Om du ska elda upp grillen i helgen är det viktigt att veta hur man håller en kolgrill varm för att säkerställa att du maximerar bränslet du använder. När du eldar kol kan du ta dig igenom mycket, särskilt om du lagar mat till en stor fest, vilket kan visa sig kostsamt. Så att uppnå bra värmeeffektivitet innebär att du kan fortsätta laga mat längre utan att slösa bränsle i onödan.
Att bibehålla ett bra luftflöde och lägga till mer kol vid rätt tidpunkt är avgörande för att förlänga grilltiden. Och att hålla en kolgrill varmare längre kan hjälpas genom att använda bästa möjliga BBQ och kol av god kvalitet, och se till att du har rätt kit till hands.
Håll grillen igång genom att lära dig hur man håller en kolgrill varm
När du har fått igång dina kol, se till att kolet är jämnt fördelat över din utomhusgrill och när du har tänt se till att detta sprider sig över alla områden.
"Jag gillar personligen en ojämn värmebädd eftersom den kommer att fungera till din fördel när du grillar olika maträtter som kräver olika uppvärmningar/tider", säger Martin Sobey, National Sales Manager UK för Napoleon Grills (öppnas i ny flik). "Kom ihåg att det inte finns några regler när det gäller grillmetoder. Det är det roliga med det!'
Här är vad du mer behöver tänka på för att hålla en kolgrill varm:
1. Ha en temperaturmätare till hands
Att veta om din kolgrill är tillräckligt varm hjälper dig att vidta åtgärder för att upprätthålla höga temperaturer. "En bra temperaturmätare på grillen är alltid till hjälp eftersom du kan övervaka om värmen stiger eller faller för snabbt, säger Martin Sobey.
"Om du vill bli teknisk kan du investera i några sonder som ständigt övervakar temperaturen på grillen eller maten, dessa är särskilt användbara för "låga och långsamma" recept.'
Att tända kol är ett extra jobb när du tittar på gas- kontra kolgrillar, men BBQ-experten Dan Whittaker, AKA The Smokin' Elk (öppnas i ny flik) föreslår att du investerar en liten summa i en skorstensstartare för ett snabbt och effektivt sätt hur man tänder en BBQ, eftersom du på så sätt kan undvika omedelbara lätta träkol eller kemiska tändare.
2. Ha ett lock på för att hålla värmen inne
En av nyckelreglerna för hur man lagar mat på en kolgrill effektivt är att du måste använda locket. Enligt Dan Cooper, Head Grill Master på Weber (öppnas i ny flik), kommer att hålla grillens lock på:"Hjälp till att laga maten mer effektivt, reglera luftflödet för att eliminera risken för flair-ups som kan göra maten svart, och ingjuta alla underbara grillsmaker i vad du än lagar.'
Du bör alltid använda locket när du grillar eftersom det skapar mer av en ugn för jämn matlagning. "Om inte ditt enda syfte är att bränna över glödande kol", säger BBQ-mästaren och marknadschefen på Masterbuilt (öppnas i ny flik), Ben Forte. "I så fall utsätts kolen för mer syre och mer värme skapas om man lämnar locket av."
Tänk på att du kommer att bränna igenom ditt kol snabbare utan lock på din kolgrill.
3. Investera i träkol av god kvalitet
Kolet du bestämmer dig för att använda är nyckeln till hur länge din utomhusgrillstation förblir varm. "Köp alltid träkol av god kvalitet som håller länge, det kommer att kosta mer men det är verkligen värt det", säger Martin Sobey.
Men för att inte slösa bränsle i onödan, se till att du väljer rätt kol för jobbet. "Jag gillar att välja olika bränslen för olika jobb", säger Dan Cooper. 'Om jag lagar en snabb biff, satsar jag på kol för dess höga värme. Om jag vill steka en kyckling väljer jag briketter som brinner längre.'
4. Tillsätt mer kol om temperaturen sjunker
När du funderar på hur du ska hålla en kolgrill varm, om du lägger till extra kol beror verkligen på hur länge du tänker laga mat och vid vilken temperatur. Men förenklat, när kolet börjar brinna igenom, och temperaturen börjar sjunka, lägg till lite mer.
"Försök att inte fylla hela kammaren med nytt träkol eftersom det initialt kommer att minska värmen avsevärt", råder Martin Sobey. "Lite och ofta är bäst, men se till att du skyddar dig från potentiella brännskador med något som värmebeständiga handskar."
Ross Bearman, Great Taste Judge och grundare av BBQ Gifting Company, Ross and Ross Gifts (öppnas i ny flik) föreslår:"Med träkol tenderar jag att vänta tills den har nått sin glödheta temperatur och sedan när du märker att den sjunker i intensitet , du kan antingen lägga till fler bitar av träkol allt eftersom eller få igång en annan last med hjälp av en skorstensstartare och lägga till den stora elden.'
5. Tänk på de isolerande egenskaperna hos din grill
Det rekommenderas också att köpa en välgjord BBQ eller använda bra värmeisolerande material om du gör en inbyggd BBQ. "Leta efter dem med robust metall eller keramik som hjälper till att hålla värmen", råder Ross Bearman.
"Se till att du förvärmer allt först och ge dig tid att värma upp gallren innan du lagar mat. Se till att bränslet når sin optimala temperatur och kom ihåg att fortsätta fylla på vid behov.'
6. Bibehåll ett bra luftflöde för att hålla kolet brinnande
"I huvudsak inget luftflöde =ingen eld", säger Ross Bearman. "Det är viktigt att ha bra luftflöde på din grill för att dra luft genom elden för att hålla den tänd och varm. Om elden svälts på luft kommer den helt enkelt att dö ut eller köras vid för låg temperatur för att göra en fantastisk BBQ.'
Om du röker ditt kött tycker Ross att det är viktigt att öppna och stänga ventilerna för att hålla en jämn temperatur. "I allmänhet tenderar vi att ha de övre ventilerna helt öppna för att dra luft genom grillen/rökaren och justera bara de nedre ventilerna för att dra in det som krävs för att hålla elden vid en jämn temperatur."
De flesta grillar har luftflödesjusteringar som gör att du kan snabba upp eller sakta ner flödet. "Men allt handlar inte om konstant höga temperaturer", säger Martin Sobey. "Vissa recept som BBQ-kyckling eller BBQ-kalkon tillagas bäst längre vid lägre temperaturer eller "låg och långsam" som det kallas."
7. Ta bort aska för att hålla syret flödande
Som nämnts tidigare är det viktigt att tillåta ett bra luftflöde runt din grill för att hålla en kolgrill varm. Så när det kommer till hur man rengör en grill, ger Dan Cooper råd:"Det är viktigt att alltid hålla din grill fri och fri från förbrukad aska och träkol eftersom detta hjälper till att öka flödet av syre runt bränslet, så att det förblir varmt. '
Du kan till och med hitta delvis brända träkolsbitar som kan användas igen!
