Körsbär (prunus tomentosa) är en unik frukt för västerländska odlare, men den har odlats i öster i årtusenden. De små frukterna ser ut som körsbär, men de är faktiskt närmare släkt med plommon.
Även om Nanking-körsbär bara är cirka 1/2 tum i diameter, producerar växterna enorma skördar med lite underhåll. Det de saknar i storlek kompenserar de för i avkastning och kraft.
Nanking Cherry Bush in Fruit
Inhemska i Kina, Tibet, Korea och Mongoliet, odlas Nanking-körsbär för både frukt och blommor.
Blommorna är ätbara, som alla körsbärs- eller plommonträdsblommor, och de läggs till rätter för en lätt söt blommig smak. De är också fantastiska visuellt, eftersom Nanking-körsbärsblommor täcker buskarnas stjälkar innan löven har dykt upp tidigt på våren.
De ser lite ut som rosa forsythia, som dekorerar landskapet innan gräset har börjat grönska i lersäsongens landskap.
Var växer Nanking Cherry?
Nanking körsbärsträd är infödda i Centralasien; de växer vilt i hela Kina, Japan och Himalaya. På 1880-talet tog invandrare över trädet till USA.
Eftersom de är inhemska i kalla regioner är det vettigt att de skulle trivas i liknande klimat. Nanking-körsbär är tåliga i USDA-zonerna 3-6.
Att välja rätt plats för dina nanking körsbärsträd är avgörande. Dessa träd är kända för att vara låga underhåll, men det innebär optimala växtförhållanden.
Den bästa platsen för ett nanking körsbärsträd är i ett soligt läge med minst sex till åtta timmars solljus. De är starka träd som tål blåsiga förhållanden, så många använder dem för vindskydd.
Vissa säger att dessa buskar tolererar ljus skugga, och rapporter säger att vissa vilda körsbärsbuskar växer bra i djup skugga. För att odla hemma, håll dig till att hitta en plats med mycket solljus.
Var noga med att överväga den mogna storleken. En nanking körsbär når upp till 15 fot hög med en 15 fot spridning i diameter vid full mognad. Titta på eventuella nuvarande träd runt den eller byggnader som kan kasta för mycket skugga när de är i full blom.
Nanking körsbär tolererar inte juglone, som är en naturlig kemikalie som produceras av svarta valnötsträd. Se till att de inte är i närheten av ditt träd eller någon av dess släktingar (som smörnötsträd).
Nanking körsbär anpassar sig till många sorter av jordtyper och pH-intervall. Den växer bäst i väldränerad, lerrik jord, men den är torktolerant. Dessa buskar föredrar neutral jord i intervallet 6,1 till 7,0.
Plantera Nanking Cherry
Att hitta nanking körsbärsträd på en lokal plantskola är inte lätt; de är inte lika vanliga som andra fruktträd i USA.
Vi har turen att många av våra lokala plantskolor i Vermont specialiserar sig på fruktträd och buskar, med fokus på unika permakulturväxter. Postorder plantskolor har börjat lagerföra dem också, och du kan hitta dem på Nature Hills Nursery.
Vi planterade våra nanking körsbärsbuskar från vilande barerotväxter, men de kan också odlas från frö.
Odla Nanking Cherry från frö
Att plantera nanking körsbär från frön innebär att dina växter kanske inte förökar sig. Detsamma gäller när du odlar äppelträd från frö.
Varje frukt innehåller ett frö som leder till en buske med liknande egenskaper som föräldern, men den kan vara längre, kortare, bredare. Fröna kan producera frukt som smakar bättre eller sämre eller mognar till en annan nyans.
Nanking körsbärsfrön kräver kall stratifiering i två till tre månader för optimal groning eftersom fröna i naturen hinner i marken över vintern för att gro.
Det finns flera sätt att replikera detta hemma:
- Placera fröet i en kruka med våt sand, sphagnum-torvmossa eller vermikulit, kontrollera fuktnivån ofta.
- Fukta en pappershandduk, förslut den i en påse med fröna och förvara den i kylen i 100 dagar för att efterlikna naturen.
- Plantera fröna ute på hösten och låt naturen uppnå skiktning. Problemet med att göra detta är att fuktnivåerna är svåra att övervaka, och gnagare älskar att äta fröna.
Förökning av Nanking Cherry från sticklingar
Om du har en granne eller en vän som odlar ett nanking körsbär, är förökning genom sticklingar din bästa (och enklaste) insats. Det är också det enda sättet att odla en typtrogen nanking cherry; den kommer att vara identisk med förälderbusken.
Ta en stickling av barrved som mäter 8-12 tum när frukten mognar, behandla basen av sticklingen med rothormon för att hjälpa till att etablera.
Ett alternativ är att ta en 8-12 tums lövträskärning från ett år gammalt trä. Använd rothormon och plantera i jord på hösten eller våren.
Båda dessa metoder beskrivs i detalj i mina artiklar om att odla fläder från sticklingar (liksom den här artikeln om att odla blåbär från sticklingar).
