Svampodlingsguide

5 steg till svampframgång

• Köp ett svampkit från trädgårdscentret på hösten eller våren.
• Hitta en plats borta från full sol för att placera dina svampar.
• Följ noggrant instruktionerna som medföljer ditt kit. Mycket rörelse är avgörande för att förhindra att marken mögel.
• Håll komposten fuktig genom att vattna lätt ett par gånger i veckan.
• Skörda när svampen har den storlek du föredrar att äta och använda.

Följ vår fullständiga guide nedan för egenodlade svampar.

Svampar är tekniskt sett inte en grönsak utan en svamp, men eftersom vi äter dem som grönsaker så kallas de vanligtvis för en grönsak.

Att odla dem hemma är roligt och givande, det kräver lite ansträngning, och på grund av detta kan det vara lättare att skörda de som naturligt förekommer i din trädgård eller i parken.

Hur och var svampar växer

• Uppseendet av svampar i gräsmattan, längs vägkanterna och i hagar är i allmänhet en antydan om att hösten eller våren har kommit.
• Var försiktig när du plockar vilda svampar och alla typer är inte ätbara, vissa är faktiskt ganska otäcka och till och med giftiga.
• De goda åkersvamparna är relativt lätta att känna igen med den krämiga vita kupolen och det mörkt rosa köttet under.
• Stora åkersvampar, ibland kallade hästsvampar, är lätta att upptäcka eftersom de är lika stora som middagstallrikar och förekommer vanligtvis i ko- eller hästhagar, dessa är fantastiska att äta. Nästan en egen måltid.
• Kommersiella svampodlingar skapar stora skjul för att odla grödan, där de kan kontrollera ljus, fukt och temperaturnivåer.
• De odlar svampen på en speciell blandning av ruttnade komposter som har inokulerats (sådd) med svamplek (lek är svampen som motsvarar frön)

Hemodlade svampar

Hemma är det enklaste sättet att komma igång med svamp att köpa ett svampkit. Alla trädgårdscenter har dem på hösten och våren. De är också en bra present.

Satsen innehåller i allmänhet lite kompost eller jord som redan är ympad med svamp, kanske en trädstam eller en bricka att odla dem på och en odlingsguide för hur man går tillväga för att få igång en gröda.

Det viktiga är att förstå livscykeln för en svamp, naturligtvis visas de i kallare väder när jorden är varm men inte för varm och fuktig men inte blöt.

Hitta en plats borta från full sol för att placera svampsatsen, under ett träd, bredvid en häck eller till och med i garaget är perfekt.

Varje svampsats varierar något i sina instruktioner, följ dem noggrant.

Mycket rörelse är avgörande för att förhindra att jorden möglar. Håll komposten fuktig genom att vattna lätt ett par gånger i veckan.

Inom en månad eller så, allt går bra, kommer små vita trådar att dyka upp från komposten och börja bilda svampar. Bli inte frestad att röra vid dessa eftersom de är mycket ömtåliga och kan lätt skadas. Ett par veckor senare kommer svamphuvudena att dyka upp och börja mogna.

Skörda

Skörda när svampen har den storlek du föredrar att äta och använda. En ny gröda kommer att dyka upp när den första grödan har skördats om jorden hålls fuktig.

Fyll på komposten eller fyll hålen med torv om det dyker upp luckor när du skördar, det är lätt att dra ut svampen med rötter och allt.

När säsongen är slut kan svampodlingarna läggas åt sidan för nästa säsong eller läggas till komposthögen.

Du kan prova att odla din egen svamp genom att lägga en mogen svamp på en bricka med väl ruttnade komposter i ett fuktigt skuggigt område, om förhållandena är de rätta kan du hitta en gröda nästa säsong.