En lummig trädgård fylld med vackra växter är verkligen en fröjd för ögat – och när dessa växter är ätbara är det en fest för magen också!
Människor har odlat ätbara växter sedan tidernas begynnelse, men med tiden har samhället liksom glidit bort från att odla sin egen mat, i stort tack vare förändringen av massproducerad mat. Men på senare år är det många som vänder tillbaka till sina rötter och har på allvar börjat anlägga ätbara trädgårdar igen; faktiskt, det har blivit hemodlad mat har blivit så populärt igen att processen att odla ätbara växter har fått ett trendigt namn:"foodscaping"!
Det är faktiskt ganska smart, eftersom det perfekt beskriver exakt vad det är – landskapsplanering som är centrerad på växter som inte bara är estetiskt tilltalande, utan som också är ätbara!
Om du är intresserad av att starta ditt eget matlandskap och du precis har börjat samla information, har du kommit till rätt plats! Att göra din due diligence och undersöka innan du bara tar ett gäng frön, slänger dem i jorden och hoppas på det bästa, är verkligen klokt. I den här guiden hittar du en översikt över några av de bästa växterna för foodscaping; det vill säga växter som är estetiskt tilltalande, läckra och näringsrika!
Vad är Foodscaping?
Termen "foodscaping" eller "ätbart landskapsarkitektur" är precis vad det låter som:att integrera ätbara växter i ditt landskap. Men till skillnad från en traditionell frukt- och grönsaksträdgård kombinerar foodscaping både prydnadsväxter och ätbara växter i ett utrymme, som en rabatt eller en upphöjd trädgård.
Precis som traditionell landskapsarkitektur finns det inga begränsningar när det gäller matplanering. Du kan odla trädgårdar i en form, storlek och stil, och du kan införliva alla typer av växter som du tycker passar, så länge du kombinerar både ätbara och prydnadsväxter i utrymmet. Du behöver inte heller mycket utrymme för att odla ett fantastiskt matlandskap, och du behöver inte starta en ny trädgårdsbädd (såvida du inte självklart vill); du kan helt enkelt förvandla dina befintliga trädgårdar till matlandskap.
Vilka är fördelarna med Foodscaping?
Så, vad är fördelarna med foodscape? Vi är glada att du frågade! Det finns faktiskt flera fördelar, och här är bara några:
- Att odla din egen mat är verkligen givande. Det finns inget bättre än att gå ut till din trädgård, ta några frukter, grönsaker och örter och njuta av deras härliga smak och hälsosamma godhet; och det bästa är att du kommer att få tillfredsställelsen att veta att du odlade den läckerheten!
- I en värld där det är så galet och tiderna är så osäkra (om du bara har varit uppmärksam, så råder det ingen tvekan om att du har hört talas om den förestående livsmedelsbristen som har förutsetts runt om i världen), att veta att du kommer att ha enkel tillgång till mat som kan försörja dig själv och din familj är mycket betryggande.
- Hemodlad mat är mycket hälsosammare än köpt i butik. Massproducerade, bearbetade livsmedel är laddade med färgämnen, kemikalier, allergener och ingredienser som du inte kan uttala (se bara på baksidan av lådan!). Även om du håller dig till avsnittet om ekologisk mat betyder det inte att det är hälsosamt. Med Big Ag (jordbruk) som producerar genetiskt modifierade livsmedel som är behandlade med giftiga bekämpningsmedel och gödningsmedel (glyfosat, någon?), kan det vara ganska oroande att äta köpt mat i butik. När du odlar dina ätbara växter får du sinnesfrid att veta exakt var maten kom ifrån, hur den odlades, hur den skördades och hur den tillagades. Ingenting är viktigare än din hälsa, och god hälsa börjar med vad du äter.
- Det är mer kostnadseffektivt. Det råder ingen tvekan om att du har märkt att priset på mat ökar i snabb takt. Varje gång du går till mataffären blir din räkning större och större, även om du inte köper mer eller något utöver det vanliga; faktiskt, du kanske får mindre än du normalt gör! Att odla din egen mat kan spara översätta till ganska betydande besparingar. Visst, du måste köpa frön och tillbehör, men när du jämför den totala kostnaden är det mycket mer kostnadseffektivt än en resa till mataffären.
- Det är bara roligt och spännande! Foodscaping tillför oväntat intresse till dina trädgårdar. Det förstärker inte bara ditt hems trottoartilltal, utan tillägget av ätbara växter ger en oväntad dimension som bara ökar det roliga och gör trädgårdsarbete mycket mer spännande.
Hur startar jag en örtagård? Här är allt du behöver veta
Tips för matskapande
Så nu när du känner till några av fördelarna med foodscaping (dessa är bara några av fördelarna; det finns en hel del fler!), är du verkligen upprymd och du kan inte vänta med att få händerna i marken – och ännu mer, du kan inte vänta med att sätta tänderna i de läckra godsakerna som du har odlat i din egen trädgård!
Innan du sätter igång har du dock några praktiska tips att tänka på som hjälper dig att göra upplevelsen roligare – och mer framgångsrik.
Gör en plan
Det första är först:du måste göra en plan. Ta dig tid att göra lite research och visualisera dina mål. Välj ett område för din matanlagda trädgård för att ta reda på hur mycket utrymme du har att arbeta med, vad du kommer att kunna passa in i utrymmet och undersök vilken typ av belysning utrymmet får. Det kan vara bra att skissa på ett utkast till en trädgård, komplett med mått. Om du gör det blir det lättare att visualisera din trädgård med matdesign.
