Jag ser på min trädgård som en helgedom; ett ställe jag besöker varje dag för att plocka något eller bara för att njuta av de vackra blommorna. I mitt växthus har jag sallader året runt men här rekommenderar jag några ovanliga sallader och örter även för vinterns vitaminer och smak.
Alla känner till lavendel som en blomma som älskas av bin, som också hjälper till att lindra muskelvärk i ett bad med lavendelolja tillsatt och det är allmänt känt att vitlök har många fördelar, inklusive att sänka kolesterolet.
Men många av mina växter som listas nedan kan användas för medicinska ändamål också, och förutom att de är vackra att se på, gör vissa utmärkta örtoljor, infusioner och torkade örter. Dessa älskas inte bara av mig utan också av en rad flygande insekter, inklusive bin, svävflugor och fjärilar.
I dessa tuffa ekonomiska tider, läs vidare för att se om du kan så någon av dessa i din trädgård eller en balkongkruka. De kommer att ge dig några idéer om ovanliga smaker att plantera för sommaren i år!
Lovage (Levisticum officinale)
Denna ört är en gammal engelsk stugträdgårdsfavorit som har fallit ur bruk i receptböckerna men den har en utsökt smak om den läggs till färska gröna sallader. Historiskt sett användes det i traditionell medicin i trädgården som blodrenare och för att lindra njursten.
Aktuella vetenskapliga tester visar att det är ett diuretikum, ett antiinflammatoriskt medel och innehåller vitamin B och C. Det fungerar också som ett antihistamin som lindrar klåda. Under medeltiden användes den för att lindra menstruationssmärtor också, samt lindra symptomen på klimakteriet, så detta är ett måste för din trädgård.
Så här använder du Lovage:
- Ät bladen råa eller tillsätt några till stekta ägg, omeletter och soppor.
- Gör Lovage-olja genom att tillsätta färska blad till en bärarolja och låt stå i 3 veckor eller så på en skuggig plats, och sila sedan ur bladen. Några droppar kan droppas på bomullsull för att lindra klåda.
- Gör en infusion av färska eller torkade löv för att hantera mensvärk eller nattliga svettningar, i vardera änden av menstruationscykeln.
- Torka bladen genom att lägga dem på en trådbricka i ett varmt växthus (men ingen fukt!) eller ugn och använd dem för att göra infusioner eller torka i matlagning.
Hur man tar hand om Lovage:
Hela växten dör tillbaka naturligt på vintern så oroa dig inte. Det är bara att gräva upp några av rötterna och plantera dem på ett frostfritt område och plantera tillbaka dem utomhus när våren kommer året efter. Den bit du lämnar kvar i jorden överlever ofta den brittiska vintern i sydöstra där jag bor, men i frostiga områden kanske du vill lägga till en kompost med löv. Säkrast är det i alla fall att ta med en bit rötter inkrukad i en kruka inomhus eller in i ett varmare växthus så den inte blir frostbit. Nya löv visas igen när våren värmer upp jorden och efter det, gräv upp roten och dela den i mindre sektioner för att återuppliva den.
Lovage
Vitlökssenap (Alliaria petitolata)
Även om den betraktas som invasiv i delar av USA, här i Storbritannien, ger denna glada ört grönt lövverk med en vitlökssmak, packad med godhet under de kalla vintermånaderna. Det är en tvåårig ört, vilket betyder att den börjar växa från frö år 1 och sedan blommar och går till frö år 2.
På våren på sitt andra år belönar den dig med en hög växt toppad med klasar av läckra, vita blommor, som kommer att fröas om du inte beskär dem.
Du kan äta bladen färska i sallader eller smörgåsar, eller kokta lätt som spenat och rötterna blir en utmärkt sås (liknar pepparrot utan bett). Så du kan ha vitlökssenapspesto och Wasabi rotsås allt i denna enda växt!
Vad ska den användas till:
- Som mat. Näringsmässigt är bladen fulla av vitamin A, flera av Bs, C och E samt många viktiga spårnäringsämnen inklusive kalcium, koppar, järn, mangan, kalium och selen, så dessa blad fyller en kraft!
