Shipova är en unik flerårig frukt som är en korsning mellan det europeiska päronet och rönnbäret (även känd som bergaska). Även om du kan anta att de är en ny art utvecklad av moderna växtförädlare, har de faktiskt odlats i Central- och Västeuropa i århundraden.
Korset skapar riktigt läcker frukt som är lite som ett krispigt asiatiskt päron, men med extrem kylhärdighet.
Shipova fruktfotografi av Krzysztof Ziarnek, en polsk botaniker (källa)
Jag är alltid på jakt efter unika kallhärdiga fruktsorter när vi arbetar för att leverera frukt året runt från vår hemträdgård. Jag stötte på shipovaträd på ett antal lokala plantskolor här i Vermont, de väckte mitt intresse.
Efter lite forskning upptäckte jag att de inte bara är vackra utan också läckra. Medan jag antog att de var en ny hybrid, upptäckte jag att deras odling faktiskt går tillbaka till 1600-talet. De är en av många hybrider av bergaska, eftersom de vilda träden lätt hybridiserar med andra fruktträd.
Vad är en Shipova?
Shipova-päronet har sitt ursprung i Frankrike för hundratals år sedan och kom till USA på 1950-talet. Det är en sällsynt, intergen hybridväxt som tekniskt sett är en korsning mellan två släkten – Sorbus och Pyrus.
Bergaska (Sorbus sp.) hybridiserar lätt med äpplen, päron, mispel, aronia och hagtorn vilket resulterar i alla möjliga unika frukter. En av de godaste är Shipova, som är en korsning med päron. Frukterna är fasta och krispiga, som ett asiatiskt päron, men med en tropisk söt smak som inte riktigt liknar någon annan frukt.
Även om asiatiska päron inte är särskilt kallhärdiga, kan shipova odlas i kallt klimat ner till zon 3. Det betyder att de är ett utmärkt val för nordliga gårdar, och det är inte konstigt varför de är så populära i Östeuropa.
Även om du är i en varm plats, är shipova-träd ett vackert tillskott till alla fastigheter. Bladen har en silvrig färg på undersidan av bladen som lyser. På våren dyker det upp stora blommor över hela trädet med rosa ståndare och vita kronblad.
Dessa träd är självfertila, men vissa trädgårdsmästare säger att träden har större skördar när de planteras nära andra päronträd.
Träd i standardstorlek är långsamma att bära, det tar så mycket som 15 år att bära fulla skördar. Det skiljer sig inte så mycket från vanliga päron och äpplen, som tar 10 år. Dvärgträd förkortar väntetiden, och vissa plantskolor säljer ympade, dvärgväxta Shipova-träd som nu bär frukt år tidigare än traditionella träd.
Shipova botanisk teckning. De går också under det latinska namnet "Pyrus pollveria." (Det är en synonym och är samma växt.)
Shipova härdighetszoner
Dessa päronträd är kända för att hantera kalla temperaturer bra. Vissa fruktträdgårdar och trädgårdsmästare odlar Shipova-träd så långt norrut som Alaska.
Deras rekommenderade härdighetszoner är USDA 3-9, och vissa källor säger att de faktiskt är härdiga även så låga som zon 2. Det skulle innebära att shipova är härdig till härdig till -40℉, vilket täcker hela USA och de flesta Kanada.
Zon 9, ligger i öknen i södra Kalifornien, så egentligen är de ett bra val var som helst.
Hur man odlar Shipova
Det första steget för att odla Shipova-träd är att välja en plats för ditt träd. De behöver fullt solljus för korrekt tillväxt, vilket innebär att de behöver 6-8 timmars sol varje dag. Skuggan kommer att minska tillväxten och hindra dem från att bära frukt.
När du väljer en plats att plantera Shipova-träd, kom ihåg att de når en mogen höjd på 20 fot. De har en form som liknar en pyramid, så de kräver lite beskärning. Se till att platsen du väljer hanterar ett träd i denna storlek.
Tänk sedan på markkraven för dessa träd. De föredrar bördig, väldränerad jord med ett pH-område på runt 6,5 för en idealisk tillväxt. För att öka markens näringsämnen, blanda flera centimeter kompost i hålet och smutsen runt där du vill plantera trädet.
Att lägga till kompost i jorden hjälper till att göra den surare med tiden också. 6,5 anses vara något surt, så om du behöver lägga till syra, försök att lägga till en till två tum sphagnum torvmossa i jorden och runt ditt träd.
