En träig, förgrenad växt, basilika är en ettårig varmt väder som växer mycket snabbt i 80- till 90-graders väder. När du odlar basilika, observera att två eller tre växter kommer att ge massor av färska blad för en familj på fyra - om du inte planerar att göra pesto. (För att göra och frysa en vinters förråd av pesto, plantera ett dussin eller fler.) Många trädgårdsmästare blandar olika typer av basilika i sina rabatter, där den är redo för en snabb skörd när som helst. Den är också bra för containrar.
Snabbguide för att odla basilika
- Plantera basilika 2 veckor efter den senaste vårfrosten. Denna smakrika ört är perfekt för upphöjda trädgårdsbäddar, behållare och trädgårdar i marken.
- Flytta basilika enligt etikettens rekommendationer, vanligtvis 12 till 18 tum från varandra. Odla i bördig, väldränerad jord med ett pH på 6,0 till 7,0. Överväg en förstklassig krukväxtblandning för odling i behållare.
- Ge din trädgård en bra grund genom att blanda i flera centimeter åldrad kompost eller annat rikt organiskt material i din ursprungliga jord.
- Basilika trivs i fuktig jord, så kontrollera fuktnivåerna ofta och vattna djupt när den översta tummen blir torr.
- När basilikaplantorna blir 4 till 6 tum höga, nyp bort de översta grenarna för att främja fler sidoskott och en högre växt överlag. Var noga med att nypa bort blommor för att förhindra att din planta går till frö.
- Uppmuntra utmärkt bladproduktion genom att hålla basilika matad med vattenlöslig växtföda.
- När basilika växer till 6 till 8 tum hög kan du skörda löv när som helst genom att nypa av dem.
Jord, plantering och skötsel
Basilika behöver 6 till 8 timmars sol; i söder och sydväst gynnas den av eftermiddagsskugga. Börja med starka unga basilikaplantor från Bonnie Plants® för bästa resultat, och sätt ut dem minst 2 veckor efter den sista frosten på våren. (Sommarplantering är också okej.) Utrymme på det avstånd som rekommenderas på etiketten, vilket vanligtvis är 12 till 18 tum från varandra. Växter är mycket frostkänsliga, så håll växterna skyddade i händelse av en sen kyla.
Basilika gillar rik, fuktig men väldränerad jord med ett pH på 6 till 7. Testa din jord, eller helt enkelt förbättra den genom att tillsätta massor av organiska näringsämnen från kompost, blodmjöl eller bomullsfrömjöl. Eller lägg bara till några tum av åldrad kompostberikad Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil till det översta lagret av din inhemska jord. Om du planterar i en behållare, använd en stor kruka för att förhindra att plantorna torkar ut snabbt i varmt väder. Fyll krukan med Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix, som också innehåller kompost men är lättare och fluffigare än markjord, perfekt att odla i krukor.
Även om rik, näringsrik jord är en bra utgångspunkt för att odla basilika, kommer du att få ännu bättre resultat om du också matar dina växter regelbundet - särskilt eftersom basilika skördas mycket för många löv. Gödsla din basilika med Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition. Det går utöver att bara mata dina växter, det ger också näring åt de nyttiga mikroberna i jorden som hjälper dessa växter att ta upp alla de näringsämnen de behöver.
Vattna djupt och noggrant när den översta tum av jorden är torr. Tänk på att krukor tenderar att torka ut snabbare än trädgårdar i marken, och att oavsett var du planterar kommer du förmodligen att behöva vattna oftare när temperaturen stiger. Du kanske också vill lägga till kompost runt dina basilikaplantor för att hålla jorden fuktig och förlänga tiden mellan vattningarna.
Vill du odla basilika inomhus? Läs vår artikel om hur man odlar örter inomhus för tips om att odla i krukor, eller överväg att plantera basilika i ett vattenbaserat (aka hydroponiskt) odlingssystem som Miracle-Gro® Twelve™ inomhusodlingssystem. Så här fungerar det:Växter växer direkt i vatten som cirkulerar runt rötterna och levererar all luft, fukt och näring de behöver, medan en LED-odlingslampa ger "solljuset". Det är en utmärkt miljö för att växa!
Felsökning
Ibland besväras basilika av bladlöss, sniglar eller japanska skalbaggar. Det största hotet är dock dålig dränering, så för att undvika rotröta, plantera på en väldränerad plats. Låt det inte heller bli för torrt, eftersom tillväxten kan hämmas. Om dina växter kommer bort från dig till den punkt där de gör frön och har slutat växa, klipp av den översta tredjedelen av stjälkarna och gödsla med flytande gödningsmedel. Klipp aldrig den vedartade delen av stjälken, annars kommer plantan inte att gro tillbaka.
Skörda och lagring
Skörda löv genom att nypa dem från stjälkarna när som helst efter att de unga plantorna har nått en höjd av 6 till 8 tum. Nyp bladen från stjälkarnas spetsar för att uppmuntra växten att förgrena sig och göra fler blad. Försök att hålla stjälkarna i kläm även om du inte använder bladen; annars kommer växten att börja blomma och bilda frön och kommer att sluta producera löv. Vid den första förutsägelsen om även den lättaste frosten, fortsätt och skörda all din basilika eftersom den snabbt blir svart i kallt väder. Gör det enkelt genom att skära av hela plantorna på marknivå och plocka sedan av de bästa löven. Du kan torka dem, men om du fryser dem eller använder dem i vinäger bevarar du örtens smak bäst. Du kan också använda bladen för att smaksätta oljor och pesto, som bör förvaras i kyl eller frys. (Förvara dock inte färska blad i kylen, eftersom de blir bruna.)