- Tidigare applicerades vitlökssenapsblad direkt på sår på ben, blåmärken och sår eftersom dess antiseptiska blad var kända för att påskynda läkningen.
- Om hela växten kokas, bildar den ett gult färgämne som kan användas som ett naturligt färgämne för att färga tyg.
- Ett varningens ord! Om de matas till antingen djur eller kycklingar (även om de älskar det!) kan köttet eller äggen smaka lite konstigt och ta på sig vitlökssmaken från denna ört, så håll den borta från ägglager om du inte vill ha vitlöksägg.
Hur man tar hand om vitlökssenap:
Denna växt kan förhindras från att spridas vida om du känner till dess växtcykel. Ha alltid en planta som växer år 1 och låt sedan bara 1 eller 2 plantor gå till utsäde år 2; annars kommer den att självsådd över hela din trädgård. Det är inte dåligt om du gillar smaken men för vissa är det ett invasivt ogräs och i USA håller de regelbundet låt oss gräva upp vitlökssenapsutflykterna! Spara några plantor och låt dem gå till frö men ta bort resten. De dras lätt från marken på våren, rötter och allt. Gör pesto med vad du än drar och introducera vänner till smaken.
Vitlökssenap
Gurkört (Borago officinalis)
Den här blomman är en av binas favoriter i min trädgård och det jag älskar med den är den fantastiska livfulla, blå färgen på blommorna när de kommer på våren. De har ett riktigt ovanligt stjärnformat, rosa kors på baksidan av de elektriska blå blommorna, men där jag såg det först är det som gör det så fantastiskt för mig.
Jag var på Chelsea Flower Show min första gång och jag beställde några Pimm's. På toppen av min drink dekorerades flera blåa gurkörtsblommor. Det stämmer! Denna blomma älskad av pollinatörer är också ätbar för människor och kan göras till en cocktailblomma för Pimm's, champagne eller till och med en bröllopsskål.
Dessa ätbara blommor är älskade av bin. Så den här ingår bara av denna anledning och bina kommer att tacka dig för att du låter den här växa.
Så här använder du det:
- Lägg till blommorna i drinkar för barnkalas och festliga evenemang för vuxna.
- Lägg till blommor i sallader och desserter eller som tårtdekorationer.
- Gurkörtsblommor ordineras av örtläkare som ett milt lugnande medel, för depression och för att sänka feber. Historiskt har de använts för "blodrening" vilket numera beror på binjurebarksvikt.
- Om du känner någon med en bikupa, presentera din gurkörtsrabatt för bina. Det ger honungen en speciell smak så gör gurkörtshonung!
Hur man tar hand om gurkört:
Så frön i rik jord till en början men sätt upp ett nät för att innehålla dem om du inte vill att plantan ska spridas överallt. Den här växten behöver sällan odlas igen om du planterar en eftersom de sprider sig som galningar över hela trädgården.
Busken kan bli ganska bred och kan behöva flyttas efter en tid på grund av storleken. Om du lägger till några blommor till drycker, så är det bra, men om du vill innehålla det, använd ett nätstängsel och beskär blomhuvudena innan de går till frö. Gräv upp eventuella extra offset och ge dem som presenter. Bina kommer att älska det extra pollen.
Gurtgröt
feberfew (Tanacetum parthenium)
Bladen på denna växt har en speciell smak, som inte är till allas smak. Den luktar lite som kamfer men dess medicinska effekt brukade beskrivas som en febersänkande, därav namnet. Men det är också känt att det minskar sannolikheten och svårighetsgraden av migrän, så denna växt är ett måste för alla som lider av bländande huvudvärk.
Så här använder du det:
- Använd bladen genom att tugga några varje dag, om du gillar smaken. Effekten över en sammanhängande tidsperiod är att minska sannolikheten för migrän och jag har flera vänner som svär vid detta!
- Om du inte gillar smaken, torka sedan några blad och använd dessa som infusion om du får huvudvärk. Vila några timmar och det brukar lindra eventuell feber och även huvudvärken.
