Du kanske blir förvånad över att höra att det finns många vanliga grönsaker som du odlar kan växa igen från rester.
Detta kan spara mycket pengar, både när det gäller att starta en ny grönsaksland och när det kommer till dina befintliga matodlingsinsatser.
Att fullt ut utnyttja en växts förmåga att växa nya rötter och regenerera är ett utmärkt sätt att använda naturliga processer till din fördel. Det kan också hjälpa dig att minska mängden matavfall som du genererar i ditt hem.
Vilka grönsaker kan du odla på nytt från rester?
Här är några av de vanliga grönsakerna (och örterna) som du kan odla om från rester:
- Potatis
- Sötpotatis
- Lök, vitlök, purjolök och schalottenlök
- Selleri
- Lökfänkål
- Morötter, kålrot, palsternacka, rödbetor och andra rotgrödor
- Sallat, Bok Choi och andra bladgröna
- Kål
- Basilika, mynta, koriander och andra örter
Låt oss ta en titt på hur du kan återodla var och en av ovanstående med hjälp av små delar av växten, eller bitar som annars skulle ha lagts till din komposthög:
Återodla potatis från rester
Alla tjocka delar av potatisskal eller bitar av potatis som har ett "öga" på dem (de där små fördjupningarna som skotten växer från) kan planteras om för att odla nya potatisplantor.
Ta bara dina potatisrester, låt dem torka något över natten och plantera dem i jorden med ögonen uppåt på exakt samma sätt som du skulle plantera utsädespotatis.
Återodla sötpotatis från rester
Sötpotatis kan också odlas igen från sektioner på ungefär samma sätt.
Om en sötpotatis är lite förbi sin bästa att äta, kan du dela den på mitten och suspendera varje halva med tandpetare eller kvistar ovanför en grund behållare med vatten.
Rötter bör börja bildas efter några dagar. Kort därefter bör du se groddar växa ut ur toppen av bitarna.
När groddarna växer till cirka 10 cm/4 tum i höjd, nyp av dem och placera dem med sina baser i en behållare med vatten.
Rötter kommer att växa från basen av dessa skott. Så fort rötterna växer kan du ta dessa slipsar och plantera upp dem i jorden.
Sjalottlök, lök, vitlök, purjolök och schalottenlök
Alla dessa medlemmar av alliumfamiljen är utmärkt värde för pengarna. Du kan återodla dem alla från lökens eller stjälkens rotbas.
Ta bara en liten del av basen på en glödlampa eller stjälk, med rötterna fästa, och lägg den i en grund skål med vatten.
Ganska snabbt kommer nytt, grönt material att börja växa från denna basdel.
Dessa återgroningssektioner kan sedan helt enkelt skördas igen.
Alternativt kan du plantera ut dem i din trädgård. Lök och vitlök kommer att bilda nya enstaka lökar, medan schalottenlök delar sig och bildar klumpar, vilket ökar din skörd varje år.
Återodla selleri
Selleri är en av de enklaste växterna att återodla från rester.
Du måste helt enkelt skära av botten på sellerin och lägga den i en grund behållare med lite varmt vatten i botten. Skålen bör förvaras på en solig och relativt varm plats.
Efter en vecka eller så kommer löv att börja växa, och du kan vänta och skörda dessa efter behov, eller plantera om sellerin i din trädgård och låta den växa till en annan växt i full storlek.
Återodla bulbfänkål
Lökfänkål är en annan grönsak som kan odlas igen på ungefär samma sätt som selleri.
Återigen, placera helt enkelt basen av löken (med rotsystemet som fortfarande finns) i grunt vatten och vänta på att plantan ska börja växa igen.
För bästa resultat är det bäst att hålla cirka 2 cm/1 tum av basen fäst vid de intakta rötterna. Så fort du ser nya gröna skott komma upp från mitten av basen kan du plantera om det i jorden.
Morötter, kålrot, rädisor, palsternacka, rödbetor och andra rotgrödor
Genom att behålla topparna (där bladen och stjälkarna går ihop med roten) från morötter, kålrot och andra rotgrödor kan du odla dem igen.
Placera topparna i en behållare med vatten och nya, gröna toppar bör börja växa inom några dagar.
Du kan helt enkelt skörda och använda dessa gröna när de växer, eller så kan du låta rötterna fortsätta växa tills plantorna är redo att transplanteras tillbaka i marken.
Sallat, Bok Choy, andra bladgröna grönsaker
Tänk på att många sallad är skär-och-kom igen. Du kan ofta fortsätta att skörda växterna när löv fortsätter att växa igen.
