Många trädgårdsmästare är förvånade över att höra att hostor, en populär prydnadsväxt, också är en användbar och läcker ätbar växt. Dessa växter kan hitta en plats i ett brett utbud av trädgårdar.
Det finns ett antal olika varianter att välja mellan, som kan fungera bra i en rad olika miljöer. Läs vidare för att lära dig mer om denna intressanta och överraskande ätbara växt.
Vad är hostor?
Hostas är en välkänd prydnadsväxt. De flesta producerar också attraktiva klasar av vita, lila eller lavendelblommor på höga stjälkar.
De är örtartade perenner, som kommer tillbaka år efter år om de planteras i en lämplig miljö och vårdas på rätt sätt.
Dessa växter finns i ett brett utbud av former och storlekar. De kan variera i fråga om deras bladfärger och former. Du kan hitta hostaalternativ med brokigt bladverk. Allt oftare kan du också hitta en rad minihosta som kan odlas i marken eller i krukor eller andra behållare.
Varför odla Hosta på ditt hem?
Det finns en rad olika anledningar till varför det är en bra idé att odla hosta. Som nämnts odlas de ofta för sin prydnadskraft. Blommorna kan vara vackra, och det varierande bladverket kan väcka intresse och estetisk tilltal till en rad olika trädgårdstyper och trädgårdszoner.
Som prydnadsväxter kan de hjälpa hemmabrukare som vill skapa intresse för en knepig, skuggig plats. Deras lövverk kan ha ett prydnadsvärde på egen hand eller som bakgrund för vackrare blommande växter.
En annan anledning att överväga hostor för din trädgård är att de är otroligt lätta att odla. De fungerar mycket bra i en skogsträdgård, eller i andra trädgårdsanläggningar med lågt underhåll.
Dessa växter är också relativt långlivade. Så om du behandlar dem väl och placerar dem rätt kan de förbättra din trädgård i många år framöver.
Men utan tvekan är det mest användbara med hostor att de också är en ätbar gröda. Alla medlemmar av denna växtfamilj är ätbara, och många har upptäckts vara riktigt läckra!
Om du redan odlar hostor i din trädgård, överväg att ge dem ett försök. Om du inte gör det, överväg att lägga till denna spännande fleråriga ätbara gröda till din repertoar.
Välja hostor för din trädgård
Att välja hostor för din trädgård är inte en komplicerad affär. Om du odlar dem för deras visuella tilltalande, måste du bara bestämma vilka du gillar utseendet på.
Om du odlar hostor främst för deras prydnadsblad, så finns det många olika alternativ du kan välja. Naturligtvis bör du också vara säker på att ta hänsyn till förhållandena där du bor och var du planerar att odla dem.
Generellt sett, när du väljer en hosta, är det värt att komma ihåg att mörkare grön/blå hostas är bäst för skugga och gulbladiga alternativ gör sig bäst med lite mer sol.
Om du letar efter en soltolerant hosta är några alternativ att överväga:
- Hosta 'Honeybells'
- 'Dixie Chick'
- Hosta plantaginea
- 'Blå paraplyer'
- &'Summa och substans'.
Om du vill ha en miniatyrtyp om utrymmet är trångt, eller om du vill odla hostor i behållare, är "Blue Mouse Ears" och "Pandoras Box" två alternativ att överväga.
Om du försöker odla hostor i ett område med torrare jordar, överväg att välja sorter med tjockare och vaxigare blad eftersom dessa är mer toleranta mot torrare förhållanden.
Medan alla hostor sägs vara ätbara, sägs de med bäst smak vara:
- Hosta fortunei
- H. sieboldiana
- Hosta sieboldii
- H. montana
- Hosta longipes
Så du kanske vill välja växter av en av dessa sorter för att dra full nytta av hostan som en ätbar gröda.
Var planterar man hostor
Hostor klarar sig bäst i näringsrika och fuktbevarande jordar. Detta inkluderar tunga lerjordar som har förbättrats med tillsats av mycket organiskt material, kompost eller väl ruttnat gödsel.
