Att mäta avkastning kan vara ett bra sätt att avgöra framgång i din trädgård. Att odla högavkastande frukt och grönsaker kan hjälpa oss att maximera storleken på våra skördar.
Men det finns ett antal olika sätt att mäta skörden under växtsäsongen och på lång sikt.
Vi kan mäta avkastning i termer av totalvikt, kalorier som erhålls, näringsämnen från varje gröda, etc.. Hur vi mäter avkastning kommer att diktera vilka frukter och grönsaker som anses vara högavkastande.
I den här artikeln kommer jag att prata om 35 högavkastande frukter och grönsaker. Jag ska dela med mig av mina erfarenheter av att odla dessa saker och diskutera varför jag anser att de är bland de högst skördande grödorna som växer i min trädgård.
Dina erfarenheter av att växa där du bor kanske inte är riktigt desamma. Men du kanske kan använda mina erfarenheter för att hjälpa dig planera vad du ska så och odla där du bor.
Högavkastande perenner
Det första du bör tänka på när du tänker på avkastning är om du ska odla perenner eller ettåriga grödor. Här är en artikel som förklarar skillnaden.
Perenner kan vara bland de högst skördande grödorna – inte bara under en säsong, utan under flera år framöver. De kan vara bland de mest värdefulla grödorna att lägga till i din trädgård.
På min fastighet har jag en fruktträdgård/skogsträdgård. Jag har också en polytunnel och årliga odlingsområden. Men huvuddelen av avkastningen jag uppnår kommer från skogsträdgårdsdelen av fastigheten.
Här är tio av de mest produktiva delarna i den här delen av min trädgård:
Fruktträd
Om jag kunde rekommendera bara en planta för någon ny hemmaodlare, skulle jag föreslå att du planterar ett fruktträd. Att välja ett fruktträd som passar ditt område är mitt första förslag för en hög avkastning.
Ett fruktträd kanske inte har särskilt hög avkastning under sitt första år. Men med tiden kan det bara bli mer och mer rikligt.
Och det fina med ett fruktträd är att du kan odla ett även i de minsta utrymmen. Dvärgfruktträd finns tillgängliga, och du kan till och med odla dessa i behållare.
Du kan också träna träd att växa upp mot en vägg eller staket för att få ut det mesta av perifera utrymmen.
Där jag bor är äppel- och plommonträd väldigt produktiva. Att titta på plommonblomningen på träden just nu påminner mig om den höga avkastning som jag förmodligen kan förvänta mig senare på året. Våra äppelträd håller på att spricka i löv. Även dessa kommer att ge en hög avkastning i september och oktober.
Skördar att förvänta sig från mogna fruktträd
Här är bara några exempel på de skördar som du kan förvänta dig från ett mogen fruktträd:
1. Apple – 480- 690 lbs per mogen standardträd.
2. Plommon – 165 – 330 lbs per standardträd.
3. Päron – 192- 288 lbs per standardträd.
4. Aprikos/ Persika/ Nektarin – 144-288 lbs per standardträd.
5. Körsbär – c.135 lbs per standardträd.
Naturligtvis beror den exakta avkastningen du uppnår på sorten eller sorterna du väljer. Det kommer också att bero på ditt klimat och förutsättningarna i din trädgård och i viss mån på dina färdigheter som trädgårdsmästare.
Fruktbuskar och fruktkäppar
Fruktbuskar och fruktkäppar kan också ge en förvånansvärt hög avkastning från ett förvånansvärt litet utrymme. Till exempel:
6. Björnbärsväxt
En enda björnbärsplanta kan ge upp till 10-20 lbs frukt.
7. Vinbärsbuskar
Röda, svarta, vita eller gyllene vinbär kan var och en ge cirka 4,5-11 pund frukt. Och krusbärsbuskar ger också en jämförbar avkastning vad gäller vikt, kanske ännu mer.
8. Hallon
Kan ge mellan 2 och 6 lbs frukt per käpp under fruktsäsongen. Beskär dem korrekt för att öka avkastningen.
Det är också värt att komma ihåg att med sin relativt höga sockerhalt kan frukt ge mycket mer kalorier än bladgrönt och grönsaksgrödor. Förutom att mäta avkastning i vikt, kan det också vara användbart att mäta avkastning i termer av de kalorier en växt kan ge dig och din familj.
