Hur man odlar jordnötter:100+ nötter per planta

Jordnöten (Arachis hypogaea ) är också känd som jordnöt, goober eller apnöt.

Det är en baljväxt som odlas främst för sina ätbara frön. Jordnötter odlas i stor utsträckning i tropikerna och subtroperna och kan också odlas i varmare tempererade klimat och även i kallare klimat när de odlas under täckmantel.

Förstå jordnötter

Jordnöten är en örtartad ettårig växt som blir cirka 1-1,6 fot lång. Bladen är fjädrande och motsatta, i motstående par. En intressant sak med dessa växter är att, precis som många andra baljväxter, blad har "sömnrörelser" och stänger sig på natten.

De små blommorna bildas på klasar på stjälkarna ovan jord och håller i bara en dag. Efter befruktning förlängs en trådliknande struktur känd som en "pinne" från basen av äggstocken under blommorna och växer ner i jorden.

Spetsen mognar sedan för att utvecklas till en mogen jordnötsskida. Skidorna är vanligtvis 1,2-2,8 tum långa och innehåller mellan ett och fyra frön.

Som en kulinarisk nöt är jordnötter bekanta för många, men färre är medvetna om exakt hur de växer och hur de odlas.

Även om jordnötter beskrivs som nötter, uppfyller de inte den botaniska definitionen.

Botaniskt sett är en nöt en frukt vars äggstocksvägg blir hård vid mognad. Så tekniskt sett är dessa frön, baljväxter eller baljväxter, snarare än nötter. Men eftersom de används på ungefär samma sätt som trädnötter som valnötter och mandel, är detta en rent teknisk skillnad.

I den här artikeln kommer vi att ta en titt på hur du odlar dina egna jordnötter. Men innan vi går in i hur man odlar dem, låt oss ta en kort titt på varför vi kanske vill odla några i våra trädgårdar:

Varför odla jordnötter?

Jordnötter är naturligtvis uppskattade som kulinariska nötter. Som du kommer att upptäcka mot slutet av den här artikeln kan de ätas råa, rostade eller användas på en rad andra sätt, men deras användning i köket är inte den enda anledningen till att odla dem.

Som baljväxter är jordnötter också användbara när de odlas i trädgården. Liksom andra baljväxter har de ett symbiotiskt förhållande med bakterier i sina rötter och spelar därför en avgörande roll för att fixera kväve från luften och göra det tillgängligt i jorden.

Deras kvävebindande egenskaper gör att de är mycket användbara – potentiellt som sällskapsgrödor, och absolut i växtföljd. Studier har visat att växtföljder som involverar jordnötter kan öka den totala skörden på en bit mark.

I både större gårdsproduktion och i trädgårdar i hemmet kan jordnötter användas som en del av trädgårdsplaner som är utformade för att skydda och förbättra jorden på odlingsområden.

Var kan man odla jordnötter?

Även om jordnötter kan vara en mycket användbar gröda, är det viktigt att förstå att de inte kan odlas överallt.

Dessa är en gröda med varmt klimat och kräver en relativt lång växtsäsong. Detta innebär att de naturligtvis är mycket mer av en utmaning att odla i kallare klimat med kortare växtsäsonger.

I USA odlas jordnötter vanligtvis i tre huvudregioner:

• Sydost – Alabama, Georgia och Florida.
• New Mexico, Oklahoma och Texas.
• Virginia, North Carolina och South Carolina.

Jordnötter växer bäst mellan breddgrader 40 grader söder och 40 grader norr. De har en lång växtsäsong och kräver minst 100-130 frostfria dagar för att nå mognad. Och som en växt med varmt klimat kräver de mycket sol och värme under växtsäsongen.

Men det är fortfarande ibland möjligt att odla jordnötter i mer nordliga klimat, förutsatt att du kan ge dem rätt förutsättningar. Vanligtvis handlar det om att odla dem i behållare, inomhus eller under tak. Samma tillvägagångssätt kan också användas för att odla jordnötter även i områden i norra Europa (även om det är viktigt att välja kortare säsongsorter – mer om vilka nedan).

