Fänkål är en vacker ört att ha i trädgården. Fjäderlik och ormbunksliknande ger den både färg och struktur till dina planteringar. Den har också en stark, lakritsliknande smak. Fänkål är en öm perenn, vilket innebär att plantan kan klara sig genom vintern i varma områden, men är känslig för kyla. De flesta trädgårdsmästare odlar fänkål som ettårig. Se till att leta efter kraftfulla unga fänkålsplantor från Bonnie Plants®, företaget som har hjälpt trädgårdsmästare att lyckas i över ett sekel.
Snabbguide till att odla fänkål
- Plantera fänkål på våren efter den senaste frosten. Det är ett utmärkt alternativ för att odla i upphöjda trädgårdsbäddar, behållare och trädgårdar i marken.
- Rymd fänkålsplantor 4 till 12 tum från varandra, beroende på sort. Odla dem i ett område som får minst 6 timmars sol och har bördig, väldränerad jord.
- För bästa resultat bör du förbättra din ursprungliga jord genom att blanda i flera centimeter åldrad kompost eller annat rikt organiskt material.
- Främja utmärkt bladproduktion genom att regelbundet mata med vattenlösligt växtfoder.
- Håll jorden konsekvent fuktig och vattna när den översta tum av jorden blir torr.
- Skörda fänkålslöven när som helst, men undvik att trimma mer än en tredjedel av plantan på en gång.
Jord, plantering och skötsel
Fänkål föredrar jord som är bördig och dränerar bra. Innan du planterar, berika din befintliga jord genom att blanda i kompost eller Miracle-Gro® Performance Organics®All Purpose In-Ground Soil. Om du odlar i krukor, fyll dem med Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix. Båda Miracle-Gro-produkterna är berikade med åldrad kompost och ger precis rätt ekologisk näring för att få växterna igång starkt. Fänkål är en solälskande växt, så plantera den där den får minst 6 timmars direkt sol.
Plantera fänkål efter den senaste vårfrosten. Denna växt tål lätt frost, men behöver skydd när den är ung. Använd en frostduk för att täcka. När du planterar, placera fänkålsplantor med 4 till 12 tums mellanrum, beroende på sort. (Kontrollera växttaggen för mer information.)
Se till att hålla jorden konstant fuktig. Vattna regelbundet, ge växterna minst en tum vatten per vecka (mer i varmt väder). Stick in fingret i jorden för att kontrollera fukt; om den översta tummen är torr är det dags att vattna.
För bästa resultat och superstark tillväxt vill du bygga vidare på den näringsmässiga grunden genom att börja med bra jord. Regelbundet under hela växtsäsongen, ge din fänkål och andra växter (såväl som de nyttiga mikroberna i jorden) en boost av näring, en gång i veckan, med en vattenlöslig växtnäring som Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition. Fortsätt mata varannan till varannan vecka, följ anvisningarna på etiketten.
När väl blommor börjar dyka upp kan du antingen nypa dem för att förhindra att växten går till frö, eller bara gå vidare och låta den blomma för att locka till sig nyttiga insekter
Felsökning
Det främsta skadedjuret som verkar störa fänkål är persiljemasken, som ser ut som en grön larv med svarta och gula band. Kontrollera bladen regelbundet, och handplocka maskar så fort du ser dem, för att förhindra att de äter upp bladverket. Eller överväg att låta dem vara, om du inte har något emot att dela din skörd. Persiljamaskar förvandlas till svarta sväljsvansfjärilar, som är bra pollinerare.
Skörda och lagring
Du kan skörda fänkålsblad när som helst under växtsäsongen – ju mer du trimmar det, desto buskigare blir det, vilket leder till fler och större skördar för dig. Se till att inte trimma mer än en tredjedel av plantan när du skördar. Vissa typer av fänkål producerar också lökar, som kan skördas när de mäter flera centimeter i diameter. Blad kan förvaras på bänken med avskurna stjälkar i ett glas med vatten. Otvättade lökar kan förvaras i kylen i 3 till 5 dagar.
Användning
Blad och frön har en söt anismak, ungefär som lakrits. Använd blad i sallader, coleslaw, soppor och grytor. Lökar kan skivas för användning i sallader och tillbehör, eller rostas för att mildra den starka smaken. Fänkålsblommor är ätbara och gör underbara garnering till fisk-, kött-, potatis- och tomaträtter. Fänkålsstjälkar ser också underbara ut i färska buketter.