Liksom andra päronfruktträd är den bästa tiden att plantera Shipova-träd på våren när marken är bearbetbar. Gräv ett hål som är dubbelt så stort som rötternas spridning och se till att det finns kompost i botten av hålet. Det hjälper rötterna att få tillgång till näringsämnen omedelbart.
Håll trädet på plats och fyll i hålet med resten av jorden. Forma en liten jordhög runt trädets stam och tryck till ordentligt för att hålla den på plats. Vattna djupt för att hjälpa till med rotbildning.
Shipova fruktfotografi av Krzysztof Ziarnek, en polsk botaniker (källa)
Ta hand om ditt Shipova-träd
Ditt shipovaträd behöver samma krav som andra päronfruktträd. Att ta hand om det kommer inte att vara svårare än att odla andra fruktträd.
Det är viktigt att hålla ditt unga träd välvattnat, särskilt under torrperioder, eftersom det hjälper till med rotetablering. När träden blir äldre hanterar de färre vattningssessioner, beroende på nederbörden mer, men du måste fortfarande ge vatten under torka.
Att tillsätta små mängder gödningsmedel varje år hjälper träden att nå sin optimala storlek. Leta efter gödselmedel avsedda för fruktträd och lägg till en liten mängd varje vår. Om du märker att ditt träd växer för snabbt, skala tillbaka gödseltillförseln nästa år.
Kom ihåg att till skillnad från andra päronträd finns det liten anledning att beskära Shipova-träd. De växer i lämplig form utan hjälp från dig.
Skörda Shipovas frukt
De vackra blommorna dyker upp på Shipova-träden på senvåren och blir mogna frukter tidigt på hösten. Räkna med en skörd från september till november, beroende på din plats och temperaturer.
Det tar mycket tid för dessa träd att mogna. Om du köper ett ympat dvärgträd som är tänkt att skörda tidigare, tar det i genomsnitt 4-7 år att få frukt. Ett traditionellt Shipova-träd tar 12-15 år att bära frukt.
Ett fullt, moget år av Shipova-frukter ger stora skördar av päronliknande frukter med en diameter på 2 tum. Du behöver inte odla mer än en, men om du gör det, gör deras upprättstående, pyramidliknande form det lätt att odla mer än en för att maximera din skörd.
Tappa inte tålamodet med detta träd. Många ätbara fruktodlare noterar att smaken utvecklas mer varje år. I början kanske det smakar lite intetsägande och inte så spännande som du hoppats, men det kommer att bli bättre när trädet mognar.
Var kan man köpa Shipova-träd
Nu undrar du, var i hela friden köper du shipovaträd?
Här i Vermont är de tillgängliga på East Hill Tree Farm (Plainfield) och Elmore Roots Nursery (Elmore), och förmodligen andra ställen också. Om du har en välsorterad lokal plantskola med fokus på permakultur kan du mycket väl hitta dem nära dig.
Om inte, är de tillgängliga online från Burnt Ridge Nursery och Raintree Nursery via postorder.
Mountain Ash Hybrider
Sorbus är släktet för Mountain Ash Trees, som lätt hybridiserar som jag nämnde. Shipova är päronkrysset, men det finns ett antal andra sorbushybrider värda att överväga.
De producerar alla frukt som är lite olika, men skötsel och plantering är lika.
Sorbus Domestica
En av de äldsta hybriderna av bergaska, det är inte klart vilken frukt som gav den andra uppsättningen gener för denna. Den kanske inte finns längre? Det kallas för serviceträdet och är hemma i Centraleuropa. En gång var Service Tree ganska populärt, men nu är det sällsynt och växer bara på ett fåtal ställen.
Vissa säger att dessa träd blir upp till 600 år gamla, och det finns festivaler som firar de äldsta exemplaren i Europa.
Jag har försökt hitta en källa för dessa historiska träd i USA. Tyvärr har jag inte hittat några plantskolor som odlar dem närmare än Storbritannien.
Sorbus domestica av Ettore Balocchi (källa)
Amelasorbus Sp.
En hybrid mellan Aroniabär och bergaska. Ett exemplar upptäcktes i Idaho 1925, men det är förmodligen inte det första i historien.
Crataegosorbus Sp.
En korsning mellan hagtorn och bergaska.
Malosorbus Sp.
Korsar mellan äppel- och bergaska.
Unika fruktsorter
