Mynta är aromatisk och behagligt berusande, med svalkande/lugnande mentolsmaker som har både kulinariska och medicinska egenskaper.
Dessutom är det en flerårig ört som är lätt att odla. Ändå är det ökänt för att fly trädgårdsgränser på jakt efter mer utrymme för att vidga sina horisonter.
Faktum är att det kan spridas 4 tum per månad, eller mer! Detta kanske inte verkar så mycket, men ju mer det rotar sig i ett visst område, desto snabbare kommer det att växa och sprida sig när nya växter skapas i processen – vilket gör att du undrar om det är värt den lilla ansträngningen att odla mynta.
Det är det.
För det finns lite att frukta för en doftande fläck mynta, i trädgården eller i krukor, eftersom det finns sätt att begränsa deras obegränsade tillväxt.
I dess överflöd kommer du säkerligen att hitta dina egna skäl för att låta mynta frodas i din trädgård – oavsett om du behåller den för färsk mintglass, uppfriskande mintsaft eller för att locka fler pollinerande insekter till din trädgård.
En kort historia om mynta
Mynta (Mentha spp. ) är underbara örter som har använts sedan urminnes tider för både kulinariska och medicinska ändamål.
Dess användning som medicinsk olja har dokumenterats så tidigt som 410 e.Kr. Romarna använde det för parfymer, samt för att smaksätta drycker och vin.
Tillsammans med lavendel och salvia ansågs pepparmynta vara ett matsmältningshjälpmedel under medeltiden, som det är idag.
Det har också sagts att bladen av pepparmynta torkades och pudrades, inte bara för örtte (drick bara en eller två muggar åt gången, så att du inte känner dig illamående), utan för att hålla tänderna friska och vita.
Mynta är också bra för att behandla och lindra symtom på förkylning. Att vara ett aromatiskt avsvällande medel som hjälper till att rensa lungorna.
Men gå lätt på mängden mynta du använder på en gång. Du vill inte överdriva!
Sorter av mynta
Med över 600 sorter av trädgårdsmynta att välja mellan är det svårt att hålla sig till att odla bara en.
Medan vissa av dem kan användas omväxlande, är många kända för sina specifika smaker. Du måste utforska dem på egen hand för att upptäcka vilka du gillar bäst.
De vanligaste trädgårdsmyntorna är:
- pepparmynta
- spearmint
- chokladmynta
- äppelmynta (ullig mynta)
- ananasmynta
- lavendelmynta
- ingefärsmynta
- jordgubbsmynta
- kattmynta
- hästmint
- Korsikansk mynta
- Egyptisk mynta
- pennyroyal
- vattenmint
Den här listan är bara början, för att hjälpa dig att få en smak för den mångsidiga mintiteten som finns där ute. Jag uppmuntrar dig att utforska vad som växer vilt i ditt område också, förutsatt att du vet hur man identifierar mynta. Smakerna av vildfodermynta kan vara mildare (eller mer intensiva, det beror på odlingsförhållandena) och lämpliga att lägga till ditt groblad och nässlor örtte.
Du kommer att bli glad att veta att mynta är en underbar perenn att ha i din trädgård. Du kan skörda den år efter år, med tillförlitliga resultat.
Var aldrig rädd:det kommer inte att ta över din trädgård, så länge du underhåller din mintfläck genom att skörda regelbundet och hålla nere de vidsträckta rötterna.
Mynta att äta
Det finns tre huvudsakliga anledningar till att odla mynta i din trädgård, eller bredvid ditt hus. För att äta, dricka och för att främja mångfald i trädgården.
Inom dessa skäl, och med tanke på att du har letat efter en sort (eller flera varianter) av mynta som du älskar, är här ytterligare 16 skäl till att fortsätta äta, dricka och använda mynta på sätt som är nya för dig.
Skicka gärna vidare dina favoriter!
Under tiden kan du tänka dig att rulla ihop ett myntablad, stoppa det i munnen och försiktigt massera det mellan tänderna.
Vad känner du? Hur smakar det? Skulle din perfekta mynta passa bättre till pesto eller myntasås, eller något helt annat?
1. Basilika mynta pesto
Om du råkar odla ett ton basilika är chansen stor att du redan är ett fan av pesto. Vem är inte det?
Har du någonsin slutat tänka på hur det skulle smaka om du lade till en halv kopp myntablad och hackade valnötter i blandningen?
Utmärkt. Det är det korrekta svaret.
Du hittar det bästa receptet på mintpesto här:
Basil Mint Pesto @ Gaffel i köket
2. Koriander-mintchutney
Om du har letat efter ett helt annat sätt att prova den enorma mängden mynta från din trädgård, är det här skälet för dig.
