Som trädgårdsmästare väntar vi otåligt på att vårsolen ska värma upp vår jord så att vi äntligen kan få de växterna i jorden. Vi bör dock inte vänta för länge, särskilt i de områden där våren är kort. Många växter njuter av det svala vår- eller höstvädret mycket bättre än värmen på sommaren.
Kallvädergrödor är grönsaker som växer i temperaturer på 40° till 50°F (5-10°C) och som är frostbeständiga. Vissa grönsaker är mycket kallhärdiga, medan andra bara tål lätt frost. De tål sommartemperaturer, men många sorter kommer att sluta producera, gå i frö eller dö.
Få en kickstart på din växtsäsong genom att starta dina kallhärdiga frön tidigt:odla dina plantor antingen inomhus, i ett växthus eller i en kall ram. När plantorna är 3-4 veckor gamla är de redo att flyttas ut, förutsatt att marken ska vara bearbetbar.
Du kan transplantera de flesta köldhärdiga plantorna utomhus i mitten eller slutet av mars, men du kan så vissa frön mycket tidigare än så. Även om mogna grödor i kallt väder tål mycket låga temperaturer, är plantor möra, och det är en bra idé att skydda dem med minst ett lager fleece efter att de planterats utomhus.
Jag lämnar fleece på alla mina sängar så sent som i slutet av april när vädret har blivit varmare och frostnätter är sällsynta undantag. Inget behov av extra stöd för fleeceskyddet. Textilskiktet är så lätt att växter lätt kan trycka upp det och växa. Fleece skyddar även plantor från skadedjur och fåglar.
Så vad är det egentligen för grödor med coolt väder som klarar sig mycket bra både på våren och hösten? Här är några av mina favoritsorter:
bondbönor
Har du en mildare vinter kan du så bondbönor på hösten och övervintra dem. Du kommer att få en mycket tidig skörd på detta sätt, med större bönbaljor än om du sådde dem på våren.
Du kan dock så bondbönor på våren, redan i mitten av februari. Så dem direkt i marken om jorden tillåter det, eller starta dem i modulbrickor.
Bondbönor är mycket kalltåliga – de växer i temperaturer så låga som 40°F (5°C).
Tid till mognad: 80-100 dagar
Föreslagen sort: Aquadulce Claudia
Ätor
Ärtor är ett annat exempel på grödor med kall väderlek som kommer att gro vid mycket låga temperaturer och som lätt tål kylan. Ärter kommer att gro vid temperaturer så låga som 5°C, även om det kan ta lång tid – så länge som 3 till 4 veckor.
Halvera den groningstiden genom att starta dem när jordtemperaturen är betydligt varmare, eller ännu bättre, starta dem i modulbrickor och ha kontroll över din groningstemperatur.
Jag har haft bättre framgång med ärtor odlade från moduler än ärtor som sås direkt i marken eftersom fåglar eller gnagare ofta kan äta dem eller att vädret kan vara för kallt för korrekt groning. Du kan göra en kombination av båda metoderna:så dem direkt och så några inuti moduler för att ha några extra plantor i händelse av ojämna fläckar.
Så ärter i mitten till slutet av februari för att skörda dem för skott – de läckra unga planttoppar smakar precis som ärter och är fantastiska i sallader och grytor. Så ärter i början till mitten av mars för att skörda dem till baljor.
Tid till mognad: 60-70 dagar
Föreslagna sorter :Alderman (klättringsärter), American Wonder (buskärter)
Grönsallad
Alla grönsaker är inte skapade lika, men oavsett om vi pratar om sallad, spenat, grönkål, ruccola, senap eller brassicablad, har de alla en sak gemensamt:de älskar kallt väder.
Särskilt sallad är en favorit på våra tallrikar, så välj sorter som är frosttåliga men som också tål sommarvärmen. Du kan börja så sallat inuti moduler redan i mitten av februari och direkt utanför i början av mars.
Så tätt frön direkt i täta rader så att du kan skörda på ett "klipp-och-kom-igen"-sätt. På så sätt, när salladsplantorna växer, kommer plantorna att konkurrera med varandra, och du kommer att sluta med en härlig rad fullpackad med sallad.
Den andra metoden att odla sallad är att starta frön i modulbrickor. Det här är ett bra sätt att odla sallad som är avsedd att skördas som huvud, eller ha salladsplantor till hands för tomma fläckar i din trädgård.
