Om du odlar citroner (Citrus x limon , USDA zoner 9-11) hemma, du har förmodligen många favoritrecept på citroner, men hur kan du använda citronträdsblad? Citronträdets blad är aromatiska, djupgröna och glänsande och användbara på många sätt. Eftersom de inte är giftiga kan de användas i stor utsträckning, inklusive i matlagning. Om du har tillgång till ett citronträd kommer du att bli positivt överraskad över att se hur många sätt folk använder löven på.
Dagens video
Tips
Citronblad äts vanligtvis inte, men de kan användas i matlagning för att ge en citrussmak till mat och dryck. De djupgröna, glänsande bladen fungerar också bra i dekorationer på grund av sin skönhet.
Citronbladens egenskaper
Citronblad täcker citronträdsgrenar med ett alternerande växtmönster. Unga citronblad ser rödaktiga ut och ger så småningom plats för det djupgröna, glansiga utseendet som du ser senare under säsongen. Vänd på ett moget citronträd och du kommer att märka en ljusare grön färg med en matt look. Citronträdets blad har en avlång form, avsmalnande mot slutet till en spets, och de visar porlande och fintandade kanter. Även om du tänker på citronerna som den citrusiga delen av trädet, är bladen också aromatiska och har en citrussmak.
Använd citronblad i dekorationer
Dekoratörer gillar att använda citronblad i kransar och girlanger på grund av den djupgröna färgen och den glansiga finishen. Bladen gör tilltalande julkransar och girlanger för trappräcken. Florister använder kvistar av citronblad i blomsterarrangemang. Lägg till bladen i potpurrikombinationer eftersom deras citrondoft är en utmärkt bas för andra dofter i ett rum. Brudar använder dem ofta i en brudbukett eller som en del av mittpunkten på bordet, med citronblad och citronfrukter som dekorerar borden.
Citronblad i olika kök
Citronblad är mycket vanliga i thailändsk matlagning. Italienare använder dem för att slå in ostar. Greker använder citronblad i recept på grillat fläsk. I Indien smaksätter många kockar sina curryrätter med citronblad. Sydafrikaner använder citronblad i sin sosatie eller köttkabobs.
Många kulturer använder citronblad för att smaksätta te. Vanligtvis är bladen fortfarande färska när de används, för att undvika den bittra smaken av torkade blad.
Överväganden för citronblad
Att hitta färska citronträdsblad är svårt om du inte bor i ett klimat där de växer naturligt. Övervinna detta är genom att odla ditt eget citronträd som en inomhus-/utomhusväxt. Du kan antingen starta ett citronträd från frön eller köpa ett litet citronträd för att få en rivstart.
Citroner är lättillgängliga, och de är vanligtvis ganska förslappade. Plantera några frön direkt från en citron från mataffären i lite lerig jord och inom några veckor bör du se några löv sticka igenom. Flytta plantan utomhus på sommaren för att få fullt solljus och ta in den som inomhusväxt när luften blir svalare. Även om frön från citroner i mataffären kanske inte ger ett träd med samma fruktstorlek eller smak, är bladen perfekt användbara.
Praktiska användningsområden för citronblad
Citronblad äts inte nödvändigtvis, men de används för att tillsätta citrusarom till olika rätter. Slå in kött eller fisk i citronträdsblad innan du steker. Lägg citronträdsblad till olivolja eller vinäger för att ge kryddan en fräsch, citronaktig smak. Använd citronblad i recept som kräver citrongräs. Lägg till några till fiskgrytor för en fräsch lätt smak.