Om man mäter avkastningen i termer av kalorier, kan ett enda moget äppelträd ge mellan 113 280 och 162 840 kalorier varje år!
På ett mindre utrymme kan en enda björnbärsplanta ge mellan 1 950 och 3 900 kalorier, en enda vinbärsbuske 1080-2640 kalorier och en enda hallonrör 480-1448 kalorier.
Örtartade perenner
Bladgröna perenner kan uppenbarligen inte ge lika hög avkastning som ovanstående vad gäller vikt eller kalorier. (Det finns, mycket ungefär, 100 kalorier per pund i bladgrönt.) Utbytet bör dock inte bara mätas i dessa termer.
Uppenbarligen behöver vi människor ett brett utbud av näringsämnen för att hålla oss friska. Det är viktigt att vi odlar ett brett utbud av bladgrönsaker för att tillgodose alla våra kostbehov.
Att odla fleråriga grönsaker, örter och andra ätbara växter kan hjälpa oss att öka avkastningen av de ätbara grödor vi kan odla. Genom att välja några fleråriga alternativ, såväl som ettåriga, kan vi öka mängden vi kan odla i ett givet område, och säkerställa en avkastning inte bara över ett år, utan för kommande år.
De bästa valen för högavkastande fleråriga grönsaker/örter/ätbara grödor inkluderar:
9. Rabarber
10. Brännässlor
Vanligtvis anses vara ett ogräs, brännässlor kan tillagas och ätas i en rad läckra recept. Här är ett favoritrecept för nässelsoppa.
11. Perenna brassicas (evig kål, Daubentons grönkål etc..)
12. Gode kung Henrik eller fet höna , eller liknande.
13. Hostor – du kan äta de tidiga skotten och sommarblomningen.
14. Gräsgräs
15. Fleråriga allium (elefantvitlök, buntlök, vild purjolök etc..)
Fast det här är naturligtvis bara några exempel. Det här är alternativ som växer kraftigt och ger hög avkastning där jag bor. Men du kanske upptäcker att andra växter klarar sig mycket bättre i klimatet och förhållandena i just din egen trädgård.
Högavkastande årliga grödor
Jag rekommenderar starkt att du odlar åtminstone några perenner för att få en hög avkastning från din trädgård. Men du kan också maximera avkastningen du får från en årlig grönsaksträdgård genom att välja rätt grödor.
Nedan hittar du mina rekommendationer för högavkastande frukter och grönsaker att odla i din trädgård. Men innan vi går in på dessa, låt oss ta en kort titt på vad vi menar när vi talar om en högavkastande gröda.
Som nämnts ovan betyder att titta på avkastning ofta att titta på:
- Skördens vikt.
- Grödans värmeinnehåll.
- Näringsinnehållet i skörden.
Det är dock viktigt att komma ihåg, när man mäter avkastning, att vi inte bara bör titta på vad som kommer ut, utan också på vad som går in. Det är viktigt att överväga vad som krävs i termer av:
- Land (Hur mycket utrymme en gröda tar upp när den odlas).
- Vatten (Hur mycket vatten en gröda behöver för att växa.)
- Din energi (och ansträngningen som måste läggas på att odla dina grödor.)
Med hänsyn till alla dessa saker, här är de årliga skördarna som jag tror ger den största "bang for the buck":
16. Potatis
Potatis är en skrymmande och måttligt kaloririk stapelvara som kan ta en ganska stor yta men relativt liten ansträngning att odla.
Vikten och kvaliteten på skörden kan definitivt göra potatis värt att odla i din trädgård.
Detta är definitivt en högavkastande växt, som kan utgöra en viktig del av en kost med tempererat klimat. Jämfört med andra kolhydratrika livsmedel, som spannmål, tar potatis mindre plats och är lättare att hantera i en inhemsk trädgård eller på ett hem.
17. Rödbetor
Beroende på ditt område och jordtyp kan rotfrukter också vara högavkastande grödor. Rödbetor är ett utmärkt exempel.
Du kan odla ganska många av dem på relativt små utrymmen, speciellt om du äter babyrödbetor när du gallrar ut dina unga plantor. Detta ger en högre avkastning, och ger även de andra plantorna som fortfarande finns i marken chansen att växa sig mycket större med tiden.
