Ärtskott är en snabbväxande gröda som lämpar sig för små utrymmen antingen ute i marken eller krukor, eller inomhus på en fönsterbräda. Inom bara tre veckor producerar de läckra, knapriga skott som kan ätas råa, i sallader och smörgåsar, eller tillagas i röror. Förutom att de är läckra att äta är ärtskott näringsrika, med bra nivåer av vitamin A, B6, E och K, och är särskilt höga i vitamin C. De är lätta att odla och kan odlas året runt.
Vad är ärtskott?
Ärtskott är de späda unga växande spetsarna på ärtväxter, som består av skotten och de tunna tvinnade rankorna. Att odla ärtor för skott skiljer sig från att odla faktiska ärter:ärtskott tar väldigt lite plats och är redo att skördas om två till tre veckor, medan ärtskidor tar cirka tre månader att utvecklas. Ärtskott kan odlas inomhus eller utomhus, medan plantor för ärtskidor endast kan odlas utomhus. Dessutom kan du odla ärtskott när som helst på året inomhus, medan ärtskidor endast kan odlas under våren och sommaren, utomhus.
Var man odlar ärtskott
Du kan odla ärtskott i marken i väl förberedd, ogräsfri jord eller i krukor. Om det växer ärtskott i marken, använd en kratta eller draghacka för att göra en grund dike 15-20 cm bred och 8-10 cm djup. Om du odlar i krukor, välj en bred, grund behållare på cirka 8-10 cm djup. Detta kan inkludera en djup fröbricka, en gammal svampdopp eller en jordgubbslåda, men se till att det finns dräneringshål i botten. Fyll brickan till två tredjedelars djup med torvfri krukkompost och stelna försiktigt.
Hur man sår frön av ärtskott
Ärtskott redo att skördas. Getty Images
För att odla ärtskott kan du antingen köpa stora förpackningar med ärtfrön eller rehydrera torkade ärter som säljs för att ätas – blötlägg dem helt enkelt i vatten i 24 timmar innan sådd.
Om det växer ärtskott i marken, använd en kratta eller draghacka för att göra en grund dike 15-20 cm bred och 8-10 cm djup. Om du odlar i krukor, välj en bred, grund behållare på cirka 8-10 cm djup. Detta kan inkludera en djup fröbricka, en gammal svampdopp eller en jordgubbslåda, men se till att det finns dräneringshål i botten. Fyll brickan till två tredjedelars djup med torvfri krukkompost och stelna försiktigt.
- Vattna jorden eller krukkomposten väl och låt rinna av.
- Fördela ärtorna över ytan med någon centimeter mellan varje ärta – du behöver inte vara för exakt.
Täck med ett 1-2 cm lager kompost eller jord och vattna lätt.
- Vattna sedan helt enkelt efter behov för att hålla komposten eller jorden fuktig. När dina ärtskott dyker upp och börjar växa kraftigt, vattna oftare.
- Inom två eller tre veckor är ärtskotten redo att skördas. Du kan få två eller till och med tre skördar från en skörd av ärter. Fortsätt göra nya såddar varannan vecka för en kontinuerlig skörd.
Hur man planterar ärtskott
Om du har sått ärtskott i en fröbricka är det egentligen inte nödvändigt att transplantera dem eftersom du bara skördar dem för deras lövskott, så de behöver inte lika mycket näring som ärtplantor som odlas för ärter. Men om du vill plantera dem utomhus, förbered jorden och plantera dem i jorden på samma djup som de växte i brickan och vattna väl.
Hur man tar hand om ärtskott
Håll ärtskott väl vattnade och skydda unga plantor från sniglar och sniglar.
Skadedjur och sjukdomar
Sniglar och sniglar är de största skadedjuren av ärtskott. Prova snigelhalsband, som kan förhindra att sniglarna når växterna.
Skörda ärtskott
Ärtskott redo att ätas. Getty Images
Ärtskott är redo att skördas när de unga plantorna är runt 10-15 cm höga. Använd en sax, eller fingret och tummen, för att nypa eller klippa tillbaka skotten till precis ovanför det första bladparet. Låt inte skotten bli för höga, eftersom de blir fibrösa och sega.
Förvara ärtskott
Ärtskott kan förvaras ett par dagar i kylen efter skörd, men äts bäst färska.
Vad ska man äta ärtskott med
Ät ärtskott råa, i sallader och smörgåsar, eller kokta i röror. De är också en utmärkt och läcker garnering till rätter som sommarsoppor, risotto, krossar ärter på rostat bröd och till och med rejäla frukostar.
Råd om att köpa ärtskott
- Du kan köpa spirande ärtfrön, vanliga ärtfrön eller till och med rehydrera torkade ärter att äta, för att så för ärtskott. Man kan inte gro ärtskott från frysta ärtor
Var kan man köpa ärtskott online
- Krokus
- Suttons
- Thompson &Morgan
Ärta skjuter sorter för att växa
Ärtskott 'Anubis' – snabbväxande, med en gröda klar på tre veckor.
- Köp ärtskott 'Anubis' från Dobies
Ärtskott 'Serge' – kan odlas för ärtskott, mantout eller hela ärtskidor.
- Köp ärtskott 'Serge' från Crocus
Ärtskott "Style" – snabbt växande, ger krispiga skott.
- Köp ärtskott 'Style' från Thompson &Morgan
Vanliga frågor
Är ärtskott detsamma som ärter?
Ja. Ärtskott är de unga plantorna som ärter så småningom växer på. Om du inte skördade skotten skulle växten växa och blomma och utveckla ärtskidor.
Är ärtskott bra för dig?
Ja. Ärtskott är mycket näringsrika, med bra nivåer av vitamin A, B6, E och K, och är särskilt höga i vitamin C.