Grönkål och kål fungerar utmärkt om de sås i moduler, precis som spenat, och de är de mest frosttåliga plantorna av alla. De klarar sig bra om de övervintrar, även med snö på toppen.
Ruccola, senap och mizuna har en mycket kort växtsäsong på våren tills de går till frö. De kan också angripas av loppbaggar när vädret är för varmt. Det är därför, i klimat med korta vårar och långa, svala höstar, kan det vara bäst att så dem som en höstgröda, från och med augusti månad.
Mina favoritfrösorter:
Sallat: Salladsskål Röd, Salladsskål Grön, Lollo Rosa, Lollo Bionda (bladsallat), Little Gem, Ice Queen (snabbmognad huvudsallat)
Spenat: Matador, Greta F1
Grönkål: Nero di Toscana, Scarlet Red
Arugula: Wild Rocket
Senap: Wasabina
Kål: Dansk Ballhead, Red Acre
Rädisor
Jag tror inte att det finns en lättare grönsak att odla än rädisor. Dessa produktiva växter är extremt tillfredsställande, eftersom de växer snabbt och är redo att skördas på så lite som fyra veckor.
Rädisor gror i intervallet 40°F (5°C) till 85°F (29°C), även om de hatar sommarvärmen och klarar sig bäst i temperaturer mellan 55°F (13°C) och 75°F ( 24°C).
Du kan direkt så rädisor och gallra dem allt eftersom de växer, eller så kan du så dem i moduler enligt flersåddsmetoden. När de växer kommer de att trycka isär varandra.
Rädisor gillar inte varmt väder, och din skörd kan påverkas om du sådde dem för sent. Du kan stöta på problem som ihåliga rädisor, mycket bladtillväxt men ingen rottillväxt eller vedartade rädisor, allt för att plantan förbereder sig för att gå till utsäde på grund av värmen.
Tid till mognad: 4 till 6 veckor för vårrädisor (plocka dem inte för sent)
Föreslagna sorter: Fransk frukost, påskägg
Lök
Lök, speciellt lökset, är mycket förlåtande om du är en nybörjare trädgårdsmästare. Placera dem bara i marken, rota ner dem, så skjuter de upp ny tillväxt på nolltid.
Njut av den färska salladslöken i sallader eller låt dem odla stora lökar och förvara dem för vintern. Det finns många sätt att odla lök och många sorter att välja mellan.
Jag föredrar att odla min lök från frön, även om jag kommer att plantera några från set för att få en tidig skörd. Var jag kommer ifrån köper jag bara seten i lösvikt och jag kan inte säga vilken sort jag planterar i min trädgård. Men även om du har tillgång till den informationen om dina lökset, kommer det inte att finnas ett stort utbud att välja mellan, jämfört med lökfrön.
Jag planterar lökseten tätt intill varandra i rader i början till mitten av mars, och startar löken från frön med hjälp av flersåddsmetoden i början av mars. Vid flersådd lämnar jag 4-5 plantor till lök som är tänkta att odla lökar och 7-8 plantor till salladslök.
Lök gror vid en optimal temperatur på 55°F (13°C) till 75°F (24°C), även om de kommer att gro mycket snabbare i varma temperaturer. Du bör dock komma igång så snart som möjligt, så att du kan skörda dina grödor på sommaren och ha en annan gröda redo att gå in.
Tid till mognad: 20-30 dagar för salladslök, 80-150 dagar för löklök, beroende på sort eller om de kommer från set eller frön
Föreslagna sorter: Stuttgart (gul lök), Red Amposta (rödlök), White Lissabon (buntlök)
Pojolök
Purjolök är svala vädergrödor som smakar ännu bättre efter en lätt frost. Eftersom de skördas på senhösten, eller till och med övervintras i mildare klimat, odlas purjolök bäst som höstskörd.
Purjolök tar lång tid att mogna, så du bör börja tidigt. Du kan antingen så purjolök i en såbädd i april och sedan flytta de unga plantorna till sin slutliga plats under sommarmånaderna. Eller så kan du multiså dem i modulbrickor och plantera ut dem i juni eller juli.
Traditionellt skördas purjolök i slutet av november, men de förbättras faktiskt av lätt frost och snö, så du kan förlänga skördedatumet till december.
Om ditt klimat tillåter det (zon 7 och uppåt) kan du ha purjolök i marken när du använder den i ditt kök, istället för att förvara den i din rotkällare eller frys.