De flesta föredrar att placeras i områden med delvis eller fläckig, fuktig skugga. Vissa kan dock trivas i områden med djupare skugga, och andra kan till och med klara sig bra i full sol, så länge som deras vattenbehov tillgodoses.
Hostor kan trivas i många trädgårdar, men kommer att vara svårare att odla i områden med sandig och mycket fritt dränerande jord. De kan också misslyckas med att trivas under särskilt blåsiga eller utsatta förhållanden. Så de placeras bäst på en skyddad plats.
Exakt var du väljer att placera dina växter kommer naturligtvis delvis att bero på vilka sorter du har valt. Det är viktigt att se till att varje hosta placeras i en position med villkor som passar deras behov.
Övervägandena som är involverade i att korrekt positionera en hosta är desamma som de som är involverade i att placera någon annan växt. Det är viktigt att tänka på rådande klimat och förhållanden, solljus, vatten och jord. Men det är också viktigt att tänka på de andra växterna i din trädgård.
Hostor klarar sig bra i en skogsträdgårds ekosystem. De kan vara en fördelaktig följeslagare för äppelträd och andra fruktträd och fruktbuskar.
De kan också vara ett bra val för en perenn polykulturbård, oavsett om du huvudsakligen odlar ätbara växter eller prydnadsväxter.
Sourcing Hostas
Hosta köps vanligtvis som krukväxter. Om en vän eller granne har ett attraktivt, moget exempel, kan detta delas upp för att göra nya växter, så du kanske kan köpa nya växter på detta sätt gratis.
Det är en bra idé, oavsett om nya växter önskas eller inte, att dela hostor vart fjärde eller femte år. Så att dela en flerårig växt som en hosta för förökning kan också vara till hjälp för ägaren av den ursprungliga växten.
Dela klumpen genom att hugga igenom den med ett blad, se till att varje sektion har 1-3 bra knoppar.
Plantera Hostas
Oavsett om du köper en hosta, eller "tigger" en från en trädgårdsvän eller granne, kan du plantera ut den när som helst på året. Men i allmänhet är det bäst att plantera på våren eller hösten.
Plantering i mitten av sommaren kan belasta de transplanterade plantorna mer på grund av lägre nederbörd och högre temperaturer.
Plantera hostor på samma sätt som du skulle göra med vilken annan örtaktig perenn som helst. Se till att tillåta utrymmen som passar växternas eventuella storlekar. Vanligtvis bör vanliga hosta-sorter planteras cirka 3 fot från varandra.
Gräv ditt planteringshål eller hål lika djupt som rotklumpen och dubbelt så breda. Lossa rötter med fingrarna och placera sedan plantan eller plantorna på plats. Fyll sedan helt enkelt på jorden i utrymmet runt växten och fäst den försiktigt på plats. Vattna väl för att sätta jorden.
Det är också en bra idé att täcka väl runt växten eller plantorna med organiskt material för att bevara markfuktigheten och öka fertiliteten.
Om du väljer att odla din hosta i en behållare, välj behållare med dräneringshål som är cirka 1 fot i diameter. Välj en torvfri kompost och använd helst kompost du har gjort hemma.
Se till att toppen av rotklumpen sitter på samma nivå som den var på i sin tidigare behållare.
Miniatyrhosta kräver bra dränering. Lägg till grus till tyngre jordar eller till odlingsmediet i behållare. Oavsett om du placerar dem i containrar eller stenpartier, kan mulching med grus vara en bra idé. Det kommer att stoppa vatten och jord från att stänka upp och förstöra löven.
Ta hand om hostor
Hostor måste vattnas väl, särskilt under torra perioder. De i behållare eller i full sol kommer uppenbarligen att ha högre vattenbehov. De på mer skuggiga platser kräver i allmänhet mindre uppmärksamhet, särskilt i områden med relativt hög nederbörd.
En hosta som ligger på en lämplig plats tar ofta lite omsorg eller underhåll. Det är dock en bra idé att bibehålla fertiliteten genom att täcka årligen med organiskt material.
I områden med sämre jord, eller när du odlar i krukor, kan det också vara en bra idé att mata dina växter med allmänt flytande växtfoder. Krukor i växter bör till exempel matas ungefär en gång i månaden under växtsäsongen.
