Hur man planterar, Växa, Beskära, och skörda druvor

Dessertdruvor och vindruvor är inte svåra att odla i hemträdgården. Druvor växer bra i de flesta regioner.

De vanligast odlade druvorna delas in i två kategorier amerikanska druvor och europeiska druvor. Amerikanska druvor är mest härdiga; de kommer att växa i regioner där vintertemperaturerna faller till 0°F. Europeiska druvor är mindre tåliga; de kan överleva utan skador där vintertemperaturerna sjunker till 10°F. Europeiska druvor föredrar en lång, varm växtsäsong — minst 170 frostfria dagar.

Amerikanska och europeiska hybrider (även kallade fransk-amerikanska hybrider) är resistenta mot höst- och vinterkyla och kräver en lång, varm växtsäsong. De har de bästa egenskaperna av både amerikanska och europeiska sorter.

i varmt, fuktiga sommarregioner - som sydöstra och södra centrala USA - Muscadine-druvor är det bästa valet att odla. De trivs i sommarvärmen.

Efter att ha valt rätt druva för din trädgård, att odla och beskära druvor är inte så svårt. För de mest smakrika druvorna och den bästa avkastningen, du kommer att vilja spendera några timmar under det första året eller två med att träna vinstockarna och under de efterföljande åren några timmar varje säsong med att beskära vinstockarna. Tidsinvesteringen för en bra avkastning av smakrika druvor är minimal.

Druvtyper

Det finns flera sorters druvor:

• amerikansk, eller räv, druvor ( Vitis labrusca ) är bra odlare; de är för färskt ätande eller gelé. Amerikanska druvor har mjukt kött och unken smak och arom; fruktköttet glider lätt ut ur huden.
• Europeiska vindruvor även kallade Vinifera druvor ( vinifera ) används för att göra vin, fräsch mat, och torkning. De är mindre härdiga än amerikanska druvor. Europeiska druvor har en mild smak; frukten är fast och skalet glider inte av fruktköttet. Europeiska druvor är mer mottagliga för sjukdomar än andra typer.
• Franska och amerikanska hybriddruvor har de bästa egenskaperna hos amerikanska och europeiska druvor. De är kraftfulla odlare; de är resistenta mot vinterkyla och kräver en lång, varm växtsäsong. De har den starka smaken och aromen av amerikanska druvor och de har det fastare köttet och halkfria skalet från europeiska druvor.
• Muscadinedruvor ( rotundifolia ) trivs i varmt, torra områden; de kan ätas färska eller göras i gelé, juice, eller vin. Dessa druvor blir brons, mörklila, eller svart när den är mogen.

Att välja druvor att plantera

• Plantera 1-åriga plantor som är virusindexerade och certifierade sjukdomsfria. En ett år gammal planta blir cirka 14 tum hög.
• Amerikanska och hybridtyper kan odlas från sticklingar på sina egna rötter.
• Europeiska druvor bör ympas på phylloxera-resistenta grundstammar. (Phylloxera är en saftsugande insekt relaterad till bladlössen livnär sig på rötter och blad på vinrankor.)
• Välj sorter som är resistenta mot druvsjukdomar i ditt område. Kontakta den närliggande Cooperative Extension Service för rekommendationer.
• För hemodling, välj en sort som är självfertil. (De flesta druvor är självfertila, men några muskadindruvor kräver en korspollinator.)

Bästa klimatet och platsen för att odla druvor

• Druvor är härdiga från zon 4 till 10; välj en sort som växer bra i din region.
• Amerikanska druvor är härdiga från zon 4 till 7; de är inte härdiga i områden där vintertemperaturen sjunker under -10°. De växer bäst där det är minst 165 till 180 frostfria dagar.
• Europeiska, Vinifera, druvor växer bäst i torra klimat. De är tåliga från zon 7 till 10. De växer bäst där det är 170 eller fler frostfria dagar varje år.
• Fransk-amerikanska hybrider är brett anpassningsbara.
• Muscadinedruvor växer från zon 7 till 9. De tål hög värme och luftfuktighet och är mestadels sjukdomsresistenta.
• Plantera alla druvor i full sol med bra luftcirkulation.
• Druvor växer bäst i ljus, lerig jord rik på organiskt material. Dock, druvor kan också växa bra i steniga, flintig, eller kritig jord. Druvor som växer i lättare jord (inte leriga) mognar vanligtvis tidigare och har högre sockernivåer.
• Välj en planteringsplats med djup (9 till 12 tum eller mer) väldränerad jord.
• Druvor växer bäst i lätt sur till neutral jord med ett pH på 5,5 till 5,7. Jordens kvalitet kan påverka druvans smak och sockerhalt.
• Undvik att plantera på låga ställen där kylig luft kan lägga sig.
• Plantera inte nära vilda druvor som kan hysa sjukdomar.