Välj dina växter
Kolla in härdighetszonen i ditt område. När du väl vet det, kan du sedan välja växter att inkludera i din trädgård. Välj inte bara ätbara växter som är visuellt tilltalande; se till att du väljer växter som du faktiskt kommer att äta! Det är trots allt hela poängen med att odla dina egna ätbara växter!
För att hjälpa dig att avgöra vilka växter som ingår i din trädgård, tänk på maten du äter regelbundet. Skriv ner en lista över dina favorittyper av frukt, grönsaker och örter. När du har formulerat din lista, ta dig tid att undersöka var och en av växterna så att du kan avgöra vilka som fungerar bäst i din trädgård. Välj sorter som kommer att trivas i ditt område, annars kommer dina ansträngningar att vara förgäves; till exempel, om du älskar kronärtskockor, men du bor i nordvästra Stilla havet, där klimatet är riktigt blött och fuktigt, kommer de inte att trivas.
Vi rekommenderar starkt att bli lite äventyrlig. Införliva en eller två frukter eller grönsaker som du inte äter regelbundet och som kommer att trivas på din plats; du kanske är mer benägen att prova den maten igen – och verkligen njuta av dem – när du har odlat dessa växter själv!
Förbered din jord
För att få ett framgångsrikt matlandskap måste du ha frisk jord. Investera tiden i att förbereda din jord för att säkerställa att den är frisk och redo att acceptera, stödja och ge näring åt dina planteringar. Lägg lite tid på att undersöka jordmånen och näringsbehoven för de växter som du ska införliva i din trädgård, och gör eventuella nödvändiga ändringar (välj alltid GMO-fria och naturliga alternativ när du ändrar din jord).
Nu när vi har granskat några viktiga informationsbitar, låt oss komma till den goda delen:en lista över några av de bästa ätbara växterna. Även om det finns så många olika typer av frukt, grönsaker och örter som skulle vara ett underbart tillskott till en matlandskap, är följande bara några av våra favoriter.
Kärtskockor
Om du är en älskare av kronärtskockor eller om du alltid har velat prova dem, överväg att inkludera dem i ditt matlandskap. Kronärtskockor är inte bara hälsosamma och läckra; de är helt enkelt fantastiska! Den växer vertikalt och kan nå så högt som 6 fot lång! Stora blomknoppar dyker upp på deras tjocka stjälkar, och det är dessa knoppar du äter. Knopparna har stora, tjocka blad, och de har en lila, grönaktig färg. Om du inte skördar dem kommer de att förvandlas till fantastiska lila blommor; men vi rekommenderar starkt att du väljer åtminstone några att konsumera!
Kärtskockor
Krypande timjan
Timjan är en mångsidig aromatisk och smakrik ört som ger underbar smak till så många rätter. Krypande timjan är också ganska fantastisk, vilket gör det till ett utmärkt val för din matlandskap. Den växer lågt till marken och skapar täta klumpar av marktäckare som ger lila, rosa och vitaktiga blommor som helt täcker jorden. Plocka bladen och torka ut dem för att använda som krydda i din mat, eller för att skapa ditt eget hemodlade örtte!
Guide för krypande timjan:Hur man planterar och tar hand om "Timjans mor"
maskros
Tyvärr har maskrosor behandlats ganska hårt, och den behandlingen har varit riktigt orättvis – och onödig! Dessa solgula blommor sägs vara ogräs, men i verkligheten är de ätbara och de erbjuder en mängd hälsofördelar. Den är fullproppad med viktiga vitaminer, mineraler och näringsämnen, såväl som lösliga fibrer, och den kan verkligen göra underverk för din allmänna hälsa och ditt välbefinnande. Plus, maskros har en härlig smak jordnära smak; det är ljuvligt i en sallad, det kan malas till en pesto eller bladen kan torkas och förvandlas till te.
Maskrosguide:Hur man växer och tar hand om "Taraxacum Officinale"
Auberginer
Aubergine är en härlig grönsak. De är tåliga, ganska lätta att odla, uppbackade med hälsosam godhet och är superläckra. Deras mörklila färg och unika form kommer att ge unik skönhet till din trädgård också. Det finns olika sorter av auberginer, och de ser alla underbara ut när de paras ihop med flera olika typer av prydnadsblommor och -buskar.
Aubergine
Prydnadspeppar
Från sött till kryddigt – och till och med fyra-larms eld – det finns så många olika typer av paprika som skulle göra underbara tillägg till din matlandskap. Frukterna kan variera i form, storlek och färg och beror på sorten du planterar; vissa är klarröda, andra är solgula och det finns till och med fantastiska lila och rosa varianter! NuMex Centennial, Medusa, Chilly Chili, Poblano, Tangerine Dream – och naturligtvis den gamla goda paprikan; det finns verkligen ingen brist på alternativ att välja!
Guide för prydnadspeppar:Hur man odlar och tar hand om "Capsicum Annuum"
Sommarsquash
Om vi bara kunde använda ett ord för att beskriva sommarsquash, skulle det vara "produktivt". Även om det är sant att de kan ta upp en hel del utrymme, kommer en enda sommarsquash att ge dig en ansenlig skörd som inte bara kommer att föda din familj, utan som du också kan dela med vänner och grannar. De gula och gröna grönsakerna som de producerar ger din trädgård ett fräscht och unikt utseende; Dessutom är de så mångsidiga i köket och kan användas i ett brett utbud av rätter. Fyllda, bakade och till och med förvandlade till nudlar, det råder ingen tvekan om att du kommer att älska att ha sommarsquash i din trädgård!
Summer Squash
141
