Amaranthus är en kortlivad frostöm växt som är både prydnadsväxt och ätbar. Amaranthus är populärt för sommarsängkläder och är lätt att odla, och ser dramatiskt och oerhört pråligt ut med enorma tofsliknande röda, lila eller gröna blommor eller briljant färgat lövverk.
Amaranthus är känd under många namn:en av de mest populära blommande sorterna är "Love Lies Bleeding" (tofsblomma) och för ätbar användning inkluderar dess namn amaranth, karibisk spenat, inkavete, kinesisk amaranth, callaloo, tampala och kinesisk spenat. Både bladen och fröna är ätbara, och denna växt är mycket näringsrik. Bladen är rika på vitamin C och järn med en smak som liknar spenat, och de glutenfria fröna har en nötaktig smak och innehåller mycket protein och kalcium.
I frostfria länder kan amaranthus vara en invasiv växt, men detta är inte ett problem i Storbritannien. Amaranthus är en bra snittblomma och kan även torkas för arrangemang.
Att odla amaranthus är också ett bra sätt att odla din egen vilda fågelmat – fåglar älskar att äta fröna.
Hur man odlar amaranthus
Trots sitt exotiska utseende är denna solälskande halvhärdiga ettårig lätt att odla från frö. Antingen sås under tak tidigt på våren för försommarfärg, eller riktas i jorden utomhus. Odla amaranthus för blom- och bladintresse som en del av ett ströplan i bårder med liknande exotiska blommor som dahlior, zinnias och solrosor eller odla i en ätbar trädgård för skörd. Mindre sorter av amaranthus kan odlas i krukor.
Amaranthus:hoppa länkar
- Sår amaranthus
- Ta hand om amaranthus
- Skörda amaranthus
- Att odla amaranthus:problemlösning
- Köpa amaranthus
- Bästa amaranthus att odla
Var man odlar amaranthus
Odla amaranthus i full sol och i någon rimlig jord som inte blir för torr, med undantag av Amaranthus caudatus (kärlek-ljuger-blöder) som tål dålig jord. Placera högväxande sorter på baksidan av en bård, odla kortare i mitten av en bård, antingen i grupper; blandat med andra färgglada ettåriga växter för att skapa en sommarsängvisning; eller i luckor i gränserna mellan långlivade tåliga växter. För skörd, antingen odla bland prydnadsväxter, i en ätbar trädgård eller upphöjda bäddar.
Hur man sår amaranthus
Börja frön under tak runt mars, så på fuktig frökompost. Undvik att täcka kompost eftersom fröer behöver ljus för att gro:täck istället med ett tunt lager perlit eller använd polyeten eller förökning för att säkerställa att frön inte torkar ut. Förvara vid en temperatur på 20°C för att fröet ska gro tillförlitligt. När plantorna är tillräckligt stora för att hantera, transplantera till enskilda små krukor eller modulära brickor och växa tills de är tillräckligt stora för att planteras ut.
Alternativt rikta sådd utanför i fuktig jord i mitten till sen vår. Tunna plantor till mellan 30-60 cm, beroende på sortens slutliga storlek.
Hur man planterar amaranthus
Härda av växter som växer under tak för att acklimatisera dem till utsidan innan de planteras ut på senvåren eller försommaren när frosten är över. Plantera i jord som inte är för rik, håll plantorna 30-60 cm från varandra beroende på storlek. Vattna i direkt efter plantering.
Ta hand om amaranthus
Efter utplantering, håll vattna under torrperioder under de första veckorna tills det etablerat sig och vattna sedan endast under torrt väder. Direktsådda växter behöver bara enstaka gånger noggrann vattning om vädret är torrt. Högväxande sorter kan behöva utsättas eller stödjas.
Hur man skördar och använder amaranthus
Både blad och frön är ätbara. Plocka blad medan de är små och möra att använda i sallader; använd unga eller äldre blad i röror, curryrätter och många andra rätter. Fröna liknar quinoa med en mild nötsmak och kan återigen läggas till en rad olika rätter.
Skörda de mogna fröna på sensommaren eller hösten genom att antingen skaka fröhuvudena över en behållare eller i en påse medan de fortfarande är på plantan. Alternativt kan du skära av fröhuvudet och hänga upp och ner inneslutet av en påse i några dagar tills fröna faller.
Att odla amaranthus:problemlösning
Amaranthus är för det mesta problemfri att odla. Virussjukdomar kan uppstå när växter utvecklar bleka, ohälsosamma eller fläckiga löv:det finns inget botemedel och drabbade växter bör förstöras. Eftersom bladlöss överför virus, inspektera växter regelbundet – små angrepp kan kontrolleras genom handpressning eller med enkla kemikaliefria metoder.
Råd om att köpa amaranthus
- Amaranthus odlas vanligtvis från frö, men du kan hitta unga pluggväxter tillgängliga online på våren
- Nästan all amaranthus är ätbar men sorter som säljs för att ätas har valts ut för sin goda fröproduktion och smakrika blad
- Kontrollera att du har rätt plats att odla amaranthus – de behöver en solig plats
Bästa sorterna av amaranthus att odla
Amaranthus caudatus "Love Lies Bleeding" - odlas vanligtvis som prydnadsväxt. Små, djupröda blommor bildar iögonfallande hängande tofsar. Blommorna kan klippas och användas färska eller torkade.
Höjd x Spridning: 1m x 50 cm
- Köp Amaranthus caudatus "Love Lies Bleeding" från Thompson &Morgan
Amaranthus caudatus "Fat Spike" - som namnet antyder, producerar denna sort stora, upprättstående spikar av röda blommor. Kan odlas som prydnadsväxt eller för att ätas.
H x S: 1,2 m x 60 cm
- Köp Amaranthus caudatus ’Fat Spike’ från Thompson &Morgan
Amaranthus caudatas ‘Crimson Fountains Mixed’ – en ätbar/prydnadsvariant. De vackra crimson, pompong tofsarna ser särskilt vackra ut som en snittblomma.
H x S: 75 cm x 40 cm
- Köp Amaranthus caudatus ‘Crimson Fountains Mixed’ från Dobies
Amaranthus hypochondriacus ‘Green Thumb’ – en ovanlig kompakt och dekorativ sort som har bronsgrönt bladverk och ovanliga gröna blompiggar. Den är en bra ströväxt och lämpar sig för odling i bårder eller krukor. Den är en utmärkt snittblomma i både färska och torkade arrangemang.
H x S: 60 cm x 30 cm
- Köp Amaranthus hypochondriacus "Grön tumme" från Chiltern Seeds