Nanking Cherry Pollination
Något du måste komma ihåg är att knasande körsbärsträd inte självpollinerar. Du behöver två eller flera buskar för korspollinering som planteras inom 100 fot från varandra.
Närmare är bättre om du har utrymme.
Om du har fått sticklingar från en vän behöver du sticklingar från två olika växter. (Eller så måste du ha en granne som odlar en genetiskt annorlunda sort.)
Hur man odlar Nanking Cherry
Att förbereda jorden för att plantera dina nya buskar är enkelt.
Lägg till kompost till området och hålet eftersom det tillför näringsämnen samt ökar dräneringen. De flesta fruktträd gillar inte stående vatten eftersom det ökar risken för bakterier och rotröta, vilket är omöjligt att behandla.
Det är bäst att testa jorden innan du ändrar för att bestämma pH-intervallet. Jord med ett pH på 7,0 anses vara neutral, så när du tar reda på nivån på din nuvarande jord, justera på lämpligt sätt.
Lägg till kalksten i jord som är för sur för att öka pH. Produkter som elementärt svavel kommer att sänka pH om det är för alkaliskt, och de kommer vanligtvis med appliceringshastigheter på förpackningen.
Ett jordtest visar också om din jord saknar fosfor. Det är viktigt att lägga till fosfor (om det är lågt) när du planterar busken eftersom det hjälper till att utveckla roten.
Fosfor är orörligt i jorden, så att applicera det på markytan senare är meningslöst. Det kommer inte att flytta ner i jorden till rötterna.
När du har förberett jorden, se till att du har rätt avstånd mellan Nanking körsbärsbuskar.
Om du planterar flera för att skapa en häck eller vindskydd räcker det med ett avstånd på sex till tio fot. För enkla eller fristående buskar, plantera dem 8-15 fot från varandra för enkel beskärning och skörd.
Nanking Cherry frukt
Ta hand om Nanking körsbärsbuskar
En anledning till att odla nanking körsbär är att de är lågt underhållsmässigt. När du väl är etablerad är det lite du behöver göra regelbundet. De har en kort livslängd jämfört med andra fruktträd (som kan leva i århundraden), men de borde fortfarande hålla en generation.
Med optimal vård kan nankingkörsbär leva i 50 år.
Nya nanking körsbärsbuskar behöver ofta vattnas för att hjälpa rötterna att etablera sig. Planera att vattna djupt två gånger i veckan. Droppbevattning hjälper till att spara vatten och minska sjukdomar genom att minska vattnet på bladen.
En etablerad nanking körsbärsbuske är ganska resistent mot torka. Den överlever i områden med så lite som 12 tum nederbörd per år. Om du bor i en region med mer naturlig nederbörd varje år, behöver du inte vattna ditt etablerade träd.
Det är inte nödvändigt att gödsla dessa buskar om du inte vill göra det, eftersom de är naturligt lågmatare. Som sagt, om du upptäcker att ditt nanking körsbär producerar små skördar (och det har tillräckligt med solsken), överväg lätta gödningsmedel.
Mulching rekommenderas eftersom det minskar ogräs, som är konkurrens om näringsämnen, runt din buske. Placera kompost runt basen av ditt unga träd under det första året.
Vi täcker med antingen flis från vår traktordrivna flishugg eller med hemmagjord barkkompost.
Hemlagad Bark Mulch
Nanking cherry är en snabbväxande sort, vilket inte är ett problem om du har gott om utrymme (som vi gör). I en förort eller en liten gård, vill du beskära den regelbundet för att hålla din buske från att bli upp till 15 fot lång.
Beskärning uppmuntrar denna växts naturliga spridningsvana och gör det mycket lättare att skörda frukten. Det är möjligt att trimma denna buske till en häck med ihållande beskärning.
Beskär mitten av busken för korrekt luftblomma och ljuspenetrering, vilket minskar risken för svampinfektioner.
Leta alltid efter döda eller sjuka grenar som måste tas bort. Om du märker att din buske producerar mindre än tidigare år, utlöser en kraftig beskärning tillbaka till marken en snabb föryngring.
Vanliga skadedjur och sjukdomar
Nanking körsbärsträd har få skadedjur eller sjukdomsproblem. Det är en av anledningarna till att dessa träd är så lätta att odla. De flesta trädgårdsmästare ser efter samma skadedjur och sjukdomar som påverkar söta och syrliga körsbär.
Även om Nanking körsbärsskadegörare är ovanliga, är de inte ovanliga. Håll utkik efter dessa vanliga körsbärsskadegörare:
Spindelkvalster
Spindkvalster är små leddjur som tycker om att äta på undersidan av löv. Om du ser sprickade löv är det ett tecken på kvalstermatning. Svåra angrepp skapar fina, sidentrådar på blad och stjälkar. Det stora problemet med spindkvalster är att de förökar sig så snabbt att ett angrepp snabbt blir dåligt.