Deadheading?
Du behöver inte döda din hosta. Du kan lämna blomstjälkarna på plats och låta dem dö tillbaka naturligt. Du kan dock ta bort bleka blommor om du vill, så att växter inte slösar energi på fröproduktion.
Dessa växter är helt härdiga. Men i tempererade klimatzoner kommer din hosta att dö tillbaka på senhösten. Detta borde inte vara till någon oro. Växter kommer att förbli vilande över vintern, och sedan återvända till nytt liv på våren, när nya "hostons" (krökta löv) kommer att dyka upp.
Har du problem med snigel?
Att odla hostaväxter kan ofta vara lyckligt problemfritt. Men ett problem som ibland upplevs av hostaodlare är sniglar. Sniglar verkar älska unga hostablad, och det är inte ovanligt att växter decimeras av dessa skadedjur.
Det bästa sättet att bekämpa sniglar organiskt är att säkerställa en bra balans i ekosystemet. Uppmuntra fåglar, groddjur och andra vilda djur som hjälper till att hålla nere antalet sniglar. Men ett annat sätt att undvika snigelproblem är att äta dina hostor innan sniglar får chansen att!
Harvesting Hosta to Eat
När du odlar hostor att äta är den huvudsakliga skördetiden våren.
Den läckraste delen av växterna är hostonerna som dyker upp på våren. Klipp eller snäpp av dessa krullade blad helt enkelt på marknivå strax efter att de dyker upp.
Att äta hosta är mer än bara en nyhet. Dessa växter har potential att bli en stor produktiv grönsak. Du kan ta hela första sköljningen av löv från en etablerad växt utan att förstöra växten. Det borde helt enkelt producera en andra spolning av färska blad.
Mindre hostons är läckra serveras råa i en sallad, eller wokade lätt. Större är bäst att koka kort och sedan serveras som en annan grön grönsak. Du kan ersätta hosta med brassicas som broccoli, till exempel, i en rad olika recept.
Hostonerna är dock inte den enda delen av växten som du kan äta. Öppna blad kan också ätas, wokades eller som spenatersättning i en rad olika recept.
Yngre blad är ömmare och mindre bittra än äldre. Men även större blad kan tillagas och ätas på en rad olika sätt. Blomknopparna och blommorna från din hosta kan också ätas.
Idéer för hostarecept
Hosta odlas och äts ofta i Japan. Och alltmer upptäcker permakulturträdgårdsmästare runt om i världen denna växts ätbara potential. Men många förbiser fortfarande de kulinariska användningsområdena för denna mångsidiga växt.
Om du vill utforska sätt att äta hosta kan du bli inspirerad av den här listan med receptidéer:
Tempura Hosta Shoots @ DearJuneBerry.com
Hosta Shoots Sallad Med Balsamico Reduction @ barbaraprice.wordpress.com.
Hosta med vinäger senap Miso dressing @ maplewood.worldwebs.com.
Pan Sered Hosta Shoots With Ramps Butter @ foragerchef.com.
Hosta stekt med sesamolja, sojasås, sesamfrön och brunt socker @ druidgarden.wordpress.com.
Wild Greens Stir Fry @ foragerchef.com.
Bacon Wrapped Hostas @ adamantkitchen.com
Roasted Hosta Shoots @ backyardforager.com.
Hosta Shoot Tart @ motherearthliving.com.
Pasta med vårgrönt &Hosta Shoots @ gardeningfordinner.co.uk.
Cream of Hosta Soup @ maplewood.worldwebs.com.
Hostakopita @ thejournal.ie.
Om du använder din fantasi kommer du att upptäcka att du kan använda hosta på ett stort antal olika sätt. Recepten som nämns ovan är bara toppen på ett isberg. I princip kan nästan alla recept på sparrisspjut ändras till att inkludera hostons istället.
Många brassica-recept kan också använda hostons eller löv. Och bladen från din hosta kan användas för att ersätta pak choi, andra asiatiska grönsaker eller spenat i ytterligare ett brett utbud av rätter.
Om du odlar dem i din trädgård kommer du snart att upptäcka vilka underbara växter de kan vara – både i marken och i köket.