Det tar färska myntablad, färska korianderblad (koriander), grön chili, ingefära, spiskummin och svart salt. Färsk citronjuice är valfritt, och om du inte råkar ha svart salt, duger allt salt.
Blanda alla ingredienser till en slät pasta och servera sedan med din indiska favoriträtt.
Den är mager, grön och kraftfullt smakrik. Du måste helt enkelt prova den här säsongen.
Mint Koriander Chutney @ Veg Recipes of India
3. Mintsås
Första gången jag någonsin provade mintsås var i England, där den fortfarande är en del av en traditionell söndagsstek än i dag.
Den är extremt enkel att göra, innehåller få ingredienser (färska myntablad, vitvinsvinäger och socker) och kompletterar perfekt lammstek.
Om du vill prova en klassisk brittisk/irländsk krydda är mintsås ditt bästa recept.
Lätt äkta brittisk myntasås @ the Spruce Eats
4. Färsk mintglass
Om du inte är en för mintsås, här är ett annat, sötare förslag för att använda lite trädgårdsmynta – mintglass.
Med en glassmaskin och alla ingredienser för att få det att hända, kan du sitta i din egen lilla mintiga värld medan du äter sked efter läcker sked krämig godhet.
Varför köpa i butik, när den kan göras så mycket nyttigare, fräsch och smakrik mintglass hemma?
Fresh Mint Ice Cream @ Cookie and Kate är receptet du behöver.
5. Chokladdoppade myntablad
Ett riktigt speciellt sätt att njuta av färska myntablad är när de doppas i choklad – ju mörkare, desto bättre.
Ät dem rakt upp, som de är, eller servera dem som garnering med fruktsallader eller vaniljglass.
Mintblad doppad i choklad är vanligtvis en godbit endast för vuxna, eftersom yngre barn kan tycka att mintintensiteten är för besynnerlig. Ge dem en kula mintglass istället.
Chokladmyntablad @ hälsosamma recept
6. Mynta tillsatt i sallader
Du kanske blir förvånad över vad mynta passar bra med.
Lägg den i en vårsallad med valnötter och parmesan, eller släng några myntablad i en gurksallad med lök och vitvinsvinäger.
Det passar också bra i en vattenmelon fetasallad. Älskar du inte när sommarens smaker smälter samman så fantastiskt?
7. Mynta i yoghurt
Oavsett om du tillsätter några färska blad av mynta till din morgonyoghurt, eller till en svalkande yoghurtmyntsås, så kan du inte gå fel.
För att göra en yoghurtmintsås att servera tillsammans med färska trädgårdsgrönsaker eller grillat kött, här är allt du behöver:
- 1 kopp yoghurt (vattenbuffel- eller getyoghurt är båda fantastiska, var äventyrlig!)
- 1/2 dl färska myntablad, fint hackade
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 matsked citronsaft
- salt och peppar efter smak
- cayennepeppar, bara ett streck – valfritt
Instruktioner för mintyoghurtsås:
Det kan inte bli enklare än att förbereda alla ingredienser och vispa ihop dem. Täck över och ställ i kylen en timme tills smakerna genomsyrar varandra.
Förvaras i upp till en vecka i kylen.
Detta är ett av de bästa sätten att använda upp ett gäng mynta riktigt snabbt. Använd den som dressing för sallader, doppa din bakade kyckling i den, kväv din hamburgare, du förstår poängen. Det är gott och ibland är det allt man verkligen behöver veta.
Du kan enkelt göra den mjölkfri genom att lägga till din favoritkokos-mandel-soja eller hemgjord cashewyoghurt.
Mynta att dricka
Om du vill bevara din mynta för vintern, för att värma teer under de kallare månaderna, är det en underbar färdighet att lära dig att lufttorka dina örter hemma.
Allt som behövs är en bit snöre och en spik att hänga ett gäng mynta på, borta från direkt solljus. Med dessa tre kriterier kan du torka nästan vilken ätbar trädgård eller föda örter du stöter på. Det gör vintern så mycket roligare när du kan njuta av frukterna av ditt arbete.
Gästerna kommer att älska att titta förbi och smutta på en kopp myntate tillsammans med en trevlig pratstund också.
8. Myntate
Vi har precis nämnt att torka din egen mynta.
Verkligheten är att mintte kan göras med antingen färska eller torra blad. Så det är verkligen alltid i säsong.
