Grönkål och grönkål toppar listan, på grund av sin smak, otroliga näring och förmåga att överleva vintern. Även i temperaturer under fryspunkten kan du gå ut i trädgården och skörda ett löv eller två. Använd dem i soppor eller grytor, eller torka av bladen till salta grönkålschips.
Ett sätt att förlänga sitt liv i trädgården är att täcka runt basen av växten för att skydda mot kylande frost.
2. Lök och schalottenlök
Allium har en lång växtsäsong, och även om du inte kommer att äta dessa förrän nästa sommar, är det dags att plantera dem nu!
Höstplantering av löksatser ger rötterna gott om tid att etablera sig innan jorden fryser – de är lagom tåliga och sköter sig själva.
Det enda du behöver se upp med är att de fortfarande kan ligga under jorden (gömma sig) när du är redo att plantera tidiga vårgrödor som ärtor eller morötter.
Ett sätt att undvika överraskningen av att överplantera, eller att av misstag gräva upp din lök och schalottenlök, är att lämna en markör där de planteras.
3. Vårlök
En av våra favoriter i trädgården är perenna buntlökar då de kan skördas även efter det första snöfallet.
De är också en av de första greenerna som dyker upp i trädgården, långt före ramperna.
Vårlök, eller salladslök, är lite mindre tålig, men deras rötter kommer alltid att klara vintern. Tidig höstsådd kommer att leda till en tidig vårskörd.
Om du har ett växthus eller cloche bör du kunna knapra på lökgrönt hela vintern.
4. Vitlök
Vitlök är gott till så mycket.
Det avvärjer förkylningar och influensa. Du kan sylta den med enastående resultat och du kan också jäsa den i salsa eller detta laktojästa vitlöksrecept.
Snacka om en kraftfull växt!
Men den sannaste superkraften är att överleva vintern.
Hösten är den ultimata bästa tiden att plantera vitlök, efter höstdagjämningen i slutet av september. För tillfället har du fortfarande tid att förbereda dina trädgårdssängar, och glöm inte att lägga ner 6-8 tum kompost ovanpå dina djupbäddade vitlöksklyftor.
Här är vår totala guide till att odla vitlök på hösten.
5. Sparris
Om du älskar sparris måste du också ha tålamod, eller en redan etablerad bädd av dessa underbara gröna spjut.
Det tar minst 2 år att skörda dina första planterade sparriskronor, men vi vet alla att mör sparris färsk från trädgården är värd att vänta på.
Som ofta händer, tilldelas tålamod med överflöd. Sparrisspjut kan fortsätta att producera i 25+ år, det är därför vi har lagt till höstplanterade grönsaker till vår lista över perenner att odla i trädgården.
Sparris är pålitlig (med goda jordförhållanden), närande och en topppresterande i trädgården – se bara till att du har gott om plats!
Här är vår guide för att starta en ny sparrisbädd.
6. Rovor
Även om kålrot inte står högst upp på allas inköpslista, finns det verkligen något att uppskatta med dem.
De är laddade med massor av B-vitaminer, samt järn, magnesium, kalcium och koppar. Inte bara är knölen ätbar, bladen är också.
Vissa kanske tänker på det som en överlevnadsväxt (eller en tillägnad boskapskonsumtion) – en sak att äta när inget annat är tillgängligt. Ändå bör vi som trädgårdsmästare omfamna växter som växer med liten ansträngning, samtidigt som vi tillhandahåller viktiga mineraler och vitaminer som behövs för att vi ska trivas.
Rovor stärker vårt immunförsvar, förbättrar benstyrkan, ger en boost till trög ämnesomsättning och är antiinflammatoriska.
Vad mer kan vi förvänta oss av en vintergrönsak?
7. Morötter
Om du vill odla morötter till en ansenlig storlek innan du äter, rekommenderas ett polytunnel- eller DIY-växthus starkt.
Annars, vet att de inte kommer att växa mycket över vintern om de sås direkt i jorden, även om de kommer att vara en av de första gröna som dyker upp i din trädgård under våren!
Glöm inte att morotsgrönsakerna också är ätbara, när som helst på året. Plocka bara några blad från varje morot för att inte hämma tillväxten av roten nedanför.
8. Vintersallat
Mitt på vintern är det alltid trevligt med en bit grönt.
Men om du köper sallad från butiken kan den komma från hundratals mil bort eller mer!
Om du har turen att ha ett växthus eller en kall ram kan du odla dina egna salladsblandningar året om.
Vinterpärlsallat är en sort som inte har något emot de lägre temperaturerna, lammsallat är också vinterhärdig; krasse, raket, radicchio och endive är alla underbara alternativ för höstplantering.
9. Evig spenat
En lättodlad bladgrönsak, evig spenat är varken evig, och det är inte heller en äkta spenat, även om det är mycket lågt underhåll.
Det är faktiskt en medlem av mangoldfamiljen, och den växer ur spenat med flera månader, vilket beror på dess långa livslängd i trädgården.
Evig spenat ger dig mat under de varmaste månaderna, såväl som de kallaste.
10. Bondbönor
Bondbönor har vackra blommor, förutom att de är laddade med näringsämnen.
Det bästa sättet att äta dem är nyplockade, som man kan förvänta sig. Även om de ofta planteras på våren, kan vissa sorter också planteras på hösten. ’Aquadulce Claudia’ är en av de bästa.
Denna sort kan sås så sent som i november på vissa platser. Men om vintern är för hård kan den behöva täckas med extra kompost eller en cloche.
Odla perenner i trädgården
Lägg ett- och tvååriga växter åt sidan för ett ögonblick, tänk på alla perenner som du kan odla i din trädgård.
Det tar bort alla gissningar att veta när de ska plantera och precis hur mycket vatten de behöver - deras mer komplexa rotsystem gör att de kan nå djupare ner i jorden. Dessutom är du nästan garanterad en skörd varje gång.
Vad sägs om att ge din trädgård lite beständighet med dessa vackra och välsmakande fleråriga grönsaker:
- Rabarber
- Sparris
- Kärtskockor
- Jerusalemskockor
- Sorrel
- Rampar
- Fleråriga örter – pepparrot, lavendel, rosmarin, citronmeliss, salvia, timjan, mynta, gräslök och mer!
Om du vill veta mer om att introducera perenner i din trädgård är den här boken ett måste att läsa:Growing Perennial Foods:A Field Guide to Raising Resilient Herbs, Fruits and Vegetables, av Acadia Tucker.
Nyckeln till en dynamisk trädgård är mångfald.
Varför inte kombinera ettåriga och perenner för de bästa trädgårdsprodukterna av två världar?
Nästa trevliga dag, gör det till en punkt att gå ut i din trädgård och se vad som behöver göras.
Ogräsrensning, sängförberedelse, gödsling, mulching...
Och glöm inte att plantera en handfull frön också!
Fäst detta för att spara för senare