Var och hur de än odlas kräver jordnötter en lätt och humusrik jord/odlingsmedium. En sandig lerjord är idealisk. Grödan tål ett pH i intervallet 4,3 till 8,7.

Välja jordnötter

Framgång med att odla jordnötter där du bor beror mycket på att du väljer rätt sorter. Huvudtyperna i USA är:

• Spansk typ
• Löpartyp
• Virginia-gruppen
• Valencia-gruppen.

Det finns löpande och upprättstående former i var och en av dessa grupper. De upprättstående formerna mognar snabbare. Så detta betyder att de är mer benägna att lyckas i kallare områden.

"Early Spanish" sorter mognar på 105 dagar och dessa typer har skördats tillförlitligt så långt norrut som Kanada.

"Spanska" mognar på 110 dagar och skördar i Kanada om de odlas i en lätt sandig jord med sydlig exponering.

Det finns även Valencia-typer som mognar snabbt, så dessa typer är i allmänhet de du ska hålla utkik efter om du försöker odla jordnötter i mer nordliga klimatzoner.

Om du är i Storbritannien eller någon annanstans i norra Europa, kolla in jordnötter att odla på lubera.co.uk.

I USA finns en plats att köpa jordnötsfrön här och en annan är här.

Prata med andra odlare i ditt område för att få rekommendationer om vilka sorter som kan vara bäst för där du bor och för tips om hur du odlar dem i ditt område.

Det är alltid bäst att välja fröjordnötter istället för att bara plantera råa frön från affären. Jordnötter bör vara kvar i sina skal ända fram till plantering. Annars kan de ha en tendens att torka ut och förlora livskraft.

Så jordnötter

Om du bor i kallare, nordliga regioner, så jordnötter inomhus cirka en månad före det genomsnittliga senaste frostdatumet där du bor.

I varmare södra regioner kan du även starta dem inomhus, några veckor före den sista frosten, eller direktså dem utomhus när det inte längre finns någon risk för frost.

Om du sår i en behållare, välj en kruka eller behållare som är minst 4 tum djup. Fyll den med en krukblandning/odlingsmedium som är bra och fuktig men ändå dränerar fri.

Det är en bra idé att använda en biologiskt nedbrytbar växtkruka, eftersom detta kan undvika störningar av rötter när det gäller omplantering. Toalettrullar eller gör-det-självpapperskrukor kan fungera bra.

När du skalar jordnötterna är det viktigt att vara försiktig så att du inte skadar eller tar bort det bruna fröskyddet. Om denna beläggning skadas eller tas bort kan groning inte ske.

Om du ska börja med jordnötter inomhus, tryck försiktigt ner fröjordnötter i toppen av krukorna/behållarna. Täck dem sedan med ungefär en tum potting mix. En lägsta temperatur på odlingsmediet på 65 grader F krävs för att groning ska ske.

Återigen bör jordtemperaturen vara minst 65 F. innan du sår utomhus. Du bör så frön på ett djup av cirka 2-4 tum. Räkna med att de bryter mark inom cirka 1-2 veckor. Sikta på ett avstånd på cirka 8 tum mellan varje planta.

Transplantation av unga växter

När du transplanterar unga plantor, se till att odlingsområdet har förberetts väl. Undvik att tillsätta för mycket kväverikt material/kompost i bädden, eftersom detta kan uppmuntra lummig tillväxt och minska nötutbytet. Lossa jorden och se till att den inte är packad. En lös och spröd jordstruktur är avgörande för jordnötsväxter.

Om du har använt biologiskt nedbrytbara krukor/behållare kan dessa placeras i marken tillsammans med dina växter. Om du inte har det måste du försiktigt ta bort växter från deras krukor och transplantera dem i marken (eller i större behållare där de kan växa på). Var noga med att plantera unga plantor på samma djup som de låg i sin första kruka/behållare. Undvik att exponera de känsliga rötterna.