Tid till mognad: 120 till 170 dagar
Föreslagen sort: Musselburgh
Vitlök
Vitlök är en av de grödor som faktiskt behöver kallt väder under de första två månaderna av odlingen, för att säkerställa en bra lökbildning. Vitlök behöver låg temperatur för att gro:32° till 50°F (0-10°C).
Du kan antingen plantera vitlök på våren, 4 till 6 veckor före den sista frosten, eller plantera vitlök på hösten, 6 veckor före den första frosten. Vårvitlök kan skördas på sensommaren, tidig höst, medan höstplanterad vitlök kan skördas tidigt, i mitten av sommaren.
Det finns många varianter att välja mellan, antingen Hardneck eller Softneck. Hårdnackade vitlökssorter skalar lättare och är mer kallhärdiga, lämpliga för vintersådd. Medan de har färre kryddnejlika tenderar de att växa sig större.
Softneck vitlökssorter är mer lämpade för varmare klimat. De producerar fler kryddnejlika än Hardneck vitlök och lagrar generellt bättre.
Tid till mognad :6 till 8 månader för full mognad
Föreslagna sorter: Rumänsk röd, tysk vit (hardneck), Inchelium Red, Lorz Italian (softneck)
Morötter
Även om morötter är kallvädersväxter som tål låga temperaturer och till och med lätt frost, behöver de lite värme för att gro. Det är därför de tidigaste morötterna bara kan sås 3 veckor före den sista frosten, eftersom jorden börjar värmas upp.
Morötter är kända bland trädgårdsmästare för svårigheten att gro, men om du får alla faktorer rätt kan du få morötter på försommaren och vintermorötter utan problem alls.
Det första du måste tänka på är grobarhetstemperaturen. Morötter kan gro från och med temperaturer så låga som 50°F (10°C), men de kommer att ta så lång tid som 3 veckor om det är kallt ute. Du kan få bra groning om du inte sår fröna för djupt och håller jorden fluffig och fuktig.
Du kan hjälpa jorden att behålla fukt genom att lägga till brädor ovanpå dina morotsrader eller säckväv och ta bort dem när morotsfröna gror. Det här tipset är särskilt användbart på sommaren när den torra värmen gör det svårt för vintermorötter att gro.
För att plantera morötter som höstgröda, räkna ut såningsdatumet genom att räkna bakåt från ditt första frostdatum. De flesta vintermorötter kan sås i början av augusti och mogna i slutet av oktober.
Tid till mognad: 50 till 80 dagar
Föreslagna sorter: Nantes 5, Berlicum
Betor
Rödbetor är en gröda i kallt väder som kan odlas både för tidig sommar eller sen höstskörd. Precis som morötter blir den faktiskt sötare när temperaturen sjunker. Den klarar sig dock dåligt på sommaren och vissa sorter kan bulta.
Du kan starta rödbetsfrön redan 6 veckor före sista frostdatum, inuti moduler, med hjälp av multisåningsmetoden. Rödbetor sådda i klumpar om 4 är mycket spännande att se när de utvecklas. Rötterna trycker isär varandra och du får en större skörd än om du helt enkelt sådde dem direkt och gallrade dem.
Rödbetor kommer att gro vid temperaturer mellan 50°F (10°C) till 85°F (29°C) och groningen sker mycket snabbare om vädret är varmt. Vid vårsådd kan man skörda rödbetor redan i juni.
Så rödbetor i slutet av juni om du vill ha en höstskörd som lagras bra inne i en rotkällare. Jag har testat att lagra rödbetor i vått sågspån, och de höll i 6+ månader, utan tecken på att bli dåliga.
Du bör inte missa denna kallhärdiga gröda, eftersom den är lätt att odla, inte behöver mycket vatten eller skötsel och den mognar tillräckligt snabbt för att få 2-3 skördar under en enda växtsäsong.
Tid till mognad: 55 – 75 dagar
Föreslagna sorter: Detroit mörkröd, Boltardy
Slutsats
När du sår grödor i kallt väder, utnyttja kylans kraft för att hjälpa dessa grönsaker att frodas. Så kallhärdiga växter antingen tidigt på våren eller sensommaren för att undvika att utsätta dem för för varmt väder.
Justera dina såtider genom att alltid ha det första och sista frostdatumet i åtanke, och förläng din säsong genom att starta frön inomhus och använda skydd för dina utomhusgrödor.
