Affiliate-avslöjande:Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar. Se vår sekretesspolicy.
Kompostering av bänkskivor är ett nytt sätt att göra näringsrik växtmat av matrester direkt på köksbänken. Det är snabbt, luktfritt och mycket bättre än att skicka alla dessa näringsämnen till soptippen.
Att skicka matrester till soptippen är ett slösaktigt sätt att göra sig av med alla dessa näringsämnen, och det är faktiskt olagligt i vissa stater. Kompostering är den självklara lösningen, men det kan vara knepigt när man bor i lägenhet. Även i förorter eller områden med strikta HOAs kan kompostering vara knepigt.
Här i Vermont är det olagligt att skicka matrester till soptippen. Men om du inte har utrymme på din trädgård och tid att hantera en aktiv komposthög, är det obekvämt och dyrt att kassera matrester. Du måste faktiskt göra en speciell resa till en länsöverföringsstation som samlar in matrester för kompostering, och du måste betala för privilegiet.
För min familj på fyra personer skulle det kosta cirka 25 USD i veckan (eller ungefär 1 300 USD per år) att göra sig av med våra matrester. Om vi vill ha kompost kan vi köpa tillbaka den för 140 USD per gård.
Tömning av bulkkompost som köpts av gården för en trädgård.
Det är ingen överraskning att bänkskivor har ökat i popularitet de senaste åren eftersom fler människor letar efter effektiva, miljövänliga sätt att hantera köksavfall. Dessa apparater lovar ett snabbt och bekvämt sätt att förvandla matrester till näringsrikt material som kan användas på krukväxter, i trädgårdar eller helt enkelt tippas ut under ett träd eller på en gräsbevuxen plats i staden.
Även om tanken på att ha kompost på några timmar är tilltalande, väcker den viktiga frågor:Hur fungerar dessa apparater? Är processen verkligen kompostering, eller är det något annat? Hur bryter de ner organiskt material så snabbt?
Vego Countertop Compost
Vego Composters var vänliga nog att skicka mig en av deras komposter för testning, och jag testade maskinen för att ta reda på hur den klarar daglig användning. Hittills är det här vad jag älskar med det:
- Tyst – Det är helt tyst. Maskinen körs med mindre ljud än surret i ett genomsnittligt kylskåp.
- Snabb – Resten bryts ner helt på cirka 22 till 24 timmar.
- Ingen lukt – Behållaren är förseglad, så den luktar inte före, under eller efter cykeln. Innan cykeln är det en stor bonus, eftersom jag vanligtvis bara använder en vanlig komposthink, och det kan lukta om det inte tas ut dagligen. Locket låter dig hålla saker tilltäppta och rena tills du är redo att köra cykeln.
- Delvisa cykler -Kompostorn har snabbare cykler, som går på så lite som 8 timmar, vilket ger dig något som är perfekt att slänga i en vanlig komposthög eller under ett träd utanför. Vi har en vanlig komposthög, men tvättbjörnar, possums och skunks är vanliga besökare. Med en snabb cykel finns det inget som lockar vilda djur, men jag kan fortfarande kompostera det resten av vägen i min traditionella komposthög.
För någon som bor i en lägenhet eller tätort är det lätt att se hur användbar en bänkskiva komposterare skulle vara för att hantera komposterbara material. För oss här ute på en gård med en vanlig komposthög är det fortfarande väldigt praktiskt, eftersom det påskyndar komposteringsprocessen och låter mig lägga delvis komposterat material som inte lockar djur i vår bulkkompostbehållare. Den är tyst och den korta cykeln är bara 8 timmar, så jag kan köra den varje natt när vi går och lägger oss och tar ut det organiska materialet på morgonen.
Även här ute på landsbygden är det väldigt praktiskt.
Utdata från de tre lägena på bänkskivans komposter. Kvar är helt komposterad (22 till 24 timmar). Middle är delvis komposterad för utomhusbruk (10 till 12 timmar). Höger är expressläge, för förbearbetning av den för den vanliga kompostbehållaren (8 timmar).
Bänkskiva kompostering avser små, typiskt elektriska, apparater utformade för att hjälpa husägare att bryta ner köksavfall (främst matrester) snabbt. Dessa enheter lovar att förvandla vardagligt köksavfall som frukt- och grönsaksrester, kaffesump och äggskal till ett kompostliknande material som kan återanvändas i trädgårdsarbete eller andra applikationer. Den största dragningen med dessa bänkskivor är deras hastighet – de flesta av dessa enheter hävdar att de reducerar avfallet till en användbar form på så lite som några timmar till en dag, beroende på modell.