- Växten användes mot smärta från reumatism genom att äta löv eller göra en tonic av löv infunderade i olja och intagna då och då.
- Även om vi inte har en tradition av att använda Feverfew i matlagning, har Adele Nozedar i "The Hedgerow handbook" ett recept på Feverfew kaka som hon upptäckte i Italien. Hon använder en handfull blad som läggs till kakblandningen.
- Lägg till blommorna i buketter i sommarvaser för att främja den lukten i huset, särskilt om du har en tendens att få migrän.
Hur man tar hand om Feverfew:
Köp frön från en välrenommerad fröodlare eller be en vän som har plantor att donera en. De är inte svåra att odla och när de väl är etablerade måste du se till att de stannar i det område du vill att de ska. De är tåliga i Storbritannien förutom i Skottland och höga bergsområden så ta med dem inomhus om du bor i ett kallare område bara för att vara säker.
feberfew
Passionflower (Passiflora caerulea)
Om du känner igen denna blomma är det det som blir en passionsfrukt, och den klättrar på många trädgårdsspaljéer i Europa. Blomman användes av spanska munkar för att diskutera Kristi passion eftersom delar av blomman sades likna törnekronan, de 12 apostlarna och så vidare. För senhöstens frukt är den utsökt och du kan plocka den direkt från växten så inga kolmilor att oroa sig för!
Vad används det till:
- I hälsokostbutiker används passionsblomsextrakt för att hjälpa till med sömnlöshet eller ångest i samband med sömnstörningar. Det ordineras också av örtläkare för klimakteriebesvär som värmevallningar och nattlig svettning.
- Historisk användning registrerar dess användning när den appliceras lokalt på huden för brännskador. Den är också känd för att återfukta huden eftersom den innehåller lykopen, som återfuktar torr hud och läker hudsår.
- Passionsblommor kan göras till infusioner.
- Ta 10 droppar per dag med en kopp vatten i passionsblomtinktur eller enligt ordination av din örtläkare.
- Passionsblomsfröolja är full av omega 6-linolsyra som kan lindra hudproblem med akne.
- Högt blodtryck (hypertoni) sägs minska vid användning av Passionflower men var mycket försiktig om du är på receptbelagd medicin då Passionflower kan interagera med annan medicin och ditt blodtryck kan sjunka farligt lågt. Se till att du berättar för din herbalist om eventuella receptbelagda läkemedel du tar när de skriver ut någon medicin.
Hur man tar hand om Passionflower:
Passionsblomman är en klättrare och den lindar sig runt vilken annan växt som helst i närheten och blir väldigt hög. Om du vill odla den i en kruka, se till att den är stor och såld och kanske tyngd med några stenar eftersom vissa växter blir så höga som 5-6 (16-20 fot). Ge den full sol och vattna den väl i torrt väder. Se till att du ger lite stöd för att den ska klättra.
Passion Flowers Guide:Hur man odlar och tar hand om "Passiflora"
Vattenkrasse (Nasturtium officinale)
Denna ört finns i dammar men om du har turen att kunna hitta färsk vattenkrasse, är du inne på en annan unik salladsingrediens som är fullproppad med gott! Växterna är underbara i vatten; de sprider sig långt och deras vita rötter spårar genom vattnet och så småningom bildas deras vita blommor. Det är bäst att plocka löv ofta, annars kan den här örten spridas över hela dammen, men den filtrerar dammen och håller den säker för fisk och ger dig mat. I USA anses det vara ogräs men här i min polytunneldamm växer det bra hela vintern.
Dessa blad är fulla av vitamin A och C och detta är en grönsak som kan överleva många delar av vintern i Storbritannien så för mig är det en konstant sallad. Vi använder alltid färsk vattenkrasse till jullunch som salladsbas till räkcocktail eller stekt ost eller äggförrätter.
Vad det används till:
- Äta, först och främst! Vattenkrassesallad och vattenkrassesoppa är favoriter i Storbritannien och jag älskar det ovanpå äggröra också.
- Studier visar att regelbunden konsumtion kan sänka kolesterolet i blodet och det finns aktuella studier som undersöker dess effekt på att hålla ditt hjärta friskt också.