Om du förvarar jordnötter i behållare är det viktigt att välja en som är minst 10 tum djup. Återigen, se till att det inte finns för mycket kompost/kväverikt material i blandningen. Lämna utrymme längst upp i behållaren, fyll den inte ända upp till kanten, eftersom du senare kommer att backa upp runt växterna (hög jord/ odlingsmedium runt varje "pinne").

Vattna jorden eller behållaren väl efter transplantation. Men var noga med att inte övervattna. Om det bildas pölar på ytan kan du ha vattnat för mycket.

Om du odlar jordnötter i mer nordliga klimat, se till att du har övervägt om plantorna kommer att vara tillräckligt varma eller inte, och om den frostfria säsongen kommer att vara tillräckligt lång. Odla jordnötter inomhus, i stora krukor i ett soligt uterum till exempel. Eller odla dem i ett växthus eller en polytunnel som eventuellt kan värmas upp för att hålla borta från den första frosten på hösten.

Kompanjonväxter för jordnötter

En rad olika växter kan fungera bra med jordnötter där det är tillräckligt soligt och varmt och säsongen är tillräckligt lång för att de ska kunna odlas i marken.

Som en kvävefixerande växt kan jordnötter hjälpa ett antal olika grödor, men jordnötter kan också dra nytta av att odlas med andra växter.

Du kan till exempel odla dem med:

• Potatis och andra sällskapsgrödor som kräver liknande jordförhållanden. (Potatis hjälper också till att bryta upp jorden och minska packningen.)
• Rotgrödor som morötter, palsternacka etc.. som klarar sig bra i lätt jord.
• Jordgubbar (som ger bra marktäckare).
• Timjan och andra aromatiska örter (som kan ge marktäckare och kan också hjälpa till att stöta bort vissa skadedjur).

Sköta jordnötter

När växterna når cirka 6 tum i höjd, gräv lätt i jorden eller i dina behållare för att lossa odlingsmediet runt växterna. Detta kommer att göra det lättare för blommornas "pinnar" att ta sig under jorden för att bli mogna jordnötsskidor.

När plantorna börjar blomma, överväg att lägga till ett kalciumrikt gödselmedel, eftersom detta kan hjälpa till att maximera nötproduktionen. Undvik kväverika gödselmedel, eftersom dessa kan minska avkastningen.

Efter att "pinnarna" har tagit sig under jorden och växterna är cirka 12 tum höga, bör du försiktigt samla jorden/växtmediet runt varje nedgrävd pinne och runt basen av plantan. Detta ger de växande jordnötterna i ändarna av pinnarna extra värme och skydd.

Strax efter att ha gjort kullarna, kompostlägg runt dina växter noggrant med en lätt organisk kompost av halm, lövmögel eller annat kompostmaterial. (Använd dock inte gräsklipp eller andra kompostmaterial med hög kvävehalt, eller tunga kompostmaterial som träflis som kan förhindra att ytterligare "pinnar" hamnar under jorden.)

Sikta på att förse jordnötter med cirka 1 tum vatten varje vecka. Det är bäst att vattna jordnötter lite och ofta. De klarar sig bäst när jorden/odlingsmediet är något torrt på ytan men fuktigt runt 1 tum ner.

Det finns en sista sak att tänka på, särskilt om du odlar jordnötter utomhus, i marken. Jordnötter är en frestelse för ett antal olika varelser som letar efter en gratis fest.

För att förhindra att ekorrar, jordekorrar och andra varelser äter din gröda, kan du behöva överväga att skapa en fysisk barriär runt dina växter. Använd nät eller stängsel runt dina jordnötsväxter och se till att barriären sträcker sig 2-3 tum under marken för att skydda jordnötterna när de växer under.