Druvpollinering

• De flesta druvsorter är självpollinerande och självbärande. Vissa Muscadine-varianter kräver korspollinering.

Avstånd vindruvor

• Sätt upp ett vinstödssystem före plantering. Se avsnittet Utbildning nedan.
• Space Amerikanska och europeiska druvor 8 fot från varandra under stödet; mellanrumsrader 5 fot från varandra.
• Space Muscadine druvor 20 fot från varandra med 12 fot mellan raderna.

Plantera druvor

• Plantera druvor på senvintern eller tidig vår. Förbered marken hösten före plantering.
• Gräv hål 1 fot i diameter, tillräckligt bred för att sprida ut rötterna.
• Plantera ympade druvväxter så att ympföreningen är 2 tum över marknivån.
• Plantera icke-ympade druvor på samma nivå som de odlade i behållaren; den lägsta knoppen på stammen ska vara jämn med jordytan.
• Fäst jorden runt rötterna så att inga luftfickor finns nära rötterna; skölj hålet med vatten för att tvätta jorden tätt runt rötterna; fyll sedan hålet.
• Låt druvorna växa otränade ett år efter plantering; detta kommer att tillåta rötter att utvecklas. Nyp bort blommor under det första året.
• Börja träna druvor till stöd den andra våren efter plantering.

Träningsdruvor till en trådspaljé

• Den enklaste stödmetoden för bakgårdsdruvor kallas det tvåarmade eller fyrarmade Kniffen-systemet som i huvudsak är en trådspaljé. Ställ in två robusta stolpar 20 fot från varandra och dra sedan två parallella ledningar mellan stolparna på 36 tum och 60 tum över marken (detta är den fyrarmade Kniffen); för hybridvarianter använd tre trådar (sex armar) på 30 tum, 48 tum, och 66 tum. Plantera unga druvor under tråden med rekommenderat avstånd (se ovan).
• Börja träna plantorna det andra året efter plantering. På senvintern, skär vinstocken tillbaka till en stubbe med två knoppar. När knopparna börjar växa, träna den starkaste av de två skotten upp på en träpåle för att bilda en stam; ta bort det svagare skottet.
• När stammen når den nedre tråden, välj ett sidoskott för att krypa i varje riktning på vajern. Bind skotten till tråden med elastisk trädgårdstejp; när käpparna växer spiralformar de runt tråden. Dessa tränade käppar kallas "armar".
• När stammen når den andra tråden välj ytterligare två sidoskott och knyt dem till tråden.
• Ta bort den växande spetsen på stammen när den är cirka 6 tum under den övre tråden och välj ytterligare två skott att knyta in i den övre tråden.
• Denna träning kommer att skapa en hög huvudstam med uppsättningar av selektiva sidoskott vilket är viktigt för att odla druvor av bästa kvalitet. Se Beskärning nedan för mer om detta.
• Det finns andra druvträningsmetoder (huvudbeskärning, solfjäderbeskärning – även kallad käppbeskärning, kordonbeskärning); de är varianter av den träning som beskrivs här. Huvudbeskärning används ofta för europeiska vinifera-druvor:stammen tränas till cirka 5 fot hög, sedan strålar en armring ut som ett paraply från toppen; fruktande sporrar växer från armarna.

Beskärning av druvor

• Att beskära druvor en gång om året eller oftare är viktigt, annat, druvorna bärs längre och längre från huvudstammen på ändarna av mycket långa käppar; när sockerrör är långa näring från rötterna måste resa längre och längre och kvaliteten på druvorna kommer att försämras. Beskärning är viktigt för att hålla druvklasarna nära huvudstammen.
• Beskär på våren när vinstockarna är vilande.
• Beskär varje vår bort oönskade skott som växer från stammen eller rötterna.
• För att försäkra sig mot skottskador i framtiden, lämna en kort sporre med två knoppar nära basen av stammen och bredvid var och en av de laterala armarna. Om laterala stjälkar tappas, sporrarna kan växa nya laterala sidor.
• På de viktigaste sidoarmarna som löper längs ledningarna, tunna bort sidogrenar så att de är åtskilda var fjärde tum; trimma dessa sidogrenar så att det finns 8 till 15 knoppar på varje.
• Frukten bärs alltid på den nuvarande årstidens nya vedartade tillväxt eller sidogrenar; druvor bär inte frukt på trä från tidigare säsonger. Beskärning enligt ovan kommer att säkerställa den bästa produktionspotentialen.
• Frukten växer bäst på hård sockerrör ungefär lika stor som en mans lilla finger.
• Med träning och beskärning, en vinstock kan bära omkring 25 knoppar det tredje året