Så sköter du vattenkrasse:
Plantera frön i krukor med kompost och låt rötterna utvecklas, lägg dem sedan direkt i vattnet i en damm eller bäck. Du kanske vill hindra den från att springa iväg om den är i en ström genom att placera den i en stor trådkorg.
När den blommar, samla fröhuvudena och börja om. I en etablerad damm eller bäck är detta sällan nödvändigt eftersom Moder Natur sprider fröna för att börja igen.
Vattenkrasse
Vild raket (Diplotaxis tenuifolia)
Detta är en attraktiv buske i vilken trädgård som helst, med en hög stjälk upp till 60 cm när den blommar. Bladen är vackra med en bågad kant och de växer bra i områden utan regelbunden vattning. De är också tåliga så denna växt förtjänar en plats i din trädgård. Bladen innehåller vitaminerna A, C och K samt rikligt med kalcium, kalium och lite järn. Den peppriga, unika smaken är fantastisk för att ge en känsla när den läggs till dina sallader.
Det tros avgifta levern och mjälten på grund av dess höga halter av antioxidanter och traditionellt användes det också för att minska svullnad och för att rengöra sår. Den har underbara blommor också – i nyanser från krämiga till gulfärgade klasar av 4 kronblad, korsformade blomhuvuden, som bin älskar på sen vår.
Dessa blomhuvuden förvandlas till fröhuvuden som du kan spara som frön att växa på hela sommaren. I Kent sår jag en lapp i slutet av augusti på min kolonilott och även i växthuset och den växer glatt och ger mig färskt grönt hela vintern.
Så här använder du det:
- Tillsätt färska blad till sallader året runt. Det här är en tålig ört.
- Använd salva gjord av bladen vid svullnad och även för sårrengöring.
- Örten sägs hjälpa till att förebygga förstoppning och hjälpa till att hantera diabetes och den sägs vara en utmärkt hostmedicin.
Hur man tar hand om Wild Rocket:
Samla upp fröhuvudena när de bildas och plantera dem igen antingen direkt i jorden eller komposten. Ge den rik djup jord i solskenet för de bästa löven. Håll den fuktig för groning och efter det är det bara att låta den växa och vattna den då och då. Bladen kan plockas så fort det finns minst 6-8 blad men plocka aldrig hela plantan annars dör den. Den kan behöva en påle när den växer sig längre eller så lutar den sig gärna mot andra högre växter.
Den har en väldigt lång djup rot, som du kan se om du gräver upp en efter att plantan dör och med denna kan Wild Rocket utvinna näring från djupt i jorden. När fröhuvudena bildas tenderar de att självsådd, så om du vill begränsa dem till en del av din trädgård, samla ihop de spetsiga fröhuvudena när de blir bruna och spara dem till när du vill plantera dem.
Wild Rocket
Slutsats
Många av de växter vi odlar i våra trädgårdar har också använts för att behandla medicinska åkommor historiskt. Den här listan över mina 7 favoriter kunde ha inkluderat många fler men förhoppningsvis har den gett dig några idéer för växter som kan användas för alla medicinska problem du har.
Din lokala hälsokostbutik kan visa dig kosttillskott, teer och tinkturer som finns tillgängliga, så använd detta som forskning om vad du ska plantera i din trädgård. Om du har några fantastiska medicinska växter som vi inte har nämnt, låt oss veta det. Njut av resan!
Användbara webbplatser
- https://www.verywellhealth.com/lovage-benefits-side-effects-dosage-and-interactions-4686373
- https://www.gardeningknowhow.com/edible/herbs/lovage/what-to-do-with-lovage-plants.htm#:~:text=Lovage%20is%20probably%20best%20known,and%20as%20a%20blood%20purifier
- https://www.healthbenefitstimes.com/garlic-mustard/amp/
- Vattenkrasse:hälsofördelar, näringsämnen per portion, beredningsinformation och mer (webmd.com) .
- https://wellbii.online/8-health-benefits-of-wild-rocket-leaves/
22
