Mangold är en av de där bladgröna grönsakerna som är så underbara att de förirrar in i prydnadsområden. Jag älskar att plantera "dekorativa" grönsaker och örter, som citrontimjan och senap, på de tomma platserna i trädgården där jag brukar plantera ettåriga blommor. Med mangold får du en näringsrik bladgrön, proppfull av vitamin A, C och K, samt antioxidanter, som också är mycket dekorativ i en trädgård eller behållare. I den här artikeln kommer jag att dela med mig av några råd om att odla mangold – var du än väljer att plantera den!
Samma art som en beta (en annan välsmakande bladgrön), mangold (Beta vulgaris subsp. Vulgaris ) blad kan ätas både råa och kokta. Putsa färska unga, mjuka blad till sallader, använd större mogna blad som wraps, eller hacka upp det för röror. Jag tycker om att sautera mangold i lite olivolja och vitlök, eller så smaksätter jag den med sesamolja, beroende på vilket recept jag förbereder. Jag gör MYCKET röror, så jag gillar att ha ett brett utbud av friska grönsaker redo att klippa i mina trädgårdar. Mangold är ett pålitligt alternativ.
Det finns massor av underbara sorter av mangold. Det som gör växterna så dekorativa är stjälkarna och ådrorna (eller revbenen). I vissa växter är de vita, till exempel de enorma vita stjälkarna av 'Fordhook Giant', andra är djupt rödrosa som rödbetor. Om du väljer ännu mer visuellt intresse kommer "Bright Lights" att växa orange, gula och röda vener och stjälkar, liksom andra regnbågstyper, som "Celebration", medan "Peppermint" stjälkar ser ut som godis och "Rabarber" mangold ser ut som, ja, rabarber!
Förbered din trädgård för odling av mangold
Innan du sår mangoldfrön, välj ett område i trädgården som får full sol (lite halvskugga hela dagen är okej) med rik, bördig jord som dränerar bra. Ändra jorden med organiskt material på hösten eller våren för vårplantering. Om du successivt planterar på sommaren efter att du har dragit andra grödor, ha ett par påsar med kompost redo för att förbättra jorden. Jag lägger till några centimeter gödsel i mina upphöjda bäddar, såväl som höstlöv, i slutet av växtsäsongen så att de är redo för vårplantering.
Odla mangold från frö
Jag har startat frön inomhus ungefär fyra veckor före mitt senaste frostdatum och transplanterat dem utanför. Se till att du härdar av dina plantor innan du planterar dem.
Du kan direkt så mangoldfrön i trädgården eller en behållare ungefär tre veckor före ditt sista frostdatum på våren.
Vissa människor kommer att blötlägga sina frön cirka 24 timmar före plantering för att påskynda groningsprocessen.
Så frön cirka en halv tum djupt (1 cm) och cirka fyra till sex tum (10 till 15 cm) från varandra. Tänk på att mangoldväxter kan bli ganska stora, så lämna utrymme mellan raderna (cirka 18 tum eller 46 cm). Om plantorna är för nära varandra kan du tunna ut dem när de är cirka 5 cm höga med trädgårdssax. Kasta de där småplantorna i en sallad istället för att skicka dem till komposthögen.
Om du successionsplanter kan mangold planteras på sensommaren. Räkna framåt med cirka 40 dagar till ditt första frostdatum på hösten.
Födra friska växter
Du kan också köpa mangoldplantor på trädgårdscentret. Rymdtransplantationer med cirka fyra till sex tum (10 till 15 cm) från varandra.
Mangold är en av de grödor du kan plantera i det svala vädret på våren, vilket betyder att den trivs även på hösten. Den tål till och med lätt frost. Jag har skördat mangold från mina upphöjda bäddar långt in i oktober i min trädgård i zon 6b i södra Ontario.
Och på sommaren, när vissa grönsaker, som bok choy, spenat och sallad, bultar in i värmen, tolererar mangold de varma temperaturerna. Det är en biennal, så den borde inte blomma den första säsongen. Om du lyckas övervintra din mangold, räkna med att den blommar under det andra året. Värmen kommer helt enkelt att sakta ner växtens tillväxt.
Medan din jord ska vara väldränerad, uppskattar växterna konsekvent fukt. Vattna mangold regelbundet vid basen av plantorna för att uppmuntra friska blad. Använd en organisk kompost, som strimlad halm, för att hålla ogräs nere och för att bevara markfuktigheten. Jag brukar inte gödsla mina växter, men du kan lägga till organisk flytande gödsel en eller två gånger under sommaren (se förpackningens anvisningar för mängder).
Mangoldblad plågas inte av skadedjur som andra grönsaker kan vara. Jag skulle säga att den största skadan på mina växter har varit av loppbaggar. Bladlöss kan också vara ett problem. Radskydd som läggs till vid tidpunkten för plantering kan hjälpa till att mildra skador om det historiskt har varit ett problem.
Skörda mangold
När mangold börjar producera flera löv kan du börja skörda. Ditt fröpaket kommer att dela information, såsom storleken på fullvuxna löv och datum för mognad.
Istället för att skära ner hela plantan, använd skördmetoden för att klippa och komma igen för att säkerställa att du kontinuerligt får färska mangoldblad. Ny tillväxt kommer ut från växtens centrum eller krona, så när du skördar vill du vara säker på att du tar de yttre bladen. Använd en vass, ren trädgårdssax för att ta bort stjälken nära plantans bas (ungefär en tum eller 2½ cm från jordlinjen). På så sätt kan inre blad bildas när växten fortsätter att producera ny tillväxt. Liksom många örter, kommer skörd av löv faktiskt uppmuntra ny tillväxt.
Istället för att lagra din mangold är det bäst att skörda och använda den direkt. Så värmetolerant som det är kan bladen vissna snabbt efter att de tagits bort från växten. Det betyder att mangold inte riktigt levereras bra, så det är inte en grönsak du ofta ser i mataffären eller ens på bondemarknaderna. Om du vill njuta av denna hälsosamma gröna är det bäst att odla den själv!
Och som jag nämnde har mina växter hållit mig långt in på hösten. Fortsätt skörda så länge du kan. Beroende på var du bor kanske du till och med kan övervintra växter. För mig kommer en hård frost vanligtvis att avsluta dem för säsongen.
Odla andra bladgrönsaker
- Hur man planterar rödådrad syra
- Tips för att skörda spenat
- En grundlig guide till att odla sallad
- Så nyazeeländska spenatfrön
- Tips för att odla sallad i trädgården