Du kommer dock vilja leka med belopp. För mycket mynta kan göra dig illamående. Precis rätt mängd kommer att lugna magen och göra dig lugn. Dessutom är det koffeinfritt, så konsumera det gärna redan innan läggdags.
Under sommarmånaderna, när mynta når över trädgårdsgången och ut genom trädgårdsporten, skördar vi alltid en kvist eller två färska när vi lämnar trädgården. Myntan har alltid ett sätt att påminna oss:det är dags att plocka och beskära den tillbaka.
Väl inne, direkt i en kastrull med kokt vatten går det. Sedan tas den omedelbart bort från spisen. Låt den dra i högst 5 minuter, sila och servera varm. Eller låt den komma till rumstemperatur innan du kyler den för att servera kall dagen efter.
Till 4 koppar färskt myntte räcker det vanligtvis med två kvistar för att verkligen känna den mintiga smaken. För er som älskar att räkna är det ungefär 22-34 löv.
Honung är valfritt, eftersom vi många gånger finner myntan söt på egen hand. Även om en skiva ekologisk citron alltid känns bra vid sidan av.
Om du använder torkad mynta för att göra te, använd mycket mindre. Smakerna kommer att koncentreras med tiden.
När det gäller att använda torkad mynta, tycker vi att det är fördelaktigt och smakfullt att lägga den till andra örter som rödklöver, groblad, hallonstam eller till och med nässlor.
9. Mint lemonad
Precis som i te, passar mynta vackert med citron.
Du får välja, det klassiska sättet (vanlig version) eller den skummande versionen. Båda är perfekta för sommaren när mynta finns i överflöd.
Du bör vara medveten om att när du letar efter ett aptitretande lemonadrecept, så är sockret ofta en stor del av det. Det hjälper till att balansera ut surheten i citronerna.
Kompromissa inte med din hälsa genom att insupa för mycket socker under den varma solen. Välj ett alternativ med låg sockerhalt och släck törsten med ett glas lemonad som verkligen är uppfriskande, inte bara sött.
Mint lemonad recept (lågt socker) @ inlagda plommon
Mint Lemonade i medelhavsstil (Limonada) – den skummande versionen @ The Mediterraneadn Dish
10. Mintsmoothies
Ett annat sätt att nådigt njuta av ditt överflöd av mynta är att blanda det i en smoothie. Till frukost, efter lunch eller ett mellanmål på eftermiddagen.
Här är några recept på mintsmoothie för att få dig att börja tänka på andra sätt du kan införliva mer mynta i din kost:
Strawberry Mint Smoothie Recept @ Home Cooking Memories
Energigivande gurkamintsmoothie @ Happy Healthy Mama
Pineapple Mint Smoothie @ From My Bowl – du kan till och med använda fryst zucchini i din mintsmoothie!
11. Vattenmelon-mintkylare
När du har provat en citron-mintkylare, en mango-mintkylare, en jordgubbs-mintkylare och en citrus-mintkylare, då är du definitivt redo för en vattenmelon-mintkylare.
Eller så kanske du har varit redo för en klunk hela tiden.
Det finns dock en förutsättning – du måste njuta av vattenmelon. Det här alternativet finns för de vattenmelonentusiaster som helt enkelt inte kan missa en mintmojito när den kommer i deras väg.
Det är också användbart att veta att det finns mer än ett sätt att göra en mintkylare. Det här receptet använder ginger ale, limejuice och aromatisk bitter för att krydda det, med möjlighet att lägga till vit rom med mynta innan kylning, för en spännande vuxenversion.
Denna uppfriskande vattenmelon-mintkylare har tillsatt salt, inget socker och inget brus. Mer på den enkla sidan för att vara säker, men om du har tränat i trädgården hela dagen, är det ett säkert sätt att få energi tillbaka till dina värkande muskler. Det är ett välsmakande sätt att förhindra uttorkning en varm sommardag!
12. Mintcocktails
En hel artikel skulle kunna skrivas enbart om mintcocktails – och jag är säker på att det redan har gjorts. För att snabbt upptäcka några recept delar vi med oss av några nedan.
Det finns ingen anledning att övertyga dig om att prova någon av dessa, de är alla upp till ditt gottfinnande och alkoholpreferenser. Prova bara inte alla på en gång!
Cucumber Mint Gimlet (gjord med gin)
Klassisk Bourbon Mint Julep (gjord med bourbonwhisky)
The Real Mojito (gjord på vit rom)
Alkoholfri Mojito (gjord med fläderblomma och äppeljuice)
Andra användningsområden för mynta
Att plantera mynta i din trädgård är inte bara en bra idé för dig. Det hjälper andra också, som pollinatörerna i din trädgård.