Gallring av druvor

• Om vinstockar ger en tung skörd, tunna ut några klasar medan frukterna fortfarande är små och hårda. Ta bort de svagaste klustren först; ta bort några frukter från kluster med tunga frukter för att möjliggöra luftcirkulation. Rymdkluster så att var och en får maximal solljus och luftcirkulation.
• Nyp eller klipp av löv runt mogna klasar i mitten av sommaren för att öka luftcirkulationen och solljuset till varje klase.

Druvvård, Näringsämnen, och vatten

• Håll jorden jämnt fuktig runt druvplantor under det första året; under efterföljande år kan växter upprätthållas av djupa, ibland vattning. Se till att vattna på våren när skott växer och under midsommartorka. Också, vatten när käpparna blir hängiga.
• Mata druvor med åldrad kompost, åldrad kogödsel, eller kommersiell ekologisk mix på våren. Att mata växter efter mellansäsong kan orsaka snabb tillväxt, frukt av låg kvalitet, och lämna växter mottagliga för frostskador på hösten.
• Muscadinedruvor kommer att dra nytta av ett kväverikt gödselmedel på våren, såsom alfalfa måltid.
• Mulch under vinstockar för att bekämpa ogräs. Mulch runt stammar på hösten för att skydda rötter från vinterkylan. Kratta tillbaka komposten på våren när du lägger till ny åldrad kompost eller gödsel.
• I mycket kalla vinterområden, sätt vindskydd på plats för att skydda vinstockar från kalla vindar eller sätt plasttält över vinstockar.

Förökande vindruvor

• Amerikanska och europeiska druvor kan förökas genom sticklingar och ympning.
• Muscadinedruvor kan förökas genom skiktning.
• För att föröka sig genom att kapa välj en mogen träskärning ungefär lika stor som en penna. Låt skärspetsarna bilda en känslolöshet över vintern; När de känslolösa formerna sätter varje stickling i jord med odlingsspetsen uppåt. Rotade sticklingar kan planteras i trädgården andra våren efter styckning.
• För att föröka sig genom skiktning, böj en kraftig käpp mot marken och täck den med jord och lämna tre spetsar knoppar exponerade. Rötter kommer att växa från noder längs käppen om några månader; nya plantor kan skäras från moderplantan och planteras om.
• Europeiska vinifera-rör ympas vanligen på sjukdomsresistenta grundstammar. Den bästa tiden att påbörja ett transplantat är på senvintern när käpparna (kallade "scions") är vilande.

Skörda och lagra druvor

• Skörda druvor när de är fullfärgade och sötsmakande vanligtvis från sensommaren till mitten av hösten beroende på sort. När druvorna är mogna kommer stjälken att bruna och skrumpna något
• Amerikanska och europeiska druvor i ett gäng mognar vanligtvis samtidigt.
• Skörda muskadindruvor individuellt när de mognar.
• Använd en vass kniv eller beskärare för att skära bort knippen från rankan. Hantera klasarna försiktigt; försök att bevara så mycket av den pudriga blomningen på bären som möjligt. Var noga med att inte stapla eller krossa klasar; använd grunda 4-quart korgar.
• Skörda under den svalaste delen av dagen om du planerar att förvara eller kyla druvorna.
• Druvorna fortsätter inte att mogna efter plockning.
• Förvara druvor som inte är kylda på en sval plats vid 40 till 50°F; för lång förvaring placera klasar i brickor i enkla lager.
• Amerikanska och europeiska druvsorter kommer att lagras i kylen i cirka 4 veckor.
• Muscadinedruvor kommer att lagras i kylen i en till två veckor.
• Druvor som inte används färska kan frysas, torkad, konserverad, eller gjort till juice eller vin.
• Druvor för vin skördas vanligtvis alla på en gång och vid olika mognadsgrader
• Vindruvor för gelé och sylt plockas vanligtvis tidigt så att klasar innehåller några undermogna bär som är fulla av pektin som förhindrar att kristaller bildas i den bearbetade geléen.
• Druvor för juice bör skördas vid full mognad och mognad.