De flesta trädgårdsmästare ignorerar små populationer, men eftersom de förökar sig så snabbt är det bäst att hålla ett öga på dem. Om dina buskar är angripna, applicera insekticid tvål eller trädgårdsmineraloljor varje vecka.
Western Cherry Fruit Fluga
De vuxna har ett distinkt bandmönster på vingarna, vilket gör dem lätta att identifiera. Dessa fruktflugor lägger ägg genom att sticka igenom frukt när frukten är laxfärgad. Det gör att vita larver växer inuti frukten.
Det bästa du kan göra är att hänga gula klibbiga fällor i hela din trädgård. Att behandla frukterna med spinosad hjälper till att minska risken för att de lägger ägg inuti.
Svartkörsbärsbladlöss
Denna sort av bladlöss är små och svarta. De gillar att anfalla till undersidan av löven, suger ut juicen ur löven och lämnar honungsdagg efter sig.
Små populationer av bladlöss är inte skadliga, men stora populationer kan orsaka problem. Honungsdaggen attraherar myror och sotad mögel, som båda leder till problem.
Coryneum Blight
Detta är en svampsjukdom som gör att runda, lila-svarta fläckar utvecklas på bladen. Med tiden faller fläckarna isär och lämnar hål i hela löven.
Att beskära och förstöra de infekterade grenarna är det bästa tillvägagångssättet. Det finns inget sätt att döda denna svamp helt, men att applicera en kopparbaserad spray på hösten minskar allvarliga infektioner.
Rotröta och kronröta
Patogener i Phytophthora släktet orsakar rot- och kronrötasjukdomar i alla frukt- och nötträd. Nanking cherry är inget undantag! När jorden runt basen av busken förblir våt under långa perioder, orsakar det att sjukdomen uppstår.
Träd vissnar och dör snabbt när de smittas. Till en början kan bladen vara matt gröna, gula eller röda. Symtomen börjar vanligtvis på en gren och sprider sig snabbt till resten av trädet.
För det mesta är trädet en förlust, men att skära bort påverkad bark i jorden hjälper kronröta. Ibland kan träd räddas genom att ta bort jord vid basen av trädet och låta kronan torka ut.
Användning av en allmän svampdödande medel kan hjälpa en tidig infektion.
Skörda Nanking Cherry
Nanking körsbär är en mörkröd frukt som smakar som ett syrligt körsbär. Frukterna mognar i juli och augusti med stora skördar mellan 12-15 pund per buske.
Körsbären håller sig fräscha på busken i två till tre veckor efter mognad. Vid det här laget rekommenderas det att placera ett nät över busken eftersom fåglarna kommer att stjäla många av dina körsbär.
Nanking körsbär täckt med fågelnät nära skördetid
Häckar av nanking körsbär planteras ibland som ett "fågeldrag" för att locka fåglarna till den täta fruktfläcken (och bort från andra sommarmogna grödor som trädkörsbär och blåbär).
Skörda körsbären när de är helt färgade och saftiga. Kom ihåg att det finns en grop i mitten av frukten som måste tas bort.
Även om de liknar körsbär, är de mjukare än andra arter; deras korta hållbarhet är anledningen till att du inte kommer att se dessa ens i specialbutiker. Mjuka frukter får blåmärken och förstörs lättare, så noggrann skörd är bäst.
Liksom andra körsbär har nankingkörsbär gropar som måste tas bort innan de äts eller bearbetas. Eftersom de är så små och ömtåliga, ta ut groparna precis innan du äter.
Skörda Nanking körsbär
Nanking Cherry Recept
Kommersiellt används nankingkörsbär för konserver, juice, vin, sirap och pajer. Även om det är svårt att hålla dessa frukter färska i ditt kylskåp, finns det dussintals sätt att njuta av dessa frukter och se till att de aldrig går till spillo.
Det svåraste med att använda nanking körsbär är att groparna måste tas bort men de är mindre än genomsnittliga körsbärsgropar. Så körsbärskärnor i standardstorlek fungerar inte.
Ett geni på Homestead Laboratory upptäckte att om man lägger till en bricka inuti en standardpitter, kan den användas för att nanka körsbär.
Ett annat alternativ är att koka ner körsbären och sila dem med en fisknätsil. Om du gör det fångas groparna och det kokta skinnet utan allt arbete med gropning.
Att sätta hela frukten genom en ångpressare är också otroligt effektivt, och det extraherar den smakrika saften utan att behöva gropar. Det är bra för vin, gelé, sirap eller bara att dricka färskt ur ett glas (kanske med lite socker).
Prova något av dessa nanking körsbärsrecept:
- Nanking Cherry Fruit Leather
- Nanking Cherry Jelly
- Nanking Cherry Pancake Sirap
- Nanking Cherry Cheesecake Bites
Nanking körsbär kan också användas i stället för syrliga körsbär. De har en lite annorlunda smak, men de tillagas på samma sätt:
- Körsbärspaj på burk
- Surkörsbärssylt
- Körsbärsvin
Guide för fruktodling