Även om det finns många blommor som kan odlas bara för bin, är det bra att veta att mynta fungerar som ett repellerande mot andra oönskade trädgårdsbesökare samtidigt.
Det är verkligen en ört med magiska egenskaper. Jag kunde inte föreställa mig vår trädgård utan en lugnande fläck mynta nära ingången.
13. Locka bin och andra trädgårdspollinatorer
Mynta lockar honungsbin, inhemska bin, humlor och en hel dräkt av andra vackra bevingade varelser.
Medan de flesta äkta myntmyntorna har introducerats i Nordamerika, i syfte att kommersialisera, blomstrar en inhemsk art i naturen. Om du kan återinföra den i din trädgård, skulle bina uppskatta det.
Den går under namnen åkermynta, vildmynta eller majsmynta, det latinska namnet är Mentha arvensis .
Om du någonsin har smakat honung som producerats nära myntagårdar, eller dalar täckta av mynta, kommer du att känna till dess värde.
Här är ett litet smakprov på hur minthonung ser ut och smakar.
14. Mynta som myggmedel och myravskräckande
Om du tänker holistiskt och vill avskräcka myggor utan kemiska sprayer, kanske du vill prova att använda mynta och se hur det fungerar för dig.
När du tränar i trädgården, plocka helt enkelt en kvist eller två och gnugga den på din exponerade hud för snabbt skydd.
Du kan också göra en insektsspray med mynta genom att krossa en handfull löv, lägga dem i en kastrull med kokande vatten och sedan låta den sitta i 12 timmar. Sedan kan du sila myntinfusionen och blanda den med en lika stor del av rödsprit. Häll den i en sprayflaska och använd efter behov.
I hemmet, för att förhindra att myror invaderar, placera några myntakvistar där de försöker komma in. Försök att spraya en blandning av eterisk pepparmintolja blandad med vatten nära fönster och golvlister för att avskräcka myror.
Möss är inte heller förtjusta i doft av pepparmint. Även om det är ett naturligt botemedel, räcker det inte för att få dem att lämna ditt hus helt. Det fungerar dock utmärkt i kombination med att fånga dem och/eller låta en katt (eller uggla) komma in för att göra det jobb de gör bäst.
15. Mynta som sällskapsväxt
Även om mynta har en aromatisk doft som de flesta människor tycker om, är det inte en lukt som alla älskade.
Flera djur och insekter ogillar lukten av mynta, och den är känd för att stöta bort myror, möss, rådjur, spindlar och kackerlackor för att bara nämna några.
Det är praktiskt att ha en blomstrande mintfläck i trädgården för att avskräcka kålmal och andra insekter som jagar din kål och tomater.
Mynta är också en sällskapsväxt för rödbetor, broccoli, brysselkål, blomkål, aubergine, grönkål, kålrabbi och sallad.
Undvik bara att plantera mynta nära persilja eller kamomill.
16. Mynta för hemmagjorda salvor och tvålar
Ytterligare en anledning att odla mynta i din trädgård är för användning i hemgjorda salvor och skönhetsprodukter.
Oavsett om det är för att bekämpa torrsprucken hud, för att fräscha upp ditt ansikte och händer eller för att stoppa huvudvärken, är mynta underbar när den används utvärtes.
Här är några DIY mintrecept att prova att göra i sommar, medan myntan är i säsong:
Peppermint Pine Headache Salve @ Reformation Acres
Hemgjord pepparmintsalva (för torr vinterhy) @ Melissa K Norris
Garden Mint Soap Recept @ The Nerdy Farm Wife
Kontrollera spridningen av mynta i din trädgård
Nu när du vet att mynta är ett måste i din trädgård, hur ska du kontrollera det?
Det enklaste sättet att kontrollera spridningen av rötter är att förvara mynta i behållare. Vissa myntor är perfekta att använda i hängande korgar, andra ser bra ut bland ett urval av liknande örter.
Utanför att odla mynta i behållare kan du också kontrollera spridningen av mynta genom att sänka ner brädor i marken (6-10 tum). Eller genom att plantera dem bredvid en vägg, klippa eller klippa tillbaka dem vid behov.
Om, och när, du vill att din mynta ska växa sig ännu större kan du bara låta den vara och låta naturen ta sin gång, eller så kan du driva på den genom att lära dig att föröka mynta genom att använda rotdelnings- och stjälkskärningstekniker.
Med ett överflöd av mynta i trädgården kommer du aldrig få slut på spännande drycker och rätter att prova, du kanske bara hjälper fler insekter att frodas också!