Om du odlar i ett växthus eller polytunnel, överväg att placera behållare högre upp, på ställen, för att göra det svårare för grävande/grävande varelser att nå din jordnötsskörd.

Skörda jordnötter

Jordnötter bör skördas före höstens första frost när de odlas utomhus. Oavsett om de odlas ute eller inne, bör plantorna gulna och börja vissna när de är redo att skördas.

Lyft hela växten från marken eller från dess behållare. Skaka den försiktigt för att slå bort jorden eller växtmediet som fastnar på rötterna.

Man kan vanligtvis förvänta sig att en frisk planta ger en avkastning på mellan 30 och 50 nötter. Även om vissa högavkastande sorter har varit kända för att producera uppåt 100 nötter under optimala förhållanden.

I soliga, sydliga klimatzoner kan jordnötter vara en basgröda – perfekt att använda som proteinkälla. I mer nordliga klimat är odling av jordnötter vanligtvis mer av en nyhet, och ger endast små skördar. Som sagt, det kan fortfarande vara roligt att odla några växter och att observera deras intressanta tillväxt, även när du bara får en handfull eller två nötter.

När du har lyft dina växter, häng dem på en torr plats för att torka ut i ett par veckor. Ta sedan bort nötterna från plantorna och låt dem torka i ytterligare två veckor eller så.

Förvara jordnötter

När de är härdade bör nötterna förvaras (fortfarande i sina skal) i en lufttät behållare i kylen i upp till 6 månader. Du kan också frysa dem i ett år eller längre.

I ett icke-kylt, torrt, mörkt förvaringsområde håller nötter i sina skal vanligtvis cirka 3 månader utan ytterligare bearbetning.

Om du gillar konservering och har en tryckburk kan du även varmpacka mogna gröna jordnötter. Här är en bra handledning för att göra det.

Använda jordnötter

Jordnötter kan ätas råa. De kan också användas i ditt kök på en rad olika sätt.

Rostade jordnötter

För att rosta jordnötter, baka dem i en ugn inställd på 350 F i cirka 20 minuter. (Du kan täcka dem med olika beläggningar för att ge den smak du behöver, lämna dem utan kryddor eller bara tillsätta lite salt.)

Jordnötssmör

Om du har en bra jordnötsskörd kan du också förvandla dem till jordnötssmör.

För att göra ett naturligt och hälsosamt jordnötssmör, blanda helt enkelt dina jordnötter tills de når den nivå av jämnhet eller krispighet du önskar. Att rosta nötterna innan de blandas kan ge ditt jordnötssmör en djupare smak, men det är inte nödvändigt.

Detta grundläggande jordnötssmör kommer naturligt att separera när det lämnas i en burk. Men du kan helt enkelt röra om för att återinföra oljan före användning.

Hemlagat "bara jordnötter" jordnötssmör är mycket hälsosammare än de flesta jordnötssmör som köps i butik, som ofta är fullt av salt och socker. Men om du är sugen på den där köpta smaken, tillsätt bara salt och/eller socker efter smak. Du kan också experimentera med smaker genom att lägga till andra tillbehör, som kakaopulver/choklad, kanel, honung etc...

Ett enkelt jordnötssmör är en mycket användbar ingrediens i butiksskåp att göra. Du kan inte bara breda ut den på rostat bröd eller göra några PB &J-mackor, du kan också baka av den till kakor eller andra bakverk, eller till och med använda den för att tjockna en rad olika grytor, såser och curryrätter och i andra salta recept.

Jordnötter, vare sig de är råa eller rostade, eller gjorda till jordnötssmör, är en mycket mångsidig ingrediens. De är mycket mer än bara ett enkelt mellanmål. Söta eller salta, de är ett utmärkt sätt att lägga till mer protein och hälsosamma fetter i din kost.

Och som erfarna hemmaodlare redan vet – det smakar så mycket bättre när du har odlat dem själv! Så varför inte ge det ett försök och prova att odla några jordnötter där du bor?

Fäst detta för att spara för senare