Även om detta låter som en idealisk lösning för stadsbor eller alla som inte har utrymme eller tid för traditionell kompostering, är det viktigt att förstå att dessa apparater fungerar väldigt annorlunda än traditionella kompostbehållare eller högar.
Vad är skillnaden mellan bänkskivor och traditionella komposthögar?
De bryter ner matrester till näringsämnen, men de gör det utan de mikrobiella processer som är den främsta drivkraften i en traditionell komposthög. Kompostmikrober behöver tid, minst veckor, och de kan också vara illaluktande och en utmärkt grogrund för flugor och andra insekter.
Av dessa skäl görs traditionell kompostering bäst utomhus, men bänkkompostering fungerar riktigt bra inomhus i en innesluten miljö och förvandlar fortfarande matrester till växtmat av hög kvalitet.
Typer av bänkskivor
Det finns tre huvudmärken av bänkskivor på marknaden idag, inklusive Vego Composters, Vitamix Food Cyclers och Lomi Composters. De fungerar alla på liknande sätt, men har olika kapacitet och cykeltider.
Hur fungerar bänkskivor?
Bänkskivor är utformade för att påskynda nedbrytningsprocessen genom att använda en kombination av värme, mekanisk verkan och ibland mikrobiell aktivitet. Varje märke och modell fungerar lite olika, men de flesta delar några nyckelelement.
Värme:Nedbrytningens drivkraft
En viktig komponent i de flesta bänkskivor är värme, vilket påskyndar nedbrytningen av organiskt material. I traditionell kompostering bryter mikroorganismer som bakterier och svampar ner matrester under veckor eller månader i en process som naturligt genererar värme. Emellertid använder bänkskivorna elektriska värmeelement för att på konstgjord väg höja temperaturen inuti maskinen, vanligtvis mellan 49 °C till 71 °C (120 °F till 160 °F), vilket efterliknar temperaturintervallet för aktiv kompostering.
Det primära syftet med värmen är att dehydrera och sterilisera det organiska materialet. Medan vissa modeller använder denna värme för att stödja enzymatisk aktivitet, använder andra den helt enkelt för att döda eventuella mikrober. Genom att snabbt öka temperaturen påskyndar bänkkomposterare nedbrytningen av organiskt material och reducerar det till en näringstät, torr rest mycket snabbare än traditionell kompostering.
Mekanisk slipning och rivning
De flesta bänkkomposterare inkluderar också mekaniska kvarnar eller rivare, som hjälper till att bryta ner matrester i mindre bitar. Ju mindre partiklarna är, desto mer yta utsätts för värme och andra nedbrytningsprocesser, vilket i sin tur påskyndar den totala nedbrytningen.
Genom att bryta materialet i mindre bitar minskar kompostern behovet av regelbunden vändning eller blandning, vilket är ett vanligt krav vid traditionell kompostering. Vissa kompostörer kan till och med kombinera denna malningsverkan med värme, så att materialen strimlas och torkas samtidigt.
Hinken är av metall, liksom slippaddlarna inuti komposterns botten. Ingenting är skarpt, men paddeln roterar bara långsamt och slipar skroten utan vassa kanter.
Enzymatisk matsmältning och uttorkning
Medan vissa bänkskivor främst förlitar sig på värme, använder andra också enzymatisk matsmältning. Enzymer är naturliga proteiner som hjälper till att bryta ner komplexa molekyler till enklare. I vissa modeller tillsätts enzymer för att hjälpa till med nedbrytningen av organiska material som proteiner, fetter och kolhydrater. Denna process kan ske vid en högre temperatur för att säkerställa att enzymerna fungerar effektivt, vilket ytterligare påskyndar nedbrytningsprocessen.
Kompostor kommer vanligtvis med ett startpaket med enzymflikar för att hjälpa rester att bryta ner. Jag provade cykeln både med och utan flikarna, och ärligt talat märkte jag inte mycket av skillnaden. Båda gångerna var allt helt nedbrutet, vilket är goda nyheter...du behöver inte fortsätta köpa förbrukningsvaror efter att du har fått din enhet om du inte märker att din speciella blandning av skrot inte går sönder helt.
Microbial Action vrs. Enzymatisk verkan
Traditionell kompostering är starkt beroende av mikroorganismers arbete som bakterier och svampar. Dessa mikrober bryter ner organiskt material i en process som är långsam men stadig. Men i de flesta bänkskivor är mikrobernas roll begränsad eller undertryckt. Den höga värmen inuti maskinen kan döda alla mikroorganismer som vanligtvis deltar i nedbrytningen av materialet.
