Selleri hållbarhet:Hur man lagrar och håller den fräsch | [Ditt varumärke]

Selleri hittar till de flesta rätterna i vårt kök från sallader, wok för att garnera våra favoriträtter. Jag slår vad om att du älskar crunchen när du äter den rå som ett lätt mellanmål.

Du kommer att höra knas och känna dess krispighet först när den är fräsch. När du drar ut selleristjälkarna från kylskåpet kanske du undrar om grönsaken redan har tappat sin slankhet.

Jag är väldigt petig när det gäller att ta med sladdriga stjälkar i mina soppor eller andra rätter.

Jag vill att de ska vara så fräscha som de är när jag fick dem från mataffären. Tänk på att kontrollera sprödheten på stjälkarna när du köper den från den lokala butiken eftersom denna grönsak kan bli slapp om den inte förvaras på rätt sätt.

Så om du vill njuta av denna grönsak i all dess fräschör bör du veta hur länge håller selleri oavsett om du förvarar den i kylen eller utanför.

Hur länge håller selleri? Vad exakt menar vi här med "sista"? Vi är alla medvetna om att det inte finns någon "ät efter datum" eller "använd efter datum" eller "bäst före datum" för dessa färska grönsaker.

I det här sammanhanget syftar "sista" på att selleri är ätbart och fräscht med all dess krispighet. Inte för att det inte är säkert att konsumera selleri som har blivit slapp, de flesta av oss föredrar inte att använda slappa stjälkar.

Så här är en guide som berättar hur länge den kommer att hålla sig fräsch och vad du kan göra för att öka den användbara hållbarheten för detta lågkalorikraftverk av vitaminer.

Dags för lite roliga fakta om selleri

Innan vi går in i för många tekniska detaljer, låt oss gå igenom några intressanta fakta om grönsaken.

Visste du att selleri användes för att behandla tandvärk, sömnlöshet, högt blodtryck och artrit? Ja, det användes som ett läkemedel för att behandla ovanstående åkommor eller tillstånd.

Tro det eller ej, denna grönsak har en odlingshistoria på mer än 3000 år. Den odlades i Medelhavsområdet; den tidigaste hänvisningen till att den används som livsmedel går tillbaka till 1500-talet i Italien.

I antikens Grekland användes dessa grönsaksstjälkar som "bukett blommor" för att komplimentera vinnarna av atletiska spel. Det är faktiskt ett utmärkt val att ha i åtanke all näring som denna grönsak har att erbjuda.

April månad firas som selleri månad.

• Hel selleri kan hålla i upp till tre eller fyra veckor om den förvaras på rätt sätt (vi kommer att berätta hur i nästa avsnitt)
• Hackad och packad selleriförpackning håller i 3 eller 4 dagar.
• När du har lagat den kan du lagra och använda den i ungefär en vecka.
• Du kan förvara hackad selleri i kylen i en vecka eller två.
• Fryst selleri kan stanna i cirka 6 till 8 månader. Du måste först blanchera stjälkarna och sedan använda en fryssäker behållare för att förvara dem. De stjälkar som du bevarar på detta sätt kan endast användas i tillagade rätter.

Nu har du en uppfattning om hur länge selleristjälkarna håller sig färska i eller utanför kylen. Med detta sagt måste du förvara dessa färska grönsaker på rätt sätt för att hålla dem fräscha under en längre tid. Låt oss ta en titt på hur du bör förvara dessa grönsaker.

Här är de enkla tipsen för att förvara selleri på rätt sätt

Tips # 1

 Känn till hållbarheten i varje typ av förvaring som diskuteras ovan, så du använder dem innan de blir otjänliga för konsumtion.

Tips # 2 – Korrekt förvaring är nyckeln 

 Vi bör alltid förvara selleri i grönsaksbehållaren i kylskåpet. Innan du förvarar dem i papperskorgen, se till att du lindar in dem ordentligt.

Du kan slå in den i en fuktig pappershandduk och förvara den. Jag tycker dock att aluminiumfolieinpackningen är ett bättre sätt att förvara den på. Du kan också använda återförslutningsbara plastpåsar eller individuella plastbehållare utformade för att lagra selleri för bästa resultat.

Oavsett hur du slår in, kommer den ihåg att förvara den i grönsaksbehållaren i ditt kylskåp. Tänk på att hålla temperaturen i kylen konstant hela tiden. Streama den här videon för att veta mer om hur du använder aluminiumfolie för att slå in selleri.