18. Morötter
Morötter är en annan rotfrukt som kan ge hög avkastning på rätt ställen. Liksom rödbetor kan de också odlas i relativt små utrymmen, eller till och med i behållare. De kan hjälpa dig att få ut det mesta av varje tum av din trädgård.
Och när det odlas under rätt förhållanden, kan det ge en stor skörd under en lång period – särskilt när du planterar successivt under loppet av växtsäsongen.
19. Rovor
Rovor är en annan rotfrukt som kan ge ganska höga skördar. Och som rödbetor och morötter kan även dessa odlas under lång tid – kanske till och med under vintermånaderna med visst skydd.
En annan sak att komma ihåg är att du också kan ha en sekundär avkastning från kålrot, i form av bladgrönt. (Detsamma gäller rödbetor och ett antal andra rotfrukter.)
20. Rädisor
Rädisor är utmärkta för sällskapsplantering, samodling och för att få ut det mesta av små utrymmen. De växer mycket snabbt och kan sås och odlas i tur och ordning under hela året för en högre total skörd än du kan föreställa dig.
En annan sak att tänka på när det gäller rädisor är att om du släpper en del till frö kan du också få en riklig avkastning av ätbara rädisafröskidor.
Potentiellt, snarare än att bara få en roträdisa, kan du få hundratals knapriga fröskidor med milt rädisa-smak från bara en växt.
21. Sallad
Sallad är en annan mycket snabbväxande gröda som tar väldigt lite plats och som potentiellt kan ge hög skörd lite och ofta över en lång period.
Klipp och kom igen-sorter gör att du kan få ut det mesta av behållare eller små odlingsutrymmen. Och genom att välja rätt sallad för ditt område och klimat kan du potentiellt få en salladsavkastning året runt.
Relaterad läsning: Hur man odlar Cut &Come Again Sallad
22. Pak Choi
Bladgrönsaker som sallad kommer uppenbarligen inte att ge en hög avkastning i termer av kalorier eller vikt. Men de kan erbjuda en näringsrik avkastning under lång tid.
Och som nämnts ovan kan de odlas snabbt, med lite mark och med minimal ansträngning från din sida.
En bladgrön som jag tycker växer väldigt bra där jag bor är pak choi (eller bok choy). Jag tycker ofta att jag har mer än jag behöver till vår- och sommarröror och sallader. Jag kan till och med odla den i min polytunnel under hela vintermånaderna, vilket ökar min årliga avkastning totalt sett.
Läs nästa: 10 sätt att använda Bok Choy That's Not A Wok Fry
23. Ruccola
Ruccola är en annan bladgrön grönsak som växer rikligt och odlas flitigt där vi bor. Detta är en annan salladsgröda som är mycket prisvärd som kan ge dig bra näringsutbyte för relativt små utrymmen.
24. Senap Gröna
Sallader behöver definitivt inte vara tråkiga. Det finns väldigt många bladgrönsaker som ger hög avkastning och kan liva upp dina sallader under alla säsonger. Senapsgrönt är en annan liten rymdgröda som kan växa snabbt och erbjuda stort värde för pengarna och utrymmet.
25. Mizuna och Mibuna
Mizuna och mibuna är asiatiska gröna grönsaker som också kan vara bra högavkastande grödor för din grönsaksträdgård.
Jag odlar dem i min polytunnel nästan året runt, och tycker att de ger en riklig och pålitlig gröda hela vintern när det finns mindre mat i närheten.
26. Chard
Mangold är en annan av mina favorit högavkastande bladgrönsaker. Jag odlar den i min polytunnel på vintern och utomhus och i behållare under hela året. Detta näringskraftverk växer mycket bra i mitt klimat och kan erbjuda hälsosamma blad till sallader och tillagade recept under hela året.
27. Spenat
Även om den är benägen att bulta under sommarmånaderna, kan snabbväxande spenat också erbjuda en hög avkastning av läckra bladgrönsaker. Den kan odlas under många olika förhållanden och är ett annat bra val för även de minsta utrymmen.
Odla den mellan och under andra grödor för att ge den sommarskugga och för att öka den totala avkastningen från ett odlingsområde.