Du kan också odla huvudbildande sallad och andra lummiga grödor helt enkelt genom att behålla rotsektionen, placera den i vatten och vänta på att en andra spolning av löv ska växa.
Slutligen kan sallad, bok choy och andra lummiga grödor också ofta odlas igen från enskilda blad.
Lägg bladen i en skål med lite vatten i botten. Förvara skålen på en solig plats och dimla bladen med vatten med några dagars mellanrum. Inom en vecka eller så bör nya rötter börja bildas tillsammans med nya blad och du kan transplantera dina nya salladsplantor i jorden.
Återodla kål
Vissa kålar, som viss sallad, kan också växa igen medan de är i marken.
Efter att ha skurit av huvudet på huvudkål, skär ett kors i basen och lämna det i marken och ett andra huvud kan ofta bildas.
Återigen, som med sallad, kan kålbottnar och till och med kålblad också lockas att rota om och bilda nya växter.
Basilika, mynta, koriander och andra örter
Ett brett utbud av örter kan också återodlas med sticklingar/rester.
Placera helt enkelt en stjälk på cirka 10 cm/4 tum lång i ett glas vatten och se till att bladen är långt över vattennivån.
Rötter kommer snart att börja växa och så fort rötterna växer bra kan dessa sticklingar transplanteras i behållare eller direkt i din trädgård.
Läs nästa: 15 örter du kan föröka från sticklingar
Återodla grönsaker (och frukter) från utsäde
Förutom att lära sig hur man odlar om grönsaker från rester är det också viktigt att komma ihåg att man även kan lära sig att spara sina egna frön och så dessa året efter för att föröka sina grödor.
Detta är naturligtvis ett annat viktigt sätt att se till att du får ut det mesta av allt du odlar och äter på ditt hem.
Frön ska aldrig kasseras. Vissa kan du äta tillsammans med den huvudsakliga ätbara skörden från växterna i fråga.
Till exempel är fröna från dina pumpor och squash läckra rostade och kan till exempel användas som ett fristående mellanmål eller till att toppa rätter som är gjorda med fruktköttet. Så här sparar du pumpafrön för omplantering nästa år och många olika sätt att använda dem.
Andra kan sparas och förvaras säkert för att planteras nästa år. En del kan också gro direkt.
Du kan till exempel överväga att göra några böngroddar eller odla några mikrogrönt på en fönsterbräda för att komplettera din kost under vintermånaderna.
Ta en titt på våra tutorials för att spara och odla tomatfrön och spara gurkfrön.
Få ut det mesta av sekundära avkastningar
En annan sak som kan hjälpa dig att minska mängden avfall som du genererar från din grönsaksplats är att få ut det mesta av ytterligare avkastning som vissa växter kan ge. Till exempel:
- Skörda och ät bladen från rotfrukter, förutom deras rötter.
- Låt några rädisor gå till frö och skörda och äta fröskidor (och blad).
- Ät bladen och skotten från ärtväxter samt frön och baljor.
Att använda alla ätbara delar av en växt hjälper till att se till att ingen mat går till spillo och att du får ut det mesta av alla dina skördar.
Vad man ska göra med grönsaksrester som du inte använder för att odla igen
Matsvinn är ett stort problem i världen idag. Men när du trädgårdar kan du enkelt ta tillvara på alla dina grönsaksrester, och se till att absolut ingenting går till spillo.
Naturligtvis är det mest uppenbara sättet att använda grönsaksrester att kompostera dem.
Att kompostera grönsaksrester är ett utmärkt sätt att återföra deras godhet och näringsämnen till systemet. Men innan du skickar alla dessa rester till din komposthög, eller lägger dem i din mask- eller kompostbehållare, är det värt att fundera på andra sätt som du kan använda dem på.
Du kanske till exempel vill använda grönsaksrester:
- För att göra en grönsaksfond som kan användas i en rad olika recept.
- Håll en "ful buljongpåse" i frysen
- För att göra naturliga, hemgjorda färgämnen.
- Som tilläggsfoder till boskapen på din gård.
Idéerna som listas ovan bör hjälpa dig att ompröva ditt sätt att tänka på grönsaksrester.
Du bör enkelt kunna odla mer mat, spara pengar och gå mot en livsstil utan avfall.
Så innan du bara slänger dessa grönsaksrester på komposthögen – tänk om. Tänk på alla extra avkastningar som du kan gå miste om.
Fäst detta för att spara för senare
