Odlingsguide till brysselkål:Växtvård, sorter och tips

• Hur man planterar
• Växtvård
• Sorter
• Hur man skördar
• Hur man lagrar och bevarar

Brysselkål, med stjälkarna fulla av små kål, kan odlas i nästan vilken USDA-zon som helst. Planteringstiden per zon kan dock variera, liksom mängden vatten den behöver och graden av värmeskydd du behöver implementera.

Men i utbyte mot alla strategiska ansträngningar att odla din egen brysselkål får du en ny favoritgrönsak för kallt väder. Här diskuterar vi allt du behöver veta för att framgångsrikt odla brysselkål.

Hur man planterar brysselkål

Tidpunkten är avgörande när man planterar brysselkål. Tillsammans med att vara medvetna om säsongsmässiga förändringar måste trädgårdsmästare hålla unga startar från att ge efter för värme och torrhet, och låta "groddarna" bli lätt kyssade av kylan utan att de fryser innan skördetid. Även om det kan låta som en hög ordning, oroa dig inte – planteringsprocessen blir lättare med övning.

I teorin kan du plantera dem inomhus och, om du har en lång sval vår, skörda innan vädret blir varmt. Men deras smak och fastheten hos de små huvudena förbättras i allmänhet av allt kallare väder.

Växer från frö

För planteringsdatum, planera baklänges från när kallt väder kommer att hålla denna kallvädersgröda glad, men akta dig för minusgrader. Följ San Diego Master Gardeners tidslinje:Frön kommer att ta 5-8 veckor tills de är redo att transplanteras, och sedan 90-100 dagar till skörd. På varma platser behöver plantor skugga tills de är redo att planteras i oktober eller november.

Om du bor längre norrut, se till att planera för en skörd innan en djupfrysning. Du kan också försöka plantera inomhus 4-6 veckor innan den sista frosten för en tidig vårskörd.

För att starta frön inomhus, välj en sval plats och använd inte en värmematta. När fröna gror, håll dem under växtljus. University of Minnesota Extension rekommenderar att man ger plantorna lite halvstarkt startfoder och, när plantorna har 4-5 riktiga löv, tar man dem gradvis utomhus och utsätter dem för mer solljus och vind varje dag.

Vad är äkta löv?

Äkta löv utvecklas ovanför hjärtblad, som är de första bladen på en planta som utvecklas inuti fröet. Äkta löv anses vara typiska vuxna löv.

Vi rekommenderar inte direktsådd eftersom det tillkommer upp till tre veckor före skördetid. Om du väljer den här vägen, plantera frön en kvart till en halv tum djupa och 18 tum från varandra, vattna ordentligt och skydda de unga plantorna från vind och skadedjur med ett lätt, säkert förankrat radskydd.

Att växa från en nybörjare och transplantera

Gräv individuella hål eller en fåra, precis tillräckligt djupt så att plantan är på samma nivå som i sin behållare, och plantera plantorna 18 tum från varandra. Om du odlar flera rader bör de vara cirka 3 fot från varandra.

Brysselkål Växtvård

Brysselkål är tålig och ger det goda bladgrönsakerna mycket längre in i de kallare årstiderna än de flesta grönsaker – men de har samma växtvårdskrav och utmaningar som andra cole-grödor.

Ljus, jord och näringsämnen

Brysselkål behöver fullt solljus i 6-8 timmar, även om de inte gillar värmen.

I likhet med resten av cole-familjen bör brysselkål inte planteras i samma tomt där andra släktingar har odlats nyligen. De kräver växtföljd under en 2-4 års cykel för att undvika sjukdomar och skadedjur. Brysselkål kräver väldränerad, bördig jord.

Vatten och temperatur

Brysselkål trivs med konsekvent bevattning eller regn för att bilda sin välsmakande minikål. Frekvent vattning hindrar växterna från att bli för bittra, torra eller dåligt formade.

Om de inte får en tum regn varje vecka, ge dem en blötläggning varje vecka av samma mängd (cirka 5 liter eller två timmar). Om du odlar på torrare mark eller om det är en varm/torr period medan plantorna är unga, kan du behöva vattna mer än en gång i veckan.

Övervaka temperaturen också. Om brysselkål växer under för varmt väder, särskilt mot skördetid, kommer de att bilda fluffiga bladtossar snarare än de fasta, kålliknande minihuvudena.

Brysselkålssorter

Liksom många växter kategoriseras brysselkålen efter sina olika sorter.

• Jade Cross är kompakt med små groddar. Denna typ är tidig att mogna, vilket innebär att den kan planteras lite senare på hösten. Det är också värmetolerant, vilket hjälper groddarna att bilda kompakta huvuden snarare än skavliga bladknippar.
• Ruby Crunch, Red Rubine och Red Bull ser ut som små lila kål och har samma antioxidanter som går tillsammans med lila pigment i andra livsmedel. Lila varianter tenderar att smaka starkare men sötare.
• Long Island Improved, som introducerades på 1890-talet, är öppenpollinerad och frostbeständig och uppskattas för sina höga skördar.

Hur man skördar brysselkål

Brysselkålsväxter mognar ungefär eller mindre än hundra dagar efter transplantation. För att säkerställa en väl fördelad stjälk av ganska jämnstora groddar, försök att trimma nedre blad när plantorna växer, och toppa plantorna 4-6 veckor före skörd, när de nedre knopparna bara är en halv tum i diameter; detta kommer att stoppa växtens vertikala tillväxt och omdirigera dess energi till den del vi äter.

Detta steg är särskilt viktigt om du planerar att skörda hela stjälkar. Om du istället skördar enskilda groddar, observera att groddarna mognar nerifrån och upp. Börja plocka de nedre groddarna när de är ungefär en tum i diameter, fasta och livliga färger, oavsett om de är gröna eller lila.

Hur man förvarar och bevarar brysselkål

Vare sig det är på en stjälk eller som individuella "huvuden", tvätta eller trimma inte brysselkålen. Förvara dem istället i en plastpåse eller behållare i ditt kylskåps krisp. Ät dem så snart som möjligt efter skörd, eftersom deras smak blir skarpare med tiden.

• Hur lång tid tar det att odla brysselkål?

  Många brysselkålsorter tar cirka 90-100 dagar att växa tills de är redo att skörda.

• Väcker brysselkål tillbaka varje år?

  Brysselkål är tvååriga, men behandlas som ettåriga; de går igenom två säsonger innan de avslutar sin livscykel.