28. Grönkål
Vanliga brassicas som kål, broccoli, blomkål och grönkål kan ta mer plats än andra bladgrönsaker. Men när det gäller näring och hur flitigt de bladar, kan i synnerhet grönkål vara ett utmärkt val med hög avkastning för din trädgård.
Jag odlar grönkål året runt och bara några få växter är i allmänhet tillräckligt för att ge bladgrönt året runt för de flesta familjers behov.
29. Kolrabi
Ett annat toppval från brassica-familjen är en som tar mindre plats än de alternativ som nämns ovan.
Kolrabi är mindre känt än många andra medlemmar av kålfamiljen, men planterade relativt nära varandra kan dessa växter ge hög avkastning på ett relativt litet utrymme. De lökformiga stjälkarna och bladen kan ätas råa eller kokta.
30. Schalottenlök
Allium är också bra val för att öka avkastningen i relativt små utrymmen. Du kan odla traditionell lök, salladslök, vitlök etc. Men istället för, eller utöver, att odla dessa saker, överväg att odla schalottenlök.
Schalottenlök odlar inte bara en lök från en uppsättning eller ett frö. Istället delar de för att ge ett antal lökar för varje planta. Så din totala avkastning kan vara mycket högre än vad den skulle kunna vara med dessa andra växter i lökfamiljen.
31. Ärtor
Ärtor är en av mina favorit högavkastande trädgårdsväxter. De klarar sig ganska bra där jag bor, och jag planterar dem successivt för grödor under en stor del av året.
Oavsett vilka typer och sorter du odlar kan du generellt sett få en riklig skörd även från ett relativt litet antal plantor.
Mitt bästa tips är att odla några ärtor till baljor (mange tout), några till sugar snap (som du äter baljorna och fröna ifrån) och några till skalade ärtor att äta färska eller torra. Kom ihåg att du kan äta ärtskott också. De har en delikat ärtsmak.
32. Bönor
Bönor är en annan högavkastande gröda att överväga. Det finns ett brett utbud av bönor att välja mellan. Så du är säker på att kunna hitta en högavkastande sort att odla där du bor.
För mitt område och klimatzon är favabönor bra för en riklig skörd i juni/juli, och löpbönor och franska bönor skördar rikligt lite senare på året.
Jag tycker ofta att jag har en mängd gröna bönor sent på sommaren att frysa eller konservera på andra sätt.
33. Zucchini
Zucchini/squash är en annan gröda som kan göra sig bra i min trädgård under sommarmånaderna. Bara ett litet antal växter kan ge en mängd färsk frukt under en lång odlingssäsong.
Du kan till och med låta dem utvecklas och växa till stora märg, vilket kan livas upp genom att använda dem i en mängd olika recept.
34. Squash
Andra sommarsquash ger också ett överflöd av frukter där jag bor i min polytunnel under de varmaste månaderna. Och dessa kan lagras för användning över vintern.
Vintersquash och pumpor växer också relativt stora för en hög vikt avkastning.
Även om dessa grödor kan ta upp mycket utrymme, kan du odla dem vertikalt för att öka din avkastning i ett visst område.
35. Tomater
Slutligen kan tomater också vara ett högavkastande alternativ att odla i din trädgård.
Där jag bor är det för häftigt att odla tomater mycket framgångsrikt utomhus. Den relativt korta växtsäsongen gör att det är bäst för mig att odla dem under tak i min polytunnel.
Jag maximerar avkastningen jag kan få genom att avspärra mina plantor och genom att vidta åtgärder för att hjälpa gröna tomater att mogna mot slutet av säsongen. Du kan också lära dig att älska gröna tomater med dessa läckra recept.
Ett bra år får jag dock gott om färska tomater från den lilla yta jag kan odla dem i. Och med en varmare sommar kan de bli ännu rikligare.
Lär dig hur du stödjer dina tomatplantor på rätt sätt, hur du gödslar dem ordentligt och hur du handpollinerar dem för att dramatiskt öka din tomatskörd.
Som nämnts ovan, vilka växter som kommer att vara de mest högavkastande frukt- och grönsaksgrödorna för dig beror på ditt klimat och förhållandena där du bor. Men listan ovan bör ge dig några tips om vilka grödor du ska prova.
Kolla in den här artikeln – 21 sätt att öka avkastningen från din frukt- och grönsaksträdgård – för fler tips om hur du får ut det mesta av ditt utrymme.