Vissa kompostörer lägger till enzymer som hjälper till att bryta ner kolhydrater, fetter och proteiner, och dessa enzymer kan vara mycket effektiva för att omvandla matrester till näringsämnen för växter. (Enzymerna finns i naturen och främjar naturligt förfall i växtmaterial; du lägger bara till fler av dem.).
Uttorkning
En annan viktig aspekt av denna process är uttorkning. När värme och ibland enzymer bryter ner matrester, avlägsnas fukten, vilket resulterar i ett torrt, smuligt material. Avlägsnandet av fukt är avgörande eftersom det hjälper till att bevara materialet och förhindrar att det blir en grogrund för bakterier eller mögel.
Slutresultatet är ett material som är mer sterilt och uttorkat än traditionellt komposterat organiskt material, men det är lika nedbrutet och näringstätt.
Använda din bänkkompost
Efter att processen är klar, producerar komposteraren en färdig produkt som ofta är i form av en mörk, smulig kompost eller en torr, näringstät jordförbättring. De flesta modeller producerar kompostliknande material på cirka 24 timmar, och vissa har "snabba" cykler som bara startar nedbrytningen på 2 till 8 timmar, vilket gör att du kan hälla ut det på ditt gräs eller en traditionell komposthög.
Den resulterande komposten är vanligtvis luktfri, och den är redo att användas i din trädgård eller växter för att förbättra jordens hälsa.
Rengöring och underhåll
När komposteringscykeln är klar måste du vanligtvis tömma behållaren och rengöra den. De flesta bänkskivor är designade för att vara lätta att rengöra, med löstagbara kärl eller brickor som kan torkas av eller sköljas. Du bör också kontrollera om det finns matrester eller ansamlingar i kvarnen eller värmeelementen som kan behöva underhållas då och då.
Många av modellerna har en "ren" cykel som självrengör enheten, allt du behöver göra är att tillsätta vatten. Med vego-modellen går rengöringscykeln på 30 minuter.
Kolfiltret på baksidan gör att saker luktar rent, och de rekommenderar att det byts ut var 3:e till 4:e månad.
Är det här verkligen "kompostering"?
Så den stora frågan är:Är kompostering av bänkskivor faktiskt kompostering? Svaret beror på hur du definierar "kompostering."
I traditionell mening avser kompostering den process genom vilken organiskt material bryts ned av mikroorganismer (bakterier, svampar och andra nedbrytare) till ett mörkt, näringsrikt, smuligt material. Denna process kräver vanligtvis fukt, syre och tid, och det kan ta allt från några veckor till flera månader, beroende på miljöfaktorer som temperatur och fuktnivåer.
Däremot använder bänkskiva kompostering värme, mekanisk slipning och ibland enzymatisk nedbrytning för att bryta ner materialet snabbt. Medan vissa modeller innehåller element av enzymatisk aktivitet, drivs processen inte av biologisk nedbrytning i traditionell mening. Istället förlitar sig dessa apparater på fysiska och termiska metoder för att uppnå ett liknande resultat – ett torrt, näringsrikt material som är rikt på organiskt material och näringsämnen för växter.
Traditionell kompostering eller bänkskiva:Vilket är bättre?
I slutändan, om bänkskivor eller traditionell kompostering är bättre beror på ditt utrymme, tid och mål.
- Om du letar efter hastighet, bekvämlighet och luktkontroll, och du inte har något emot att spendera lite extra på elektricitet eller förskottskostnader, kan en bänkskiva vara det bästa alternativet för dig.
- Men om du har utrymme, tid och lust att producera en högkvalitativ, näringsrik kompost för trädgårdsarbete, och du är villig att anstränga dig, är traditionell kompostering troligen det bättre valet.
Båda metoderna har sina för- och nackdelar, och att förstå dessa avvägningar kan hjälpa dig att fatta ett välgrundat beslut baserat på dina komposteringsbehov och livsstil.
Komposteringsapparater för bänkskivor är ett utmärkt verktyg för individer som behöver ett snabbt och bekvämt sätt att hantera matrester, särskilt i stadsmiljöer där utrymmet för traditionell kompostering kan vara begränsat. Även om processen inte förlitar sig på de biologiska mekanismerna för traditionell kompostering, producerar den fortfarande en användbar, näringsrik slutprodukt.
För dem som vill hantera sitt köksavfall på ett hållbart sätt men inte har tid eller utrymme för traditionell kompostering, är bänkkompostering ett effektivt alternativ.