Hemligheten till varför aluminiumfolie är min favorit – det stoppar övermognaden av grönsaken och hjälper till att behålla sin krispighet.

Proffstips – hacka av basen och bladen innan du slår in det i aluminiumfolien så att det förblir knaprigt i några veckor

Tips # 3 – Frys in selleri för långtidsförvaring

Om du har fått en riklig skörd av selleri från din köksträdgård eller köpt i bulk från en utförsäljning, måste du använda frysmetoden för att lagra dem för långvarig användning. Förvara dem i fryspåsar och använd dem till dina soppor eller andra tillagade rätter.

Följ instruktionerna nedan för att frysa selleri

• Tvätta selleristjälkarna noggrant
• Skär dem i små bitar som är cirka 1 eller 1,5 tum stora.
• Koka de hackade bitarna i kokande vatten i 3 minuter och överför omedelbart dessa bitar till iskallt vatten. Isvatten kommer att stoppa tillagningsprocessen. Detta kallas blanchering.
• Töm av överflödigt vatten.

Överför nu de hackade selleribitarna i en fryspåse och förvara den omedelbart i frysen.

Tips # 4 – Gör om den mjuka sellerin

Har du någon selleri du förvarat i kylen som blivit mjuk? Oroa dig inte; du kan använda detta knep för att göra om sellerin knaprig.

• Tvätta stjälkarna som du behöver till din maträtt.
• Skär stjälkarna i små strimlor
• Sätt dem i en behållare med isvatten och låt stå i några timmar.
• Töm av överflödigt vatten, och du kommer att upptäcka att de när de mjuka stjälkarna har blivit fasta och krispiga.

Du kan också förvara dem i en lufttät behållare, så håller de sig fräscha i några dagar.

Hur vet man om selleri närmar sig slutet av sin hållbarhetstid?

Om du inte kommer ihåg när du köpte sellerin från den lokala livsmedelsbutiken och vill lägga till dessa stjälkar till ditt recept men inte säker på om de är tillräckligt färska. Leta efter dessa tecken som visar om de gröna stjälkarna kan användas för dina recept.

Av erfarenhet vet du att färska stjälkar av selleri blir fasta och ljusgröna. Du bör kunna höra det höga snäppljudet när du bryter det.

De som börjar bli inaktuella kommer att ha en vitaktig färg och skulle ha börjat bli ihåliga i mitten. De tenderar också att bli mjuka och böjbara. Om du märker det kommer du att veta att de har en konstig lukt.

Vad sägs om kokt selleri?

Jag är inte ett fan av att lagra kokt selleri för att använda det senare. Men om du har tillagade rätter med selleri bör du använda det inom 3 till 5 dagar.

Detta beror också på hur färska övriga ingredienser är i rätten. Du kan också förvara den kokta sellerin längre tid i frysen med lufttäta fryssäkra behållare.

Hur använder man selleri?

Du kan ta bort basen av sellerin. Ta bort bladen så att du kan lagra dem längre tid. Kasta inte bladen; du kan använda dem i dina sallader för att ge den en utmärkt smak.

Dessutom innehåller bladen också rätt mängd vitamin C, kalium och kalcium. Skär stjälkarna i små bitar. Du kan lägga till dessa bitar i dina soppor eller woka rätter. Att tillsätta dem i färsk morotsjuice kommer också att ge drycken en annan smak.

Bladselleri kan användas som ersättning för bladpersilja. Jag slår vad om att du kommer att njuta av att äta de färska stjälkarna med en skvätt jordnötssmör. Det skulle bli ett bra mellanmål.

Slutsats

Är det för mycket information om selleri? Jag hoppas att du gillade vår artikel, och ännu viktigare, vi hoppas att den var till hjälp för dig. Låt oss veta om du har några kommentarer eller frågor genom att posta dem i avsnittet nedan. Låt oss också veta om något knep som har fungerat bättre för dig.

Några takeaway-poäng innan vi avslutar artikeln:

• Känn till hållbarheten för varje typ av förvaring
• Förvara den ordentligt med omslag och plastpåsar
• Blanschera stjälkarna innan du fryser selleri.
• Du kan säkert använda selleri som förvaras på lämpligt sätt i kylen i en vecka eller två.

Selleri kan hålla sig fräsch under en längre period jämfört med andra grönsaker som sallad eller persilja. Så, förvara den på rätt sätt för att njuta av godheten hos denna grönsak under en längre period.