Du kan också hålla avskurna stjälkar fräscha i några dagar genom att lägga de avskurna ändarna i vatten precis som en snittblomma. De kommer att tillföra en fräsch doft till luften.
Användning
För den fullaste smaken, tillsätt färsk basilika till rätter inom de sista 5 eller 10 minuterna av tillagningstiden. Använd färsk basilika i tomaträtter, soppor, sallader, såser och pasta. Dess smak smälter väl ihop med persilja, rosmarin, oregano, timjan och salvia.
När jag plockar basilikablad, plockar jag dem från toppen eller botten av stjälken?
Basilika, som många örter, odlas för sitt lövverk, inte frukt eller blommor. Allt du kan göra för att uppmuntra nya löv, som gödsling eller beskärning, är en bra idé. Att plocka löv är också beskärning, så att du kan stimulera din planta att växa medan du skördar. Klipp alltid löv från toppen av växten. Istället för att klippa enskilda blad, nyp ut toppen av stjälken. Detta bör inkludera de små nya bladen eller en blomstjälk och ett par fullstora löv som växer under spetsen. Du kan också klippa tillräckligt lågt för att ta med flera par blad om du behöver mycket basilika. Se bara till att ditt snitt är på en ljusfärgad stjälk som är relativt ung. De äldre träiga delarna får inte gro ny tillväxt.
Vad kan jag göra för att rädda min basilika från frost?
Om frosten är tidig och lätt, täck plantorna med ett lakan eller filt. Det bästa sättet är att lägga pålar i marken runt växten så att bladen inte nuddar täckningen. Tyngd kanten på beläggningen med stenar eller tegelstenar. Avtäck så snart temperaturen stiger över 40 grader. Att skära grenar av basilika och lägga dem i en vas med vatten är alltid en bra idé, eftersom de håller i upp till en vecka. Om du vill konservera basilika för användning under vintern, mosa bladen i en matberedare med olivolja. Frys in purén i isbitsplåtar och förvara sedan tärningarna i fryspåsar. Dessa gör individuella portioner som ska läggas till soppor, spaghettisås eller något recept som kräver färsk basilika.
Kan jag transplantera min basilika i en kruka för att ta med mig inomhus i vinter?
Basilika är svår att odla inomhus, men har du ett soligt fönster kan du prova. Tillväxten blir inte lika robust, inte heller smaken lika bra, men det är definitivt bättre än att inte ha någon färsk basilika alls. På hösten kanske du inte har något annat val än att transplantera stora växter från trädgården, men det är bättre att börja om med en liten växt om möjligt. Om basilikan i din trädgård har återsådd, gräv upp en stor planta för att transplantera. Om du måste gräva den stora plantan i trädgården, skaffa så mycket av rötterna som möjligt och lägg den i en kruka som är tillräckligt stor för den växande plantan, med en krukblandning av god kvalitet. Det här blir som att transplantera en trädgårdsbuske.
Hur tar jag hand om en inomhuskruka med basilika?
Räkna med att växten vissnar och tappar löv när den går över till inomhus. Håll utkik efter tecken på mjöliga insekter och spindkvalster, två vanliga problem med inomhusörter. Eftersom man vill äta bladen är de flesta bekämpningsmedel inte ett alternativ. Försök att dimma växter dagligen för att öka luftfuktigheten och minska sannolikheten för spindkvalster. Om problem uppstår, behandla med insekticid tvål eller utspädd diskmedel.
Min basilika har kala stjälkar på toppen och några fula blad under. Vad hände?
Med början på midsommar kommer basilikaplantor att blomma, göra frön och dö. Det är den normala livscykeln för en ettårig växt som basilika. Precis som zinnias, ringblommor och andra ettåriga växter drar nytta av deadheading (att ta bort förbrukade blommor), så kommer basilika. Till skillnad från pråliga ettåriga blommor är basilikablommor subtila och ser ut som en liten knopp eller grön kon på toppen av stjälken. Med tiden kommer denna knopp att expandera till flera centimeter av obetydliga vita blommor. Varsågod och nyp av blomknoppen så fort den dyker upp. Fortsätt att nypa under senare delen av sommaren för att förhindra att fröer sätter sig och för att uppmuntra ny lummig tillväxt.
Min basilika gör mina fingrar svarta. Vad kan jag göra?
När du skördar basilika kommer du att upptäcka att alla blåmärken blir svarta, inklusive växtsaften som kommer på dina fingrar och under din nagel när du nyper stjälken. Använd kökssax för att undvika problemet. Om du skär mycket basilika, som du skulle göra i slutet av säsongen eller när du vill göra pesto, använd handskar. Om du redan har fläckiga fingrar, använd en pimpsten tvål och/eller sten på fingrarna och gör så gott du kan med en nagelborste. Annars försvinner färgen inom några dagar.