Druvproblem och kontroll

• Plantera sorter som motstår sjukdomar som är vanliga i ditt område. Kontakta den närliggande Cooperative Extension Service för rekommendationer.
• Svartröta är en svampsjukdom som gör att rödbruna bladfläckar och frukter blir hårda, skrumpnat och mumifierat. Ta bort och förstör mumier och sjuka löv och rensa upp skräp under vinstockarna. Spraya växter med en kopparfungicid på våren innan knopparna börjar bli gröna. Spraya var 14:e dag; Spraya inte när temperaturen är högre än 80°
• Botrytisklasröta är en svampsjukdom som gör att frukter beläggs med fluffiga gråbruna svampsporer. Förstör infekterad frukt. Växtresistenta och sjukdomstoleranta sorter. Tunna trånga fruktklasar för att säkerställa god luftcirkulation runt frukter.
• Antraknos är en svampsjukdom som orsakar nedsänkt, mörkringade fläckar på blad och frukt. Ta bort och förstör infekterade löv och frukt. För att förhindra antraknosspray med kalk-svavel på våren när knopparna sväller.
• Powdery mildew is a fungal disease that produces a white powdery coating on the upper surfaces of leaves and leaves fruit discolored as well. Leaves may turn brown and drop early and dark patches may appear on the trunk and branching stems. Prevent a reoccurrence by spraying with lime-sulfur as buds swell in spring.
• Downy mildew is a fungal disease that causes a cottony white growth on the undersides of leaves; leaves may have brown spots and drop early. Some fruits may become hard and discolored. Remove and destroy infected leaves and fruit. Prevent downy mildew by spraying plants with lime-sulfur when buds swell in spring.
• Grape berry moth caterpillars chew holes in leaves and fruit; they leave webbing on fruit as well. The adult is a grayish-purple moth. Hang grape berry moth pheromone traps among the vines to catch and kill the moths. Spray plants with Bacillus thuringiensis to kill caterpillars.
• Birds will eat ripening fruit. Exclude birds by draping bird netting over vines.

Grape Varieties

• Grapes for fresh eating and dessert (these will also appear among the grapes categories below):‘Buckland Sweetwater’, ‘Dornfelder’, ‘Brandt’, ‘Flame’, ‘Lakemont’, ‘Perlette’, ‘Muscadine’, ‘Concord’, ‘Canadice’, ‘Interlaken’, ‘Himrod’, Muscadine grapes, Regent.
• American and American hybrids:‘Beta’, ‘Blue Jay’, ‘Buffalo’, ‘Caco’, ‘Campbell Early’, Catawba’, ‘Concord’, ‘Delaware’, ‘Fredonia’, ‘Golden Muscat’, ‘Moore Early’, ‘Niabell’, ‘Niagra’, ‘Senaca’, ‘Sheridan’, ‘Steuben’, ‘Van Buren’, ‘Worden’.
• American Seedless:‘Canadice’, ‘Concord Seedless’, ‘Glenora’, ‘Himrod’, ‘Interlaken’, ‘Lakemont’, ‘Romulus’, ‘Suffolk Red’.
• European-Vinifera:‘Black Monukka’, ‘Blackrose’, ‘Cardinal’, ‘Csaba’, ‘Emperor’, ‘Flame Seedless’, ‘Flame Tokay’, ‘Italian Muscat’, ‘Muscat of Alexandria’, ‘Olivette Blanche’, ‘Perlette’, ‘Red Malaga’, ‘Ribier’, ‘Rish Baba’, ‘Ruby Seedless’, ‘Thompson Seedless’, ‘Cabernet Sauvignon’, ‘Chardonnay’, ‘Merlot’, ‘Pinot Noir’, ‘Riesling’ , ‘Sauvignon Blanc’.
• French hybrids:‘Aurora’, ‘Baco Noir’, ‘Cascade’, ‘Chelois’, ‘DeChaunac’, ‘Foch’, ‘Seyval Blanc’, ‘Swenson Red’, ‘Veeblanc’, ‘Villard Blanc’.
• Muscadine:‘Creek’, ‘Dulcet’, ‘Higgins’, ‘Hunt’, Magoon’, ‘Scuppernong’, ‘Tarheel’, ‘Topsail’, ‘Yuga’.

Also of interest:

Growing Backyard Grapes

Grape Types and Varieties

Table Grapes:Kitchen Basics